1樓：fg知道
很多人都喜歡吃一些新鮮的水果和蔬菜，這些食物經常放置在冰箱裡，對人的健康也是不好，可能會導致蔬菜變質的現象，所以平時應該進行合理的飲食調理，這樣對人的健康是比較好的，平時多吃一些新鮮的水果和蔬菜，可以有效的預防身體不適的症狀，其實在購買蔬菜的過程中不要圖方便，一次購買太多，放在冰箱裡的新鮮的蔬菜也不要超過三天，這樣對健康比較好。
蔬菜較長時間儲存在冰箱會有以下三方面的弊處，並且對人的健康是不利的影響。
1， 很多蔬菜長期的儲存在冰箱裡，也可能會導致出現變質的現象，就可能會導致蔬菜中含有比較多的亞硝酸鹽。
的成分，經常吃這一類的蔬菜也可能會引起癌變的產生，對人的身體健康影響是非常大的，所以不要長期的將食材要放在冰箱裡儲存。
2 ，我們都知道冰箱具有一定的保鮮的作用，但是有一些菜要放在冰箱裡，時間過長也可能會導致一些細菌的滋生，對人的身體健康也是不好的，有一些菜餚中的有毒的物質可能會和人的身體內的蛋白類物質結合這種情況下可能會引起人出現疾病的。
3 在很多菜餚長時間儲存在冰箱裡的過程中，可能會導致維生素c的損失對人的健康也是不利的，所以平時應該選擇新鮮的食物，有的時候放在冰箱裡的一些蔬菜也可能會導致腐爛的現象，所以這些菜餚最好不要吃了，影響到人的身體健康，新鮮的蔬菜最好現買現吃。
注意事項。平時應該注意合理的飲食調理，這樣可以有效的預防疾病的產生，在選擇食物的過程中，最好應該進行葷素搭配，而且蔬菜在儲存的過程中最好不要放在冰箱裡，一次性不要購買太多了，這樣可以能會導致蔬菜變質的現象。
2樓：網友
蔬菜較長時間儲存在冰箱，只是水分會有蒸發流失，食用不會影響健康。
3樓：宇欣耶
蔬菜一般不能長時間儲存 長時間儲存的蔬菜不新鮮但是烹飪過後食用對身體沒什麼影響。
十種蔬菜不能放冰箱保鮮
4樓：jiojio聊娛樂
西紅柿、土豆、洋蔥、大蒜、黃瓜、青椒、冬瓜、香菜、南瓜、茄子，這十種蔬菜不能放在冰箱中儲存。
1、西紅柿。
西紅柿怕低溫，在冰箱的低溫下會凍壞，容易變軟出現水泡爛掉，或容易出現黑斑，所以不宜放在冰箱裡儲存。買回來後放在陰涼通風的地方常溫儲存就可以了。
2、土豆。土豆在冰箱的低溫下會促進內部的澱粉分解成糖分，吃起來有一種砂礫的感覺，影響土豆的口感，所以不宜放在冰箱裡儲存。買回來後放在箱子裡常溫儲存就可以了。
3、洋蔥。冰箱裡環境潮溼，會使洋蔥的腐爛速度加快，也會使洋蔥的辣味減少，影響口感，所以不宜放在冰箱裡儲存。買回來後放在乾燥的地方常溫儲存就可以了。
4、大蒜。冰箱低溫潮溼，大蒜放在冰箱裡容易變軟，口感變差，放久了還會發黴。買回後放在塑膠袋中把口扎嚴密放在常溫下儲存就可以了。
5、黃瓜。黃瓜一般只要放進冰箱3天時間，其表皮就會出現水浸狀，變軟，影響口感，以不宜放在冰箱裡儲存。買回來後放在乾燥陰涼的地方常溫儲存就可以了。
6、青椒。青椒也怕低溫，青椒在低溫的環境下容易出現凍傷的現象，其表皮變黑，青椒變軟影響口感甚至變質不能吃了，以不宜放在冰箱裡儲存。同樣，買回來後放在陰涼乾燥的地方常溫儲存就可以了。
7、冬瓜。如果是一整個大冬瓜，放常溫下貯存就可以了，不需要放冰箱儲存。
8、香菜。香菜含有水分、維生素、碳水化合物等成分，長時間存放在冰箱，會降低口感。
9、南瓜。南瓜適宜在10℃以上存放，一般冰箱冷藏室裡的4-6℃不適合放南瓜。
10、茄子。
茄子的適宜存放溫度為至10℃之間，所以不適合在冰箱裡存放。
5樓：小等愛教育
1、西紅柿
西紅柿比較害怕低溫，尤其是在冰箱中，溫度非常低，放入冰箱後容易變軟甚至出現水泡爛掉，被凍壞的情況發生。同時也有可能出現黑斑，因此西紅柿不能放在冰箱裡，買回來後放在陰涼通風的地方就可以了。
2、土豆
土豆放在冰箱的低溫環境下內部的澱粉容易被分解成糖分，這樣的話會影響土豆的口感，所以放在箱子裡常溫儲存就行。
3、洋蔥
洋蔥放在冰箱的話，由於冰箱裡溫度低，水分較多，比較潮溼，會使洋蔥的腐爛速度加快，同時也會影響洋蔥的口感，所以應常溫乾燥儲存。
4、大蒜
大蒜放冰箱容易變軟，影響口感同時時間久了還可能會發黴。
5、黃瓜
黃瓜放進冰箱由於環境潮溼容易變軟，影響口感，應放在乾燥的地方。
6、青椒
青椒放在冰箱裡容易出現凍傷的現象，表皮會變軟甚至發黑，影響口感。
7、冬瓜
冬瓜在切開的情況下為了防止腐爛變質可以放在冰箱中，但是如果是一整個冬瓜，就不適合放在冰箱中了，放在常溫下貯存就行了。
8、香菜
香菜放在冰箱裡不僅會降低口感同時還會使香菜的營養物質流失，因此不建議放在冰箱中。
9、南瓜
南瓜只適合在十度以上存放，而冰箱裡的冷藏室溫度過低，不適合南瓜的存放。
10、茄子
茄子也是一種怕寒的蔬菜，放冰箱中會影響口感，不適合放在冰箱中。
不是所有蔬菜放冰箱都可以保鮮，哪些蔬菜放冰箱容易壞？
6樓：萬鼎星辰武毅華
不是所有的蔬菜都可以放冰箱保鮮，有以下幾個方面：
基本上，蔬菜在夏天很容易怕冷，冷藏在冰箱裡的蔬菜會因低溫而引起腐敗和變色等症狀。
西紅柿生長在溫暖的地方，在寒冷的環境中很難生長。尤其是未成熟的綠色西紅柿，建議儲存在室溫10 ~ 15。紅色成熟番茄建議存放在7 ~ 10天。
冷凍後，被浸泡在水中變得柔軟和腐爛，呈現棕色圓形斑點。
黃瓜應存放在11℃左右，在冷熱環境下容易變質。冬天，它可以直接在常溫下。建議用報紙包裝並存放在暗室中。
胡蘿蔔也耐寒，在寒冷的環境中容易腐爛變質。正確的方法是把剛買的胡蘿蔔用報紙包裝起來，放在黑暗的房間裡。夏天不要把它放在外面。
茄子最好儲存在低溫低溼的地方，而不是冰箱裡。儲存場所不應直接暴露在風中，也不應放置在冰箱的蔬菜區。冰箱裡的土豆比室溫下的土豆不那麼危險。
冰箱裡的土豆容易起皺，在切口處可以看到奇怪的黑色物質，正確的存放地點是通風乾燥8度前後。
荔枝，如果它在零下的環境中儲存一天，它的**會變黑，它的肉會改變它的味道。
麵包，在麵包烘烤過程中，麵粉中的澱粉鏈已經老化，這就是麵包具有彈性和柔軟結構的原因。隨著儲存時間的延長，麵包中支鏈澱粉的直鏈部分慢慢結合，軟麵包逐漸變硬。這種現象被稱為「老化」。
老化速度與溫度有關。在低溫下(冰點以上)，麵包老化更快，而放入冰箱時，麵包變硬更快。
所以說不是所有的蔬菜都可以放冰箱保鮮，比如西紅柿，黃瓜，茄子，生薑，荔枝，麵包等等。
7樓：農家小妹婉兒
包菜放在冰箱很容易壞，一般3天左右可以導致裡面全部爛了，很臭。吃不了，所以包菜不可以長期放在冰箱裡。
8樓：吃瓜預備役選手
黃瓜、洋蔥、西葫蘆，這些蔬菜放冰箱裡容易壞得更快。比如洋蔥放到冰箱裡，會讓它容易生根發芽。
9樓：職場小達人西西
最常見就是韭菜不能在冰箱凍，這樣會讓韭菜變爛，還有西紅柿放進後，會變軟，吃這樣的西紅柿味道會變淡，變得很難吃。
10樓：花花就是我
青椒和生薑最好不要放在冰箱裡的，因為不符合它們的儲存環境，放在冰箱裡面反而更加容易壞。
蔬菜能放在冰箱保鮮幾天 蔬菜能放在冰箱保鮮多長時間
11樓：智帆遠航數碼
1、新鮮的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黃瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜巖戚、菠菜、茼蒿、葉徑類的蔬菜用舊報紙分包起來，可以存放時間比較久，包裝好了乙個星期甚至兩個星期都沒問題。
2、蔥頭、蘿蔔、土豆、胡蘿蔔可以放很久，注意土豆別發芽就行。
3、實心的白菜也可以久放，吃的戚卜時候看情況把最外皮剝掉。
4、西紅柿買的時候挑硬的，青點的，可以放一星期。
5、蔬菜不要套著塑膠袋放高棗穗冰箱，容易爛。
6、大蒜和蔥就別放冰箱了。
7、綠豆芽和黃豆芽容易變質，一兩天內吃掉。
夏天沒有冰箱的情情況下，蔬菜怎樣儲存時間久些？
12樓：babyan澀
1、為了防止過快老化要給蔬菜補水。
2、此外，蔬菜本身還會新陳代謝，要保鮮就要降低蔬菜的呼吸，而低溫是降低呼吸的好方法。不急著食用的蔬菜可以先不清洗，避免清洗過後不耐存，儘量不要去除根部，找乙個水桶，把蔬菜根部理整齊，再根部方向朝下豎直放置到桶裡（不要放得太密實了，否則容易發黃黴爛),然後向桶裡加入一些水，水深3釐公尺左右即可，菜葉也要均勻灑些水。
3、把桶放置到陰涼不通風的暗處，如果可能，把桶放到涼快的井水裡泡著，儲存個三幾天蔬菜還是鮮嫩的。這種方法只適合有一定耐水能力的蔬菜保鮮。
13樓：朝氣的公雞
可以找乙個泡沫箱，在裡面放幾瓶冰鎮水就能當冰箱用！小時候賣冰棍就用的這個！
14樓：僧白桃
不要把菜頭弄掉，放在太陽曬不到或陰涼的地方，但必須有水。
15樓：益希
那報紙包一下，放到陰涼處幾天就好。
16樓：網友
用熱水抄一下在家點鹽。
17樓：網友
不要買太多，夠吃一頓就行。
蔬菜夏天的時候適合放在冰箱裡儲存嗎？會不會流失營養成分？
18樓：網友
大家是不是都有過這樣的經歷？剛買回來的香菜，才放了兩天葉子就黃了一半，放在冰箱裡也不行，只能扔掉，每次都是這樣，可是也不能每次就買幾棵啊，人家也不賣啊，那怎麼辦呢？？？
剛買來的菜都是水靈靈的，如果當天不吃的話，很容易就焉了，就是放在冰箱裡，也維持不了幾天。這樣一來食用的時候特別影響口感，有的甚至會爛掉。教你一招，讓蔬菜儲存的時間更長。
先把蔬菜放在乙個保鮮袋裡，並在袋口流出三分之一的空間，然後把裝了蔬菜的保鮮袋放進水盆中，千萬不要讓水沒過袋口，以免盆裡的水灌入袋中，打溼蔬菜。
一會的功夫，袋子就縮緊了，袋子裡的空氣在水壓的作用下被排除，這時候把保鮮袋在水中來回轉動，儘可能的讓袋子下沉，千萬不要讓水進入到袋子裡面。等袋子裡的空氣全部排除後，我們就可以把袋子封住口放進冰箱。
三天後，拿出看看，依舊是綠瑩瑩的，很新鮮，保鮮效果一目瞭然。由於蔬菜儲存受溫度和水分的影響最大，所以像這樣用真空儲存蔬菜的話可以防止水分的流失，這樣儲存的時間會長。同時，用來排氣的水也不耽誤我們再次使用。
這種方法也可以用來儲存黃瓜、瓜子、蛋糕等。
另外，如果您是上班一族，中午想吃點水果，怕不新鮮的話，我們也可以用這種方法進行真空儲存，這樣以來不僅方便隨身攜帶而且吃起來既衛生又新鮮，是不是很省事呢？
19樓：你的回答
蔬菜剛採摘下來和過一兩天的營養成分是不一樣的，營養一定會有所流失。你洗後放冰箱裡也是一樣，低溫相對營養丟失會慢些。洗後蔬菜自然保護膜被破壞，儲存時間要短些。
清洗後的青菜，放入冰箱一般很少發生營養成分的丟失，只要蔬菜新鮮沒有一些細菌的入侵感染，都可以放的。
蔬菜放冰箱裡，有一定的水分，相對看起來新鮮一點。營養成分的減少和沒有洗過；但是，拿出來用之前，還是需要重新清洗，否則上面會有亞硝酸鹽的存在。不過，在儲存時應採用保鮮盒或者保鮮袋。
蔬菜一般儲存在冰箱一天兩天，不要過長。否則營養還是會少的。在冷藏的情況下，這些物質是不會變性的，因此，營養物質是不會受影響的，這您可以儘管放心。
只是有的蔬菜在加熱過程中會破壞一些維生素，而影響蔬菜的營養價值。
菜沒「壞」 但營養已失
西南大學食品科學學院副院長闞建全告訴記者，目前來說，市民儲存食品的最常用方式就是冷藏，這樣的確可以延長食品的儲存時間。他稱，以肉類為例，可能放上一年半載之後拿出來吃，的確沒「壞」，但口感上肯定會有變化，因為冰也會破壞細胞組織。
鄭州大學公共衛生學院營養學教授，中國營養學會理事韓萍告訴本報記者，即使是在冷凍室這樣低溫的條件下，一些微生物同樣可以生存和繁殖，只是速度減慢而已。他稱，細菌對溫度的喜好是不同的，有的細菌屬於「嗜冷菌」，在零下40℃還可以活動，只是溫度越低，活動越不頻繁，常見的導致拉肚子的痢疾桿菌就屬於嗜冷菌。
用保鮮膜或塑膠袋把肉包起來再冷凍，隔離空氣減少氧化，可以減少脂肪酸敗。」鄭州大學公共衛生學院營養學教授韓萍稱，用食品袋獨立包裝，既避免二次冷凍又衛生。「我認為每天購買新鮮蔬菜肉類是最好的選擇，如果一定要囤積食物，也要保證食物在冰箱呆的時間不超過一星期。」
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