1樓：哎呦危呀
1、準備乙個乾淨的碗，放入木耳，倒入溫開水浸泡。
2、另乙個碗中打入雞蛋，加少許食用鹽、油、兩滴白醋，打散備用。
3、木耳泡發後，清洗乾淨再切絲，蒜薹切成四釐公尺長的段，小公尺椒切絲鍋中留少許蔥油燒熱、先放入蒜薹段炒出香味、再加入精鹽、蛋花、香油顛翻均勻、即可出鍋裝盤。
把蒜薹的頭尾切去，再切成長段均勻的小段。3個雞蛋打在碗裡，用筷子打散，泡發好的幹木耳，切成小塊，紅椒切絲用來配色，切點蔥蒜末。
<>蒜薹富含蛋白質，脂肪，多種維生素和膳食纖維，具有溫中補氣、防毒殺菌，通便潤腸的功效。春天是蒜薹大量上市季節，由於蒜薹有著特殊的蒜香，它多以炒製為主，蒜薹炒肉、蒜薹炒雞蛋，都是百姓餐桌的美味佳餚。
現在正是蒜薹豐收的季節，也是蒜薹最好吃的時候。蒜薹最常見的做法就是蒜薹炒肉，蒜薹炒雞蛋了，前兩天我也剛做了蒜薹炒雞蛋，下面我來說說我的做法。
聽我的，蒜薹切末放大碗裡，打入雞蛋（多少隨意），主要是放點蝦皮提鮮（土豪可以放鮮蝦仁），鹽你看著辦（推薦不放），剩下的就簡單了，放鍋裡炒熟，放不放油我也管不著，只要你記住最主要的三樣（蒜薹，雞蛋，還有那啥）包你好吃！
要不然損失食材的新鮮度，沒有新鮮度，哪有好吃可言，雞蛋的選擇也同樣重要，最好是還帶著溫度的，這樣炒出來的雞蛋口感很加細膩柔滑，想象一下搭配蒜薹的那種清爽的口感，ok,到處為止，原諒我，實在編不下去了。
另起鍋放入蒜薹炒至斷生，放蠔油，鹽，雞精攪拌均勻，在把雞蛋，木耳，紅椒放入拌勻就可以出鍋了。
2樓：無嫿
把蒜薹放入盆中，加入一勺鹽，放入清水去浸泡15分鐘，沖洗乾淨，把蒜薹切成的小段，放入盆中備用。 把雞蛋放入乙個碗中，用打蛋器沿著乙個方向攪拌均勻，然後再滴入兩滴白醋，繼續攪拌均勻，鍋中倒入植物油，加熱到五成熱，先把雞蛋放入鍋中去炒熟，炒的過程用鍋鏟不停的去翻拌，炒熟之後盛出來放入乙個碗中備用，鍋內留底油，如果油太少，可以再加入少許新的油，加熱到六成熱，把蒜臺放入開始煸炒，炒的過程要保持小火。蒜薹八成熟之後再放入雞蛋開始混合煸炒，加入一勺生抽提味，再加入一勺鹽，翻拌均勻。
當食材成熟了之後就可以關火了，最後撒上一勺雞精翻拌均勻，這樣一道非常好吃的蒜薹炒雞蛋就做好啦！
3樓：hada藍精靈
蒜薹切段，雞蛋打碎，鍋中加油，先把雞蛋炒一下，出鍋，鍋中再次加油，放入五香粉，蒜薹，炒香，加醬油，食用鹽，雞蛋放進去一起煸炒，加蠔油，炒熟即可、
4樓：平安喜樂與
蒜薹洗淨切段後，鍋內放熱水燒開後倒入蒜薹，變綠後撈出放入冷水後撈出備用，將雞蛋打好，鍋內放油燒熱後放入雞蛋成形後加入蒜薹翻炒，加鹽雞精即可。
雞蛋炒蒜薹怎麼做好吃，雞蛋炒蒜薹的家常做法
5樓：魂牽夢縈
材料蒜薹、雞蛋2個、油、鹽、雞精。
做法1、蒜薹洗淨，切段兒備用，兩釐公尺左右。
2、雞蛋打入碗內，加少量食鹽攪勻。
3、平底鍋放適量油，中小火加熱。
4、油熱放入蒜薹翻炒。
5、放適量鹽繼續翻炒入味。
6、把已經攪勻的蛋液倒在蒜薹上。
7、轉動鍋，使蛋液攪勻充滿縫隙。
怎樣做蒜薹炒雞蛋？
6樓：黑魂衫
1.將蒜薹摘洗乾淨，切成3釐公尺長的段；雞蛋打入碗內，加入精鹽，用筷子攪打均勻；花椒放入碗內，用清水泡上。
2.鍋內放油燒熱，把雞蛋汁倒入鍋內，用手勺輕輕推炒，炒至蛋汁定漿，似小花瓣時倒出。
3.把餘油倒入鍋內燒熱，放入蒜薹段翻炒幾下，烹入花椒水，加入剩餘的精鹽和味精，放入炒好的雞蛋花，翻炒均勻即成。
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜薹炒雞蛋。
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