1樓：曦曦容容
冬季最養生的美食什麼呢？豬血，豬血的營養十分豐富，素有「液態肉」之稱。富含維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
豬血中的蛋白質經胃酸和消化系統分解後，可產生解毒和潤腸的功效，它會讓不利於身體的有害物質統統消除，堪稱人體汙物的「清道夫」。這個綿長的冬季，到處籠罩霧霾，不妨多吃些豬血，把吸進肺裡的霧霾清理出來。豬血的做法很多，血腸血塊血豆腐，都是大愛，當然更喜歡蒸豬血羹，這是姐家自己養的豬，真正的綠色食品，除了灌製豬血腸，又蒸了豬血羹，開啟鍋嫩嫩的豬血羹香飄四溢，忍不住的去品嚐，味道美極了！
蒸豬血羹的做法步驟。
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取一小盆，倒入一碗豬血。
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板油切碎，大約5g即可。
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蔥姜切碎。<>
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豬血中加入大半碗老湯，最多不超過1:1哦，慢慢的加，邊兌邊觀察，讓血漿能掛住碗即可，然後加入板油碎、蔥姜碎、花椒粉、鹽攪拌均勻。
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入蒸鍋，水開後 蒸8分鐘，關火兩分鐘後取出來即可。
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小竅門。
2樓：普康健
我覺得如果在蒸豬血的時候喜歡放醬油和醋也可以放的，最好還是不要直接放到中學裡。醬油可以，但是醋還是不要放，因為是蒸豬血的時候徵收以後站的醬油或者是醋吃味道會更好一些的。
怎樣蒸豬血
3樓：初心不改
1.將豬血放乙個大碗內，放適量的水，油和蔥花以及鹽。
2.將鍋裡燒好水，將大碗放籠屜上蒸。
3.將蒸鍋蓋上蓋子。蒸大約10分鐘即可。
4.出鍋即可食用了。
蒸好的豬血可以冷凍嗎？
4樓：全翰
豬血一般是不可以冷凍的，冷凍之後會導致出血的性質出現改變，搏逗一般會變成公尺粒狀的，而且也會失去原有的爽滑細嫩口感，應該需要選擇冷藏的方式來放置。
豬血怎麼製作。
真正的豬血一般只有在農村才能吃到，每當殺年豬的時候，會提前在盆裡放一點鹽和適量的清水，然後把盆放在豬脖子下面接血，接好的血用筷子攪拌後靜置30～40分鐘，豬血凝固後切成塊狀用小火煮，當血塊表面變成深褐色時撈出來放在冷水中儲存。
市場上的豬血不會用水煮，試想一桶豬血煮出來要花費大量的精基純賣力，生意人是很精明的，他不會浪費無用的時間。市場上售賣的豬血在做法上有兩大特點：一是，加水量過多，農村殺年豬的時候一頭豬才加入一點點水，而市場上售賣的豬血1斤血要加2～3斤水，這樣一來獲得褲轎的豬血量就會大大增加；二是，豬血中會新增大量化學新增劑，化學新增劑有凝固作用、防腐作用、膨大作用，這樣的豬血放十天半個月都不會壞，而且還不用水煮。
豬血的營養價值。
富含維生素b2
維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，能解毒清腸、補血美容，可治瘴氣。
中風、跌打損傷、骨折。
及頭痛眩暈等症。具有預防貧血。
補充營養的功效。
5樓：肖肖
豬血不可以放在冰箱裡冰凍，雖然冷凍後能吃，但是冷凍後會形成「公尺粒」狀，失去了爽緩則滑細嫩的口感，滿嘴感覺都是渣子鍵哪此，嚴重影響口感，所以千萬稿迅不要冷凍。豬血是必須是放到冷藏室裡，千萬不要冷凍，否則就凍散了，沒法吃了。豬血本身主要就是蛋白質，在冷藏室放置一段時間後，其水分會有所流失，但是其營養價值不會變化。
冷藏儲存最好不要超過3天，否則會變質發粘的。
如何做蒸豬血
6樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：豬血 350克、豬肉餡 50克、剁椒 30克、山茶油 2茶匙、鹽 2克、鮮醬油 1茶匙、姜 5克、胡椒粉 3克、小蔥 2根、料酒 5毫公升。
1、將豬血切小片。
2、用鹽、胡椒粉、料酒醃漬半小時。
3、豬肉末用六月鮮醬油、薑末、料酒、生粉醃上十分鐘。
4、鍋中倒入適量山茶油。
5、加入香蔥末、紅辣椒圈、剁椒炒熟。
6、放入肉末煸炒出香味，炒出香味加少許鹽調味。
7、將煸好的佐料倒在醃好的豬血上。
8、上蒸鍋蒸10分鐘即可出鍋。
9、撒上蔥花，這樣就做好了。
7樓：blackpink_羅捷
主料：豬血350g、蒜50g
調料：食鹽適量、調和油適量。
做法步驟：1、首先將豬血洗淨備用。
2、然後將豬血切成小塊。
3、再然後蒜切好備用。
4、緊接著鍋下油加入蒜頭爆香。
5、隨後加入豬血和蒜葉適量水蒸五分鐘。
6、最後加調料即可上桌了。
8樓：那個閃電
主料：豬血400g 輔料：油適量、鹽適量、香蔥適量步驟：1.準備好所需材料。
2.豬血倒入布袋里加點水慢慢擠出，最後布袋裡會有點沒過濾到的血塊網不要了。
3.擠出的豬血里加入鹽攪拌（攪拌到鹽化開）4.冷水入鍋蒸20分鐘左右就可。
5.撒入切好的蔥花、然後倒入燒熱後的油。
6.清蒸豬紅做好啦~
9樓：浪子心丶
豬血羹1 將鮮豬血放入盆中，加入溫水【溫水豬血比例為1比1，水溫度不要過高，不然將豬血燙熟了】
2 放入精鹽、味素、少許花椒麵、蔥花、薑汁、加入少許豆油攪勻。
3 上蒸鍋大火蒸約10分鐘即好。
10樓：大發牢騷的肌膚
主料豬血500g
調料食鹽。適量調和油。
適量蒸豬血的做法。
1.將豬血放乙個大碗內，放適量的水，油和蔥花以及鹽。
2.將鍋裡燒好水，將大碗放籠屜上蒸。
3.將蒸鍋蓋上蓋子。蒸大約10分鐘即可。
如何蒸豬血竅門
11樓：小花
把小碗豬血倒入湯碗中。
倒入和豬血同量的水，也可多加一些，但要控制在倍以內！攪拌均勻，把筷子沾血拿出，豬血這樣掛在筷子上，比例正好，所以加水是慢慢加，邊加邊試，這是豬血嫩老的關鍵之一！
加入蔥碎，花椒麵，鹽，油，攪拌開！少量鹽就行，因為我喜歡淋醬油吃，如果不喜歡醬油的，就多放點鹽。醬油是等蒸熟後才放的哦。
放入蒸鍋，在碗上扣個盤子，再蓋上鍋蓋，水開後 蒸六分鐘，關火兩分鐘後取出來，就成了。
成啦，嫩嫩的，淋點醬油更美味！
真的是美味不可阻擋。
用新鮮豬血做成血豆腐，，都加什麼？？？用加醋嗎？？？？
12樓：op的學習筆記
血豆腐的製作材料：主料：豆腐(北)1000克，豬血500克，肥膘肉850克調料：
五香粉15克，鹽50克血豆腐的做法：1. 白豆腐放進大盆裡用雙手用力搓成細絨後，順一方向攪打成泥；2.
再加入豬血，食鹽、五香粉；3. 肥膘肉切成7 公釐粗的條；4. 取約50 克重的豆腐絨用手團成橢圓形的坨；5.
再將三條肥膘肉對稱地豎直貼在豆腐索上；6. 另取約150克重的豆腐絨包裹在外面，稍稍團緊；7. 如法全部團完，逐個放在燒箕內；8.
將裝有豆腐索的燒箕放在25℃的溫暖處使之「收汗」，再用手捏1～2次，使之完全成形；9. 然後全部掛在柴灶上空燻烤，約20 天后表面呈黑色時即可食用；10. 食用前，用溫水將血豆腐表面洗淨，上籠用猛火蒸約1 小時取出，切片裝盤。
血豆腐的製作要訣：1. 攪打豆腐絨，順一方向攪打上勁，豬血可分次加入，以使原料混合均勻；2.
豆腐放在燒箕內，坨與坨之間應有一定距離。食物相剋豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便秘。
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
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