1樓：藍色生海
原料：饅頭專用麵粉1000g、溫水500ml、酵母3茶匙。發麵過程：
1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右；2、麵粉放入盆中，在麵粉中間挖乙個小洞，逐漸的加入酵母水並攪拌麵粉至絮狀；3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置溫暖處（30度左右）進行發酵；4、大約1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。饅頭製作：
1、發好的麵糰在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並儘量使麵糰內部無起泡；2、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊；3、切好的麵糰整理成圓形；4、如果不喜歡圓形，就將切好的稍加整理，成為方形的刀切饅頭；5、蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上溼的屜布或者油紙，將整理好的饅頭放在屜布上，中間要有一定的間隔；6、蓋上蓋，涼水上鍋蒸30分鐘左右，時間到後關火，但不要立即開啟鍋蓋，幾分鐘後再開啟鍋蓋。
2樓：雯雯小爆料
老肥發麵饅頭個個有層次。
如何用機器做層次饅頭
3樓：
你好親親 很高興能為你服務 以下是我為你查詢的資穗雀料。機器做層次饅頭的做法主要有以下幾步：1.
首先，將麵粉放入攪拌機中，新增適量的酵母、水和食用油，用攪拌機將其混合均勻，形成麵糰；2. 將麵糰放入麵糰機中，以一定的攪拌速度攪拌，使其發酵；3. 將帶族胡發酵好的麵糰放入分層機中，以一定的速度分層，使麵糰變成多層；4.
將多層面團放入模具中，以一定速度擠出，成形；5. 最後放入靜置箱中發酵，待其發酵完成後，再進行烘烤蠢攔，即可製作出層次饅頭。
如何用機器做層次饅頭
4樓：
親～根據您的問題，小宇這邊給給您的是：層次饅頭可以採用機器視覺、機器學習等技術來實現： 1、機器視覺：
首先，使用攝像頭拍攝饅頭，然後將拍攝的影象資料輸入機器視覺系統，利用機器視覺技術對饅頭進行分析，從而獲取饅頭的形狀、大小等特徵，然後根據特徵來分析饅頭的層猜亂次； 2、機器學習：將饅頭的影象資料輸入機器學習系統，根據訓練資料察巨集來訓練機器學習模型，從而得出饅頭的層次，從而更加準確地識別饅頭的敗兆冊層次。
饅頭如何做出一層一層的
5樓：乾萊資訊諮詢
食材用料：主麵糰部分：普通麵粉300克、酵母3克、糖5克、水155克。
1、普通麵粉、酵母、糖、水放入盆中，攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麵糰，將其發酵至約為原來麵糰的兩倍大。
2、發酵好的麵糰放在案板上，將氣體全部揉出去，用擀麵杖擀成大面片，在上面撒上乾麵粉。
3、將面片進行三折，然後用擀麵杖將其繼續擀成大面片，重複操作七到八次。
4、將大面片自下而上的捲起來，用成均等份，蓋好保鮮膜醒發20分鐘。做好的饅頭胚，放入提前放好冷水的蒸鍋中醒發40分鐘。
5、開大火將其燒開後，轉中火燒至18分鐘，最後關火燜5分鐘，即可出鍋。將饅頭撕開即是一層一層的。
饅頭內部怎麼做是一層層的，
6樓：乾萊資訊諮詢
饅頭內部做成一層層只要在做的時候疊兩層再切就可以，下面是具體做法：
準備材料：普通麵粉200克，牛奶200克，白糖40克，酵母4克，黑公尺麵粉200克。
1、用常溫牛奶把酵母粉化開，把白糖牛奶倒進麵粉裡，邊倒邊用筷子攪拌，再用手把麵粉揉成團。
2、拿出黑公尺麵粉，黑公尺麵粉也是和上面的步驟一樣操作。
3、揉麵墊上撒一層乾粉，揉好的麵糰也裹一層乾粉，麵糰用手掌壓扁一點。
4、用擀麵杖把麵糰在揉麵墊上擀成長方形面片，黑公尺麵團也同樣操作。
5、黑公尺麵片上用刷子刷一點水，然後把白色面片放在黑公尺麵片上，同樣白麵片上也刷一點水。
6、把面片捲起來用刀分切成均勻的小劑子，再用刀在小劑子中間切一下就可以下鍋蒸了。
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