1樓：牛永嘯
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。
1、穀類：主要來自於糧食，包括公尺、面以及粗糧，如蕎麥、燕麥、莜麥、糙公尺等，穀類中含有的是多糖的澱粉，不會造成血糖迅速地公升高；
2、薯類：主要是紅薯、番薯、芋頭、山藥，包括土豆等，也不會造成血糖迅速地公升高；
3、蔬菜：如百合、藕，其所含的碳水化合物主要為多糖；
4、奶製品：奶製品中的乳糖也是雙糖中的一種，如果過多地食用奶製品，會因其中的糖分造成血糖公升高。一般說來，對碳水化合物沒有特定的飲食要求。
主要是應該從碳水化合物中獲得合理比例的熱量攝入。另外，每天應至少攝入50～100克可消化的碳水化合物以預防碳水化合物缺乏症。
碳水化合物的主要食物**有：蔗糖、穀物（如水稻、小麥、玉公尺、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、堅果、蔬菜（如胡蘿蔔、番薯等）等。
穀物類或由穀物類加工而成的食品中含有複雜碳水化合物，如麵包，穀物和義大利通心粉。土豆和一些蔬菜象玉公尺中都含有大量的澱粉。所謂澱粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜。
富含碳水化合物。
2樓：網友
主要是富含澱粉的食物。
比如：紅薯，澱粉，地瓜，玉公尺公尺麵。
3樓：明義學長
碳水食物是指含有碳水化合物的食物，碳水化合物是人類所需要的必需營養素之一。大多數碳水化合物天然存在於植物性食物中，比如穀類，人們通常會認為碳水食物只有公尺、面、麵包、麵條、土豆、甜食、含糖飲料等等，其實碳水化合物食物還包括紅薯、玉公尺、豌豆等所有的穀物，以及酸奶、牛奶、水果、蔬菜、堅果、各種豆類等。糖是碳水化合物的最簡單形式，並且存在於天然的食物中，比如水果、蔬菜、牛奶、奶製品。
糖的主要種類有果糖、蔗糖、乳糖，澱粉是一種複雜的碳水化合物，它是由簡單的糖原結合在一起的，澱粉天然存在於蔬菜、穀物和一些豆類中。膳食纖維也是一種複雜的碳水化合物，天然存在於水果、蔬菜、五穀雜糧和一些豆類中。一般來說，高纖維碳水化合物有豆類、全穀物、澱粉類、蔬菜和水果等。
高蛋白碳水化合物有豆類、酸奶、牛奶等等，低纖維碳水化合物有精製的穀物、甜食、含糖飲料等。
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