1樓：方圓侃汽車
香椿芽就是我們鄉村春天常用的一種蔬菜，其實就是香椿芽 樹的嫩葉，並沒什麼新奇，像今日有一些地區香椿芽賣去一百多一斤，真的是匪夷所思。香椿芽是週期性很強的蔬菜水果，只有在春夏季時掰嫩葉吃，落葉一成長就無法吃完。由於香椿樹較為又高又大，產葉比較多，短期內無法吃了，農民們還會想辦法把香椿芽儲存起來，存著並沒有香椿芽可吃的時候服用。
不論是香椿芽或是莧菜，全是第一茬的最好吃，第二茬也將就一下還能夠，直到第三茬第四茬的香椿芽，一般就沒有人愛吃完，由於香椿芽味道也不那麼重了，並且也有一些年紀大了。香椿芽種上以後不太用管理方法，並且非常愛長很增產，一棵樹第一茬第二茬摘下可存很多兜，哪家也不能一下吃完那麼多，聰慧的農民就生產加工一下儲存了。
香椿芽不但營養豐富，而且還具備比較高的藥用價值，被稱作「樹木裡的蔬菜水果」。剛傳出來的香椿芽葉厚芽嫩，美味可口，可是因為歸屬於當季山野菜，週期性強，又不適合儲存，因此依據很多年的服用工作經驗我們一般採用制幹、醃漬、熟制三種方法實現儲存，在其中以制乾的辦法更為簡易。
香椿芽葉泛紅時通常最細嫩，一旦二茬之後葉杆就會發綠而化學纖維衰老，並不是非常容易嚼爛而不適合再服用！此外，香椿芽時會帶有磷酸鹽和亞硝酸鈉，一般越細嫩時這種成分含量越低，服用會更安全性，而伴隨著期待上公升，二三茬香椿樹的成分都是慢慢提公升，特別是三茬後的香椿芽大部分不適合服用，除開葉杆衰老，便是因亞硝酸鹽含量太高，非常容易損害身心健康！
2樓：幾號入的放熱水
可以放在清水裡面浸泡，然後放在保鮮盒裡面放在陰涼通風地方，也可以放到冰箱的冷凍室裡。
3樓：數位技術小輝
可以把香椿芽放在冰箱裡進行冷藏儲存，這樣可以保持香椿芽的新鮮。
4樓：網友
直接放在清水中進行浸泡，或者可以放在保鮮箱裡面進行儲存，這是比較常見的做法。
新鮮的香椿芽吃不完了，怎麼儲存的時間可以更長？
5樓：叫卓刎副謂方撈
把香椿洗淨，瀝乾水，分成小包裝放到冰箱直接冷凍，想吃的時候取一袋出來就可以了。
希望我的能夠幫助到您，祝您生活愉快！最近的方法就是用報紙裹住放冰箱冷凍，不要洗！別相信其它的長篇大論字數怪長，一點不實用！
我們種香椿十幾年了！香椿生吃有微毒，所以一定要煮熟來吃，我們這裡的做法是先把香椿洗乾淨，然後切碎，打入3個雞蛋，加點鹽，然後攪拌均勻，放鍋裡油炸一下。
<>首先咱們把需要儲存的香椿準備好，然後把它的老根切掉，比較老的部分都不能要，不好吃。香椿是隻有春天長的菜，要想儲存時間長，我有乙個辦法，可以吃一年，一直吃到第二年春天香椿再次長出來。方法只有簡單的三步：
其實它的儲存很簡單。買回的香椿摘淨，洗乾淨、晾乾水分，撒上適量鹽，充分揉勻，放到冰箱裡冷凍。
用報紙或別的紙，把香椿包成一小把一把，必須包好嚴放入冰箱冷凍上，能放幾個月，吃做時候用水一洗給春天剛摘的一樣。也有醃製的，也能放很長時間。將新鮮的香椿焯水好後冷凍起來，可以儲存很長時間，隨時可以吃到春天才有的美味香椿。
焯過後冷凍的香椿還有乙個好處，可以儲存較多的維生素c，香椿洗乾淨後，直接用大量的鹽醃製，也就是用鹽拌均勻後再揉搓出水，晾在陰涼處風乾的，裝入防潮的袋子裡就行了，想吃的時候泡一下，洗淨香椿上面的鹽分晾曬法。採摘新鮮香椿(以頭茬香椿頭為佳，長度約剛及十釐公尺左右的當年生第一茬），摘洗乾淨，入開水鍋稍燙一下（視變色即可），撈出，快速用冷水沖洗晾涼，擠幹水分。
6樓：巨蟹阿斯頓
可以把它清洗乾淨，然後分成小包裝放在冰箱裡面冷凍，這樣的儲存時間會非常長。
7樓：愛上我企鵝9啊
如果放在冰箱裡的話是可以儲存三天的。或者是用保鮮膜包起來，可以儲存更長時間。
8樓：撒的謊
可以將這些香椿芽直接焯水之後放到冰箱冷凍，放在冰箱冷凍，可以儲存很長的時間或者是真空。
又到了吃香椿芽的時候了，香椿樹的嫩芽被摘光了，香椿樹怎麼活？
9樓：姚寶貝
嫩芽摘光，不影響香椿樹的生長。本來香椿樹判啟的生長是靠根部來吸取營養 的啟纖，嫩芽摘掉只是會導致他長得不茂盛而已 ，不掘旁如影響生長 。
10樓：夏見冬
香椿樹的生命力非常頑強，就算它只剩下了樹幹也不會凍死，到新的一年，它就會長出新的香椿芽來了。
11樓：卞凌昳
保留有樹根就能活。樹的營養從樹根紮根土地吸取而來，嫩芽被摘後，香椿樹會重新長出新芽。
12樓：個人己見
一般吃香椿也就是在春季，皮空後邊發的芽基本沒人摘，並且能夠摘到派首的都是較低的塵握數，比較高的部分還是可以自由生長的。
農村自家樹上的香椿芽吃不完，如何進行有效儲存呢？
13樓：肉肉夫妻房車記
農村自家樹上的香椿芽吃不完，如何進行有效儲存呢？清理；提前準備一把香椿葉，把硬莖切除，隨後倒入水中清洗乾淨，撈出來瀝乾水分。綽水；鍋中燒開水，水燒開之後，倒入洗乾淨的香椿葉，開文火煮1min上下，煮出香椿芽裡的亞硝酸鈉。
香椿葉變為綠色時撈起來，用自來水清洗、快速冷卻、瀝水預留。這一步一定要將香椿葉裡的水份所有晾曬。
散裝；提前準備好多個薄膜袋，把瀝乾水分的香椿葉各自裝進袋子裡，把張口綁緊。隨後綁緊張口放進冰箱的冷凍室，那樣儲存一年也不會壞，什麼時候吃全是細嫩的口味。報刊幹存法，香椿芽不必洗，不必碰水，直接用報刊包囊嚴密後裝進薄膜袋，放冰箱冷凍儲存，那樣儲存的香椿芽放多長時間都和新鮮的的一樣，吃的時候取出來用水清洗乾淨再製做就可以。
鹽搓儲存法，香椿芽清洗後瀝乾水份，加入適量鹽，拿手用勁搓揉勻稱，直至搓出香椿芽液汁的香氣來，那樣醃漬的香椿芽切割成細末，麵條煮熟涼水太涼，新增香椿芽一起拌著吃特別香，吃剩的香椿芽裝進薄膜袋或是醃菜罈子裡放冰箱冷凍儲存，一年也不會壞，這個方法儘管好，但我感覺加的鹽太多了，因此更強烈推薦第三種方式。綽水儲存法，香椿芽清洗，沸水入鍋綽水，掉色變鬆後撈起來，涼水太涼，擠淨水份，揉成丸子，裝進薄膜袋密封性，放冰箱冷凍儲存，山野菜我一般都用這個方法來儲存，吃的時候取出來涼水自然解凍就可以，和新穎的一樣非常好吃。
長期性儲存關鍵根據冷藏和醃製兩種方法。一是冷凍儲存，將要香椿芽在開水中淖1min上下，葉子變色就可以，之後放到冷水中，三生三世涼涼之後瀝乾水分，將香椿芽小把散裝在塑膠袋中放到冰箱冷藏室-10℃，這類辦法能夠保留一年。還可以根據冷凍的辦法開展儲存，這類方式關鍵是由新鮮的香椿芽晾乾一段時間略微缺水以後置放在塑膠袋中，擠壓氣體，隨後放到冰箱冷凍室冷藏，這類辦法能夠儲存時間也很長。
冷凍前不必須清理，服用時僅需解除凍結後清洗隨後開展烹飪就可以。
14樓：時間帶給我們的快樂
香椿如果吃不完，可以把香椿摘回來炒水，然後過涼之後再把它放在保鮮袋裡面冷凍，等到冬天想吃的時候解凍即可。
15樓：老liu說三農
把新鮮香椿芽用沸水焯燙，取出以後控幹水分，撒上食用鹽放入保鮮袋中，紮好口直接放入冰箱的冷凍室，可長期儲存。
16樓：自由自在
香椿芽的儲存方法，短期儲存主要有以下幾種：一是直接儲存。將新採摘的香椿芽底部剪平在清水中浸泡一天，瀝乾水分放置在保鮮盒中，保鮮盒放在陰涼通風處，可以儲存一週左右。
此外，還可以將新採摘的香椿芽放置在乾淨的保鮮袋中，放置在冰箱冷藏室，溫度控制在0~1℃，這種方法可以儲存3周左右。這兩種短期儲存的方法，要求分裝時要小把分裝，避免堆疊在一起起熱腐壞。
農村自家樹上的香椿芽吃不完，要如何儲存呢？
17樓：小李說汽車
香椿芽的儲存方式許多，在過去的沒有冰箱的前提下，最常見的儲存方法是什麼揉醃法。將新鮮的的香椿芽清洗，上灑食鹽，在罐體內不斷搓揉，隨後放進薄膜袋子，密閉式儲存。由於放了鹹鹽，即便放在一般器皿中，也可以儲存時長很長。
而擁有電冰箱以後，將醃好的香椿芽放在冰箱冷凍室裡，儲存一年了沒事兒。如今電冰箱在農村地區十分廣泛，為香椿長期性儲存創造了標準。
立即儲存。將新採收的香椿芽底端剪平在冷水中泡一天，瀝乾水份置放在塑料盒中，密封罐放在蔭涼自然通風，能夠儲存一週上下。除此之外，還能夠將新採收的香椿芽置放在洗淨的塑膠袋中，置放在冰箱冷藏室，溫控在0~1℃，這類辦法能夠儲存3周以內。
這幾種短期內儲存的方式，規定散裝時要小把分裝，防止堆疊在一起發熱腐爛變質。
醃製法儲存。將要新採收的香椿芽清洗，瀝乾水份，讓後用鹽搓揉直到葉子中滲入鹽份，隨後將香椿芽放在薄膜袋中。短期內儲存得話放在冰箱保鮮層，長期性儲存得話放在冷藏室。
這類方法是什麼家鄉的老大家常常採用的，並且通過實踐活動儲存的香椿芽再度服用味兒仍然非常好，儲存的時長也很長。解除凍結後能直接服用，或是開展烹飪。
將香椿放在沸水中燙一下，隨後撈出來，快速放進涼水之中製冷一下，略微控一下水，瀝乾水份以後放進包裝袋之中，密封性儲放於冰箱冷凍裡邊。我家每一年都是會把吃不了的香春那樣儲存下去，大部分能放進過春節，那時候拿出來吃個新鮮的。還有乙個儲放香椿的方式便是將其醃揉下去，把摘過來的香椿清洗乾淨以後控控水，上灑鹽揉一揉，放進乙個小罐子裡邊密封性下去，發一段時間後拿出來吃，能夠剁碎就著面吃，也可用於炒蛋，風味絕佳。
18樓：網友
可以放在太陽下曬乾，然後放在乾燥的地方進行儲存。一定要注意周圍的環境。
19樓：網友
可以放在冷水裡面進行浸泡，也可以放在冷藏室裡面進行冷藏，這樣可以儲存更長的時間。
20樓：網友
可以放在太陽下進行徹底的晾曬，晾曬乾之後放在通風的地方進行儲存。
農村自家樹上的香椿芽吃不完，該如何儲存呢？
21樓：kimber**
香椿儘量買夠新鮮，買香椿的室溫不要存放太久，然後直接在乙個空盆裡切根，根多切點下去，保持味道和口感也不太好。在盆中加入少量食用鹽，然後加入足夠的水攪拌均勻，這樣浸泡10分鐘左右，然後反覆清洗乾淨的水，加入食鹽有殺菌消毒的效果，有利於香椿的長期儲存。
然後鍋裡燒足夠的水，把所有的香椿清洗乾淨，放入鍋中燙50秒左右，直到顏色由紫色變為綠色即可全部出來，然後準備一盆冷水，將香椿熱過冷水。香椿完全冷卻後徹底舀出，將多餘水分擠乾地面，然後找乙個陰涼通風的地方鋪開揮發水分。取保鮮膜或塑膠袋，將香椿分包，然後直接放入冰箱冷藏即可，取出時要吃改凍解渴直接食用，雖然儲存半年也很美味。
將香椿芽進行醃製，這方法的貯存時間也是很久，將香椿芽洗乾淨之後，切成小段，用鹽揉搓之後放入容器之中，蓋上蓋子放置在冰箱冷藏室，或者是背陰的地方進行醃製，將採回來的香椿嫩芽用開水煮一下，然後曬乾或者烘乾，乾燥後進行貯藏，要吃的時間將幹香椿用溫水浸泡，這種方法儲存的香椿嫩芽水發後嫩葉部分可以恢復，保持香椿特有的味道，取現摘的嫩芽，洗淨焯水去水過涼，曬乾。這種方法我較喜歡，鹽分少，吃著口感不錯，有嚼勁味道獨特。
<>如果說短期儲存香椿芽的話，那很簡單，就趁著清晨的時候採摘下來，然後裝到塑膠袋裡，放在陰涼的地方或者冰箱裡儲存，每天都要拿出來透透風，這樣能儲存個10天半個月。醃製法存貯食物是最家常的做法了，還有的是乾脆不切，直接洗淨後醃製，曬乾後存貯或者冷藏起來，這樣也能放到過年。過年的時候，整個拿出來，浸泡一下，然後過上面糊炸著吃，很爽口呢。
如果想要長時間儲存方法也是很多的。可以將香椿芽做成乾菜、醃菜或者冷凍等措施進行儲存。
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揉香椿芽的做法，揉香椿芽怎麼做好吃，揉香椿芽的家常
揉香椿芽的做法步驟 1香椿芽洗淨撈出，碼在陰涼處晾乾 不要陽光直曬，否則香椿芽失去水分變得軟榻發黑 2把晾乾的香椿芽，碼放在乾淨無水無油的小盆裡，一次不要放多。撒上精鹽，精鹽要適當的多放。3稍微用力揉香椿芽的葉柄部。4揉至香椿芽變色，葉柄發軟即可。5依次把準備好的香椿芽揉好並碼放在準備好的帶蓋的容器...
香椿芽吃之前要焯水嗎,香椿吃前必須要焯水嗎
香椿芽在食用前最好用開水焯燙1分鐘，這樣可以去除其中的亞硝酸鹽和草酸，讓香椿芽口感更好而且有利於營養素的吸收。香椿芽中的亞硝酸鹽含量還是比較多的，貯存時間越長含量越多，尤其是用鹽醃過的香椿芽，其中所含的亞硝酸鹽是最多的。另外，香椿芽還含有一些草酸，會影響鈣的吸收而且澀口感。如果我們把香椿芽放在開水裡...