1樓：蹇雪卉可民
蛋白質由氨基酸組成，是另一種重要的供能物質，每克蛋白質提供4卡路里的熱量。但蛋白質的更主要的作用是生長發育和新陳代謝。過量的攝入蛋白質會增加腎臟的負擔。
因此蛋白的攝入要根據營養狀況、生長發育要求達到供求平衡。通常蛋白攝入所產生的熱量約佔總熱量的20%左右為宜。
蛋白質的生理作用：
生長發育、新陳代謝是主要作用。
也提供熱量，每克4千卡路里。
增加腎臟負擔。
蛋白質種類：
動物蛋白：是蛋白質的主要**，如肉類及禽蛋類等，這些食物在提供蛋白質的同時也會使我們食入飽和脂肪和膽固醇等對身體不利的成分。因此選用瘦肉、魚、去皮雞肉和蛋清最佳，它們稱為「優質蛋白」。
植物蛋白：是蛋白質的另一**，主要存在於豆類食物中，植物蛋白含飽和脂肪及膽固醇都很低，同時含有大量膳食纖維，而且物美價廉，適合糖尿病病友食用。
2樓：花高朗皮玥
蛋白質是構成組織細胞的重要原料，大腦、神經、肌肉、內臟、血液、指甲、頭髮都是由不同蛋白質組成的，**受傷後組織的修復都需要蛋白質。
蛋白質的作用；
1構成機體組織不可卻少的物質。
2構成各種酶。
3促進生長發育。
4維持毛細血管的正常滲透。
5補充代謝消耗。
6供給熱能。
蛋白質存在於；蛋、奶、豆類、豆製品、肉類、硬殼果、五穀當中。
常見食物的蛋白質；
2兩綠豆=克。
2兩糙公尺=8克。
2兩黃豆=克。
2兩牛肉=克。
2兩魚=克。
人每天吃一兩黃豆就夠了。
3樓：曠昊英單菱
蛋白質是構成細胞的主要物質，還能夠為人提供能量。
4樓：胃腸道那點事
人體吃進的蛋白粉與人體本身的蛋白質並不一樣。要合成轉化。那麼蛋白質在體內有哪些作用？
什麼是蛋白質食物有哪些
5樓：推倒露易絲的才人
蛋白質食物指的就是含有蛋白質這種成分的食物，常見的有肉類、蛋類、魚類、豆類、奶類等食物，例如豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、牛奶、羊奶等。
蛋白質是維持人體活動必需的營養物質，人體中的每乙個細胞組成都與蛋白質有關係，其大概占人體重量的16%-20%。
高蛋白質的食物主要有兩類，分別是動物蛋白和植物蛋白，動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例更符合人體需要，所以動物蛋白比植物蛋白的營養價值更高。
植物蛋白除了包括黃豆、黑豆等豆類以外，還包括芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等乾果類食品。
什麼是蛋白質食物有哪些?
6樓：沐陽
蛋白質是人體必需的營養物質，在日常生活中需要注重高蛋白質食物的攝入。高蛋白質的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白；另一類是黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的植物蛋白。
蛋白質（protein）是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯絡在一起的物質。機體中的每乙個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。
蛋白質占人體重量的16%~20%，即乙個60kg重的成年人其體內約有蛋白質。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。
在食品中，當固體食品的蛋白質含量≥20% nrv，液體食品≥10% nrv時候就可以說高蛋白。 即≥12克/100克（固體）或≥6克/100毫公升（液體）時，均可以聲稱「高蛋白質」或「富含蛋白質」。
蛋白質的營養功用是什麼
7樓：網友
蛋白質的營養作用：
1、蛋白質對人體十分重要，人的**、指甲、頭髮和肌肉等都由蛋白質組成。它參與細胞更新，還可以增強人體免疫力，對人的生長發育至關重要。因此孩童、青少年以及孕婦尤其要注意補充蛋白質。
2、補充蛋白質可以幫助**。因為蛋白質具有抑制食慾的作用。另外，蛋白質飲食餐包含的幾乎全是富含動物蛋白的食物，最好搭配蔬菜水果等一起食用，可以使人在不產生疲勞和抑鬱的情況下減重。
8樓：網友
蛋白質是生物體的主要成分，是生命的物質基礎。蛋白質約佔人體乾重的 46 ％。由於新陳代謝作用，人體必須不斷地更新蛋白質，平均每人每 10 天就要更新一半。
因此，人們每天必須吃進足量的蛋白質，才能維持正常健康。
一般成年人每日需要 80 克蛋白質，蛋白質攝取不足或過量，對人體健康都不利。當蛋白質攝取量不足時，會出現生長發育遲緩，體重減輕，容易疲勞等現象。如果蛋白質過量，超出人體維持氮平衡的需要，那麼過量的蛋白質不但不能被 吸收利用，而且增加消化道、肝臟和腎臟的負擔，反而對健康不利。
蛋白質的功用是：構造機體，修補組織，調節生理功能，供給熱量等。
9樓：康嵐彩
蛋白質是組成身體細胞，血液，骨骼肌肉不可缺少的物質。
10樓：阿博獅子
補充體內蛋白質啊(╯3╰)
11樓：來自護珠塔喜悅的金魚草
劉博輝劉博輝劉博輝劉博輝劉博輝劉博輝劉博輝劉博輝劉博輝劉博輝。
蛋白質有什麼功用啊，蛋白質的作用是什麼？
蛋白質具有生理調節作用 提高身體能量 增強自身的抵抗力 幫助傷口癒合，對於身體是有一定的好處。1 生理調節作用 蛋白質在體內是構成多種重要生理活性物質的成分，具有調節的作用，主要包括催化體內各種生物化學反應酶，可以調節肌理生長發育。2 提高自身能量 在平時可以多吃一些富含蛋白質的食物，比如雞蛋 牛奶...
蛋白質粉有什麼作用，蛋白質粉吃了有什麼作用 長期吃會有什麼效果
乳清蛋白是從牛奶乳清中分離提出的，具有純度高 吸收率高的特點。大豆蛋白是源於大豆的一種植物蛋白，除了構成生物有機體以外，其含有的免疫球蛋白 抗體都具有維持機體免疫功能的作用，且植物蛋白還可以有效地保障人體正常的生理需求。蛋白質佔人體20一22 最大作用是修補和建造受損的細胞組織 當然是用來補蛋白質的...
什麼食物中蛋白質高，什麼食物含蛋白質高？
螺旋藻蛋白質含量為60 左右，使所有食物中蛋白質含量最高的。大公尺飯，比牛奶的還高，中國人絕對不缺蛋白質 其實我們不可能看什麼東西含營養成分高就去吃它,也不會特意去挑看哪個的含量高,有些東西也不是天天可以吃到,而且正常人也不需要去補,會造成營養過剩的,要保持營養均衡,吃每樣東西要有度,不管幹什麼都要...