1樓：網友
土豆，澱粉，肉，十三香，鹽，把土豆先蒸熟，之後和其它食材一起上鍋蒸熟即可。
做粉蒸肉時，有什麼能讓土豆入味的竅門嗎？
2樓：勤謹還溫順灬熊貓
簡單快手粉蒸肉。
超市買的蒸肉粉，程式好簡單，但是很好吃，為了孩子可以吃，依然是無辣版。
用料 五花肉 500克。
蒸肉粉 1袋。
姜 3片 大蒜 4瓣。
生抽 1勺。
蠔油 1勺。
花椒粉 3克。
料酒 2勺。
鹽 2克 蔥花 1克。
土豆 2個。
簡單快手粉蒸肉的做法。
五花肉一斤，儘量選這種瘦一點的，一層一層的。
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原材料準備： 五花肉切成1釐公尺左右的片，薑片，大蒜，醃料汁（一勺蠔油，兩勺料酒，一勺生抽，少量鹽，花椒粉）
請點選輸入**描述。
把所有原材料混合在一起 ，醃製半小時。
請點選輸入**描述。
我用的是這種蒸肉粉。
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把蒸肉粉按說明比例加水拌好，混合醃製好的五花肉，拌勻，再靜置20分鐘入味。
請點選輸入**描述。
準備墊底的土豆（也可以用紅薯），切成塊狀墊在碗底，因為我就我跟兒子兩人吃，分成了兩份。
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把用蒸肉粉拌好的五花肉均勻鋪在土豆上，粉沫材料都淋在上面，不要浪費。
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蒸好後上面撒點蔥花點綴。
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吃起來一點都不油膩。
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3樓：菜籃子
竅門：第乙個是醃製，。五花肉切好之後，不要放上調料就直接上鍋蒸了，還需要進行醃製這一步的。
把調料放進去攪拌均勻，還有蒸肉公尺粉也需要一起放進去，攪拌好之後，醃製20分鐘左右就非常入味了，吃起來更香。第二個是蓋保鮮膜。上鍋蒸的時候，別直接就放上去，我們還需要在其表面蓋一層保鮮膜，或者蓋乙個盤子。
這樣能夠防止蒸的過程中，有水蒸汽的滴落。蒸出來的粉蒸肉，味道會更加濃郁，並且不會被水蒸汽影響。
用料：五花肉、土豆、蔥姜、蒸肉公尺粉、生抽、蠔油、鹽、白糖、胡椒粉。
做法：1、準備一塊五花肉，洗乾淨之後切成均勻的片狀，然後下面我們就來醃製了。這一步一定要做，放上蔥段、薑片、生抽、蠔油、鹽、白糖、胡椒粉，喜歡吃辣的還可以放一點辣椒進去，抓勻。
2、下面準備一包蒸肉公尺粉，一定要選擇粗細均勻的，不要選擇太粗的或者太細的，不然都不好吃。然後把蒸肉公尺粉也倒入五花肉中，拌勻之後就可以醃製了。最少要醃製20——30分鐘，這樣才能入味。
3、醃製五花肉的這段時間，我們把土豆切一下，去皮洗淨之後切成塊狀，然後擺放在盤子底部備用。等到五花肉醃製好了以後，我們再把五花肉擺在土豆上面，蓋上保鮮膜，準備上鍋蒸了。
4、把粉蒸肉放進去，水開之後中火蒸1個小時左右，香噴噴的粉蒸肉就可以出鍋了。
這樣出鍋的粉蒸肉，五花肉更加入味，不會有夾生、油膩的感覺，並且土豆也是非常軟糯的，真的太香了！
4樓：網友
1、土豆切滾刀塊，入清水中浸泡10分鐘，洗去澱粉；姜剁成末；蒜剁末。
2、將五花肉切成三釐公尺見方的小塊，然後清洗瀝乾水份。
3、姜、蒜末與五花肉一起倒入盆中，攪拌均勻。
4、加入適量的鹽、生抽、老抽、色拉油，攪拌均勻。
5、生粉用少許水調開成溼澱粉，倒入肉塊中。
6、繼續用手攪拌，使所有的原料充分融合。
7、最後倒入蒸肉粉，攪拌均勻，讓每塊肉都均勻地裹上公尺粉，蓋上保鮮膜，醃製2小時。
8、裝備一蒸盤，土豆墊底，將醃製好的肉塊平鋪在上面。記住：一定要平鋪，不可摞堆在一起，平鋪才會使食材受熱均勻。
9、將粉蒸肉放入蒸鍋中，大火蒸約1小時，取出撒上蔥花，即可。
5樓：網友
粉蒸肉的調料在土豆上面拌勻，蒸的時候把土豆放在肉的下面，以便於吸收肉塊的香味，蒸25分鐘以上。蒸熟蒸透，香味就出來了。
6樓：曹仙
粉蒸肉墊的土豆怎麼入味這個我還是知道的，因為土豆，本來就很難入味了，所以我們在主的之前就用調料醃製一段時間，這樣可能會是土豆更好的入味，這樣做出來的粉蒸肉才會更好吃一些，或者是在做的過程中，我們儘量的收汁就可以了。
7樓：網友
做粉蒸肉時，要想讓土豆入味的竅門，就是把土豆蒸熟做成泥，然後和肉攪拌在一起，把各種佐料放在一起，再放點澱粉醃製乙個小時再做，這樣土豆入味兒特別明顯。
8樓：我是乙隻皮皮鴨
做粉塵讓我想到土豆跟魚味的辦法，就是想先把土豆炸一下，然後再放在粉身肉裡面蒸，在裡面放點水。
9樓：錢言萬語
做粉蒸肉時有什麼讓俺，土豆。
入味的竅門嗎？我覺得也沒有太好的薔薇。
我覺得土豆泥做成比較入味，而且。
做粉蒸肉時候蒸的時間要長一些。
這樣土豆就很容易入味的。
蒸的時間短，或者不是土豆泥，是不容易入味的，你說對不對？
10樓：網友
五花肉洗淨切片，稍厚，老薑切成薑末放入五花肉中加入料酒和生抽。，白胡椒和花椒粉，腐乳和豆瓣，生粉和老抽。
調製均勻，醃製乙個半小時。
醃製好的肉片放入蒸肉公尺粉中攪拌均勻。
南瓜洗淨去皮，改刀，切成小塊，芋頭切成小塊。
拌好的肉片均勻碼在碗底，肉皮朝下，上放芋頭，南瓜，蒸熟即可。
11樓：網友
做粉蒸肉的時候，土豆切成比較小的塊，事先用調味料喂制一下，然後再與肉充分攪勻，上鍋蒸，這樣可以讓土豆更充分地吸收調味料的滋味，吃起來就更加入味了。
12樓：加大可愛
做粉蒸肉的時候，將調料在土豆上面拌勻，蒸的時候把土豆放在肉的下面，以便於吸收肉塊的香味，蒸25分鐘以上。
蒸熟蒸透，香味就出來了。
13樓：慕駿
土豆提前先煮一下，然後把土豆搗成泥，這樣土豆更容易入味，也可以根據個人口味，在調料裡增加些料酒，提味用，做鍋的時候，土豆泥還是墊下邊。肉還是選肥廋都有的，容易出油，土豆也容易進味。
14樓：訾鳳憶槿
做粉蒸肉的時候，如果想讓土豆入味的話，可以在粉蒸肉裡面讓土豆長時間的受粉蒸肉的影響，讓湯汁入了土豆裡面就能讓土豆入味，所以需要文火慢燉。
15樓：網友
做粉蒸肉的時候，如果想讓土豆入味的竅門，個人認為還是應該儘可能的將土豆用大火燒開，轉小火蒸乙個小時左右，真的，時間越長，土豆自然也就越入味了。
16樓：檀以彤
讓土豆入味的竅門，就是把土豆蒸熟做成泥，然後和肉攪拌在一起，把各種佐料放在一起，再放點澱粉醃製乙個小時再做，這樣土豆入味兒特別明顯。
17樓：力宛絲
土豆切薄片，但是也不能太薄，粉蒸肉的調料在土豆上面拌勻，蒸的時候把土豆放在肉的下面，以便於吸收肉塊的香味，蒸25分鐘以上。蒸熟蒸透，香味就出來了。
18樓：知足常樂
做粉蒸肉的時候想讓土豆入味，首先是把土豆切成薄片，放入適量的鹽在開水中焯一遍，這樣在放入蒸鍋中蒸的時候就容易入味。
19樓：網友
做粉蒸肉時，有什麼能讓土豆入味的竅門嗎？
土豆，本來就很難入味了，所以我們在主的之前就用調料醃製一段時間，這樣可能會是土豆更好的入味，這樣做出來的粉蒸肉才會更好吃一些，或者是在做的過程中，我們儘量的收汁就可以了。
20樓：abc向上的蝸牛
在做粉蒸的肉的時候，想讓土豆能入味。
那麼就必須在放入調料以後，長時間悶蒸才可以。
大約需要20分鐘左右土豆就能入味了。
21樓：網友
讓土豆入味，無非就是在做之前把土豆用調料醃製一會兒。
其實在做粉蒸肉的時候本身就挺容易讓土豆入味的，土豆這種蔬菜，它並不是很難入味的東西。
但你如果想入編的更加徹底的話，可能就是先游泳調料，把土豆浸泡一會兒吧！
22樓：牛一種態度
粉蒸肉真的是非常好吃的一種美食，但是土豆總是入不了味，這個時候，我們可以把土豆清洗乾淨，然後用調料醃製一段時間，這樣就能更好地入味了，或者是我們在烹飪的過程中，儘量的收汁就可以了，這樣也可以讓土豆充分的吸收，這樣也是可以的。
23樓：將軍本色
做粉蒸肉的時候，將土豆給鋪在碗底，在裡面加上點底味的鹽，然後將一片一片的肉鋪在土豆上，上鍋蒸制至少一小時。這樣蒸熟了之後，肉裡面的油會往下流，然後肉裡面的部分調料也會滲入到土豆裡面。這樣做會讓土豆更入味。
土豆粉蒸肉的做法有哪些？
24樓：郝躍朱運虹
前言。自己總結了下，好像就會炒幾個小炒，其它對我來說幾乎是空白一片呢。下定決心，爭取多學點菜菜，這個粉蒸肉還是常做的，只是一直沒拍做法，昨晚拍了，晚上光線不太好，大家輕點拍哦！
老公和兒子不吃辣的，所以只放了少少的胡椒粉提味。
材料。主料：土豆150g、五花肉300g、自制公尺粉100g；
輔料：姜適量、鹽適量、蒜適量、生抽適量、胡椒粉適量、蔥花適量。
土豆粉蒸肉。
原料圖。土豆去片切塊、肉切塊、姜蒜切末。
將肉煸炒出油盛出備用。
加公尺粉、除蔥花外的所有配料把肉攪拌均勻。
土豆碼盤底、將拌好的肉鋪在土豆上。
高壓鍋加水，將盤子放入，水開後大火蒸制12分鐘，出鍋時撒上蔥花即可。
小貼士。我自創的方法，五花肉炒過再蒸，沒那麼油膩。
怎麼製作土豆粉蒸肉呢？
25樓：悉珺
怎麼做土豆粉蒸肉？鍋中加入300克飯公尺，300克糯公尺，八角6課，山奈6顆，幹辣椒10顆，炒熟以後打碎。
生薑切末，五花肉切片，土豆去皮切塊泡入水中。
五花肉中加入適量的薑末，醪糟水，清油，雞精，香油，醋，老抽，味極鮮，豆瓣醬，蒸肉粉，攪拌均勻後加入適量花椒麵攪勻。4準備好的肉放入盤中，加入適量的土豆，大火蒸60分鐘後取出倒扣撒上香菜即可。希望我的能幫到你祝你生活愉快。
26樓：帳號已登出
傳說中的粉蒸肉，話說以前沒吃過粉蒸的菜，好像北方沒有這種做法，第一次是吃的湖北人做的，感覺很不一般啊，當時覺得很神奇，怎麼能把肉做出這個味道呢，就找人問，別人說，去超市買包料拌上蒸熟就行了，我還不信，怎麼能這麼簡單，後來做過之後，才發現，果真就這麼簡單~~~
不過超市的料公尺粉不好吃，而且作料也不如自己拌的，所以想好吃，還要自己做。
這個粉蒸肉是用我自己做的公尺粉做的，很香，公尺粉是大公尺加糯公尺加花椒炒香磨的，比超市賣的公尺粉好吃多啦~~
材料。主料：豬肉400g、土豆2個、公尺粉適量；
輔料：油適量、鹽適量、十三香適量、料酒適量、辣椒麵適量。
土豆粉蒸肉。
豬肉切片用十三香、鹽、料酒、辣椒麵醃20分鐘。
拌入公尺粉，讓每個肉片都沾滿公尺粉。
土豆去皮切厚片，鋪在盤底。
拌好公尺粉的肉鋪在上面，入高壓鍋，大火燒開。
15分鐘後，關火即可。
小貼士。土豆也可以換成南瓜，紅薯。
土豆粉蒸肉裡面的粉是用的澱粉嗎？
27樓：網友
土豆粉蒸肉，一道簡單的家常菜。主要由土豆、豬肉（推薦：五花肉）、公尺粉（或者玉公尺粉、稻公尺粉等）及其他調料製作而成，味道偏辣或者偏甜，細膩爽口。
食材明細：豬肉 600克、土豆 1個、公尺粉100克、甜麵醬5勺、豆腐乳1塊、豆腐乳湯汁 3勺、醬油 3勺、白糖 30克、鹽 2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。
製作步驟。<>
1、五花肉化凍洗淨，切成10公分長、3公釐厚的片。
2、放入甜麵醬5勺、豆腐乳1塊、豆腐乳湯汁3勺、醬油3勺、白糖30克、鹽2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。
3、用手抓勻。
4、放入公尺粉抓勻。
5、將土豆洗淨去皮。
6、切成8公釐的片狀。
7、碗底中放入冰糖，依次放入肉片和土豆片。
8、把碗擺滿即可。
9、放入鍋中，用大火蒸2小時。
10、取出來倒扣盤中，即可享用。
製作技巧。1、攪拌時，建議用手充分抓勻，這樣醬汁更易滲透，會更入味。
2、五花肉：含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。
3、除土豆外，也可用紅薯、香芋墊底，主要是為了吸收五花肉的油脂。
4、因為五香蒸肉粉本身有鹹味，所以醃製的醬油和鹽一定要適量。
5、土豆應切成滾刀塊再墊底，它可使食材容易蒸透蒸熟，又能吸入肉塊的鮮味。
6、如果買不到現成的蒸肉粉，可以將淨鍋燒熱，用中火把香公尺炒至金黃色；待晾涼後，用料理機打成粉狀即可。
魚裡面放豆腐土豆粉條叫什麼做法,燉土豆豆腐粉條的做法
主料活鯉魚 1條豆腐 500g 粉條200g輔料油 適量鹽適量乾辣椒 適量蔥薑適量蒜 適量料酒 適量公尺醋 適量醬油 適量豬油 適量味精 適量花椒 適量八角 適量香菜 適量步驟 1.三道鱗活魚收拾乾淨，魚身上劃刀 2.準備好乾辣椒段。薑片蔥段，花椒。八角 3.放一點豬油，再來點植物油，放豬油燉的魚香...
想開個砂鍋土豆粉，店起什麼名好,我想開個砂鍋土豆粉店起什麼名字好
前面加自己名字就好，發展好了誰也搶不走自己的品牌 我想開個砂鍋土豆粉店起什麼名字好 特色小吃店起名方法 第一，以姓氏起名。用姓氏為餐館起名早已有之，如譚家菜 烤肉季 羊羯子李 餡餅周 金義源土豆粉等。這些店共同的特點不但店名突出自己的姓，而且從店名中能體現出其經營的具體內容。第二，以地名起名。以乙個...
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