1樓：來自昌溪學貫中西的紅葉石
他屬鴨子的時候應該是既放了醬油又放了鹽。所以煮的鴨子會鹹。
醬板鴨顧客說鹹了怎麼解釋
2樓：
摘要。如果是菜品本身烹飪過鹹，立刻重新炒制或退菜；不要因為一道菜損失一桌客人。
如果菜品本身符合品質，只是客人個人飲食較淡，但其他客人可以接受，可以贈送鮮榨果汁或飲料，最低限度送檸檬水給客人清口，也可以用檸檬水涮菜後再食用，別有一番味道。
活學活用呢親。
如果是外賣的，可以跟客人說，適合大部分人的口味呢，如果覺得不適合您，我可以給您換乙份呢。
醬板鴨顧客說鹹了怎麼解釋。
如果是菜品本身烹飪過鹹，立刻重新炒制或退菜；不要因為一道菜損失一桌客人。如果菜品本兆友身符合品質，只是客人個人飲食較淡，但其他客人可以接受，可以贈送鮮榨果汁或飲料，最低限度送檸檬水給客人清口，也可以用檸檬水涮菜後再食用，別有一番味道搜猜則活學活用呢親如果是外賣的，可以跟客人說，適合大部分人的口味呢，如果覺得不適世棚合您，我可以給您換乙份呢。
謝謝我們這個不是菜品。
1、買的板鴨鹹了正確的吃法是首先將板鴨浸泡在清水中幾個小時，將全身的鹽分和雜質泡去大半。保持肉質恢復細嫩。之後將鴨子豎塌放入有香料的水中煮熟，這樣的吃法才能嚐到板鴨既不會太險，也更好拿纖迅吃。
2、還可以將板鴨和其他配菜一起炒制，並且不要再放鹽，這樣消此可以減輕板鴨的鹹味。
您也可以建議顧客這樣解決下回來的時候我們可以給顧客優惠。
醬板鴨顧客說鹹了怎麼解釋
3樓：
摘要。親，你可以跟他說，這是醃製品肯定會比較鹹的。
親，你可以跟他說，這是醃製品肯定會比較鹹的。
接著你可以教他怎樣處理醬板鴨的方法。1、醬鴨在煮之前需要用溫水洗淨表面的皮層，之後就可以下入溫水中，浸泡3小時以上歲卜的時間，可以大大減輕鹹度，還可以讓鴨肉回軟。2、醬鴨中的脂肪含量是非常少的宴歲，吃了之後是不會增加體內的膽固醇含量，可以起到保護心臟的功效，而且因為醬鴨富含鉀元素的，鉀元素可以影響心臟節律乎祥穗的，還可以大大的預防妊娠高血壓情況的產生。
煮鹹水鴨下什麼能讓鹽入味？
4樓：帳號已登出
鹽水鴨是南京的特色產品，來南京一定要品味本地的特點桂花樹鹽水鴨。那樣大家知道煮鹽水鴨用哪種提鮮的嗎？好多人感覺鹽水鴨又香又美味，可是不清楚為什麼它這般之香。
今天就來一**竟，看一下好一點的鹽水鴨為什麼這麼香。
在製做鹽水鴨的情況下，為了能讓鹽水鴨吃起來較為香，會到裡邊加上啤灑。我們都知道啤灑要用小麥芽根據發醇釀液芹造成的的，因此它有十分濃厚的麥香味，加上到鹽水鴨裡邊以後，能夠除去家鴨的腥味兒及其鴨臊味，與此同時也有提味提香的作用。因而在煮鹽水鴨的情況下，加上一罐啤酒就能使鵝肉聞上來香甜可口，吃起來十分的香了。
製做鹽水鴨的情況下，香辛料是不可缺少的。香辛料不唯埋改但有除腥的功效，並且香辛料之中的香氣還可以使鹽水鴨指判聞著香吃起來變香。那樣在煮鹽水鴨的情況下，常放的香辛料有八角，桂丁，小茴香，胡椒粉，老鸛草，白芍，麻椒，香茅草，丁香花，砂仁這些。
這種香辛料加上進去之後，通過熬煮，家鴨就瀰漫著濃厚的香味了。自然如今有許多家制做鹽水鴨的店，每家店也是有自身獨特的獨門香料包，讓自身的鹽水鴨做得更為美味。
既然是鹽水鴨，因此在製造的情況下肯定是要加鹽的。可是鹽水鴨製做的那時候用的鹽儘管都是一般的食用鹽，不過它並不像別的食材直接把鹽裝進去，因此除開讓食材變鹹以外沒別的功效。而鹽水鴨用的食用鹽必須先放到鍋中煸炒一下，最好生鹽和精鹽一起炒，直至把鹽炒香，隨後抹在鴨的全身上下再烹製，那樣鵝肉製做下去就充滿著鹹香氣了。
因此鹽水鴨美味，在製造的過程中或是花了一番時間的，那也是特色美食的精粹之處。因此大夥兒不要以為只要放些香辛料煮煮就可作出好吃的鹽水鴨了，不講究具體方法，是始終做不出純正的鹽水鴨的。因此喜愛烹製的小夥伴們能通過之上幾類方式嘗試自己來做鹽水鴨，看一下做的好不好吃。
鹹鴨太鹹了怎麼辦
5樓：
摘要。親，已經為你查詢到結果；鹹鴨太鹹，可以適量加入白糖和料酒，能減輕鹹味。吃的時候如果太鹹了，可以先用清水把鹹鴨洗洗或用清水泡一會鹹鴨。吃的時候用水泡稍微長一點的時間。
親，已經為你查詢到結果絕跡；鹹鴨太鹹，可以適量加入白糖和料酒，能減輕鹹味。吃的時候如果太鹹了，可遊雹以先用清水把鹹鴨洗洗或用清並磨並水泡一會鹹鴨。吃的時候用水泡稍微長一點的時間。
擴充套件資料注意事項1、少吃吃醃菜一定要謹記乙個原則，那就是少吃，不要每頓飯都吃，醃菜可以在早上胃口不好的時候適當的吃一些，但是不能把它當飯吃，平日裡還應該以炒菜為主。2、不要吃醃製時間短的醃菜有一些人喜歡吃醃製時間短的醃菜，因為這些醃菜還不是特別鹹，吃起來也爽脆可口，其實這樣對於身體健康影響是非常大的。這個時間段的醃菜，亞硝酸鹽的含量會達到乙個非常高的地步，吃得多就物蔽譽會損害健康。
所以實在是非常喜歡吃醃菜，不妨等的時間久一些，千萬不要因為貪嘴而過早的食用。3、高血壓的人不要多吃高血壓患並蔽者一定要低鹽飲食，鹽分的攝罩段入應該掌握在5克以內。
熟板鴨有好鹹怎麼處理下好點
6樓：網友
板鴨由於經過粗鹽和滷水的醃製，肉質較硬也偏鹹。如果拿回家隨便煮煮就吃，味道當然不好。正確的吃法是首先將板鴨浸泡在清水中幾個小時，將全身的鹽分和雜質泡去大半。
保持肉質恢復細嫩。之後將鴨子放入有香料的水中煮熟，這樣的吃法才能嚐到板鴨的真正好滋味。
板鴨風味獨特，人們喜吃板鴨賦予了板鴨旺曱盛的生命力。年復一年，一日三餐，人們對鴨製品食而不厭、盛而不衰。鴨肉特有的保健品質，鴨肉的藥用、營養價值是南京人吃鴨、嗜鴨的原因。
鴨肉味性寒，是眾所周知的食療佳品。在湖熟地區流行著「中秋吃鹽水鴨，入冬吃板鴨進補」的說法。根據《本草綱目》記載：
鴨肉有滋陰養胃、大補虛勞、清熱解毒、除水腫、利臟腑、定驚痛等功效；《滇南本草》記載：老鴨同香菇、枸杞一起煮食、補氣而強體；同雞一起煮食治血暈、頭痛。因此，明清曱官吏富人之間漸漸以鴨相贈成為時尚，由於地方官進貢朝廷，故又名「貢鴨」。
朝廷**在互訪時以板鴨為禮品互贈，故又有「官禮板鴨」之稱。
南京從東吳孫權在此建都以來的1700多年來，都是標準的魚公尺之鄉，周邊的大小池塘，湖泊數不勝數，加上氣候溫暖，雨水又充足，此處魚蝦水禽的養殖自古都是相當的發達。
最早的記載是在春秋戰國的《吳地記》，早在東吳之前幾百年，就有金陵人築地養鴨的記載。可見，家鴨蓄養已有幾千年歷史。明清時南京就流傳「古書院、琉璃塔，玄色緞子，鹹板鴨。
的民謠。「古書院」說的是夫子廟的貢院；「琉璃塔」指的是明代的大報恩寺，後毀於太平天國戰火；「玄色緞子」是舉世聞名的雲錦；在乙個就是板鴨了。足見板鴨在南京人心目中的地位。
殊不知南京板鴨的源頭在湖熟。據考證，今天的北京烤鴨就是從那時的南京傳過去的。但是在北京卻做不出南京地道板鴨的味道。
原來在南京地區煮制板鴨採用的是秦淮河的水。秦淮河水來自江南丘陵地帶的山泉，水質清、涼、甜、綿，屬弱酸性水，煮制食物時不易沉澱，食物的營養成分、色澤不會遭到破壞。而北京地區的水，多采用的是地下水，水中礦物質含量高，尤其是鈣、鎂的含量更高，所以水呈鹼性，用這種水煮制食物容易引起沉澱，破壞和影響食物的營養成分和色澤。
若干年以後，代代相傳北方地區的人們都偏愛色重的烤鴨，而南方地區的人們卻喜好乳白色或微黃色的板鴨了。
7樓：最好的人生哲學
用清水漂5-6個小時，記得中間換水二次。
8樓：氼
先水焯下，再多浸會。
9樓：食堂文化**
用清水過濾讓它淡點吧。
怎麼吃鹹水鴨？好鹹啊！
10樓：拾萬里之外
鹹水鴨的做法及吃法如下：
一、材料。鴨腿500g、蔥1段、姜1塊、八角5克、香葉5克、草果5克、桂皮1塊、花椒10顆、鹽10克。
二、做法。1.將買回來的鴨腿洗乾淨控水。
2.鹽和花椒，比例是二比一，放在鐵鍋裡用中火翻炒，等鹽微黃、花椒變黑關火。
3.將熱鹽均勻地撒在鴨肉內外用手搓，多搓幾遍。
4.然後用保鮮膜把鴨肉封住放入冰箱冷藏一晚。
5.將醃製好的鴨腿洗淨，和蔥段、薑片、八角、香葉，草果，桂皮一起放入鍋里加水，水要剛剛沒過鴨肉。
6.放入鍋里加水，水要剛剛沒過鴨肉，當中翻個身然後再煮五分鐘關火即可。
11樓：網友
去市場買半隻切好的鹹水鴨，吃過肉後，將頭、頸和碎骨一起放入鍋中，加清水、啤酒一起用大火煮沸後，改用小火熬至乳白色，再放入蔥絲、胡椒、味精，這樣，美味可口的鹹水鴨湯就做好了。
為什麼我的小鴨子晚上總是叫,鴨子為什麼晚上老是叫
剛買的鴨子喂它飼料吃，也可以活著公尺飯給它吃，要經常給它喝水，蚯蚓，田螺它都吃，大了就給它稻子吃，讓它到河裡多活動活動，這樣才會生蛋的哦！鴨子為什麼晚上老是叫 具體原因，需要看看是什麼情況，大體有以下原因 1 鴨子周圍出現其它東西。如盜竊 黃鼠狼 老鼠等。2 鴨子本身生病了。感冒 受傷 吃錯東西了等...
為什麼我煮的酸菜鯉魚煮起來就是那麼難吃
用料 活鯉魚1尾 約重900克 泡紅辣椒100克，泡生薑35克，蒜50克，酸菜200克，野山椒25克，鮮湯500克，精鹽5克，胡椒粉克，味精3克，料酒50克，薑蔥少許，混合油75克，香油15克。制法 1 鯉魚初加工取下頭。脊骨，然後將兩片帶刺肉切成瓦楞小塊，用姜 蔥 料酒 鹽碼味15分鐘，待用。2 ...
為什麼海水會那麼鹹海水為什麼會是鹹的？
原始海洋並非鹽水，而是淡水，但是由於自然界中水長期沖刷岩石，鹽礦等，把其中的鹽分帶到了海洋中來，慢慢越積越累，我們的海水就變成了現在的海水，但是我們常吃的鹽並非海洋，而是湖鹽和井鹽，這是因為海洋汙染嚴重的原因。地球上的淡水佔比量很小 大部分都是海水 海水不能直接引用 因為海水的味道很鹹 這是為什麼呢...