1樓：ccc菜辣椒
平菇是眾多常見食用菇類中的一種，以味道鮮美而貯存，成為人們餐桌上的常客。日常生活中，大家在購買平菇的時候都會有買多的情況，這樣方便下次食用平菇可以直接取到想要的材料。但是由於平菇的組織脆嫩，水分多，如果存放不當的話很容易發生腐爛變質。
那麼平菇應該如何儲存呢？1密封儲存：一般來說，如果在常規的環境下存放新鮮的平菇，那麼可以貯存3-5天時間，隨著溫度增高，那麼溼度也會增加，如果菇量不多的時候，大家可以把平菇放在裝有少量冷水的缸內，並且將缸口密封起來，氣溫在15-16度左右，這樣可以保鮮一週左右。
2放置冷水中：大家還可以把剩下的平菇，浸泡在冷水中，但是前提是水必須是乾淨的，水的鐵含量應低於2毫克/公升，這樣平菇才不會變黑。3冷藏儲存：
把新鮮的平菇子實體，放在沸水中或是蒸汽中處理4-5分鐘時間，然後放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻，瀝乾水分後用塑膠袋分裝好，放入冷庫中貯藏，可保鮮3-5天。4曬乾：還有一種最簡單的方法就是把平菇洗淨，撕成條狀，曬乾。
鍋內加入適量的食用油，加入幾個紅辣椒和鹽，把涼乾的平菇條放入油鍋內，炸至平菇變色成焦黃色即可光火。晾涼後放入廣口的容器內，可以用來拌麵、夾在饅頭或麵包中吃。保質期可以達到幾個月。
以上就是關於平菇應該如何儲存的介紹了，朋友們學會了嗎？
平菇儲存方法
2樓：牛一種態度
1.第1種儲存方法是密封儲存，這種儲存方法也是比較簡單的，建議大家先準備好乙個容器，這種容器最好是乙個比較厚的缸，然後我們向這口缸中加入一些冷水，這個時候我們就可以將已經購買回來的平菇放入缸中的冷水之中，我們要保持這些冷水的氣溫要達到15度左右最高溫度不要超過16度，然後在缸口用保鮮膜。
等東西將其密封起來，這樣可以幫助儲存一週左右。
2.第2種儲存方法，也是一種放置於冷水中的儲存方法，大家可以把平常從超市買回來卻沒有吃了的平菇直接放進一些冷水之中，但是要注意這些冷水的清潔度，而且這些冷水中的鐵含量建議要低於兩毫克，因為一些平菇與鐵反應會變黑，這樣也可以幫助很好的儲存平菇。
3.要教給大家的第3種儲存平菇的方法是冷藏儲存，這種儲存方法並不單單是將平菇清洗好之後放入冰箱中，而是將平菇先放入沸水中煮上5分鐘左右，再放到1%的檸檬酸。
溶液中，迅速的冷卻，然後瀝乾水分，並用塑膠袋裝好放置於冰箱的冷藏室中，這種方法可以幫助儲存3~5天。
平菇如何長期儲存
3樓：唯心寒
1、密封儲存。
一般來說，如果在常規的環境下存放新鮮的平菇，那麼可以貯存3-5天時間，隨著溫度增高，那麼溼度也會增加，如果菇量不多的時候，大家可以把平菇放在裝有少量冷水的缸內，並且將缸口密封起來，氣溫在15-16度左右，這樣可以保鮮一週左右。
2、放置冷水中。
大家還可以把剩下的平菇，浸泡在冷水中，但是前提是水必須是乾淨的，水的鐵含量應低於2毫克/公升，這樣平菇才不會變黑。
3、冷藏儲存。
把新鮮的平菇子實體，放在沸水中或是蒸汽中處理4-5分鐘時間，然後放到1%檸檬酸。
溶液中迅速冷卻，瀝乾水分後用塑膠袋分裝好，放入冷庫中貯藏，可保鮮3-5天。
4、曬乾。還有一種最簡單的方法就是把平菇洗淨，撕成條狀，曬乾。
平菇怎麼儲存
4樓：網友
1.建議大家先準備好乙個容器，這種容器最好是乙個比較厚的缸，然後我們向這口缸中加入一些冷水，這個時候我們就可以將已經購買回來的平菇放入缸中的冷水之中，我們要保持這些冷水的氣溫要達到15度左右最高溫度不要超過16度，然後在缸口用保鮮膜等東西將其密封起來，這樣可以幫助儲存一週左右。
種儲存方法，也是一種放置於冷水中的儲存方法，大家可以把平常從超市買回來卻沒有吃了的平菇直接放進一些冷水之中，但是要注意這些冷水的清潔度，而且這些冷水中的鐵含量建議要低於兩毫克，因為一些平菇與鐵反應會變黑，這樣也可以幫助很好的儲存平菇。
3.第3種儲存平菇的方法是冷藏儲存，這種儲存方法並不單單是將平菇清洗好之後放入冰箱中，而是將平菇先放入沸水中煮上5分鐘左右，再放到1%的檸檬酸溶液中，迅速的冷卻，然後瀝乾水分，並用塑膠袋裝好放置於冰箱的冷藏室中，這種方法可以幫助儲存3~5天。
5樓：丹的葵奎
平菇如何存放？
鮮平菇含水量較高，組織脆嫩，極易造成損傷，倘若儲存不當容易腐爛變質，給生產者造成損失。下面介紹幾種平菇的貯藏方法：
1.鮮藏：新鮮的平菇在室溫下貯藏的時間受溫度和空氣溼度的影響較大。
室溫在3℃-5℃，空氣相對溫度在80%左右時，鮮菇可貯存一週。溫度增高，溼度也要增加。菇量不多時，可將平菇放於裝有少量冷水的缸內，並將缸口封嚴，氣溫即便達到15℃-16℃，也可保鮮一週左右。
還可將菇完全浸於冷水中，但水必須乾淨衛生，水的含鐵量應低於2毫克/公升，這樣平菇才不會變黑。
2.冷藏：將新鮮的平菇子實體在沸水中或蒸汽中處理4-8分鐘，放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻，瀝乾水分後用塑膠袋分裝好，放入冷庫中貯藏，可保鮮3-5天。
3.氣調貯藏：採摘後的鮮菇仍在進行呼吸，吸入氧氣，放出二氧化碳。
適當降低環境中氧氣的濃度，增加二氧化碳的濃度，可以抑制呼吸作用，延長保鮮期，平菇在低溫下可耐25%的二氧化碳濃度。在氣調室內，要達到所要求的氣體指標，有乙個降氧氣和公升二氧化碳的過程，降氧期越短越好，這樣貯藏的菇體可儘快脫離高氧化的環境，獲得最佳的氣調效果。
4.化學貯藏：可用來貯藏平菇的化學藥品主要有的焦亞酸鈉、的氯化鈉、4毫克/公升的三十烷醇水溶液、50毫克/公升的青鮮素水溶液、高錳酸鉀水溶液、草酸等。
具體方法是：先將鮮平菇修整乾淨，放入藥液中浸泡1-5分鐘，撈出瀝乾分，分裝入公釐厚的聚乙烯塑，袋中，紮緊袋口進行貯藏。
平菇的儲存方法
6樓：生活大師小杜
平菇的儲存方法，如下：
1、常規貯藏方法。
平菇採後先去除雜質，放在塑膠袋中(最好打幾個孔)並扎口，然後放於3~4℃冷庫中貯藏，可老冊保鮮7~10天。或用塑料框裝，同樣溫度下，空氣相對溼度控制在80%~85%,平菇亦可保鮮7天左右。
蘑菇採後經挑選分級，用清水沖洗乾淨，如菇色發黃或變褐，放入焦亞硫酸鈉水溶液中漂洗3~5分鐘。
迅速用冰水對菇體進行預冷處理，使菇體溫度儘快降至0~3℃,瀝乾水分，裝於通氣的塑料框中放入冷庫，冷庫溫度控制在0~3℃,相對溼度為90%~95%,注意通風換氣，控制冷庫內co2濃度不超過3%。這一貯藏方法可使鮮蘑菇貯藏8~10天。
2、薄膜袋氣調貯藏。
平菇能耐高濃度co2，使用普通聚乙烯塑膠袋包裝貯藏，也可達到氣調貯藏的目的。用公釐厚聚乙烯薄膜做成公斤和含旦裝貯藏袋，袋中o2的含量能滿足菇體呼吸的需要，供氧量在1%左右，袋內co2在24小時內達到平衡，為4%~5%。
在袋內，需放紙板盒以吸收冷凝水，室溫下可保鮮7天。此法若保鮮時間過長，袋內co2濃度過高，會影響鮮菇的風味。
蘑菇經漂洗分級後，瀝乾水分，用冷氣冷卻後分裝於塑膠袋內。調整袋內氣體組分，使o2濃度為1%左右，co2濃度為2%~5%,在這種氣調引數下，菇蓋和菇柄生長極為緩慢，明顯受到抑制，開傘很少，菇色潔白。這種貯藏方法，國外已應用於商業中。
3、固體保鮮劑貯藏。
用甘油或明膠做塗膜支援穩定劑，將鮮菇在穩定劑中浸3~5分鐘，撈起瀝乾。以連二亞硫酸鈉做為脫氧劑，把1克連二亞硫酸鈉和少量活性碳混合裝於紙袋內，連同400克菇體一起喚擾裝入高壓聚乙烯塑膠袋內，用線紮緊袋口，置17~20℃中儲存，經6天的貯藏，其色澤和鮮度不變。
平菇的儲存方法
7樓：信必鑫服務平臺
建議您先準備乙個容器。這個容器最好是乙個厚缸，然後我們往這個缸里加一些冷冊扮水。這時候我們可以把購買的平菇放入缸中的冷水中。
我們應該把冷水的溫度保持在15度州咐灶左右，最高簡改溫度不要超過16度。然後，我們可以在罐子口用保鮮膜密封，這樣有助於儲存一週左右。
蕭冰給你的第二種儲存方法也是冷水儲存法。可以直接把平時從超市買的沒吃過的平菇放入一些冷水中，但是要注意這些冷水的清潔度。而且這些冷水中的鐵含量建議在2mg以下，因為有些平菇與鐵反應會變黑，這也有助於很好的儲存平菇。
邊肖教授的第三種儲存平菇的方法是冷藏。這種方法並不只是將平菇清洗乾淨後放入冰箱，而是將平菇放入沸水中煮5分鐘左右，然後放入1%的檸檬酸溶液中，迅速冷卻，然後瀝乾水分，放入塑膠袋中放入冰箱。這種方法可以幫助儲存3~5天。
平菇的儲存方法竅門
8樓：信必鑫服務平臺
平菇的儲存方法竅門如下：
1、冷藏：冷藏是指在接近0或稍高几度的溫度下貯藏的一種保鮮方式，冷藏的溫度不是越低越好。冷藏可以在冷藏室，冷藏箱中進行，冷藏過程中要經常檢查箱內的空氣溫度，貯藏時間應控制在7天之內。
2、冷凍保鮮方法是將新鮮的平菇實體在沸水中或蒸汽中處理4-8分鐘，放在1％檸檬酸溶液中迅速冷卻，瀝乾水分後用塑膠袋分裝好，放冷庫中貯藏。量少時可放冰箱中貯藏，可保鮮3-5天。
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