1樓：匿名使用者
古代中國人稱之為「紅嘴綠鸚哥」，又叫波斯菜、赤根菜。《本草綱目》中認為，食用菠菜可以「通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥」。古代阿拉伯人也稱它為「蔬菜之王」。
菠菜不僅含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳**。
功效≯如果你的臉色不佳就請常吃菠菜。它對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤、光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。
菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。
豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。
菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防治老年痴呆症。
哈佛大學的一項研究還發現，每週食用2~4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素a和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。
適用人群≯菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜；糖尿病人(尤其ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定；同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、**粗糙者、過敏者；不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食。
適用量≯每餐80~100克。
1、菠菜可以炒、拌、燒、做湯和當配料用，如「薑汁菠菜」、「芝麻菠菜」、「海公尺菠菜」等。
2、很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。
3、生菠菜不宜於豆腐共煮，以礙消化影響療效，將其用沸水焯燙後便可與豆腐共煮。
特別提示≯很多人都愛吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹調，因為它含有草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
應儘可能地多吃一些鹼性食品，如海帶、菠菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，防止結石。
健康紅綠燈≯
嬰幼兒和缺鈣、軟骨病、肺結核、腎結石、腹瀉的人不宜吃生的菠菜。
雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵並不多，而且還會干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來補鐵補血，尤其是不宜給小孩多吃。
2樓：匿名使用者
波菜的營養是很高，尤其是秋菠菜含鐵更高，但要注意草酸；白菜最好，百菜不如白菜，粗纖維，無***。
3樓：網友
大豆也不錯的，豆製品補鈣。
4樓：匿名使用者
菠菜含鐵高，營養素有6大營養素，鐵屬於微量營養素。營養素分為巨集量和微量營養素。沒有乙個事物營養素最高，只有母乳能滿足6個月孩子的營養需求。
5樓：匿名使用者
看你要補充什麼營養素，菠菜富含維生素a、β胡蘿蔔素、維生素b、鐵、鋅等，很多深色蔬菜都富含這些營養素的。
菜的營養價值,你知道嗎
6樓：abc生活攻略
1、蔬菜尺搜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。
2、據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的維生素c的90%、維生素檔扮a的60%來自蔬菜。
3、此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性陵蠢歷疾病的多種物質，正在被人們研究發現。
4、蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。
波菜中營養物質是什麼？
7樓：網友
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季出產的最佳。其根紅葉綠，鮮嫩異常，十分可口。在古代，人們稱它為「紅嘴綠鸚哥」，又叫波斯菜、赤根菜。
特性：中醫理論認為，菠菜性涼、味甘，有養血補氣、止血、潤燥、益五臟、通血脈、潤腸通便的功效。據分析，每100克菠菜中含鐵毫克左右，是蔬菜家族中含鐵量最高的。
此外，菠菜還含有大量的β-胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b6、維生素b12、維生素c、葉酸和鉀等。它的根中含有的維生素k，有防治**、內臟的出血的作用，並且能令人面色紅潤、光彩照人；菠菜葉中的鉻和類胰島素物質能使血糖保持穩定；菠菜中還含有抗氧化劑和硒元素，有抗衰老，促進細胞增殖，啟用大腦功能、防止大腦老化，防治老年痴呆症，增強青春活力的作用。
適用人群：一般人均可食用，特別適合老、幼、病、弱者食用。
適用量：每次100克。
白菜，波萊，青菜，三種菜當中最有營養的是哪種
8樓：知識共享之品牌
菠菜。養血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。[13]
1、通腸導便，防治痔瘡。
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有**作用。[14]
2、促進生長發育，增強抗病能力。
菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。[14]
3、保障營養，增進健康。
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素e、芸香貳、輔酶q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用。[14]
4、促進人體新陳代謝，延緩衰老。
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。[14]
5、潔**，抗衰老。
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔**毛孔，減少皺紋及色素斑，保持**光潔。[14]
6、補血。菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素k在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的輔助**。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
9樓：掌上菜園
營養側重不一樣吧。
波菜有什麼營養？
10樓：巍然又斯文灬高山
波菜裡含有鈣。 每100克波菜含水分克，蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，粗纖維克，灰分克，胡蘿蔔素 毫克，維生素毫克，維生素毫克，尼克酸毫克，維生素c 39毫克，鈣72毫克，磷53毫克，鐵毫克，鉀502毫克，鈉毫克，鎂毫克，氯200毫克。 熱量 (千卡) ·維生素b6 (毫克) ·脂肪 (克) ·泛酸 (毫克) ·葉酸 (微克) ·膳食纖維 (克) ·維生素a (微克) ·硫胺素 (毫克) ·核黃素 (毫克) ·尼克酸 (毫克) 維生素e (毫克) ·鈣 (毫克) ·鋅 (毫克) ·硒 (微克) ·銅 (毫克) ·錳 (毫克) 鉀 (毫克) ·鋅 (毫克) ·硒 (微克) ·銅 (毫克) ·錳 (毫克)
麻煩，謝謝！
11樓：月亮掛山溝
菠菜小饅頭安排吧！
波菜含有什麼營養成分
12樓：帳號已登出
菠菜有養血止血、滋陰潤燥、通利腸胃等功效，可治衄血、便血、壞血病、腸胃積熱、大小便不暢、痔瘡等症。
菠菜為一種作用緩和的補血滋陰之品，對「虛不受補」者。
菠菜所含的酶對胃和胰腺的分泌功能起良好作用，鏈遊鎮宜於高血壓、糖尿病患者(菠菜根尤適於糖尿病患者)。
菠菜中維生素a、維生素c的含量高於一般蔬菜，常吃可維持眼睛的正常視力，防止夜盲症。
國外學者最近研究發現，菠菜具有抗衰老和增強青春活力的作用，這和它所含的維生素e和另一種輔酶q10有關。
菠菜飲食。1、磨毀腸胃虛寒腹瀉便溏者少食，腎炎和腎結石患者不宜食。
2、菠菜含有草酸，草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收，因此，菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆製品類以及木耳、蝦公尺、海帶、紫菜等食物同時食用。
3、食用菠菜前先投入開水中略煮一下，即可除去草棚粗酸。
品種介紹。菠菜按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。
有刺種：果實菱形有刺 葉較小而薄，戟形或箭形、因質地柔軟，澀味少，適於食用（尖葉型別）。耐寒力耐熱力較強，早熟、抽苔早。
無刺種（園葉型別）：果實為不規則的圓形、無刺、葉片肥大、多皺褶、卵圓形、橢圓形或不規則形，葉柄短、耐熱性較弱、抽苔較晚、適於越冬栽培。
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