1樓：匿名使用者
桃膠和雪燕提前取出，沖洗乾淨，放入足夠的水泡開備用，因為用的是野生桃膠，泡開的時間大概需要10個小時左右。
桃膠和雪燕泡好，再一起準備食材，銀耳我用的新鮮的，沒有可以用幹銀耳，幹銀耳提前泡軟即可。燉鍋中加入適量的水，可根據自家人數調整用量。
銀耳撕小塊，洗乾淨，和桃膠，紅棗一起放入鍋中燒開。
注意雪燕不要一起放，煮開轉中小火慢燉即可。
泡好的雪燕，是不是很神奇，兩三顆就能泡一大碗。
燉的時候家裡來客，所以燉了一大鍋，具體根據自家人數調整用量，特別是桃膠和雪燕，人數，一定要少泡一點。
燉到湯汁濃稠，銀耳熟了，加入冰糖再燉30分鐘。
加入雪燕煮開，再煮兩三分鐘即可。雪燕煮太久會融化，所以時間不能過久。
2樓：吃土
就根據個人口味放點糖和牛奶或者椰汁。也可以像煮粥一樣不方的公尺，放肉和鹽煮熟。
3樓：帥枋春
食材：雪燕提前24小時泡發，銀耳和蓮子提前3小時泡發。
做法：把銀耳撕碎和雪燕、蓮子混合，加入清水，隔水燉3小時，3小時後加黃糖。
4樓：網友
首先，把雪燕跟銀耳洗淨並泡發好；其次，鍋中加入適量清水燒開後放入雪燕跟銀耳中小火煨熟；第三，可以加入即可紅棗再放入一些白糖跟牛奶，等充分熟透後即可出鍋食用。
雪燕紅棗銀耳羹怎麼做
5樓：安菲爾德
用料雪燕 5~10g
銀耳一朵 25g左右。
紅棗 4個。
冰糖或白糖適量。
雪燕紅棗銀耳羹的做法。
銀耳用冷水或溫水泡1~2小時，泡發後，把銀耳黃色的根部去掉，掰成小朵。紅棗洗淨、去核。
雪燕浸泡一天，至少12小時以上。再仔細將泡軟的雪燕的雜質去掉。雪燕泡發率很高，5克就能泡出來這麼一大碗的。
銀耳和紅棗入鍋，加入冷水約2l左右，大火煮開後轉小火慢煲2~3小時。銀耳粘稠後，再加入雪燕，還有冰糖或白糖，慢火燒半小時。（雪燕超過1小時會完全煮化）小貼士。
銀耳桃膠雪燕怎麼煮
6樓：網友
用料銀耳1朵。
桃膠5克。冰糖或玫瑰黑糖漿 用量根據自己口味加雪燕 3克。
蔓越莓適量 適量。
枸杞適量。桃膠銀耳燉雪燕的做法。
桃膠泡8小時以上，雪燕泡12小時以上，雪燕泡完體積會變得很多，我用的是3一4個人吃的量了，銀耳泡1一2個小時，以上3種食物泡完，挑去雜質，清洗乾淨，銀耳摘成小塊，我是電高壓鍋煮的，熟的快出膠也多。
開始煮了，先放桃膠和銀耳入鍋，選擇按鍵，我用的是燉蹄筋的鍵，時間70分鐘，70分鐘過後，開啟鍋，放入雪燕，不要蓋上蓋子，選擇再收汁鍵，一遍是8分鐘，連續二遍共16分鐘，雪燕很好熟的，煮個十多分鐘就熟了，我一般煮個15分鐘這樣，如果雪燕煮太久會化成水的，這樣就煮好了，放入糖調味，枸杞是最後才合雪燕它們會合的哦！蔓越莓是剩在碗裡吃的時候才放哦，想吃多少放多少，千萬不要把蔓越莓和剛煮出來的銀耳桃膠們放在一起哦，這樣怕把它泡的沒味道，所以蔓越莓剩出碗吃的時候再放，酸酸甜甜的很好吃哦！
如果是用別的鍋煮的話，只要把銀耳和桃膠煮軟出膠，再放雪燕煮熟就可以了，調味就自己喜好放就好了！放的是玫瑰黑糖，香香酸酸甜甜好吃！
7樓：幹運
將桃膠和雪燕用清水浸泡十五到二十小時左右，用手捏沒有硬心。桃膠和雪燕發頭比較大，少許幾個就可以，沒經驗的如果跑多了可以下次用。煮前兩三個小時將銀耳和蓮子放入溫水中泡發。
將泡發後的銀耳去根後切成小塊，儘量小一些，方便燉煮。蓮子切成或掰成小塊，枸杞洗淨和銀耳蓮子放著碗中。
將桃膠和雪燕中的雜質挑乾淨後，分別放置在兩個碗中。
將鍋內放入純淨水或自來水，大火燒開後轉中火放入銀耳蓮子枸杞一起倒入，期間攪動幾次防止粘鍋，中小火燉煮30到40分鐘後，湯開始發稠。
放入桃膠後，繼續小火煮約10分鐘，桃膠下鍋後攪拌均勻。最後加入雪燕，加入雪燕後要經常攪拌均勻，控制在10鍾內就可以出鍋了。比隔水燉的要稠一些。聽說出雪燕當地人都是用水煮雪燕的。
雪燕銀耳羹的做法
8樓：網友
1、桃膠與皂角公尺一起泡發20個小時以上。
2、銀耳，雪燕分開泡發20個小時以上。
3、泡發後，剔除雜質，洗淨，銀耳剪成小塊備用。
4、加水公升，放入泡發好的桃膠、皂角公尺、銀耳，大火燒開後，轉文火熬製25分鐘。
5、再放入泡發好的雪燕，冰糖一起熬製5分鐘（雪燕熬久了會化掉）6、起鍋前撒上桂花，枸杞，稍加攪拌，關火起鍋。
9樓：莊悠
雪燕銀耳羹的做法：雪燕提前24小時泡發，銀耳和蓮子提前3小時泡發，把銀耳撕碎，和雪燕、蓮子、蔓越莓混合，加入清水，隔水燉3小時，出鍋加黃糖。
桃膠雪燕銀耳羹的做法
10樓：微光裡的塵埃
所需食材。
桃膠15克、雪梨1個（300克）、冰糖30克、銀耳5克、蔓越梅5克、清水1000毫公升。
製作方法。1）將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時左右）至軟漲，體積大概能漲大10倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成均勻的小塊。
2）銀耳用清水泡20分鐘變軟後，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。
3）將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開後改小火繼續煮30分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠。
4）放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。
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