1樓：薇薇講體壇
別隻知道麻婆豆腐，試試這道孜然豆腐，做法更簡單，味道特別贊！
有這樣一種食材，它**便宜、營養豐富、美味可口，經常吃也不會感覺膩，它就是「豆腐」。平民豆腐，做法百出 ，可涼拌、煎、炸、烹、炒、蒸幾乎無所不能。
平常我們生活中比較常見的做法更多的是炒著吃或者燉著吃，因為這樣做豆腐更加容易入味，吃起來口感也會比較豐富。今天下班回家後不知道吃什麼，在小區門口的菜店挑選了半天也沒想好買什麼菜，就隨手買了一塊豆腐，吃膩了家常豆腐、麻婆豆腐這些豆腐的做法，所以今天準備換一下做法「孜然豆腐」，這個做法是和一位朋友那裡學來的，吃起來有種燒烤的感覺，口味特別豐富，而且做法比較簡單，新手也能快速上手。晚餐做了一盤孜然豆腐，沒想到一上桌就被吃了個精光，我家孩子直誇好吃。
下面為大家分享具體做法！
【孜然豆腐】
食材：北豆腐一塊、蒜蓉辣醬兩勺、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、白芝麻半勺、鹽少許、白胡椒粉少許、玉公尺澱粉適量。（都是一些燒烤必備的調料，正好前幾天戶外燒烤買了不少，今天正好派上用場了。）
做法步驟：1、首先把北豆腐用清水沖洗乾淨，切成厚的大塊備用。
2、把適量玉公尺澱粉倒在乙個盤子中，切好的豆腐塊兩面均勻地裹上一層玉公尺澱粉，全部裹好澱粉備用。
3、不粘鍋坐油、油溫五成熱時把裹好澱粉的豆腐塊下入鍋中，開始煎豆腐，煎至一面金黃鼓起後翻面繼續煎另一面，煎至兩面金黃後盛出備用。
4、鍋裡再加入少許底油、油熱以後下入提前準備好的蒜蓉辣椒，小火慢炒，炒出醬香味後加入一小勺清水，大火燒開。
5、接著下入提前煎好的豆腐，加入孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉、鹽、白芝麻，翻炒幾下。
6、因為煎豆腐的時候加了澱粉，所以這裡不需要加水澱粉勾芡，大火收汁至湯汁黏稠即可。
7、炒好的豆腐裝入盤中，撒上少許小蔥花，即可上桌食用，吃起來燒烤味十足，既是一道美味的下飯菜，又能解了想吃燒烤的饞，可謂一舉兩得。如果您喜歡為您分享的這款「孜然豆腐」，一定要收藏起來哦，有時間可以做給家人吃。
2樓：養乙隻滷貓
先準備豆腐，將豆腐切小塊，放少量油，將豆腐放入鍋裡，蓋上鍋蓋，等豆腐熟後加入辣椒和孜然等各種佐料。
3樓：帳號已登出
把豆腐切塊以後，放在淡鹽水中浸泡半小時取出控掉水分，平底鍋中放油，把豆腐煎到表面微黃，然後在炒鍋中放油加熱後放入蔥，姜，蒜，孜然粉，再放入豆腐炒勻即可。
4樓：帳號已登出
首先準備新鮮的豆腐，然後將豆腐切成小塊，在鍋中放入少量的油，然後將豆腐放入其中，蓋上鍋蓋，等豆腐熟之後加入辣椒和孜然等各種佐料。
5樓：婉兒媽媽
豆腐切小塊，放入平底鍋煎至表面金黃，再撒上孜然粉或者辣椒粉就可以出鍋吃了。
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