1樓：琪媽美食記
筒子骨是種煲湯很棒的食材，常喝筒子骨湯是可以補充骨礦物質，比如鈣，磷等。大骨往往會油膩，但是加入豌豆後，豌豆可以吸收大量油脂，減少湯的熱量，豌豆也因筒骨湯的浸潤而格外好吃。
孩子長身體的時候，一定要增加營養，可這時卻不知道煮什麼湯，那怎麼辦呢？其實可以選擇這款豌豆筒骨湯，可以幫助長個子哦，小孩子也特別喜歡喝！不信你可以來試一試哦。
這道美味湯品做法也特別簡單，碼住！你也一樣可以煲出高質量的湯品哦！
豌豆筒骨子湯的做法：要準備的材料有：筒子骨、豌豆、生薑切片、蔥花、鹽、雞精、澱粉、油。
先燒一壺開水等下要用。
趁燒開水的空擋把筒子骨醃製下，加適量的鹽、少量的雞精、2勺油抓勻。
加多點澱粉抓勻。
經過這樣處理的筒子骨上的肉更入味，澱粉可以把肉都包裹起來，能有效的保護肉裡面的水份，吃起來的肉會更香更濃更美味。
把醃製好的筒子骨倒進高壓鍋內，放入薑片，倒入燒好的開水，加開水的時候要從鍋邊上往下倒，不要直接倒在肉上面，避免把筒子骨上的澱粉沖掉。
加開水是能讓裹在筒子骨上的澱粉快速凝結，從而保護大骨上的肉更加鮮嫩，不柴，小朋友才會大口大口的吃。
生薑在這裡可以起到去肉腥增香的作用，並可以起到豆子和肉的調和作用。
然後壓制50分鐘。
趁這個空擋把豆子炒一下。
熱鍋下油，油溫6成熱下豆子，加點鹽翻炒3分鐘。
這個步驟是可以去除豆子的豆腥味，吃起來更香。
你可以做個實驗，對比下炒過的豆子和沒炒過的豆子去燉的湯是有明顯的區別的。
炒好後起鍋備用。
筒子骨壓好了，把炒好的豆子倒進高壓鍋內繼續壓制。這裡有2種壓制時間，不同的時間效果就不同。
第一種，壓制20分鐘，壓20分鐘後的豆子基本能保持原來的形狀。
第二種，壓制30分鐘-50分鐘，豆子看不到顆粒，基本化成沙了。吃起來也特別好吃。
我一般喜歡第二種，因為要照相更好看，所以下面**的效果是壓制了20分鐘的。
時間到，嘗一下鹽味夠不夠，不夠補鹽。醃製筒子骨的時候加了鹽，炒豆子的時候放了鹽，所以在燉煮過程中就不用加鹽，等最後起鍋時再加，這樣的成湯口感會更好。
然後加點雞精提鮮。撒上香氣迷人的蔥花，營養美味就可以開吃了。
豌豆燉筒子骨湯非常好吃、非常營養，有骨頭油水湯配上清香的豌豆，骨頭湯帶著豌豆的清香，筒骨上的肉很滑嫩，很脫骨，吃起來不塞牙，也不柴。清清爽爽的湯水讓人欲罷不能。
小朋友可以大口吃肉，大碗喝湯，都不用你去逼他，一碗不夠再來一碗。
2樓：閒不住的閒女
可以給孩子燉雞湯。雞湯不僅好喝，而且還具備又補鈣，補氣的作用，裡面富含各種維生素，對孩子的生長發育有很好的乙個作用。
3樓：情感交談
我認為可以做一些香菇燉雞湯，首先準備好新鮮的雞肉切塊，之後用料酒醃製備用，然後再準備好一些香菇，起鍋燒油，放入蔥姜上炒香之後，放入雞肉，然後再倒入適量的清水，然後再將香菇倒入其中，加入大棗，枸杞，燉煮兩個小時即可。
兒童合適燉什麼湯喝才有營養
4樓：苦苦的掙扎
1.烏雞湯：烏雞含有dha，鋅，對孩子的成長髮育提高智力是非常好的，dha是水溶性，容易被小孩吸收，鋅，提高智力促進生長發育，味覺發育，解決鈣鋅不能同補的難題。
2.排骨湯：排骨骨頭裡面富含鈣質，可以提供人體大量鈣質。所以對於兒童生長發育時期，可以多喝一點這種湯類。
3.魚湯：魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。
舉個簡單例子，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫症狀；而若是與少許川貝合煮，便可以起到抗炎作用，**咳嗽氣喘。
4.豬蹄湯：蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，滑肌膚、去寒熱、託癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
5.老鴨湯：鴨香濃郁，湯鮮味美，湯頭濃白如凝脂而不油膩。富含骨膠原蛋白、骨鈣等成分，養胃補脾，健身怡情，為眾多營養學家所稱道，集美食養生，傳統滋補，民間食療為大成的美味佳品。
以上這些都是可以的。（注意：不要過於太頻繁的喝，隔一段時間是最好的。）
5樓：乙隻老斑鳩
雞湯、魚湯、排骨湯、鴿子湯、老鴨湯 、青菜湯、西紅柿雞蛋湯都可以吃的 兒童飲食注意葷素搭配、營養均衡就可以。
6樓：網友
你可以燉一些排骨湯啊。
給孩子喝湯，什麼湯最有營養
7樓：匿名使用者
其實寶寶什麼都吃才可以均衡營養，沒有什麼是一定有營養的，什麼都是有利有弊，不挑食最好。什麼湯都要喝，營養要全面，葷素搭配呀，魚湯，骨頭湯，雞湯，鴿子湯，蔬菜湯，西紅柿蛋湯都要喝的。任何湯都有其價值存在，就看你想給寶寶補什麼，很多湯水的營養價值功效都是不一樣的， 如果是想補鈣的話，骨頭湯裡面放幾滴醋，這樣鈣就更好揮發出來的了，還有紅棗湯補血，綠豆湯排毒比較寒。
給寶寶煲湯，需要考慮的因素有三：首先要考慮葷素搭配，全葷全素都不是好方法；其次煲湯講究先大火燒開，再文火慢煮，時間在1-2小時；最後給寶寶吃的湯切忌過油，所以湯燒好後，要先冷卻，再放入冰箱冰鎮，然後取出，颳去油花再加熱。
比如： 山楂瘦肉湯。
食譜原料：幹山楂脯20克，瘦肉150克，菜心50克，生薑10克，植物油10克，鹽5克。
製作方法：1. 將瘦肉切成小塊，用開水焯燙。
2. 鍋內倒入適量的清水，加入焯好的瘦肉、山楂、蜜棗、一小塊姜和適量的鹽，煮滾後改小火煲兩個小時。
3. 撒上適量的鹽即可。
功效：健脾消滯、利尿解毒。
蓮藕蘋果排骨湯。
食譜原料：蘋果、排骨、蓮藕。
製作方法：1、新鮮的排骨和蓮藕洗淨切成小塊，2、加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘，3、放入切好的蘋果煲幾分鐘，即可食用。
功效：增強免疫力，益智健腦。
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