1樓：珺珺觀劇
寒冷的冬季大家多多注意保暖的同時，也要非常注意自己的飲食，所以多吃蔬菜是乙個非常好的選擇，蔬菜也是我們每天都要吃的食物，蔬菜裡富含各式各樣的維生素，很適合我們人體的吸收，有很多的維生素都是混類食品沒有的，我們吃飯的時候不要挑食，要多吃一點蔬菜。
那麼怎麼選擇品質好的西藍花呢？你平時選擇西蘭花有沒有踩雷呢？
而蔬菜中我最喜歡吃的就是西藍花，因為西藍花的營養成分不僅高，吃起來也很脆很爽口，其中西藍花裡面維生素c的含量，要比辣椒和西紅柿的都要高出許多，所以西藍花不僅味道很棒，而且還很有營養。
好吃又營養的西藍花，大夥知道怎麼去選擇品質好的西藍花嗎？經常買西藍花的趕緊看看！我也昨天剛知道，只要記住這3步就行了。
首先我們先看一下的西蘭花草的菜梗的底端切口，西藍花采摘的時候一般都是用刀隔開來的，如果這顆西藍花底端切口的地方很乾燥的話，就說明這顆西藍花已經被採摘比較久了，裡面的水分也流失的比較多了，多以大家在挑選的時候要注意了。
然後我們可以看西藍花的顏色，一般比較好的西藍花顏色都是不叫綠的，如果你在挑選的時候發現這些西藍花的顏色有些泛黃的話，就說明了放的時間有點久了，別等到忙活一天，把這盤菜炒出來的時候，才發現口感不像比較幹。
最後就是拿了起來感覺下重量，如果這顆花菜比較重的話，就說明了這顆西藍花是比較不錯的，但是要注意的是如果西藍菜的花比較硬的話，就說明這顆西藍花有些老了。其實挑西蘭花也不難，注意看一下就容易區分的了。
2樓：橄欖樹健康科普
首先，要看顏色：新鮮的西蘭花是濃綠色，裡面不會有黃色，如果有了黃綠色，就說明西蘭花不新鮮了。其次，用手掂一掂重量，在同樣體積大小的情況下，重量輕的品質更好。
最後，摸一摸西蘭花的莖部，如果手感比較硬，就說明這個西蘭花已經老了，不建議購買。
3樓：小野鹿
選擇新鮮的西藍花首先看顏色，挑選時如果有綠色帶黃色的不要選，這種西藍花不夠新鮮，應該選擇發綠色的。
4樓：遊戲的另類智多星
我覺得挑選西蘭花的時候首先看顏色是否鮮豔，然後看它的葉子是否枯乾，枯乾的就不需要挑選了，西蘭花中的膳食纖維還是挺多的，可以多吃點。
5樓：微涼一葉
挑選用手掂起來比較重的，沒有發黃，根莖不是很粗的西藍花。說明它的水分很足、沒有變老，是比較鮮嫩的西藍花。
怎麼樣挑選西蘭花
6樓：懂視生活
1、觀察西蘭花的顏色：優質的西蘭花，其菜株的顏色十分的濃綠鮮亮，若是發現拿在手上的西蘭花有出現黃色的話，則說明這株西蘭花放置的時間比較長，已經不那麼新鮮了，沒必要買回去。另外，若是發現西蘭花開有黃色的花朵，則說明太過成熟，也不建議購買。
2、掂量西蘭花的重量：把同樣體積大小的西蘭花，放在手中左右輪流掂量一下，手感比較重的西蘭花則是良品。不過需要注意的是，若是發現西蘭花的花球過硬了，花梗有比渣返棚較寬厚結實的話，這種西蘭花則顯得有些老了，也是不太適合購買的。
3、看西蘭花的花球：大家可以把西蘭花拿在手裡仔細觀察一下，一旦發現西蘭花的花球表面沒有凹凸，整體有隆起感，而且世逗花蕾又十分的緊密結實的話，這型別的西蘭花品質卻是上乘的；而一旦發現花球表面凹凸不平十分明顯，則不建議購買。
4、看如則西蘭花的葉片：如果在選購時，發現西蘭花是帶有葉子的話，則要重點看一下葉子具體是怎樣的。若是西蘭花的葉片十分嫩綠，而且溼潤溼潤的，那應該是比較新鮮的，建議可以考慮購買。
若是發現西蘭花的葉片已經發黃、枯爛，則自然不適合購買。
5、看西蘭花花梗的切口：大家都知道，西蘭花的採摘通常都是直接用刀收割的。所以想要知道西蘭花是不是新鮮的話，可以通過觀察西蘭花花梗的切口來判斷，用眼睛觀察發現花梗的切口嫩綠溼潤的話，說明西蘭花剛採摘不久；若是發現切口過於乾燥發黃的話，則說明西蘭花采摘已久，水分和營養流失大，不適合購買了。
西藍花苗與西蘭花區別
7樓：
1、西蘭花苗，葉片偏厚，葉色偏藍，葉表並陵有薄臘；二、西蘭花，又名綠菜花，是十字花科蕓薹屬甘藍的乙個遲祥變種，為1-2年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被碼蔽搏譽為「蔬菜皇冠」。
西蘭花如何挑選
8樓：安小姐的夏天
西蘭花的挑選方式：
1、西蘭花菜株的顏色綠油油、新鮮亮麗就是上品，如果表面變成黃色果粒的現象，這說明西蘭花已經熟過頭了或者儲存的時間太久了。
2、西蘭花球體花蕾表面緊密結實無縫隙的、無凹凸不平的西蘭花品質較好。
3、拿在手中掂量；如果感覺西蘭花較沉重的就為上品，可以用手摸一摸感覺西蘭花的花球過硬、花梗特別寬厚結實的；就說明西蘭花植株已經老了。不要選擇購買了。
4、如果要買新鮮的西蘭花，清早去市場購買，這時的西蘭花剛才冷藏庫裡拿出來，西蘭花上帶這綠葉，挑選那種葉片嫩綠、溼潤的就是比較新鮮西蘭花。
5、可以注意觀察西蘭花梗的切口是否嫩綠溼潤，如果過於乾燥發黃就說明西蘭花已經採摘的時間過久，不是新鮮的西蘭花了。
怎樣挑選西蘭花
9樓：斂素枝刀儀
挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。
10樓：茖蔥**
挑選西蘭花原來如此簡單，看準這幾點，一眼就能挑出新鮮西蘭花！
西藍花中的維生素種類非常齊全，該如何挑選新鮮的西藍花？
11樓：啥地方
首先應當看西蘭花的表面。顏色豔麗有光澤，並且沒有蟲害。同時要用手按西蘭花，非常的堅漏睜硬而且富有彈性。
這鼻子往西蘭花，如果沒有異味的話。這樣歲枯的西乎搜洞蘭花就是非常新鮮的。
12樓：酷少香
可友襲謹以根據大小來選擇優質的西藍花，一般比較大的西好基藍花更富有營養價值，也可以根據顏色來選擇新鮮的西藍花，越是發綠而且不新鮮的西藍花，表面禪滑就會形成青黃色。
13樓：愛情來了擋不住
可以根據大小來選擇優質的西蘭花，一般都比較大而且更富有營養價值，也可以根據顏色來選擇越新鮮的西蘭花滑禪坦，越是發綠襲大色而不新鮮的西蘭花表面就會形成青信桐黃色。
14樓：深湛且深邃的東風
選擇顏色翠綠的西蘭花，重量不要太重，也不要太輕，西蘭花的葉子非常嫩的，說明就是好的西蘭花。
15樓：侃侃談事
想要挑選新鮮的西藍花，在選擇的時候選擇花苞比較小的，這樣的西藍花比較鮮嫩。
如何挑選出優質的西蘭花
16樓：生活軌跡
西蘭花怎麼挑選好呢？西蘭花等蕓薹屬蔬菜含有一種化學物「萊菔硫烷」，能夠「啟動」血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。可是好的西蘭花才更具有營養價值，那麼西蘭花挑選也是具有一定技術含量的，怎麼樣可以挑選到好的西蘭花呢？
接下來就讓媽網百科為大家介紹一下吧。
1、看西蘭花的顏色。西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，乎友若有泛黃現象或開黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，則不是不新鮮，也不會影響味道。
2、掂皮頃凱西蘭花的。重量。手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花燃喚比較老。
3、看西蘭花的花球、花蕾。花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。
4、看西蘭花的葉片。若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、溼潤的較新鮮。
5、觀察西蘭花花梗的切口。觀察西蘭花梗的切口是否溼潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。
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