一般蝦醬做什麼菜比較好吃？
1樓：小李美死了
做一些蝦醬豬排，蝦醬肉末四季豆，蝦醬凍魷魚，這些菜都是非常好吃的，而且都是一般的蝦醬，可以做出來的，是非常不錯的。
2樓：雙魚愛仕達
做蝦醬拌麵比較好吃。我們可以把麵條煮熟以後放上蝦醬，味道特別的鮮，而且也非常的入味。
3樓：一笑而過看回頭
紅燒肉比較好吃，因為用蝦醬做的紅燒肉有一股海鮮的味道，所以非常特別。
4樓：網友
我認為蝦醬燉豆腐就是很好吃的，蝦醬炒雞蛋也是很漂亮，也是很好吃，我覺得蝦醬做有味道的東西就特別提嫌沒嗯，比如說下降可以打幾個雞蛋，晚一勺下降，打上幾個雞蛋，然後攪攪攪完了以後再切上蔥花姜嗯，放上一些調料嗯，做出來的小軟餅也特別的鮮美，特別的好吃，下降能做很多的東西。
5樓：等等等等
這個一般就是在製作熗鍋面的時候，可以在最後出鍋的時候加入一些，可以起到增加香味的作用。
6樓：和初七
用蝦醬做菜，還是可以做好多的菜，下降可以用來燉豆下降可以用來炒雞蛋都是可以的。
7樓：網友
下降一般可以用來製作涼拌菜，或者是煮麵條的時候放一點蝦醬可以調味。
蝦醬怎麼做最好吃？
8樓：小百里
蝦醬的做法最好吃的，我覺得就是他的醬料一定要充足，因為蝦油他其實是蝦醬的主要成分，然後蝦油的香味也是非常充足的，再加入自己喜歡的配料，所以這個做法是非常的好吃的。
9樓：0007使用者
首先，把蝦醬，倒入碗中然後，打入雞蛋，倒入料酒進行攪拌，然後切小蔥，接著鍋中倒入油，把雞蛋倒入鍋中，然後炒熟以後拿出食用就可以了。
10樓：網友
一、先把小白公尺蝦處理好，然後剁碎，放入盤中。
二、起鍋燒油，倒入剁碎的蝦，肉糜、香菇粒，一起炒幹水分，放辣椒段，加入適量料酒、生抽、老抽、黃豆醬、蠔油、白糖，然後翻炒入味。
三、最後撒一點白胡椒粉就可以出鍋了，接著放入盆中放涼就可以吃了。
11樓：微涼一葉
新鮮的蝦去掉蝦頭、蝦殼，留下能吃的部分，加入食鹽、料酒、生抽、薑末放到料理機打碎，裝到玻璃瓶裡發酵，想要放的時間久一點，鹽可以多放點。
蝦醬能用來做什麼菜?
12樓：血刺熊貓
分類： 生活 >>美食/烹飪。
問題描述：誰能告訴我~最好能教我怎麼做~!
多列舉~我多給分~呵呵！
解析： 我有幾燃耐種吃法：
1,用來炒空心菜。
2,炸雞翅/雞腿前，用蝦醬當醃料，別有風味。呵呵，我寫到這裡開始流口水。
3.蝦醬雞絲炒飯。
材料：雞絲120克，白飯350克，生菜葉2塊(切絲)，雞蛋1只(打勻)。
做法：1）、雞絲以1茶匙生粉及1茶匙油醃20分鐘。
2）、慢火爆香11/2湯匙蝦醬，加雞絲炒熟。梁明。
3）、加白飯及雞蛋炒松，下生菜炒勻即可。
可以用來做南韓泡菜。
材料：甘藍或白菜1kg，蘿蔔半個，小蔥、水芹菜、韭菜各50g，蒜泥3大勺，辣椒末半杯，白糖1大勺，食鹽，芝麻適量，蝦醬2大勺。
甘藍或白菜，用鹽水輕輕一醃，撈出控水。蘿蔔切絲，小蔥、水芹菜、韭菜洗淨切4cm長條。往辣椒末裡放白糖水和蒜泥、生薑、蝦醬拌成調料。
用這個調料將蘿蔔、水芹菜、小蔥、韭菜拌勻，加鹽調鹹度，然後再加芝麻，泡菜餡就做成。掰開甘藍或白菜葉塗抹泡菜餡後，折成對半卷好放入罈子裡。
5.可以做蝦醬水蒸蛋，我媽還用來炒雞蛋。
6.用蝦醬炒豆腐，用來卷煎餅，別有風味哦。
用料：油少許，蔥絲少許，蝦醬、豆腐，雞蛋兩個。
先將豆腐切很小的丁，下油略煎，去去水分，盛出。
油燒熱，下蔥絲，可適量多些（蔥和蝦醬是很配的），放蝦醬，不停的翻動，防止糊鍋，大概兩、三分鐘炒出香味，下豆腐皮渣春，略炒，下打散的雞蛋，是其不要單獨成型，附著在豆腐上為好。繼續翻炒，看著比較散，較幹就可以出鍋了，卷煎餅吃很棒。
煎餅本身較硬，豆腐軟，搭配很好吃。
豆腐不要煎的很硬，不要幾面都煎成金黃色，略煎就好，也可不煎，後面多炒會，另外，一定要把豆腐丁切小些。
7.還有蝦醬蒸五花肉。
蝦醬啫雜菜。
蝦醬炒飯。蝦醬炒河粉（公尺粉）
蝦醬排骨煲。
蝦醬花枝片。
還滿意嗎？！！
蝦醬怎麼做最好吃？
13樓：匿名使用者
蝦醬蒸鴨蛋，也是海邊百姓常吃的一樣美味，鴨是吃海鮮長大的，蛋有種特殊的鮮味，除了它什麼佐料都不放，對於內陸的人來說就是一樣難得的美味佳餚。
蝦醬還可以用來做蛋餅吃，蔥花、雞蛋和它三樣就足夠，將它們攪拌均勻後，放入油鍋中煎熟既可，做法簡單鹹鮮味美，再來碗乾飯絕對會撐你。
蝦醬燉豆腐也是海邊百姓喜歡的一種吃法，將蔥姜用油爆出香味後，再放入蝦醬炒香，再來些料酒去腥，再倒入適量的清水燒開，再將切好的豆腐塊下入鍋中，無需放鹽，出鍋前撒入少許的蔥花和香菜即可，燉出來的味道棒極了，此做法堪稱蝦醬的經典。
14樓：三星完五
沿海地區，一般是拿來炒菜吃的，加個雞蛋，可以做成蝦醬炒蛋，然後再卷個煎餅，就可以當作主食吃，做好之後，吃起來鮮香美味，味道棒極了，下面就給大家介紹一下如何製作蝦醬煎餅。
蝦醬煎餅。食材：蝦醬，雞蛋，蔥，大蔥。
起鍋燒油，油要多一點，等到油熱之後，把蝦醬放入鍋中，然後用勺子不停的翻炒，翻炒均勻之後，把蔥花放進去翻炒。
準備乙個小碗，把幾個雞蛋打入碗中，再往碗中加入適量的食鹽以及清水，然後攪拌均勻，再把這個雞蛋液倒入鍋中翻炒，炒到沒有湯汁時，我們的蝦醬炒雞蛋就做好了。
準備好一張煎餅，先放入一些蝦醬炒雞蛋，然後放一些蔥絲，這樣捲起來，我們的蝦醬煎餅就製作好了，咬上一口非常的鮮美，每次可以吃上5~6個，不僅美味而且飽腹。
15樓：羅婕學姐
蝦醬是沿海地區人們常用的調味料之一，就是把小蝦公尺清洗乾淨，然後加入食鹽，經過發酵研磨呈黏稠狀之後，做成的醬類食品。蝦醬製作好了之後，只要儲存得當，能夠儲存上很久，因為是用小蝦公尺制作而成的，所以這個蝦醬非常的鮮美。
供您參考 希望對你有幫助。
16樓：網友
蝦醬怎麼做最好吃？建議用青辣椒炒蝦醬。
主料：鮮青辣椒1個約100克、蝦醬30克、雞蛋4個。
配料：大蔥100克、乾紅辣椒5克。
調料：植物油40克、料酒5克、胡椒粉克。
1、大蔥1棵，約100克，最好是用農村自種的土蔥，味道才鮮香濃冽，縱切4條，切成大蔥花。鮮青辣椒1個，差不多有100克，洗淨後切蒂去籽，切成1釐公尺見方的辣椒小丁。根據自家乾紅辣椒的辣度，選用5-10個，剪成乾紅辣椒小段。
2、雞蛋4個，洗淨外皮，打入一較大碗內，調入料酒5克、胡椒粉克，攪打成細膩均勻的全蛋液。下入切好的大蔥花、鮮青辣椒小丁，調入蝦醬30克，再次攪拌均勻。
先空燒鍋體，提公升鍋溫。倒入植物油，加熱至六七成熱，約180-210度。下入乾紅辣椒小段，瞬間激出幹辣濃香，立即倒入調配好的蝦醬雞蛋液，用手勺炒散。
4、炒至雞蛋蝦醬小塊表面呈現出誘人的金燦燦的顏色，立即停火，盛入淺盤，趁熱趁鮮上桌享用。
17樓：互信互助互愛
蝦醬豆腐。
食材：滷水豆腐250克、蝦醬半匙、小香蔥、大蒜瓣。
做法：1、豆腐切一釐公尺厚的片。
2、鍋內放入足量冷水，將切好的豆腐放入鍋中，開大火讓豆腐與水同時加熱，待水溫上公升到90度左右時，轉小火恆溫加熱。
3、待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有一定的硬度時，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中備用。
4、炒鍋放火上燒熱，倒入適量的食用油，加入1/2湯匙。
5、舀入3勺自制花椒水。
6、稍煮片刻，使蝦醬被花椒水稀釋。
7、浸泡的豆腐控水撈出放在蝦醬裡，用鏟子翻炒均勻，使每一片豆腐都均勻的被蝦醬包裹，中火加熱至蝦醬表面產生大量的氣泡。
8、小香蔥洗淨切成小段，大蒜瓣切片。
9、往鍋裡撒入韭菜或小蔥、大蒜片提味即可出鍋。
蝦醬蒸蛋。食材：蠓子蝦醬50g、雞蛋100g、油、蔥花。
做法：1、取少許蠓子蝦醬加少量水。
2、用筷子攪拌使蝦醬稀釋。
3、把兩隻雞蛋打入經過稀釋的蠓子蝦醬中。
4、加入適量花生油、蔥花、紅椒碎一起打勻。
5、上鍋蒸熟即可。
蝦醬蒸肉。食材：豬肉半斤，蝦醬2-3匙，砂糖，油，蔥。
做法：1、 豬肉洗乾淨切片。
2、 加入2-3小茶匙蝦醬、1小調味勺砂糖、少許油混合攪拌均勻醃5分鐘左右。
3、 放竹子籠屜裡，隔水清蒸5-8分鐘即可。
由於蜢子蝦醬的主要原材料是小蝦，而蝦中富含蛋白質，因此蜢子蝦醬含豐富的蛋白質，還有氨基酸、鈣、鐵、硒、維生素a等營養元素，適量食用對身體頗為有益，可清熱敗火。最後，海寶再告訴大家個小秘密，蝦醬配玉公尺餅子，香到胃哦！
18樓：候山
1、蝦醬炒青菜。
蝦醬在平時經常會被人們用作調味料來用，確實可以增加菜餚的口感，而且操作起來也很容易。可以選擇把蝦醬和青菜一起炒著吃，這樣可以使青菜的口感得到有效提公升，而且能夠增加菜餚的營養，首先要準備半斤左右的新鮮青菜和適量的新鮮蝦醬，先把青菜洗乾淨後放入鍋中，加入油進行翻炒，再把準備的蝦醬倒進去，一同進行翻炒，炒熟後即可。
2、蝦醬燒肉。
蝦醬用來燒肉也是非常值得推薦的一種做法，這種做法做出來的，肉的味道很鮮美，而且非常方便，首先要準備半斤新鮮的五花肉，將其洗淨後切成片，然後放到鍋中，加入油和鹽進行翻炒，再加入少量的味精，翻炒片刻後再把蝦醬倒進去一同翻炒，最後倒入少量的水，燜熟後即可，吃起來的味道非常的鮮香。
3、蝦醬拌麵條。
把蝦醬和麵條配合在一起的話，也是非常完美的一種搭配，這種做法是很多人都比較喜歡的，尤其是把蝦醬用來拌麵條，這種吃法的口感相當好，先準備一些麵條在鍋中煮熟後撈起來放入碗中瀝乾水分，然後再把準備的蝦醬倒進去進行攪拌，攪拌均勻後就可以享用了，蝦醬拌麵條，鮮香可口，而且可以促進食慾。
19樓：網友
蝦醬有不同的種類，其蝦種不同，蝦醬的顏色、味道就不同。用大海蝦做的蝦醬顏色鮮紅，味道鮮美，是做蝦醬最好的材料，其實小蝦並不比大蝦淡薄寡味，只要淘洗得透，曬釀得法，製成蝦醬決不會遜色於清一色大對蝦。好吃的蝦醬鹹而濃鮮，醬質細膩，而且毫不顯腥，一味死鹹沒有蝦味者絕非佳制。
蝦醬是廣東很多家庭常用的醬料，蝦醬蒸五花肉、蝦醬炒蕹菜等都是經典的家常菜。脆生生的蕹菜混入爆香的蝦醬，相得益彰。張愛玲在《連環套》中曾寫道：
嶺南的水鄉河岸，野火花長到四五丈高……初夏的黃昏，家家戶戶站在白粉牆外捧著碗吃飯乘涼，蝦醬炒蕹菜拌飯吃。」蝦醬鹽分高、耐儲存。存得久了，倘若在蝦醬裡掏個窩，分明會看見其間滲出淡黃而明亮的蝦油，這些無疑是蝦醬中的上品。
偏愛吃蝦油的人家，將西紅柿切塊，加點香菜，滴上蝦油及香油，做成一盤風味不錯的涼拌菜。蝦醬是一種儲藏發酵食品，在儲藏期間，蛋白質會分解成氨基酸，使之具有獨特的清香，很容易讓人吃上癮。而且小蝦所含鈣質分解後成為易於人體吸收的鈣，因此蝦醬是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富**。
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