1樓：習習上七樓
都說好吃不過餃子，特別是我們北方人，對於像餃子這樣的麵食那是相當喜歡了，幾天不吃就饞得慌。餃子的餡料口味非常的多，但是要說冬天吃得最多，最經典的餡料還得說是白菜餡的。我們北方人一到冬天都會屯上一大堆白菜，做各式各樣的菜餚，吃上一整個冬天。
隔三差五就會做上一頓，但總也吃不夠。白菜不僅好吃，而且擁有較高的營養價值，**也便宜，所以大家都喜歡吃。用白菜包的水餃非常的美味，可以說是餃子餡裡面最經典的一種餡料了。
冬天，用白菜包餃子正合適，不吃虧大了，營養又美味，**還便宜。接下來就分享給大家豬肉白菜餡餃子的做法，喜歡的朋友們也趕緊趁核液現在多買點白菜包水餃吃吧。
豬肉白菜餡餃子】
食材：300g豬肉糜、白菜、適量麵粉、水、蔥末、薑末、料酒、十三香、高湯、香油、食鹽。做法步驟：
1、準備好所有的食材：白菜洗乾淨之後切碎，放到乙個容器中，加入少許食鹽，靜置15分鐘，殺出多餘的水分，然後用手或者包到紗布中，將白菜中的水分攥幹，放到一旁備用。
2、豬肉糜放入碗中，然後先慢慢的倒入高湯，一邊倒一邊攪拌，是肉餡充分的吸收湯汁，攪至上漿，然後再開始調味，加入蔥薑末、料酒、十三香等調料攪拌均勻。
3、肉餡和調料充分攪和氏祥拌均勻之後，加入白菜攪拌均勻，最後滴上幾滴香油，攪拌均勻至上勁，這樣餡料就製作好了。
4、麵粉放到盆子裡，慢慢的往裡面倒水，一邊倒水一邊攪拌，攪成面絮之後和成光滑麵糰，然後醒發至原先2倍大，麵糰醒好之後分成小劑子，擀成麵皮，包入適量的餡料，包成水餃，剩下的依次全部包完。
5、鍋中倒入適量的水燒開，水裡加上點食鹽，水燒開之後下入水餃，水再次燒開之後倒上點涼水，這樣點3次涼水之後餃子喚搏就煮熟了。
2樓：白珍全全全
用韭菜包餃子非常的合適，因為冬天天尺猜孫氣冷了，我們需要吃熱量高的美食，而韭菜餡兒的餃子就具有很高的熱量，它不僅味道非常的陵鏈美兆肢味，而且還含有豐富的營養，這樣既可以吃餃子取暖同時也能增加營養。
3樓：網友
冬天，中和用這顫培友樣的菜包餃子很合適，推薦用白菜包茄槐餃子。白菜取材簡單，**便宜，白菜搭配豬肉包成餃子，味道很誘人。
夏天適合包餃子的菜
4樓：乾萊資訊諮詢
豬肉韭菜餡餃子】
材料：豬肉400克，韭菜薹300克，鹽，白胡椒，醬油，蠔油，食用油。
練習步驟：1.韭菜洗淨，去掉頭部和根部較老的部分，然後切成小塊。
2.將豬肉去皮，切成小塊，剁成肉末，放入盆中，加入鹽、白胡椒粉、醬油、飢褲伏蠔油和少許薑末，用筷子朝乙個方向攪拌肉，將調料拌勻，然後加入100g左右的水，不斷攪拌使肉吸水，這是肉鮮味美的關鍵。
3.將切碎的韭菜薹放入碗中，加入適量食用油拌勻，鎖住韭菜中的鮮度和水分。
4.最後將拌好的肉純型餡與韭菜薹混合，加入適量食用油，再次攪拌均勻，餃子餡就做好了。
5.用餃子做麵條也很重要。面要稍微微軟一點，醒的時間要足夠長，這樣做餃子的時候才容易揉，不容易破皮。
6.鍋裡的水燒開後，放入餃子。煮餃子的時候加一勺鹽，可以增加餃子皮的麵筋。煮沸後，加入一小碗冷水，然後再加入另一碗冷水。再煮一下，基本就熟了。
小貼士：1.做韭菜餡的餃子，記得不要放洋蔥。洋蔥和韭菜不搭配，放在一起容易搶味。
2.不爛攜管做什麼餡的餃子，記得不要放料酒。用料酒做的餃子餡吃起來會很奇怪。
3、餃子餡想要鮮嫩多汁，一定要往裡面打水。一般來說，一斤肉加2-3水比較合適。
在冬天，有什麼蔬菜可以用來做餃子餡？
5樓：帳號已登出
豬肉白菜餡。
大白菜是過冬的「平安菜」，富含大量粗纖維和蛋白質，既消食健胃，又可抗癌並預防心血管病喊指，豬肉白菜餡也算是北京人冬天最愛吃、最常見的餃子了。
豬肉芹菜餡。
芹菜有平肝降壓、補鐵補血，特別適合三高人群食用，再加上獨有的香氣，配上豬肉餡一和，包出來的餃子，小北能吃一蓋簾！
豬肉茴香餡。
茴香餡的味道有點怪，香味兒很獨特，除了北方部分省份外，滲滲棗很多地方的人吃不慣，好在北京人多數是愛吃茴香餡的。
小茴香健胃、行氣，茴香豬肉餃子，是非常可口的餐桌美食。
羊肉胡蘿蔔餡。
胡蘿蔔和羊肉是天然搭在一起做餡的，包出的餃子那味兒就是地道。
羊肉的羶氣，在富含多種維生素的胡蘿蔔面前完全「繳械」，冬天吃上兩盤羊肉餃子，叢拆絕對舒坦。
韭菜雞蛋三鮮餡。
韭菜味道醇厚，有益陽、提神的功效，三鮮餡餃子可葷可素，蝦仁、雞蛋，都是不可少的。三鮮餃子可口，鮮香，集各種營養精華於一身。
夏季什麼菜適合包餃子
6樓：生活小達人
茼蒿。鬥含做法如下：主料：茼蒿300克、豬肉500克。
輔料：蔥花兒適量、鮮姜適量、料酒適量、醬油適量、食鹽兩勺、十三香適量、植物油適量。
1、將豬肉切碎，茼蒿洗淨切碎，放入盆中備用。
2、依次加入蔥花，薑末，食鹽，十三香，料酒，醬油，植物油攪拌均勻（雞精可加可辯此不加）。
3、量杯攜銷迅，四杯面（面不要和的太硬，餃子不愛熟，太硬有白茬）。
4、餃子包好了。
5、鍋中加水煮沸，餃子下鍋煮。蓋蓋子煮（蓋鍋煮餡，開鍋煮皮）。
6、鮮美的餃子出鍋啦。
7樓：光威大魚
夏季包餃子，茭瓜可以，絲瓜，豆角，什麼菜都可以包餃子。
夏季什麼菜適合包餃子
8樓：為生活一起努力吖
第乙個是黃瓜。黃瓜在這個季節本身就是大批量上市的，也是最為新鮮、最為營養的時候，所以做旅口感價值是比較高的，將其做成黃瓜雞蛋餡兒餃子來吃，口感也會更加的鮮嫩油潤，好吃不膩。
第二個卜餘是西葫蘆。西葫蘆在這個季節也是大批量上市的，相信大家去菜市場買菜的時候也都能夠看見它純弊凳的身影，西葫蘆除了直接用來炒著吃以外，其實還是可以和木耳一起搭配用來做成餃子餡兒的，口感也是非常不錯的。
第三個是南瓜。南瓜，它在這個季節也是大批量上市的，大部分都是一些綠皮的南瓜，也被我們稱作青南瓜。青南瓜最常見的吃法都是直接用來清炒著吃，或者是用來做成餡料包包子、包餃子的。
所以在這個季節大家也可以買一些青南瓜放在家裡邊兒來做成三鮮南瓜餡兒餃子，非常的美味。
適合包餃子的蔬菜
9樓：好學者百科
適合包餃子的蔬菜如下：1、葉菜類：大白菜、小白菜、韭菜、香菜、茴香、菠菜、雪裡紅等；
2、根莖類：芹菜、土豆、蘿蔔、胡蘿蔔、西葫蘆、筍等；
3、果實類：黃瓜、茄子、豆角、冬瓜、南瓜、西葫蘆、西紅柿等；
4、菌類：蘑菇、木耳等；
5、野菜類：薺菜、莧菜、刺菜、蒲公英、馬齒莧、槐花等。
什麼菜去火 能包餃子嗎 可以用什麼菜來包餃子
苦麥菜啊，弄碎包餃子。什麼是 火 呢 你能不能說一說呀 可以用什麼菜來包餃子?芹菜，白菜，酸菜，韭菜，西葫蘆，黃瓜，葷香，婆婆丁，木耳。以芹菜為例，做法如下 主料 餃子皮適量 豬肉300克。配料 芹菜 香蔥 生薑 熟芝麻各適量。調料 食鹽2茶勺 蠔油1 2湯勺 生抽1湯勺 白糖1茶勺 胡椒粉1茶勺 ...
地菜包餃子吃了對身體有好處嗎，薺菜包餃子特別的苦，是正常的嗎？
你菜包餃子吃了對身體有好處嗎？有好處的吃了對身體很好的。這個吃了對身體是有好處的呀，沒有什麼影響的，咱們不用去擔心這個餃子是沒有什麼太大危害的。地菜包餃子對人身體來說也就是微量的鐵元素吧，不會有太多的別的效果。最真接的好處就是讓你吃飽了。地菜包餃子是吃地菜味，與身體有無好處無關！地菜包餃衫碼吵子。應...
用魚肉怎樣包餃子才好吃，用魚肉和什麼菜包餃子好吃
魚肉韭黃餡 原料 去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒 薑末 精鹽 味精 高湯各適量。做法 將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋乙隻，放入魚泥加高湯，開啟，加料酒 蔥 薑末 味精 精鹽，用手順時針攪打，最後加入肥膘肉 韭黃即成。...