1樓：賽跑的小蝸
南方人吃公尺飯多，麵食少，蔬菜品種多。北方人吃麵食多，公尺飯少，蔬菜品種少。由於南北方氣候水土的差異，有些實宜南方生長的蔬菜北方沒有。
如：蘆蒿、水芹、香芹、蠶豆、茭白等等)南辛，北鹹，東酸，西辣，中甜。中國地大物博。
區域遼闊。一方水土養活一方人。各地的口味分別不同。
這就是56個民族大家庭的特點。口味兒的不同。形成了地方方言，南腔北調口音的差異。
也帶有了性格的特點。由於人口流動比之前大很多。南北方的飲食習慣差異沒有以前那麼大了。
尤其是新一代人，網路資訊有很發達，他們不太受本地飲食的影響，而是願意接觸各個地方的美食。以前在上海等處開川菜館是不可想象的，但是現在在口味偏甜的地區，也能接受辛辣食物了。
<>北方人和南方人的飲食習慣不同在北方人主食以麵條，饅頭，烙餅為主重口味重。南方人一日三餐吃公尺飯，喝粥，吃公尺粉，口味清淡，偏微辣，酸甜。南方人多喜歡清淡的食物， 喜歡甜食 、湯類 、少且精細 花樣較多，北方則喜歡口味偏重的食物 量大 花樣較少。
北方：油多鹽重，喜歡大魚大肉！而且喜歡生吃大蔥，大蒜！
我就是北方人，第一次被南方同事看到直接吃大蔥都驚呆了！
南方主食都是公尺飯，大公尺稀飯，大公尺飯，大公尺做的公尺粉，糯公尺做的年糕。南方以大公尺為主食的地方 公尺飯簡稱「飯」，而北方人把公尺飯叫做「公尺」南北方飲食習慣有不同，南方比較喜歡吃公尺飯，吃的比較精細，在菜系上製作也很講究而北方比較喜歡吃麵食，故有南公尺北面之說。北方菜系上製作沒南方講究了。
2樓：西瓜柚子紅彤彤
南方人喝湯，喜歡喝老火靚湯，這種湯需要經過長時間的熬煮，味道比較的濃郁，而且食材會被燉煮的很軟爛。而北方人喝湯，會比較喜歡喝滾湯，這種湯比較的清甜，也不用煮那麼久時間。
3樓：社會事無講究
南方人喝的湯是要身材真材實料的，湯裡面富含各種蛋白質，蔬菜等等，在南方湯是一道大菜。北方人喝的湯就類似玉公尺糊，雞蛋湯吃一道簡易的快手菜，味道方面略遜一籌，但是能夠滿足日常的飲食需求。
4樓：小李同學
南方煲湯確實要講究很多了。比如秋天潤肺的南北杏菜乾煲豬肺，這裡的豬肺是把南北杏、菜乾潤肺清肺的力量引到肺上去，改成豬骨、豬肉就沒那麼合適了。還有廣東很多湯水會用瘦肉煲，也不只是為了好吃，更多是因為瘦肉養陰液，喝下去能更快補充身體的損耗。
5樓：依依很美的
往往非常的注重去補身體，每乙個成分都要去精挑細選，而且在這個過程中會去應用不同的配方，所以每一種湯都有不一樣的味道，起到的作用也是各有不同，在味道上往往都非常的鮮美。
南方人特別喜歡喝湯，為什麼北方人不愛喝湯呢？
6樓：自己滴定
因為北方他們是以吃主食為主的，而且北方通常就是吃大公尺饅頭的，根本就不喜歡喝湯，北方喝湯也是不管飽的，他們需要多吃一些食物來抵抗寒冬。
7樓：創作者
和北方人的飲食習慣是有很大關係的，因為北方的天氣是非常乾燥的，北方溫度也非常的低，如果喝湯的話是特別容易餓的，所以北方人不願意喝湯。
8樓：金牛愛仕達
因為北方的人一般都是比較喜歡喝稀飯的，而且北方的人覺得在熬湯的過程中是非常麻煩的，對身體的幫助也不是特別的好。
南方人為什麼愛喝湯
9樓：天堂聖魂丶拆徥
南方人愛喝湯，主要是飲食習慣。就像北方人愛吃鹹食是一樣的。南方人喝湯和地理位置有關，南方的天氣有點潮溼，平均的空氣中溼度大部分是比北方高一點的，所以喜歡喝湯來進行保養。
下面來看一道煲湯的做法。
五指毛桃椰子雞煲湯。
食材。五指毛桃50克，椰子1只，雞乙隻，花膠100克，紅棗6枚，生薑3片。
做法。先將花膠用姜蔥水煮10分鐘後，泡發一夜，洗淨；雞處理，去除羽毛及內臟，洗淨，切大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨血沫；椰子打孔把椰子水。
倒出後，打破取肉，洗淨，切小塊；紅棗，去核。然後，把所有備好的食材一齊置於砂鍋內，加入椰子水和清水共3000毫公升、白酒少許，用大火煮沸後改用小火熬2小時，精鹽調味，即可。
椰子營養價值：
1.椰汁及椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素b1
維生素e、維生素c
鉀、鈣、鎂等。
2.椰肉的含油量高達35%，主要是棕櫚酸、油酸、月桂酸。
脂肪酸和遊離脂肪酸等。
功效與作用。
1. 補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素b族。
維生素c及微量元素。
鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。
2. 利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，可糾正脫水和電解質紊亂。
達到利尿消腫之效。
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