1樓：鋼鐵大金鐵橫
因為茶葉中本身就含有茶皂素， 茶皂素又名茶皂甙，是由茶樹種子中提取出來的一類醣甙化合物，是一種效能良好的天然表面活性劑，它可廣泛應用於輕工、化工、農藥、飲料、養殖、紡織、採油、採礦、建材與高速公路建設等領域，製造乳化劑、洗潔劑、農藥助劑、飼料新增劑、蟹養殖保護劑、紡織助劑、採油浮選劑、採礦潤滑劑以及加氣混凝土穩泡劑與高速公路防凍劑等。你應該聽說過什麼綠茶精華香皂，洗髮露之類的吧，利用茶皂素的表面活性作用，可用途洗髮劑，染髮劑，洗理香波，不僅能洗髮護髮，且消炎止癢，去頭屑效果好。
2樓：網友
大凡高檔細嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則便於人們賞茶觀姿；二則防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至於普通綠茶，因不注重欣賞茶的外形和湯色，而在品嚐滋味，或佐食點心，也可選用茶壺泡茶，這叫做「嫩茶杯泡，老茶壺泡」。
泡飲之前，先欣賞幹茶的色、香、形。名茶的造型或條、或扁、或螺、或針……名茶的色澤或碧綠、或深綠、或黃綠……名茶香氣或忌廉香、或板栗香、或清香……充分領略各種名茶的天然風韻，稱為「賞茶」。
採用透明玻璃杯泡飲細嫩名茶，便於觀察茶在水中的緩慢舒展、遊動、變幻過程，稱為「茶舞」。然後，視茶葉的嫩度及茶條的鬆緊程度，分別採用「上投法」、「下投法」。「上投法」即先沖水後投茶，適用於特別細嫩的茶，如碧螺春、蒙頂甘露、徑山茶、廬山雲霧、湧溪火青等等。
先將攝氏75—85度的沸水衝入杯中，然後取茶投入，茶葉便會徐徐下沉。「下投法」即先投茶後注水，適合於茶條松展的茶，如六安瓜片、太平猴魁等。在沖泡茶的過程中，品飲者可以看茶的展姿，茶湯的變化，茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成象，湯麵水氣夾著茶香縷縷上公升，如雲蒸霞蔚，趁熱嗅聞茶香，令人心曠神怡……
為什麼開水泡茶會出現大量泡沫
3樓：伶俐又恬淡的小奇異果
茶是我國的一種傳統飲料，有很多種類，每搜察種茶都深受不同人群的喜愛。不同的茶葉，泡茶的水溫也不一樣。不少茶葉可以用開水去泡，但是泡了之後茶湯會出現很多很多的泡沫，很多人會覺得有泡沫的都是髒東西，其實並不是這樣的，主要是因為茶葉裡的這個成分。
泡茶的茶湯裡的泡沫主要是因為茶葉中含有茶皂素。 茶皂素起泡能力強，同時還與果膠和茶葉有關。 有時，您會在第一杯茶中看到浮油，這與用來沏茶的水有關，最好使用軟水，例如純淨水。
可以說茶湯有泡沫並不髒，因為在不同的品種中，茶皂素和形狀可以決定多少泡沫。 因此，泡沫的數量不能直接決定茶的質量和質量。 另外，它與農藥殘留無關，因為目前國家可使用的茶葉農藥基本上是脂溶性物質，不溶於水。
如果泡的茶水中有泡沫，則可能是茶中的茶皂素引起的。 這是在茶皮漏中加工過程中使用的天然表面活性劑，可以避免茶中營養物質的流失。 無需擔心茶葉的變質。 茶可以安全食用。
一些茶葉的表面會有白色物質。 遇到熱水時，會產生泡沫。 如果茶中有很多碎屑和茶渣，則用水沖泡時會出現白色泡沫。 這與茶的質量無關。 有任何不良影燃山響。
泡茶是否有泡沫並不能說明茶葉的好壞，茶葉的品質具體還是需要根據茶湯的顏色、香、味來判斷，像單叢茶、龍井茶、烏龍茶、姜鹽茶等茶，茶湯有泡沫的幾率很高。
1.茶皂素對多種引起**疾病的真菌和大腸桿菌具有抑制作用。 它不僅是良好的表面活性劑，而且具有很強的抗菌活性，特別是對**病原體具有良好的抵抗力。
2.茶皂素可抑制酒精的吸收，促進體內酒精的代謝，保護肝臟。
3.茶皂素通過阻礙胰脂肪酶的活性而減少了食物中脂肪的吸收，從而具有**的作用。
為何泡茶的時候會有泡沫
4樓：網友
泡茶出現泡沫有三種原因。一是茶葉當中茶皂素的原因引起的。二是因為茶葉外形的白毫所產生的。三是茶葉內參雜碎末或者茶屑較多。
但是可以肯定的是茶葉沖泡的時候出現泡沫與茶葉的質量是沒有關係的。這是因為茶葉當中含有的茶皂素具有很強的氣泡能力。但對其色、香、味及品質都不會產生任何影響，所以也不能因此來辨別其質量的好壞。
5樓：修不青因冷
茶友們，你在泡茶的時候有「泡沫」嗎？
泡茶泡出了泡沫是怎麼回事 茶中的泡沫到底是好還是壞
6樓：幸福_小牛村
現在科學研究證明，泡茶有泡沫主要是因為一種做茶皂素的物質。茶皂素又名皂甙，皂角甙，因其水溶液以及振盪時能產生永續性的、似肥皂溶液那樣的泡沫，故有「皂甙」之名。茶皂素還具有良好的乳化、分散、潤溼、去汙、發泡等多種表面活性，是一種效能優良的天然表面活性劑。
所以茶皂素廣泛應用於洗滌，毛紡、針織、醫藥、日用化工、建築行業等領域。
所以泡茶有泡沫並不是茶葉***壞的表現，而是茶皂素的氣泡作用導致的，一般不影響茶的品質和口感，可以留著也可以抹去，完全可以按照各人飲茶習慣來做。
小牛村祝你生活挺愉快！
為什麼第一泡茶要衝掉
7樓：北網域名稱醫
是洗茶又叫醒茶。
人們習慣先將茶壺衝上水浸弊知泡一會兒然後把第一泡茶水倒掉，稱之為洗茶。洗茶即洗去了散茶表面雜質，且可誘發茶香、茶味。
醒茶是指讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水分的接觸甦醒過來，重新煥發出茶葉的本質以便沖泡飲用。醒茶在整個沖泡過程中，對茶葉內在品質的表現起著決定性作用，對後面的沖泡及口感有直接的影響。
茶葉起泡沫怎麼回事 茶葉起泡沫原因
8樓：夏末蔚曳
1、一些茶葉在包裝和拆裝的過程中，很容易產生碎末，碎末比較多的茶葉，會使茶中的有效物質很快浸出，沖泡時會形成泡沫。
2、多毫品種一般都是芽頭製成，茶葉較為細嫩，茶葉本身茶多酚等內含物質很多，在製茶過程的揉捻環節揉重了，致使這些內含物粘在茶葉表鍵扮層，一沖水就出泡了。
3、多毫品種，如：福鼎大白、福鼎稿敏灶大毫等，通常它們製成的成品茶表面佈滿拿指茸毛，可以從外觀鑑別。
煮茶有泡沫是怎麼回事
9樓：懂視生活
茶葉沖泡過程中起泡的原因歸納起來總共有這麼幾種：
1、茶皂素的超強起泡特性，這也是起泡的主要原因。
2、茶裡的碎末兒、茶屑偏多，這主要與起泡的數量及型別有關。
3、茶葉屬於多毫品種。
4、某些蛋白質及粉塵（微粒）也可能引起起泡。
這是正常現象，可以把泡沫吹掉，或把茶葉先衝一下倒掉再煮即可。
茶類和氣泡水會發生什麼反應？
10樓：網友
每個喝一湯匙肯定沒事。每個喝一杯那肯定能撐著。
11樓：匿名使用者
茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片、構檬酸鐵銨、黃連素等)起化學反應而產生沉澱，影響藥物吸收。
如果用茶水服用鎮靜藥(如苯巴比妥、安定等)，則茶葉中的咖啡因和茶鹼等興奮劑就會使藥物的鎮靜作用抵消或減弱。
因為藥物種類很多，不容易掌握，所以一律用溫水送服，有益無害。
為什麼強酸強鹼的鹽在水中會強烈水解
在弱酸弱鹼鹽中，弱酸根離子和弱鹼根離子都要水鹼，弱酸根離子水解顯鹼性，生成氫氧根，弱鹼根離子水解生成氫離子，氫離子與氫氧根離子結合生成水，氫氧根和氫離子都少了，促進水解，使水解更加劇烈，水解出更多的氫離子和氫氧根離子，再結合成水，一直這樣進行下去。那麼，若水解生成沉澱和氣體就會越聚越多，成為不可逆的...
為什麼餃子剛放水中會下沉？？而加熱一會就會上浮？
我不同的答案，因為密度是物體本身的一種特性，是不會因狀態或其它因素而改變的！餃餡和餃子皮的膨脹速度比水快，它們的體積很容易就增大了許多。但因餃子的重量並未增加，而體積增大以後單位體積的重量就減少了。根據阿基公尺德原理，浸溶在水中的餃子要失去和它同體積大小的水的重量，這個失去的重量，就是水對餃子的浮力。...
用科學來說出鹽為什麼在水中會溶解？
鹽的化學名稱是氯化鈉 nacl 這個分子是以離子鍵存在的，分子的一段帶正電荷 na 一端帶負電荷 cl 當鹽進入到水中後，收到極性水分子的作用，正電荷的一端被水的負電荷一端吸引，而負電荷一端被水的正電荷一端吸引，從而溶解在水中。鹽在水裡溶解是乙個化學變化。鹽放到水中後，鹽分子受到水分子的邀請，由於水...