可雅白蘭地有多少年曆史了？

1樓：訊程國旅

白蘭地是由果酒蒸餾晾造而成。由很多人認為12世紀時由人就開此晾造白蘭地，但是其具體晾造歷史和產地還不為人知。

關於白蘭地的最早記錄者為法國哲學家拉蒙·魯爾。他寫到，其師啊爾諾·德·貝奴布晾造一種名為「燃燒的葡萄酒」，以長生不老神酒**。

這酒被人以拉丁語稱「生命之水」，隨著歷史的推移，這種稱呼逐漸成為白蘭地在法國法律意義上的分類名。

進入17世紀後，造訪法國乾巴地區的荷蘭人發明了乾巴白蘭地，這種白蘭地幾乎成為白蘭地的代名詞。當時，荷蘭商人掌握了**的命脈，他們要求乾巴地區的酒商將葡萄酒煮沸濃縮，並取名「brandewijin"(荷蘭意為「燃燒的葡萄酒」）運往歐洲各地。

1600年，荷蘭商人將白蘭地帶到了日本。但是，日本真正開始晾造白蘭地始於1935年，由鳥井信治郎監製（山得利創始人）。鳥井信治郎與日本葡萄酒之父川上善兵衛（日本原葡萄酒莊的創始者）一同開始晾造葡萄酒不久，又者手白蘭地地晾造。

從此，日本出現了各種各樣的白蘭地廠。

白蘭地的一詞。

荷蘭商人以荷蘭語「燃燒的葡萄酒」命名白蘭地為「brndewjin"荷蘭人將法國乾巴地區的白蘭地晾造產業化，以便出口，面向英國出口的尤其多。白蘭的即「brndewjin」的英文化。

以產的名命名的乾巴白蘭地和亞文巴白蘭地根據白蘭地的存放年代分為幾個等級稱號，一般有拿破崙vsop,拿破崙vso,拿破崙vo，以法國英雄拿破崙的名字命名的酒，理所當然是最高階的。

白蘭地的原料和製法。

白蘭地泛指以果汁發酵蒸餾後製成的烈酒，通常意義上的白蘭地多為白葡萄蒸餾。由葡萄晾造而成的白蘭地稱為葡萄白蘭地。

以葡萄酒蒸餾製成地白蘭地原料當然是葡萄。然而，用於葡萄酒晾造的葡萄品種特徵時刻變化著。葡萄酒晾制時糖度和酸味的平衡至關重要，為了增加白蘭地的酒香，最好選用酸味重，糖度低的葡萄。

將剛剛收穫的葡萄破碎，除果梗後發酵，壓榨，再發酵晾成葡萄酒（粗酒）：粗酒不除沉渣（發酵除去不純物）直接進行用單式蒸餾機蒸餾兩次，用橡木桶藏存放。然後再將幾種經一斷時間存放的白蘭地攪拌再存放。

水果白蘭地也同樣是以水果發酵蒸餾晾制。

2樓：口頭語言

可雅白蘭地也有一百多年曆史了，這款酒1914年正式上市，在1915年就已經走出國門了，歷經這一百多年，積攢了深厚的文化底蘊，可以說可雅白蘭地就是國產高階白蘭地的乙個代表了。現在10年和15系列的桶藏可雅xo白蘭地更顯高階品質。