1樓：匿名使用者
鑑別紅茶的質量。
紅茶有工夫紅茶和紅碎茶之分，它們的質量鑑別如下：
1)工夫紅茶：質量鑑別有以下幾方面：
外形：條索緊細、勻齊的***，反之，條索粗松、勻齊度差的，質量次。
色澤：色澤烏潤，富有光澤，***，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質量次。
香氣：香氣馥郁的***，香氣不純，帶有青草氣味的，質量次，香氣低悶的為劣。
湯色：湯色紅豔，在評茶杯內茶湯邊緣形成金黃圈的為優，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。 ⑤滋味：滋味醇厚的為優，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。
葉底：葉底明亮的，***，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。
2)紅碎茶：紅碎茶的品質優劣，特別著重內質的湯味和香氣，外形是第二位的。
外形：紅碎茶外形要求勻齊一致。碎茶顆粒卷緊，葉茶條索緊直，片茶皺褶而厚實，末茶成砂粒狀，體質重實。
碎、片、葉、末的規格要分清。碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末。色澤烏潤或帶褐紅，忌灰枯或泛黃。
滋味：品評紅碎茶的滋味，特別強調湯質。湯質是指濃、強、鮮(濃厚、強烈、鮮爽)的程度。
濃度是紅碎茶的品質基礎，鮮強是紅碎茶的品質風格。紅碎茶湯要求濃、強、鮮具備，如果湯質淡、鈍、陳，則茶葉的品質次。
香氣：高檔的紅碎茶，香氣特別高，具有果香、花香和類似茉莉花的甜香，要求嘗味時，還能聞到茶香。我國雲南的紅碎茶，就具有這樣的香氣。
葉底：葉底的色澤，以紅豔明亮為上，暗雜為下，葉底的嫩度，以柔軟勻整為上，粗硬花雜為下。紅碎茶的葉底著重紅亮度，而嫩度相當即可。
湯色：以紅豔明亮為上，暗濁為下。紅碎茶湯色深淺和明亮度，是茶葉湯質的反映。決定湯色的主要成分，是茶黃索和茶紅索。茶湯乳凝(冷後渾)是湯質的優良表現。
怎樣分辨紅茶品質的好壞?
2樓：匿名使用者
每一種茶，他都有標準的，紅茶有很多種，所以根據他的標準查詢來判斷它的工藝是否合格。
一款好茶，首先要看它的幹茶香以及茶型，是否符合標準，如果過說或者是顏色不正，那就說明工藝上是有問題的。這種連最基本的查詢幹茶香都做不好的茶，那就可以直接判定為品質不怎麼樣的茶。
其二就是沖泡，紅茶的茶湯往往是透徹的，如果雜質過多，這茶就說明它的工藝不到位。
第三，口感，可以採取悶泡的方式，悶泡五分鐘之後再喝茶，如果又發苦，又發澀，有其他的味道，那說明這款茶的工藝是有問題的。一款好的紅茶回甘都是發甜的。香氣往往帶有花香果香蜜香等等。
最後就是喝完茶把它的葉底鋪開，看它的葉底完整不完整，如果葉底比較碎，那說明他的茶葉工藝也很一般。
如何鑑別家具的質量，怎樣鑑別家具質量好壞
1 櫃類家具的櫃體結構鬆散，榫結合部位不牢固，有斷榫 斷料情況發生 人造板家具的頂板 樘板，底板與側山用釘子連線，工藝極不合理。2 抽屜無榫，無槽，屜底無帶 屜結構處鬆散，榫結構處不施膠，抽屜幫和堵用釘子 聯接。3 木材含水率高，家具內部使用腐朽木材和昆蟲尚在繼續侵蝕的木材。4 用料嚴重不合理，使用...
怎樣鑑別皮衣的好壞，怎樣分辨皮衣的好壞
先從外表上看，質地很均勻 無傷殘 無粗紋，無任何缺陷的可能是假皮革。真皮革質地應有一定差異，特別是皮衣的主要部位和次要部位之間。仔細觀察毛孔分佈及其形狀，天然皮革毛孔深且不易見底，略微傾斜。毛孔淺而顯垂直的可能是合成革或修飾面革。從斷面上看，天然皮革的橫斷纖維有自身特點，各層纖維粗細有變化，表面一層...
怎樣鑑別陶瓷餐具質量的好壞,怎樣鑑別陶瓷餐具的好壞？
鑑別陶瓷餐具的好壞，如下 1 將陶瓷拿在手裡觀察。好的陶瓷色澤呈天然骨粉獨有的自然奶白色，對著亮光觀察陶瓷的通透性，看出杯子成分的細緻與否，好的陶瓷應該透光較佳且均勻無雜質。2 用手感覺瓷的細膩和堅硬。牛骨粉的新增使得陶瓷的重量會輕於其它瓷種，可以做到比一般瓷器薄，成品質地輕盈，細密堅硬 是日用瓷器...