1樓：網友
447 牛奶保鮮二法1
夏日牛奶易變質。如在牛奶中加點鹽，就能使牛奶保鮮的時間加長。
448 牛奶保鮮二法2
牛奶中加少量砂糖煮開，保鮮時間也會延長一些。
453 牛奶應避光儲存。
新鮮牛奶最怕光照。 因為如被陽光照射1分鐘以上， 牛奶中的b族維生素會很快消失， 維生素c也所剩無幾。 即使在微弱的。
陽光下， 牛奶經6小時照射後， 其中的b族維生素也僅剩一半了。 而在避光容器和環境中儲存牛奶， 不僅維生素不易消失，還能保持牛奶特有的鮮味。 所以牛奶取回家如不立即飲用， 最好放在避光的地方， 或放到冰箱中去。
牛奶的存放方法：
1）鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裡。
2）不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。
3）牛奶放在冰箱裡，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶裡。
4）牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
5）過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
夏季如何儲存軟包裝牛奶：
牛奶取回後，如果馬上飲用，稍加煮沸即可。
如不立即飲用，可放入冰箱中。存放前應將袋子外表清洗擦乾，防止表面灰塵汙染其他食物，並且不要開口，以防吸附異味。
牛奶儲存的最佳溫度為2～8度，一般可存放2～3天。
1）把裝有牛奶的玻璃杯的多一半放入乙隻盛有冷水的大容器裡，用一塊浸溼並。
已擰乾的餐巾蓋在杯口上，使其邊浸入水中，放在陰涼、通風處即可。
2）牛奶燒開後馬上將其冷卻，再倒入乙隻寬頸瓶或玻璃罐裡，放在乙隻盛有冷。
水的盆裡，上面蓋上紗布，並常挨水，以免溫度公升高。
3）把少量的糖（1公升牛奶加1湯匙）或鹽放入剛燒開的牛奶中，可使牛奶較長。
時間儲存而不變質，或儲存數日而色味不變。
2樓：狼皮下的深情
可以先開一下，那樣可以放久一點，但你最好不要放太長時間。這麼熱的天，放久了不好。
為什麼喝不完的牛奶放進冰箱冷藏室後能延長保質期？
3樓：虎子是二哈
牛奶主要含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等多種營養成分，是營養豐富的飲料，同時容易被細菌微生物繁殖，變質。 一般開啟後，為了避免牛奶變質，需要儘早飲用，但冰箱的低溫可以抑制細菌微生物的生長繁殖，延長牛奶的儲存期，所以開啟的純牛奶可以放在冰箱裡過夜，一般第二天也可以繼續喝。 牛奶主要含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等多種營養成分，是營養豐富的飲料，同時容易被細菌微生物繁殖，變質。
一般開啟後，為了避免牛奶變質，需要儘早飲用，但冰箱的低溫可以抑制細菌微生物的生長繁殖，延長牛奶的儲存期，所以開啟的純牛奶可以放在冰箱裡過夜，一般第二天也可以繼續喝。
如果滅菌處理得當(例如經超高溫滅菌處理的牛奶)，冷凍儲存也不會影響食品的安全性。但是，如果只進行巴氏消毒，冷凍後也會有風險。 建議解凍後也加熱喝。
冷凍儲存牛奶在營養方面沒有任何損失。 牛奶中的鈣、礦物質、蛋白質、維生素等不會因冷凍而減少。牛奶擠出後，通常會採取以將乳脂肪製成微粒均勻分散在牛奶體系中為目的的「均質化」步驟。
請看我的這個。 冷凍牛奶的話，根據脂肪和水凝固點的不同，聯絡自動分層，乳脂肪向上浮，水向下沉。 如果再解凍，體系就不會回來了。
因為家裡沒有「均質機」那樣的**東西，所以……會受到口感的很大影響。喝起來有顆粒狀的感覺，口感也像原來一樣醇厚，香氣會變濃。
純牛奶放在冰箱裡會延長保質期。 未開封的純牛奶放在冰箱裡儲存，過了保質期也可以喝一會兒。 另外，開封的純牛奶也可以在冰箱中保管3~5天，適合稍微加熱後飲用。
冷藏儲存可以延長儲存期。 牛奶放入冰箱後取出喝的話，肚子容易不舒服，所以建議在保質期內的牛奶在常溫下儲存就可以了。
4樓：寄情以言
因為冷藏室能夠抑制細菌增長。牛奶變質主要原因就是因為細菌增多，放入冰箱能夠抑制細菌，幫助延長保質期。
5樓：行樂樂樂行
這是因為冷藏室一般溫度是比較低，而且溫度低的話就可以延長保質期，無論是牛奶還是水果，都是可以這樣做的。
6樓：拉布拉斯不變換
牛奶變質主要是受到牛奶中的細菌過度繁殖導致的，而冰箱中的低溫可以抑制細菌的新陳代謝，讓細菌繁殖速度下降。
7樓：行樂先生
因為冰箱裡的溫度特別低，可以防止一些細菌和真菌的繁殖，從而延緩變質的時間。
8樓：路邊的風兒
因為低溫可以阻止一些細菌的滋生，也能夠起到保鮮的效果，所以才能夠延長保質期。
9樓：浩海永寧
因為放進冰箱裡面就處於低溫的環境下，讓細菌可以延緩滋生，所以能夠加強保質期。
牛奶放在冰箱裡過期了還能喝嗎
10樓：益新一躍
最好是不要，放在冰箱裡就算沒有開封的，過期也不要喝。
如果是開封的牛奶，那就更不能喝了。牛奶不貴，直接丟掉好了，別為了省錢傷害身體。
11樓：梧桐灰原
牛奶放在冰箱裡過期了，如果是鮮奶，一般不能喝，如果是未開封的利樂包，沒變質是可以喝的。
12樓：我是小嘟
過期的食物當然不能吃了，無論是牛奶還是其他的食物，只要過了保質期，都不能吃，會引起胃腸道的不適或者相應的疾病。
13樓：鑲薔
這要看過了有效期多長時間，有效期是指最佳飲用的時間，而不是失效的時間，要是過了兩三天沒事，都過了一週或者更長時間的話差不多變質了，那就扔掉吧。
14樓：學易弘易
牛奶過期了不能喝，放在冰箱裡也一樣。
15樓：單純的像個土豆
過期了就不能喝了，不管放在**！除非放在「過期之前」，
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