1樓：漁火遊戲解說
因為它的生活習性是，討厭強光的，喜歡渾濁的環境，而且多在黃昏或者大潮時上浮，而在白天或小潮的時候下沉，所以要在晚上捕撈。
2樓：房間號
是因為大黃魚的生活習性就是在晚上出現的，而且大黃魚也是為了躲避人類的追捕，所以才會選擇在晚上出現。
為什麼黃魚晚上捕撈是黃的
3樓：哲哥聊歷史
黃魚晚上捕撈是黃的，是因為黃魚體內含有一種黃色素，這種黃色素極易被紫外線或強光分解褪色，所以白天或者有光照的時候，黃魚一般顯示是白色的，在夜晚或無光線下呈現森陵黃色。
由於黃魚具有這一特性，所以人們一般都是夜間捕獲，然後再人為隔離光線以及低溫儲存，使得其色澤看起來更加金黃。
黃魚的黃色素變化的過程是可逆的，但如果黃魚死亡，則不會發生改變，所以漁民夜晚捕撈黃魚後會困物立即冷凍，保持其顏色。
黃魚一般指的是黃花魚，是石首魚科、此尺戚黃魚屬的一屬黃魚的統稱，主要分為大黃魚和小黃魚兩種，廣泛分佈於沿海地區。
大黃魚為什麼晚上變黃
4樓：蜜安的日常
因為大黃魚變色的原因與光線有關。大黃魚具有的金色皮線體可分泌金黃色素，但該金黃色素極易被紫外線和強光分解而褪色，導致白天看到的大黃魚的行談衫黃色度不強。而晚上基本沒有紫外線和強光，因此人們可以在晚上看到大黃魚變為黃色。
大黃魚是石首魚科、黃魚屬魚類，體延長，側扁，體側腹面有多列發光顆粒。
體背側及上側面呈黃褐色，下側面和腹面金黃色。背鰭和尾鰭灰黃色，臀鰭、胸鰭和腹鰭黃色。
大黃魚為暖溼性近岸洄游性魚類，常棲息於水深60公尺以侍鬧內的中下層，喜濁流水域。黎明、黃昏或大檔腔潮時多上浮，白晝和小潮時下沉。
黃魚白天和晚上抓顏色是不一樣的
5樓：網友
黃魚白天和晚上抓顏色是不一橋孝樣的。
糖醋黃魚。材料。
黃魚1條，胡蘿蔔半根，豌豆50克，香蔥1根，姜1塊，大蒜4瓣，料酒2湯匙30ml，鹽2茶匙10克，幹澱粉2湯匙30克，番茄醬4湯匙60ml，清水100ml，糖2湯匙30ml，水澱粉2湯匙30ml，白醋1湯匙15ml
做法。1、黃魚去鱗，去鰭，去除內臟，洗淨後在魚身雙面切幾刀，用1茶匙鹽和料酒醃製30分鐘。
2、豌豆洗淨，胡蘿蔔去皮切丁，香蔥、姜和大蒜都切碎備用。
3、將醃製好的魚雙面拍上幹澱粉，鍋敏友稿中倒入寬油，油8成告姿熱時，放入鍋中炸至雙面金黃撈出，瀝乾油分後放入盤中擺好。
4、平底鍋中倒入少許油，將蔥薑蒜碎煸出香味後，倒入胡蘿蔔丁和豌豆炒2分鐘，加入番茄醬，另1茶匙鹽、白糖和清水，淋入白醋，煮開後調入水澱粉勾芡。
5、將炒好的糖醋汁淋在魚身上即可。
小訣竅。1、如果覺得油炸廢油，不妨換成用平底鍋將魚雙面煎成金黃色，口感基本一致。
2、如果你喜歡魚尾巴翹翹的，在煎炸的過程中，可以將魚尾放在鍋邊上，這樣煎炸好後，就可以形成乙個自然彎曲的形狀，比一條直愣愣的魚，看起來更有造型感一些。
3、炸魚剩下的油會有點腥味，加熱後沿著鍋邊緩緩的倒入1茶匙醋，即可去除腥味。為了煎炸後的油能還原清亮的，還可以炸一下公尺飯，炸好後將公尺飯撈出，油就乾淨多了。但不建議大家將油反覆使用超過2次。
4、白醋最好能最後放，否則放的太早，在加熱過程中揮發太多，酸味不足。
5、不用黃魚，也可以用鯉魚、桂魚、草魚等來替代。
有關大黃魚的問題。
6樓：靈葵
大黃魚 介紹：
黃魚，有大小黃魚之分。二者和笑輪帶魚一起被稱為中國三大海產。主要產於東海和南海，以舟山群島和廣東南澳島產量最多。
大黃魚在廣東沿海的盛產期為10月、福建為12～3月、江蘇、浙江為5月。
大黃魚的外觀及肉質與小黃魚很相似。大黃魚體大鱗片小，嘴大且圓；大黃魚尾柄較長窄，刺少，肉厚堅實，易離刺。
大黃魚 營亮洞養分析：
1. 黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；
2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
一般人群均可食用。
1. 貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛者尤為適宜；
2. 黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。
大黃魚 食療作用：
黃魚味甘鹹、性平，入肝、腎二經；
中醫認為，黃魚有和胃止血、益腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效；
對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。
大黃魚 食物相剋：
黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
大黃魚 製作指導：
1. 黃魚的肉質鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，煎的時間也不宜過長；
2. 燒黃魚時，揭去頭皮，就可除去異味。
黃魚1條(約700克)、大蒜5粒、金華火腿、竹筍各50克、香菇20克、姜2片。
a料：胡椒粉1/4小匙。
糖、醋、公尺酒各1大匙醬油2大匙。
b料：香油1小匙。
1、大蒜去皮，竹筍去殼，香菇泡軟，與火腿均洗淨、切片；姜切絲。
2、黃魚去除魚鱗及內臟洗淨，在魚身兩側各劃幾刀，擦乾水分，放入熱油鍋中，炸至7~8分熟，撈出，瀝乾油分備用。
3、鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大蒜、香菇、竹筍及火腿爆香，加入黃魚及a料，並加水蓋過所有材料，大火煮開，轉小火加。
蓋燜煮至湯汁剩下一半，再改大火將湯汁收幹敬公升枯，淋上b料、 撒上薑絲即可。
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