1樓：acu莓醬
我們除了常見的食鹽外，還有粉鹽、黑鹽、灰鹽等。有些粉鹽含有鈣、鎂、鉀、銅、鐵等成分，因此呈粉紅色。比如產於喜馬拉雅山的一種粉鹽就是如此。
而有些粉鹽含有來自於耐鹽藻類的胡蘿蔔素，因而顏色更加豔麗。像夏威夷的一種鹽就是桃紅色粉鹽，混合了火山粘土中的氧化鐵物質。印第安黑鹽富含硫化物、鐵和其他微量元素，並有很強的硫酸味。
而產自夏威夷的黑色熔岩鹽則更黑，其中含有微量的活性炭和火山岩。灰鹽的顏色來自於其含有的微量元素，或其產地的粘土，比如法國灰鹽就產自法國沿海城市，是一種沒有經過精加工的潮溼的灰鹽。
2樓：愛生活的小喬老師
鹽是我們生活中不可或缺的調味品，我們平常吃的鹽也就這麼一種白色的精製鹽，但是看看國外的西餐，只是顏色上，就比我們多出了很多。
原因呢，其實很簡單，一是因為國內長期的食鹽專營制度，要求非食鹽定點生產企業不能生產以及銷售食鹽，食鹽的標準統一等。所以對於食鹽，不論是種類還是品牌，我們都沒有什麼選擇的，基本都是加碘的精製食鹽。
二來呢，就是烹飪用鹽習慣上的不同了。很多國家在烹飪用鹽上可比中餐用法多得多，除了常規用法，有的國家會將鹽用於收尾，通俗點說就是在菜品上桌的時候將鹽撒上去，用來點綴食物，講真，發兔還真沒嘗試過這麼個吃法呢。
當然，除了裝點食物，有的地方甚至用鹽來裝點家居，比如在巴基斯坦就有一種鹽，叫做喜馬拉雅玫瑰岩鹽，它是一種粉紅色的鹽，放在家裡，你別說，還真的蠻好看。
鹽的種類有哪些
3樓：小吳生活百科
<>鹽的種類有海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽。它們的主要成分是氯化鈉。
國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。
1、海鹽：海鹽是以海水（北方有的是用地下滷水）為原料製成的鹽。海水通過納潮進入蒸發池，經日曬蒸發濃縮製成飽和滷水，在結晶池中繼續蒸發結晶，再經過人工或機械收鹽，堆坨完成生產。
海鹽氯化鈉含量低，含多種人體所需的微量元素。
不新增任何抗結劑。
2、井鹽：通過打井的方式抽取地下滷水製成的鹽就叫井鹽。
3、礦鹽：礦鹽顧名思義就是從鹽礦開採來的鹽，像沙漠裡的岩鹽，四川的川鹽、波蘭。
從地下數百公尺採來的礦鹽，礦鹽含有豐富的礦物質。
4、湖鹽：湖鹽一般指青鹽。青鹽，是鹵化物類石鹽族湖鹽結晶體，是從鹽湖中直接採出的鹽和以鹽湖滷水為原料在鹽田。
中曬制而成的鹽。主含氯化鈉，次含微量元素矽、鐵、鋁和巨集量元素鈣、鎂，另含少量微量元素錳、鈦、鍶。
5、土鹽：清代在陝西及直隸。
宣化、西寧縣，山西太原。
徐溝縣及甘肅皋蘭縣等地生產的鹽，只在當地銷售，稱為土鹽。其後蒙古旗產之鹽，亦有運銷于山西食土鹽之地區者。
鹽有幾種
4樓：清寧時光
食用鹽可分為原鹽、精鹽、低鈉鹽、加碘鹽、加鋅鹽、補血鹽、防齲鹽、維b2鹽等。1、原鹽，利用自然條件曬制，結構緊密，色澤灰白，純度約為94%的顆粒，此鹽多用於醃製鹹菜和魚、肉等。2、精鹽，以原鹽為原料，採用化鹽滷水淨化，真空蒸發、脫水、乾燥等工藝，色潔白，呈粉未狀，氯化鈉含量在以上。
食用鹽可分為原鹽、精鹽、低鈉鹽、加碘鹽、加鋅鹽、補血鹽、防齲鹽、維b2鹽等。
1、原鹽，利用自然條件曬制，結構緊密，色澤灰白，純度約為94%的顆粒，首謹此鹽多用於醃製鹹菜和魚、肉等。
2、精鹽，以原鹽為原料，採用化鹽滷水淨化，真空蒸襲散發、脫水、乾燥等工藝，色潔白，呈粉未狀，氯化鈉含量在以上，適合於烹飪調味。
3、低鈉拍芹氏鹽，普通食鹽中，鈉含量高，鉀含量低，易引起膳食鈉、鉀的不平衡，而導致高血壓的發生。低鈉鹽的鈉、鉀比例合理，能降低血中膽固醇，適於高血壓和心血管疾病患者食用。
4、加碘鹽，為防治碘缺乏症，在普通食鹽中，新增一定劑量的碘化鉀和碘酸鉀。這是一種最科學、最直接最有效、最簡單、最經濟的防治碘缺乏症的補碘方法。主要用於缺碘地區居民補碘而研製的，可防治地方性甲狀腺腫、克汀病。
5、加鋅鹽，用葡萄糖酸鋅與精鹽均勻摻兌而成，可**兒童因缺鋅引起的發育遲緩、身材矮小、智力減低及老年人食慾不振、衰老加快等症狀。
鹽的種類
5樓：花椒科普
根據**不同，鹽的種類可分為海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。這些鹽的主要成分都是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的顫早氯化鈉含量不得低於95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、攜洞帶鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。
古時鹽的種類繁多，從顏色上分就有：絳雪、桃花、青、紫、白等。從出處分為：海鹽取海滷煎煉而成，井鹽取井滷煎煉而成，鹼鹽是刮取鹼土煎煉而成，池鹽出自池滷風乾，崖鹽則生於土崖之間。
海鹽、井鹽、鹼鹽三者出於人工製造，池鹽、崖鹽二者屬於天然出品。
精製鹽是日常烹調中最常用到的鹽，指的不是它的顆粒精細，而是指它是被精煉和提純過的。它可能是海鹽、井鹽、湖鹽或者岩鹽。事實上今天人們在餐桌上食用的鹽，大約40%來自從鹽礦開辯蘆採的岩鹽，30%來自地下滷水或者鹽湖製成的井鹽。
通過化學加工，精製鹽中氯化鈉的含量達到以上，而其他礦物質元素大多被剔除，包括有益的和有害的。
超市裡還有一些特殊口味的鹽，如香草鹽、胡椒鹽、檸檬鹽等。這些鹽都屬於加工鹽。
鹽的分類三種
6樓：張三**
第一兆搏種分類方法：1、正鹽：例如酸式鹽：
例如hco3－、hso4－。3、鹼式鹽：如cu2(oh)2co3。
第二種分類方法：按鹽中相同部分的離子稱為某類鹽：含碳酸根離子的鹽稱為碳酸鹽、含硫酸根離子的鹽稱為硫酸鹽、含早配硝酸根離子的鹽稱為硝酸鹽、含鐵離子的鹽稱為鐵鹽，等等。
第一種分類方法
鹽分為正鹽、酸式鹽和鹼式鹽三種。
正鹽：由金屬離子和酸根離子組成的化合物叫正鹽。如硫酸h2so4、鹽酸hcl。
酸式鹽：含有氫離子的鹽叫酸式鹽。如碳酸氫鈉na2co3。
鹼式鹽：含有氫氧根離子族睜祥的鹽叫鹼式鹽。如鹼式碳酸銅cu2（oh）2co3。
第二種分類方法
按鹽中相同部分的離子稱為某類鹽：含碳酸根離子的鹽稱為碳酸鹽、含硫酸根離子的鹽稱為硫酸鹽、含硝酸根離子的鹽稱為硝酸鹽、含鐵離子的鹽稱為鐵鹽，等等。
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