1樓：魯步慧巧
在四川遂寧地區，自春秋戰國以來，就開始鑿井取鹽，以滿足人們的日常所需，但是經過一千多年的開採，以及土地表層土壤的變化，使得地表淺層的鹽滷水早已吸乾殆盡。因此，村民就開始積極想辦法，來解決鹽和鹽井的問題。
到北宋時期，當地村民想到並開始實施一種新的取鹽方式，即打深井取地下深處的鹽滷水。經過幾十年的不斷嘗試，村民們終於如願以償的實現了深井取鹽，並將這種鹽井稱之為卓筒井。
對現代人來說，打深井就是小菜一碟的事兒，但放在八百多年前的社會，卻是一件極其困難的工作，而且這種鹽井還比較特殊，它和我們常見的水井根本就不一樣。專家們通過對現存的一口卓筒井進行研究，發現它的深度在130多公尺，而農村地區一般的水井打50多公尺就算是深得了。另外，卓筒井的直徑只有碗口一般大，不過10-15釐公尺。
這樣的井到底是怎麼挖出來的呢？這一問題的答案，也就是卓筒井憑什麼能稱之為「第五大發明」的原因。
挖井前，首先由經驗豐富老師傅尋找合適的地點，並挖出乙個深約1公尺「窟窿」，然後再將貫通的毛竹插入到「窟窿」中，同時用鐵錐子在竹筒中一邊鑿泥，一邊取土，一邊將竹筒不斷的往下深入，最後一直深入到地下50公尺深時為止。
靜置十幾天以後，老師傅首先觀察竹筒壁是否有地下淡水滲入，如果有滲入就稀釋了底層的鹽滷水，則此井作廢，反之則表示鹽井已經成功了一半。然後，再換上小一號的竹筒和鐵錐子，繼續往下再深入50-80公尺，直到鹽井可以持續不斷的冒出鹽滷水為止，而到這裡鹽井才完成。雖然說起了很容易，但是實際操作的時候往往困難重重，以至於成功打出一口卓筒井短則三五月，長則一兩年。
鹽井打成之後，接下來的取鹽和煎鹽工作也很有意思。比如，在取鹽的時候，他們用的是一種特製的水車，還會將竹子製作成軟薄的竹條，並在竹條上刻大量的凹槽，然後將竹條連線在一起插入到鹽井中，最後水車旋轉將竹條帶起了並纏繞在水車軸上。在每一次迴圈往復的過程中，就有源源不斷的鹽滷水被竹片汲出來，然後進行下一步工序——煎鹽。
煎鹽顧名思義就是將鹽滷水煮成鹽，另外在鐵鍋中煎鹽的時候，往往還會加入一些皂角和豆漿，讓最後結晶出來的鹽更加晶瑩潔白，不僅炒菜時別有一番風味，而且還能賣個好價錢。
2樓：網友
卓筒井，發明於北宋慶曆年間，當時四川盆地的人們用於開採井鹽。它的原理現在看來很簡單，是利用古人舂公尺時的槓桿原理，通過人的足踏來帶動乙個鑽頭上下運動，從而達到打井的目的。
中國宋代鹽井鑽井技術直接引發了西方現在鑽井技術的發明，就連現在的機械鑽井取鹽、採石油、採天然氣都是在卓筒井技術的基礎上演變而來的。
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