1樓：星辰大海遨遊天外
答：關於這個問題，毛肚不是海鮮，毛肚又叫百葉肚、牛百葉等，它其實就是牛的瓣胃，表面是黑色的牛百葉是新鮮的，白色的牛百葉是漂過的，是冷凍食品。
2樓：網友
毛肚不是海鮮，毛肚又叫百葉肚、牛百葉等，它其實就是牛的瓣胃，表面是黑色的牛百葉是新鮮的，白色的牛百葉是漂過的，是冷凍食品。
海鮮毛肚是什麼做的
3樓：黎花學姐
海鮮毛肚。其實就是牛的瓣胃，表面是黑色的牛百葉。
是新鮮的，白色的牛百葉是漂過的，是冷凍食品。
毛肚是牛的內臟之一，牛是復胃反芻動物。
有四個胃，毛肚是牛胃的瘤胃部分；我國有些地方也把百虧巖族葉叫毛肚，牛百葉是牛的瓣胃。瘤胃的胃壁裡邊有肌膜層，是由內環行肌和外縱行肌兩層平滑肌組成的，這一層也是毛肚的主要食用部分。
毛肚是牛的副產品之棗派一，市場上的毛肚分為新鮮毛肚和乾製毛肚，但是都必須經過發制之後才能食用。毛肚含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等的營養元素，一般用作火鍋、炒食等。如果直接放火鍋裡邊涮燙食用，它的口感就像是在嚼橡皮，很難下嚥，我們平時在火鍋銷弊店裡邊吃到的毛肚，都是經過發制的。
毛肚是海鮮嗎
4樓：三夜見
<>毛肚不是海鮮，毛肚又叫百葉肚、宴漏牛百葉等，它其實就是牛的瓣胃，表面是黑色的牛百葉是新鮮虧和的，白色的牛百葉是漂過的，是冷凍食晌空爛品。
毛肚算海鮮嗎 毛肚是海鮮嗎
5樓：劍經業
1、毛肚不是海鮮。
2、毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚。
俗稱牛百葉。毛肚分兩種，吃飼料長大亮握的牛百葉發黃，頌戚吃食糧莊稼長大的牛百葉發黑。白色的牛百葉是漂過的，屬於冷凍食物。毛肚富含蛋白野鍵陵質、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素。
核黃素、尼克酸等營養元素。
毛肚是不是海鮮類
6樓：乾萊資訊諮詢
毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是復胃反芻動物，有瘤胃(rumen)、網胃(eticulum)、瓣胃(omnsum)和皺胃(aboma-sumsortruestomach)4個胃室。瘤胃的胃壁由內至外是粘膜層粘膜下組織層、肌膜層和漿膜層，其中肌膜層最為發達。
由內環行肌和外縱行肌兩層平滑肌組成，該層是毛肚的主要食用部分。瓣胃其實就是百葉，由於瓣胃裡面埋擾的一層呈葉片狀，所以被人們稱為百葉彎廳旦或千層肚。我國有些地方也把百葉叫毛肚。
一種海鮮長得像毛肚
7樓：三夜見
素毛肚不是海鮮。
素毛肚的烹飪方式多樣，可以涼拌、炒制、製作火鍋、製作麻辣串串等。素毛肚可以同胡蘿蔔、洋蔥、幹辣椒、青紅椒等食材一起炒著吃。
魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且含有**健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，甚至被人們譽為「魔力食品」、「神奇食品」、「健康食逗漏品」等稱號。以至於有「不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想腸胃好，還是吃魔芋」的說法。
從食品科學的角度來說，魔山吵爛芋確實是一種有益的健康食品，因為其鹼性特性，它可以幫助人們酸、鹼平衡碰鋒，從而利於人體的健康。
海鮮，毛肚有異味怎麼除？
8樓：乾萊資訊諮詢
【毛肚去除異味方法】：
一）先用清水把牛肚表面汙垢、粘膜洗一下放入盆中加食鹽100克玉公尺麵100克食醋30克搓洗15分鐘後沖洗2遍，鍋中燒開水放入洗好的牛肚焯水撈出用清水沖洗一下就可以煮了。經過上述加工後牛肚就乾淨無異味了腥味。
二）牛肚加食用鹼、白醋(2500克牛肚加250克食用鹼、300克白醋)揉搓去掉粘液後加麵粉500克，繼續揉搓(加麵粉可以使原料不發烏，還能去掉原料的異味)最後用清水衝漂20分鐘至無鹼味，撈出即可烹調。剛剛取出的牛肚一般是黑色的，俗稱黑毛肚。
三)用蘇打粉使勁的揉搓，揉搓好後放置1小時在用水沖洗乾淨後在用水泡30分鐘，然後燒開水灼一下，怪味道就差不多沒了～做的時候加料酒，姜，白糖都是調味的～或者水焯一下。
就是將肉放進燒開的水中。等到肉稍微變色，或者血沫出來了，再拿出鍋。姜20克，蔥20克 薑切片，用刀背剁碎，蔥切段。
把姜碎和蔥段放到小盆裡，倒入200cc的水。 用手揉啊揉啊，直到蔥薑汁浸入水中。 濾去姜和蔥。
剩下的就是姜蔥水。
鮮毛肚是什麼東西
9樓：生活軌跡
毛肚，是指牛的瘤胃，之所以被人們稱為毛肚，是因為瘤胃的表面有許多肉刺，整個表面就像一塊毛巾，通常是黑色的或者是黃褐色的，也有許多地方把毛肚叫百葉。
毛肚其實很難清洗，因為它的異味很重，洗的時候最好要用鹽和醋一起搓洗，或者用鹽和麵粉、公尺粉也行。然後再用清水反覆清洗，直到洗得很乾淨，沒有異味為止。
毛肚一般是切成條狀或者是絲狀，把清洗乾淨的毛肚平鋪在砧板上，先順毛肚縫（大概4-6片）切好，然後再橫切成5釐公尺長的細絲，切的時候要注意毛肚的大小長短要合適，不能有的大，有的小，或者有的長，有的短。
毛肚非常美味，但是如何選擇***的毛肚則讓很多人頭痛。市場上買的毛肚有很多都新增了一些湊分量的東西，比如加入工業鹼，這樣可以增加重量，還有一些商戶為了使毛肚看起來好看，就給毛肚加入增白劑等。所以我們在選購毛肚的時候一定要注意，不要太白的，同時不要光滑的，不要有異味的毛肚。
毛肚是不是海鮮類
10樓：冬雨含雪
毛肚不是海鮮類，毛肚是牛肚又叫牛百葉。
11樓：網友
毛肚也稱百葉肚，俗稱牛百葉，其實就是牛的瓣胃。牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃裡面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。
第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。 牛百葉還分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黑，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黃。毛肚不是植物，是指新鮮的牛百葉，表面是黑色的；白色的牛百葉是漂過的，是冷凍食品。
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