1樓：網友
這兩種食材可以做出：粉絲蒸茄子。
材料：茄子三根，粉絲100g，蒜八瓣，小香蔥四根，綠尖椒乙個。
調料：鹽適量，生抽兩匙，老乾媽豆豉辣醬一匙，蠔油一匙，糖半匙，孜然粒適量，熱油兩大匙。
做法：1.茄子洗淨，切約釐公尺厚的片；
2.粉絲用溫水泡軟，瀝乾水；
3.取一深盤，將粉絲鋪入盤底，上面碼茄子片；
4.蒸鍋注水，將裝好粉絲茄子片的盤子放入，開水，水開後蒸8－10分鐘；
5.蒸茄子粉絲的時候，將蒜切末，小蔥切碎，尖椒切絲備用；
6.取出蒸盤，將蒜蓉，小蔥，尖椒放在茄子上，調入鹽，生抽，豆豉辣醬，蠔油，糖，孜然粒；
7.取一小鍋，倒入食用油，加熱到微微冒煙，關火，趁熱澆在調料上，吃時拌勻。
2.調味料也可根據自己喜歡適當調整，我做的是鹹鮮口。
2樓：匿名使用者
可以。粉絲茄子的步驟：
1.茄子，甜麵醬，粉絲，大蒜。
2.茄子清洗乾淨，順長切四瓣，成條。
3.粉絲用開水泡軟。因為一會兒還要蒸，就泡軟就可以，不用熟。
4.炒鍋放油，油熱把茄子入鍋煎炒。
分鐘後，茄子炒軟，盛出，在盤子內排好。
6.將泡軟的粉絲放在茄子上，我忘了拍放茄子的那張**，粉絲下面就是炒軟的茄子。
7.肉切成絲。
8.炒鍋放油，把切好的肉絲煸炒。
9.變色後放少量水，甜麵醬，繼續炒。不要放一袋哦，要根據茄子和粉絲的量適當放。
10.把炒好的肉醬澆到粉絲上。
11.蒜末放好。
12.放到蒸鍋內，水開後蒸5分鐘即可。
13.時間到，蒸好的茄子粉絲倒扣在另外乙個盤子上。
14.掀開，拌勻就可以。
小貼士。茄子，粉絲，肉醬開始做的時候都八分熟就可，因為還得入鍋蒸，不然就會過火。
3樓：君者上天堂
茄子和粉絲也是一對好美食家常菜。
4樓：匿名使用者
能，可以做乙個粉絲茄子bao
茄子能和粉條一起吃嗎
5樓：網友
茄子和粉條一起吃的做法：
茄子炒粉條。
主料：茄子2根，粉條100克。
輔料：生抽7克，鹽6克，油10克。
製作過程：1、茄子洗淨，切成長條，然後加入鹽醃一會。
2、泡好的粉條。
3、鍋里加入油加入蔥炒香。
4、然後加入茄子。
5、翻炒一會。
6、在加入粉條。
7、炒散。8、加入生抽及水。
9、炒至均勻入。即可。
10、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
6樓：網友
茄子燉粉條。
製作步驟。1茄子洗淨切成小塊備用。
2粉條洗淨，放在水裡稍微泡一下。
3鍋熱放入油，油熱放入茄子，翻炒。
4炒至茄子變軟，放入辣椒，鹽，生抽，雞精翻炒5放入粉條，加適量的清水，大火翻炒。
6待汁收的差不多，粉條變軟，翻炒片刻即可了，出鍋注意事項放入粉條後要不停的翻炒，以免粉條粘鍋。
下飯的粉絲茄子怎麼做，口感更佳，非常的美味可口？
7樓：匿名使用者
下飯的粉絲茄子怎麼做，口感更佳，非常的美味可口？
做法一。食材明細。
主料。茄子適量。
粉絲適量。肉餡適量。
輔料蒜適量。
姜適量。蔥適量。
醬油適量。料酒適量。
鹽適量。八角適量。
糖適量兆餘。
鹹鮮口味。燒工藝。
廿分鐘耗時。
普通難度。粉絲茄子的做法步驟。
用清水把粉絲泡上。
茄子去皮切成小丁。
蔥薑蒜切碎。
鍋核遲中放入油爆香八角。
加入茄丁翻炒。
加上鹽繼續翻炒至塌蔫成出備用。
鍋中放油爆香辣椒。
下入肉餡。加上蔥姜炒至變色。
加入料酒 醬油 糖翻炒均勻。
倒入煸好的茄丁煸炒。
放入清水稍沒過茄丁。
水開後放入泡好的粉絲。
轉中火燒至湯汁被粉絲吸乾。
撒上蒜末攪拌均勻即可。
出鍋後後用筷子稍拌一下，以免粉絲粘連。
做法二。用料。
茄子 一根。
綠豆粉絲 兩坨。
幹蝦仁 乾貝。
新鮮朝天椒 兩顆。
蒜子 三瓣。
蠔油 生抽。
魚露 黃酒。
香蔥 白胡椒粉。
茄子粉絲碗碗香的做法。
茄子切條，水裡放鹽和白醋，茄子放在水裡泡一下，這樣等會茄子下鍋的時候不會吸油，顏色也更好看。蒜子切碎，朝天椒切圈，小蔥切末備用。
粉絲放冷水裡浸泡，記住不要用熱水泡，用熱水泡的話粉絲會發粘喲。
幹蝦仁和幹瑤柱用開水泡軟，找個小碗來泡，泡的水不要扔，待會有用。
熱鍋放油，放入茄子炒軟，放入朝天椒，蒜子，粉絲，以及幹蝦仁瑤柱和用來泡它們的水。
鍋中放入兩小勺蠔油，兩小勺生抽，兩小勺魚露，白鬍改猜李椒粉，一小勺糖。翻炒均勻。
等鍋中水份收完了，淋入一些黃酒，灑入蔥花，再次翻拌均勻，就可以盛出來了。
茄子和粉絲怎麼做好吃
8樓：aa微湖來客
茄子換種烹飪，少油做法，搭配粉絲做出一道開胃下飯菜，香辣夠味。
茄子，一般都需要油多做出來才好吃。小時候，每年夏天外婆的菜園子裡就會收穫很多茄子，大小不一，但是每乙個都是充滿收穫的喜悅。吃不完的茄子，摘下來送給鄰居。
那時候，外婆一般喜歡把茄子搭配豇豆水煮，雖然很簡單的一道水煮菜，但是搭配乙個辣椒蘸碟吃起來特別開胃下飯。但是最愛的還是外婆做的蒸茄子，油少香辣開胃，拌在公尺飯裡吃超級開胃。
夏天吃得茄子也很多，但老公不是很愛吃蒸茄子，總喜歡吃茄子炒肉，而我卻覺得搭配肉片炒，味道很一般，每次加入的油也很多，吃得油膩膩的。魚香茄子也是如此，油少了味道就減分。這次做了這份茄子粉絲煲，茄子提前炒軟，不加一滴油。
做出來的茄子和粉絲都很入味，香辣夠味，特別開胃下飯。做法不難，對於廚藝沒有基礎的小夥伴，掌握一些重要步驟，這道菜失敗率就很低。下面將這道下飯開胃茄子粉絲做法分享給大家，希望大家喜歡。
茄子粉絲煲】
準備食材】茄子兩個 粉絲兩把 菜籽油適量 辣椒醬適量 姜蒜少許 生抽2勺 豬肉200g
小公尺辣少許 蔥少許。
製作步驟】1、粉絲提前加入適量的冷水泡發好。關於粉絲可以根據自己喜歡吃的程度來增減數量。
2、茄子洗乾淨去蒂，切成長短合適的條狀。茄子現在菜市場上有兩種不同品種，一種是深紫色，還有一種是青綠色和紫色混合，不僅顏色有差異，口感上也有一些差異。我更喜歡後者多一些。
3、切好的茄子先加入鍋中，小火加熱炒至微微變軟，也就是7分熟的狀態。這樣先炒軟後，可以在油炒的時候減少菜籽油的加入，做出來的茄子口感美味度也不減少。
4、鍋中加入適量的菜籽油，熟燙以後加入肉末乾煸出多餘的油脂，煸至金黃，再加入1勺生抽，翻炒兩下。
5、姜蒜切細碎加入鍋中炒香，再加入1勺豆瓣醬翻炒均勻，炒出香味。
6、加入適量的水和1勺生抽，煮沸後加入粉絲，讓湯汁儘量將粉絲沒過。
7、再將茄子加入鍋中煮至湯汁濃稠，茄子完全熟透。做好的茄子粉絲煲裝入碗中，小公尺切細碎，撒上。再撒上一些蔥花就可以吃啦！
乙份少油味美的茄子粉絲煲，簡單的做法，卻可以香辣開胃。少了魚香茄子的油過多而膩的口感，多了一些素炒茄子的茄子原香味。茄子換種烹飪方法，做出不一樣的美味。
茄子粉絲的做法
9樓：陳其喜
粉絲茄子煲。
做法〗茄子洗乾淨，不用去皮，先切段，再切成粗條。粉絲用冷水泡軟，撈出來控幹水備用。
2.豬肉稍微切碎，用料理機打成肉泥備用。 所有的調料都準備好。
3.鍋內油燒熱倒入茄子條，煸炒至變色軟榻。
將柔軟的茄子條撥弄到一邊，倒入豬肉末，炒制變色成熟。如果肉末特別瘦，可以再淋一點油，好炒一些。
4.將粉絲倒在茄子上。加入水，老抽、郫縣豆瓣，翻炒均勻。郫縣豆瓣比較鹹，不用額外加鹽就 很好吃了，當然，如果口味重，可以自己酌情加。
5.鍋內的湯汁收幹以後，倒入一半的蒜末，香蔥末攪拌均勻就可以出鍋了。吃的時候另外一半蒜末放在茄子上面。上桌前撒上蔥花即可。
粉絲茄子煲怎麼做？
10樓：農家樂美食記
準備好的茄子切成條，把茄子中灑些生乎肢輪粉，這樣茄子炸的時候就不吸油了，用肉沫和辣椒醬一起炒些辣椒歲信油倒入砂鍋中，和茄子飢棗一起煲幾分鐘就可以了。
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