1樓：鈺竽
沙茶鱈魚 材料 鱈魚1片、蒜末1湯匙、蔥3棵、姜3片。
調味份量 酒1湯匙、沙茶醬2湯匙、醬油1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、清水4湯匙、 生粉1/2茶匙。
做法 1. 鱈魚洗淨，放蒸碟，加1湯匙酒和2支蔥、2片姜，入鍋中火蒸10分鐘。蔥1支切末。
2. 燒熱2湯匙油，炒香蒜蓉，再放入其他調味料，炒勻盛出，淋在蒸好的鱈魚上，最後撒下蔥花即成 。
香煎銀鱈魚的做法。
片鱈魚（每片約180克），2個蛋、1/4杯牛奶、1杯麵粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。
做法： 1、在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。
2、在另乙個碗中混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末。
3、將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取麵粉，並甩去多餘粉狀物。
4、油鍋燒至八分熱後，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。
鱈魚蘿蔔湯。
1）先準備材料：超市裡買的現成的鱈魚片，切成一口大的塊兒，也可以用切成段兒的鱈魚段兒。白蘿蔔一塊，去皮，切成小薄片。小蔥2枝，香菜幾根，都切段兒。蒜一瓣兒，切碎。
2）鍋熱油少許，放入蒜末和蘿蔔片，我很怕油很熱的時候，蔬菜一下鍋的「呲啦」那一響，所以，一般都是油溫的時候就都倒入鍋裡去了。
3）用鏟子翻炒3分鐘左右，炒出香味。
4）往炒蘿蔔片的鍋里加水適量，沒過蘿蔔片，然後，倒入鱈魚塊兒。
5）鍋燒開，加一點鹽，料酒，生抽醬油，胡椒粉，煮一下，然後，加蔥段兒，撒幾滴芝麻油，出鍋，撒香菜，就好啦。
2樓：網友
冒充的，而且汞超標。
3樓：飛天小麥麥
好像肉質不是很好，口感也沒有銀鱈魚那麼好。
不過你既然已經買回來了，就試著按做鱈魚的方法做做看吧。
銀鱈魚和鱈魚的區別
4樓：
摘要。1、產地不同：鱈魚廣泛分佈於世界的各大洋，主產地於法國、智利、紐西蘭等地。
銀鱈魚主要分佈於北冰洋，北太平洋，主產於產地挪威、俄羅斯等地。2、價錢不同：鱈魚的**一般在60-200元一斤之間。
銀鱈魚的**高達200元一斤以上。
1、產地不同：鱈魚廣泛分佈於世界的各大洋，主產地於法國、智利、紐西蘭等地。銀鱈魚主要分佈於北冰洋，北太平洋，主產於產地挪威、俄羅斯等地。
2、價錢不同：鱈魚的**一般在60-200元一斤之間。銀鱈魚的**高達200元一斤以上。
3、口感不同：鱈魚的肉質十分的細膩，蒸熟後呈蒜瓣狀，易散開。用油煎熟之後有肉香味，吃起來口感較油膩，口感較差；銀鱈魚質煮熟後肉不散，還有股奶香味，入口即化，肉質很細膩，具有獨特的清香和鮮味。
銀鱈魚為什麼比真鱈魚貴
5樓：
摘要。親！因為營養價值高，口感細膩味道好，對寶寶的成長很有利，這也導致了現在市面上銀鱈魚走俏，**也是相當的貴。
銀鱈魚為什麼比真鱈魚貴。
親！因為營養價值高，口感細膩味道好，對寶寶的成長很有利，這也導致了現在市面上銀鱈魚走俏，**也是相當的貴。
銀鱈魚雖然名稱內部有鱈魚但並不是真正的鱈魚，真鱈魚肉質脂肪含量低至，而銀鱈魚（裸蓋魚）脂肪高至11%，是真鱈魚的55倍。但是它們都含有寶寶發育所需的epa與dha。
裸蓋魚（學名：anoplopoma fimbria）魚體相當延長而稍側扁，呈圓筒形。這種魚屬冷水域之深海魚類，產於北大西洋兩側。其營養價值很高，含有脂肪及多種維生素。
親，這就是我為您做出的解答，希望我的對您有幫助。
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細鱗壯鱈是真正鱈魚嗎
6樓：小韓說動植物
細鱗壯鱈不是真正鱈魚。市場上的鱈魚片、鱈魚塊多是細鱗壯鱈，而不是傳統意義上的鱈魚，雖然與鱈魚差距大，但是並不影響食用。油魚外形和鱈魚非常相似，但不適合食用，因為油魚本身含有40%以上的蠟酯，人體很難消化。
細鱗壯鱈的介紹市場上的鱈魚片、鱈魚塊多是細鱗壯鱈，而不是傳統意義上的鱈魚，傳統鱈魚多指鱈科鱈屬的大西洋鱈、格陵蘭鱈、太平洋鱈，一些鱈科其他的魚也勉強可以叫鱈魚，像藍鱈屬的藍鱈魚、狹鱈屬的挪威狹鱈魚等。
親民鱈魚，種類為細鱗壯鱈、黃線狹、龍首長尾鱈；而**高階的「銀鱈魚"，種類為革首南極魚、小鱗犬牙南極魚、裸蓋魚。
鱈魚是什麼魚
7樓：一弦一柱
鱈魚是深海魚的一種。
鱈魚是深海魚的一種，**非常貴。鱈魚肉纖維緊緻，肉色較白，摸起來肉質很細膩。鱈魚肉質非常細膩、口感甜滑、入口即化，幾乎嘗不出油脂，卻有獨特的清香和鮮味。
鱈魚富含優質蛋白，脂肪含量低於1%，且富含dha、epa，有增強記憶力、提高免疫力等諸多健康益處。鱈魚的刺很少、肉質細膩，甚至入口即化，非常適合嬰幼兒以及老年人。
8樓：網友
1、鱈魚（地方名稱：大頭青、大口魚、大頭魚、明太魚、水口、闊口魚、大頭腥、石腸魚）。
2、純正鱈魚指鱈屬魚類，分為大西洋鱈魚（gadus morhua），格陵蘭鱈魚（gadus ogac）和太平洋鱈魚。鱈形目下有鱈科，通常的鱈魚的概念擴大到鱈科魚類，有50多種，它們中大多數分佈於大西洋北部大陸架海域，重要魚種有黑線鱈、藍鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長臂鱈和狹鱈等。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，是具有重要的食用和經濟價值。
3、外形特徵：鱈魚體延長，稍側扁，頭大，口大，上頜略長於下頜，尾部向後漸細一般長25～40釐公尺，體重300～750克。頸部的觸鬚須長等於或略長於眼徑。
兩頜及犁骨均具絨毛狀牙。體被細小圓鱗易脫落，側線明顯、背鰭3個，臀鰭2個，各鰭均無硬棘，完全由鰭條組成。體色多樣，從淡綠或淡灰到褐色或淡黑，也可為暗淡紅色到鮮紅色；頭、背及體側為灰褐色，並具不規則深褐色斑紋，腹面為灰白色。
4、鱈科下設鱈屬，鱈屬裡的三種魚：大西洋鱈魚（gadus morhua），格陵蘭鱈魚（gadus ogac）和太平洋鱈魚（gadus macrocephalus）才稱得上傳統意義上純正的鱈魚。
9樓：匿名使用者
鱈魚（學名：gadus），又名鰵魚，是主要食用魚類之一。鱈魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。
目前鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產地主要在北海道。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，具有重要的經濟價值。
鱈魚是什麼
10樓：一襲可愛風
鱈魚作為我們經常吃的一種魚類，又可以叫做大頭魚或者大口魚等，純正的鱈魚就是指鱈屬魚類，他主要有幾個品種，比如說可以分為大西洋鱈魚，還有格林蘭鱈魚和太平洋鱈魚等，並且鱈魚主要分佈在大西洋北部的大陸架海域，這圓顫種魚類作為我們日常生活中捕撈量最大的一種魚類，並且吃起來也是非常的具有使用價值和經濟價值。
雪魚棚檔的體型非常的長，並且頭比較大口也比較大，所以說又稱之為大口魚，上尾部逐漸的細長，並且體重在300到750克左右，鱈魚這種於外表有很多的顏色，比如說有淡綠色，淡灰色，或者叫褐色，還有淡黑色，鱈魚主要分佈在北太平洋海域，還有在北大西洋兩側橘和敗的棲息地也有鱈魚，這種魚類主要原產於北歐，還有加拿大，美國東部的北大西洋寒冷的水域，在世界上一些鱈魚的主要出產大國就是加拿大，冰島，挪威，還有俄羅斯，在日本的北海道區域也有鱈魚的**。
雪魚的生活習性適於作為一種冷水性，喜歡大海底生活的棲息魚類，以無脊椎動物或者一些小型魚類為食，在夏季和秋季經常存放在一些黃海冷水區，等到冬季的時候就要郵回水深50到80公尺的沿海你地區過冬，並且鱈魚大部分生活在太平洋，還有大西洋，北方水溫在0℃到16℃的寒冷海中，而且鱈魚的營養價值也是非常的豐富，在鱈魚肝臟中提取出來的油脂作為維生素d的**，而且它的蛋白質含量非常高，經常吃一些鱈魚，對一些心腦血管有著非常好的保護作用。
以上就是為大家介紹的鱈魚是什麼，鱈魚作為一種主要生活在北太平洋區域的魚類，它的營養價值是非常高的，並且經常食用對我們的身體健康非常有幫助。
擴充套件閱讀： 鱈魚 鱈魚是什麼。
超市賣的鱈魚是真的嗎 假鱈魚是什麼魚
11樓：泰貿製造
51.增強免疫力。鱈魚含有豐富的蛋白質，而蛋白質是合成抗體的成分，適量吃鱈魚能夠有效的增強人體免疫力，提高抗病能力。
2.促進發育：鱈魚的營養價值很高，含有豐富的蛋白質以及鈣、磷、維生素d等營養成分，其中蛋白質是人體生長發育過程中必不可少的物質，而鈣、磷、維生素d等成分對於兒童的骨骼發育有促進作用，因此優質的鱈魚非常適合給寶寶作為輔食新增，能夠促進發育。
3.益智明目：鱈魚中含有不飽和脂肪酸成分，以及維生素a、維生素d，能夠促進腦部發育、保護視力，非常適合成長中的兒童食用，夜盲症患者也適合吃鱈魚。
4.活血止痛：鱈魚性平味甘，其肉具有活血祛瘀，活血止痛的功效，清蒸鱈魚清淡爽口，簡便易做，對於外傷出血，跌打損傷者有良好的滋補效果。
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