1樓：我和你的日常
木耳是一種天然的綠色食品，富含人體所需的各種微量元素，加之口感爽脆，所以很受吃貨們的喜歡。木耳的吃法也很多，可以單獨成菜，也可做為配菜與其它食材組成美味可口的佳餚，今天就分享幾種木耳的常見做法，希望能幫到有需要的小夥伴。
木耳燉豆腐<>
將木耳用溫水泡發，洗淨雜質撕成小塊。豆腐切成片，撒少許食鹽醃製片刻。生薑、香蔥洗淨後拍破，生薑切絲，蔥切成小段。
炒鍋置火上，倒入植物油燒熱，投入薑絲、蔥段煽炒出香味後倒入豆腐、木耳和適量素高湯，撒上食鹽。大火燒沸後改小火燉到豆腐入味即可。
素海參<>
將木耳、香菇、玉蘭片分別用溫水泡發後清洗乾淨，木耳撕成小塊，香菇切成梳子狀的花片。
菜花洗淨，跟玉蘭片一起過水斷生。素雞切成滾刀片，菜花切成丁，條件洗淨後也切成梳子狀的花片。
木耳放入鍋內加上玉公尺粉、食鹽、味精煮成麵糊，捏成海參狀，用油炸成型。將所有食材放入鍋內煽炒。
撒入白酒、薑末、醬油、白糖，倒入素高湯燒沸，最後放入木耳玉公尺糊做的「海參」，燒沸後勾芡起鍋。
涼拌木耳<>
木耳用溫水泡上乙個小時後，摘去根部後撕成小朵，大蒜拍破後剁成蒜沫，香菜切成碎沫，辣椒切成小圈備用。將洗好的木耳入沸水中焯至斷生後撈出晾涼，取一小碗，加入蒜泥、辣椒、鹽、生抽、陳醋、白糖、雞精攪拌均勻。將調味汁淋在木耳上，撒上蔥花，香菜沫，淋上少許香油，攪拌均勻，美味即成。
木耳炒肉片<>
豬肉切成薄片，放生粉、鹽、胡椒粉、白糖、料酒抓勻上漿，制鍋後下油，將肉片入鍋中滑至斷生後撈出，重新下油，爆香姜、蒜沫，再加入辣椒、花椒炒香，投入木耳炒至斷生，將肉片重新回鍋繼續翻炒，調入適量鹽、雞精、生抽翻炒均勻，撒上一把蒜苖，淋上少許花椒油，稍許翻炒，美味即成。
木耳炒淮山<>
木耳泡發後，摘去根部，清洗乾淨後瀝乾水分；淮山去皮後改刀，切成稜形塊備用；鍋中燒水，下淮山片焯至斷生後撈出瀝乾水分。鍋中燒熱，下姜、蒜末、青、紅椒爆香；將木耳倒入鍋中炒至斷生，投入淮山後快速翻炒；調入鹽、糖、雞精、幾滴白醋翻炒均勻美味即成。
2樓：百香醬子
我認為黑木耳用來煲湯比較好吃，因為木耳可以軟化血管，對人體也有很多的好處，如果用來煲湯的話，還可以補身體，老少皆宜。
3樓：英語聽力王子
知道的，可以在燒青菜的時候放一點，當作作料，這樣做是蠻好吃的，因為我吃過我媽做的黑木耳燒蔬菜，確實不錯的。
4樓：美倪倪影視娛樂
我覺得涼拌黑木耳最好吃，提前將木耳洗淨泡發，然後焯水，撈出來瀝乾。再調料汁，料汁對於冷盤而言很重要，關乎菜品的味道。蔥薑蒜切碎，把辣椒切成小段，然後倒入生抽、醋，加入適量的鹽和味精攪拌均勻即可。
然後起鍋熱油，放入花椒，待花椒炒香，連油倒入料汁中，把料汁澆在木耳上，撒上少許香菜方可。
5樓：大超說教育
涼拌黑木耳好吃，把黑木耳浸泡一段時間後切碎放入鍋中焯一下水，然後撈出來放入盆中，放一些鹽、香油、醋，拌一拌就可以吃了。
黑木耳可以用於做什麼菜，越詳細越好，謝謝。
6樓：邵尚軍
主料：黑木耳、紅棗。
輔料：豬裡脊肉。
調料：蔥、姜、者滾鏈花椒、雞精、香油、鹽。
做法：將黑木耳、紅棗洗淨，豬裡脊肉洗淨切成小塊，一起放入壓力鍋的內鍋，加入蔥、姜、花椒、鹽、雞精、香油蓋上鍋蓋，把壓力調到肉類檔，保壓定時12分鐘，即可食用。
特點：味道鮮美，營養豐富。
提示：這道菜滑爽香甜，既有保健作用又有美容效果，並能延緩衰老。黑木耳具有降血壓、降血脂，對改善心、腦血管迴圈系統大有好處。
腐竹銀芽黑木耳 製作材料：主料：腐竹150克，綠豆芽、備團水發黑木耳各100克，花生油20克，香油、鹽各5克，味精2克，水澱粉15克，姜10克，黃豆芽湯200克。
腐竹銀芽黑木耳 製作方法：1、 腐竹放在盆內，倒入開水蓋嚴，浸泡至無硬心時撈出，切成3-4釐公尺長的段。
2、 姜洗淨，切成首孫末；綠豆芽擇洗乾淨，放開水內氽一下撈出；黑木耳擇洗乾淨，將大朵撕成小朵，也可在開水中過一下撈出。
3、 炒鍋上火，放油燒熱，下薑末略炸，放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，加黃豆芽湯、精鹽、味精，倒入腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉大火收汁，用水澱粉勾芡，淋入香油，盛入盤內即成。
其實你把它和白菜，肉一起炒就老好吃了。
一。 白菜炒木耳。
1. 用涼水泡木耳，如果時間允許，儘量別用開水，那樣影響口感。時間大約乙個多小時。
2. 白菜片斜片，入開水焯熟，但是注意時間，要讓白菜有咔叱咔叱的脆響，別時間過了。然後倒涼水裡，攥成團，擠幹水分。
3. 油鍋燒熱，倒入肉片，炒熟，倒花椒麵，蔥薑蒜，然後倒木耳，鹽，好了，一盤香噴噴的有白有黑的，黑白分明的菜就齊了，祝你好胃口哦。
7樓：手機使用者
核桃黑木耳。
黑木耳150g、核桃碎50g、紅綠辣椒、姜、蒜少許。
調味料：鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油。
做法：1、黑木耳洗淨撕小塊，紅綠辣椒切絲姜蒜切末；
2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水，核桃碎用小火炒香；
3、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末，加入調味料拌勻。
西蘭花拌黑木耳。
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土豆燒雞 可樂排骨。
魚香嫩豆腐。
家常燒茄子。
香辣粉蒸肉。
菜譜名：(搜尋技巧：多個關鍵詞可用空格分開，如土豆 排骨)上傳菜譜贏精美獎品首頁》家常菜譜》涼拌菜西蘭花拌黑木耳檢視源文 作者：
材料：西蘭花1小顆（200克）水發黑木耳20克，胡蘿蔔20克，大蒜2瓣。
調味料：生抽1大匙，陳醋1大匙，砂糖1小匙，芝麻香油1小匙。
做法：1.幹木耳用溫水浸泡20分鐘穗燃轎，取出剪去根蒂，切成小塊狀。西蘭花切成小段，在淡鹽水中浸泡段雀15分鐘，再衝洗淨。胡蘿蔔切絲，大蒜剁成蓉。
2.將蒜蓉及所有調味料放在碗內調勻備用。
3.鍋內注入清水，加入鹽1/2小匙，沙拉油1小匙，燒開水後，放入西蘭花氽燙約2分鐘，撈起立即放入涼開水中浸泡。
4.再分別放入黑木耳及胡蘿蔔絲氽燙約1分鐘，撈起同樣浸入涼開水中。
5.將西蘭花，黑木耳及胡蘿蔔徹底瀝乾水份，排放入碗內，再將醬汁淋在表面即可。
我一直用北d寶d堂的長白山無根黑木耳炒肉吃的，很香喲！
黑木耳怎麼吃既營養又健康？
8樓：一夢半生
黑木耳蒸吃有營養，但必須隔水蒸小時，然後可以用芝麻醬拌著吃，如果再加黃瓜拌會起到功半事倍的效果。降脂，防血稠，而且還有**的作用。 黑木耳炒黃花菜 木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素b等健腦需要的營養素，其中維生素b2含量較蔬菜高得多。
黃花菜（也要乾的）也含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質，並具有「安五臟、利心志、明目」的功效。孕早期常吃此菜，有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細胞的發育，增加智力。
木耳口感細嫩、味道鮮美，更難得的是營養還格外豐富。它不但能為菜餚大添風采，而且能防治貧血、養血駐顏、祛病延年，還能增強人體免疫力，經常食用甚至能防癌抗癌。
不過，如果烹飪方法不對，木耳的營養也會大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利於降血脂、降血糖、抗血栓等，還有抗輻射、抗潰瘍等作用。
不過，木耳多糖很容易受溫度的影響，烹飪時間稍長就會被破壞。
因此，要保留木耳的全面營養，最佳方法就是生拌。吃的時候，直接把木耳用冷水泡發，然後加上調料涼拌就行了。此外，泡發木耳最好不要超過2個小時，這樣可以減少營養素溶於水中的損失。
泡發後還要用清水多洗幾次。
9樓：網友
我覺得應該加入一些炒菜中不僅可口，而且不會流失營養成分。
10樓：笙笙橙
我覺得黑木耳就像平常一樣，炒著吃就挺好的。
11樓：青山尋青衫
我覺得吃黑木耳前應該洗乾淨，這樣就衛生了，然後你可以清蒸爆炒。
12樓：apdshop潮牌工作室
黑木耳可以把它和山藥以及一些有營養的東西放一塊兒。
13樓：畢竟我是
你好，建議生吃最有營養。先把木耳用水泡開了以後，再切一點兒生洋蔥一塊兒攪拌，加上一些調味料，如花椒、陳醋、味精、醬油、鹽等。
14樓：怎麼還沒下課啊
黑木耳可以和其他配菜一起炒成地三鮮或者涼拌，都很好吃。
15樓：泡椒魚頭不要頭
這個可以瞭解一下專業知識，在不損失它的營養條件下儘量做出美味。
16樓：網友
這是因為鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，食用後若被太陽照射可引起**癌癢、水腫，嚴重的可致**壞死，若水腫出現在咽喉黏腠，會出現呼吸困難。幹木耳是經暴曬處理的成品，在暴曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，從而使水發的幹木耳無毒。
17樓：莎士比
和其他營養價值高的東西放一起吃，就好了啊。
18樓：網友
最好的做法就是把它洗乾淨，然後拌上海鮮醬吃。
涼拌黑木耳是很多人愛吃的家常菜，吃木耳有哪些優點？
19樓：至肉歡遠幸
木耳中富含膠質物質，可以吸收消化道中得廢物和灰塵，有利於廢物排出體外，對於霧霾期間可以適當多吃一些，特殊職業如冶金工人等也比較適合吃木耳。準備食材：黑木耳乙份，蒜頭四五瓣，冰糖十幾顆，花生油、香油、孜然粉、八角粉、蠔油、食用鹽、生抽、老抽適量，然後加水、加澱粉調成醬汁。
<>結石患者也應該多吃木耳，木耳可以將結石置換出人的體內，使結石快變小。結石患者只要是能夠將結石變小的話，那危險性就會大大減小，因此有結石的患者可以適當多吃一些木耳。結石患者也應該多吃木耳，木耳可以將結石置換出人的體內，使結石快變小。
結石患者只要是能夠將結石變小的話，那危險性就會大大減小，因此有結石的患者可以適當多吃一些木耳。
所含有的維生素k能較少血液凝結，預防血栓形成。能幫助消化纖維類的物質，是礦山、化工、紡織工人不可缺少的保健食品。別看它小，泡發以後您再反駁我。
這是正宗的椴木耳，椴木比較硬，木耳的根部沒有木頭渣和硬東西，而且泡發率可達到驚人的1:10以上，也就是抓一把，泡發後你一頓吃不完。
黑木耳營養豐富，含有人體所需的蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸等，還含有磷脂、固醇等營養素。清理身體】 黑木耳含有豐富的植物膠原成分。它具有較強的吸附作用。
如果無意吃下的難以消化的異物。木耳能起到清理消化道。清胃滌腸的作用。
促進免疫功能，防止缺鐵性貧血。木耳多糖可以增強人體的免疫功能，而且含鐵元素極其豐富，吃木耳可以駐顏養血，令人肌膚髮亮，容光煥採，對防治缺鐵性貧血是有明顯的效果。
如何看待健康就是財富，健康就是一種財富，你是如何權衡健康與財富的？
健康，一般年輕力壯的人並不在意。只是害了一場嚴重疾病或人到中年，才覺得健康的重要。但往往健康已受到損害或潛在的威脅。這時已經來不及補救了，總不如未雨綢繆早預防的好。姐姐就是乙個很好的例子，姐姐在有病之前是乙個很健康的人，我想那時候已經是亞健康了，誰都沒有察覺，更何況是自己了，她很會過日子，知道節儉，...
健康的牛奶和酸奶你更喜歡哪一種？
每一種都有自己的特點，兩樣都特別喜歡，說不上更喜歡哪乙個。而且如果在經濟條件允許的情況下，我建議這兩種奶都要多喝。牛奶我就不多說了，以前生完還沒有普及的時候，電視廣告裡，想要表示自己對別人的關心，就會送上一杯牛奶。如果晚上想要睡乙個安穩覺就可以喝一杯溫牛奶。而且牛奶還有美白的功效，當然這裡指的是純牛...
用英語介紹一下你最喜歡的一種食物
我最喜歡吃土豆,因為它味道好極了 imost like potatoes,because ittastes good 而且方便，適用！andmore convenient andsuitable 它生長在土壤裡，itgrows inthe soil，有不同的形狀，with different sha...