1樓：海1234是我
燕窩月餅裡新增燕窩，介紹一種做法。
1.綠豆去皮，入高壓鍋加入水壓十來分鐘。然後晾涼後用篩子將綠豆過濾出來放入攪拌機攪拌。
2.綠豆泥倒入不粘鍋，加入適量冰糖和黃油開始不停翻炒，直至粘稠。我冰糖在炒制的時候加是因為這時濾幹水份糖量容易掌握。
3.燕窩泡發完成後，倒入椰汁和冰糖上鍋隔水蒸二十分鐘。冰糖可以稍微多一點，燕窩燕窩本身不怎麼吸糖分，包入月餅後後會淡。蒸好後用曬網濾幹水份。
4.冰皮粉倒入冷開水，用攪拌機攪拌約五分鐘。我是用電動打蛋器。
然後分三次加入白油攪拌均勻。最後用手揉勻。這裡冷開水大概是175毫公升。
具體量冰皮粉袋子上會有說明。白油買冰皮粉有送。
5.將冰皮30克稱好，綠豆泥約17到18克，包入兩三克的燕窩揉成圓。
6.然後將冰皮捏成中間厚四周薄的皮，慢慢包入綠豆餡，搓均勻，放入模具，壓制。
7.最後放入冰箱冷藏後再吃。如果不馬上吃可以放入冷凍室。
我這裡還包了個紫薯的。將蒸熟去皮，過篩，然後取適量紫薯泥與冰皮粉混合即可。追求外觀再精緻一點的可以再用多一點的紫薯泥與冰皮粉混合，得到一塊顏色較深的皮，取少量先壓入模具中要加強的位置再將剛才包好的餅放入模具，漂亮地如同藝術品的月餅就好了。
2樓：晉方美
想買月餅，說說什麼是燕窩月餅。燕窩月餅一般含量很少的，只是名字而已，真正的燕窩含量幾乎很少很少的，請你還是不要買為好。
3樓：來自德勝巖助人為樂的紫露草
燕窩就是吃的補品的燕窩，把燕窩泡開煮好後和其他原料拌在一起做成月餅餡，然後做成月餅，就叫燕窩月餅。
4樓：網友
想買月餅是燕窩月餅是很少的只是名字而已請你還是不要買為好。
燕窩月餅有幾種呢？
5樓：勞益
每一盒月餅皆有六種口味：
濃郁的燕窩巧克力榛子口味，一口下午，燕窩的絲滑，巧克力的甜美，榛子的香脆，欲罷不能，飄飄欲仙；
濃稠的港式流心蛋黃口味，用手輕輕掰開，澄黃如金沙般的奶黃流心餡緩緩流出，讓人瞬間食慾大增。金黃盈透的濃稠感，鹹香四溢，吃到停不下來；
燕窩意式松露口味，精選上等黑松露，意式風情撲面而來，入口馥郁美好，咬一口就是賺到！
燕窩椰蓉鹹蛋黃口味，椰蓉的清香，蛋黃的鹹香，每一種香味都在挑撥舌尖，讓人吃一口便上癮！
甜膩的提拉公尺蘇冰淇淋口味，綿密香甜又冰冰爽爽！
燕窩焦糖瑪奇朵，咖啡的苦澀，牛奶的香濃，再加上絲滑的燕窩，純正的焦糖，堪稱餅中貴族！
6樓：壽歌
第一款口味。
皇鮑參燕窩月餅。
這款口味的月餅食材選用有燕窩、鮑魚肉、乾貝、蝦公尺、香菇、鹹鴨蛋黃、雞肉乾、板栗丁。
第二款口味。
蟹肉乾貝燕窩月餅。食材用了燕窩、乾貝、蟹肉、香菇、蝦公尺。
第三款口味。
柚見熱情果芒果流心燕窩月餅。此款月餅，餅皮選用質感細膩的桃山皮+御皇酥皮，食材有燕窩、柚子、蓮子、百香果、芒果。
第四款口味。
茉莉紫薯奶黃流心燕窩月餅，餅皮選用質感細膩的桃山皮+御皇酥皮，內餡食材有燕窩、茉莉茶、紫薯、蛋黃。
7樓：麼那個流氓吻
檸檬芝士燕窩月餅奶黃酸乳酪檸檬燕窩月餅(鹹味)威士忌巧克力堅果燕窩月餅味增海苔燕窩月餅(鹹味)酒釀桂花燕窩月餅海鹽焦糖燕窩月餅(鹹味)茉莉蜜桔燕窩月餅。
用燕窩做的保健月餅、無糖月餅，究竟誰更健康呢？為什麼？
8樓：小霸王麻將匯
用燕窩做的保健月餅、無糖月餅，究竟誰更健康呢？為什麼？
1.無糖月餅更健康。因為無糖月餅大部分都是甜味劑，甜味劑已經被人類使用了很多年，但仍然可以放心使用。
而且甜味劑的自限性很強，特別甜，一般是糖的幾百倍。只需要一點點就甜了，只要用多了就會又甜又苦。甜味劑的好處是不產生能量，所以不會公升高血糖。
比直接加糖的月餅要好。可以減少能量攝入，血糖上公升過快。對於一些糖尿病患者或者是因為害怕血糖公升高而不敢吃月餅的高血糖人群來說，無糖月餅其實可以作為一種品嚐的選擇。
無糖月餅不太健康。吃多了還會公升血糖，影響體重。
2.保健月餅加燕窩效果並不驚豔。糖、蛋白質、脂肪、巨集量元素、微量元素、膳食纖維、維生素等維持身體健康所需的所有物質，在普通食物中都可以找到。
換句話說，只要遵循適量、多樣的原則，食物永遠不會拖你健康的後腿。至於能預防疾病的特殊成分，並沒有像樣的科學證據支援，所以新增到月餅裡自然不會有什麼額外的神奇效果。月餅可以說是一種非常不健康的食物，所以大家吃的時候一定要控制量，一天最多吃100g~200g。
3.看食品的時候，雖然有些食品包裝袋上有無糖的標誌，但是如果你能在配料表裡看到蔗糖的成分，那就不是真正的無糖食品。在我國，無糖食品的標準是：
每百克或每毫公升含糖量不得高於這裡我們指的不是白糖和蔗糖，而是碳水化合物。顯然，無糖月餅雖然用了糖，但木糖醇代替白糖可以穩定餐後血糖。但不管是什麼月餅，它的皮都是麵粉做的。
這種食物並不是真正的無糖食物，糖尿病患者為了滿足自己的渴望，應該適量食用。
9樓：簡簡單單百事通
無糖月餅更好一些，月餅本身就會放一些油和糖所以加入燕窩沒有太大的作用，根本起不到保健的作用。少放一些糖就非常好了。
10樓：諾諾教育社會
這樣的月餅並不一定更健康。一方面來說，這些昂貴的食物並不一定比普通食物更有營養，只是因為它比較珍貴罷了。而對於月餅來說，其主要的組成成分還是麵粉。
11樓：果子哥的貓貓
其實都是一樣的，說是無糖，但是裡面會有很多代糖，對於身體來說影響差不多。
燕窩月餅裡面的新增劑是什麼?
12樓：
燕窩月餅裡面的新增劑是防腐圓頌賣劑、膨鬆劑。目前，國家櫻中允許在月餅新增的食品新增劑多達幾十種，其中有四類是必不可少的，分別是防腐劑、酸度調節劑、色素和香精橘逗。
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