1樓：網友
現可以不用石膏，直接用內酯就行啦。
方法：豆漿的濃度為：幹黃豆：
水=1：10（不能比這更稀）材料：幹黃豆70克，清水700克，葡萄糖內脂約克做法：
1．浸發；將浸發黃豆洗淨，提前一晚用水浸發．2．磨漿：第二天，將浸發黃豆再洗一遍．然後黃豆與清水放入料理機磨成豆漿．
3．煮漿：取一鍋，將生豆漿倒入，煮至沸騰後，再調小火煮三分鐘．4．冷卻：豆漿煮好後，關火冷卻至八十至九十度（冬天不用冷卻）。
5．衝漿：將內脂放入做豆腐的容器內，放15克冷開水溶化，然後將煮好的豆漿直接衝入裝有內脂的容器裡。
6．凝固：蓋棚枯基上蓋，讓豆漿靜置二十分鐘．凝固好後即可．豆腐成品重量為425克 。
自做鏈謹豆腐燒起來不會碎，味道濃，口感細膩。
請注意：內酯的用量與豆漿的濃度成反比關係，一般內酯《我用量：內酯=700*克。
大家可以用後根據豆漿濃度調節內酯的用量。
根本不用壓榨。
2樓：雅璫娜
先將豆腐煎好快好的時候將石膏粉加點水攪均勻，然後倒下去煮雀談一下頃帆碰，然後上盤就好轎判了，這樣做出來的豆腐很好吃哦~
內脂與石膏豆腐花區別
3樓：向陽
愛好美食的朋友一定會好奇內脂豆腐花與石膏豆腐花區別吧，那麼區別在哪呢？區別：1、內酯與石膏豆腐花所用的塵絕明凝固劑不同。
內酯豆腐花的復凝固劑是葡萄糖酸內酯，用這種凝固劑做出巨集逗的豆腐花出品率會較高；而石膏豆腐花的凝固劑是石膏，這種凝派告固劑做出來的豆腐花會稍帶有一些苦味。2、口感上有差別。內酯豆腐花會稍微有點酸，口感較嫩，食用起來會比較美味，而用石膏做的豆腐花口感會幹巴一些。
做豆腐花的豆腐儘量是新鮮的，豆腐是不易儲存的食物，時間超過兩天，就不建議食用了。
石膏加內脂點豆腐怎麼做
4樓：
以下是石膏加內脂點豆腐的做法：材料：1.
豆腐 300克2. 石膏粉 10克（約兩勺）3. 內脂（或植物油）適量步驟：
1. 將豆腐切成小塊，放入開水中焯一下，撈出瀝乾水分。2.
準備乙個大碗，加入適量水和石膏粉，攪拌均勻。3. 將焯過水的豆腐塊放入碗中，輕輕攪拌幾下，讓豆腐均勻地吸收石膏水。
4. 將內脂（或植物油）加熱，待油溫達到。
七、八成熱時，將豆腐塊逐個放入鍋中煎炸至金黃色，撈出瀝乾油分即可。提示：1. 石膏粉要慢慢加入水中，邊加邊攪拌，以免結塊。2. 注意控制煎炸時間，以免豆腐太硬。
點豆腐用什麼石膏，做豆腐的石膏是什麼樣的石膏
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