牛蒡的樣子的介紹，牛蒡長什麼樣子

1樓：網友

牛蒡簡介：

牛蒡學名arctum iappa l，別名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、東洋蘿蔔。是一種以肥大肉質根供食用的蔬菜，葉柄和嫩葉也可食用，牛蒡的肉質根含有豐富的營養價值。每l00克鮮菜中含水分約87克，蛋白質克，碳水化合物克，脂肪克，纖維素克。

胡蘿蔔素高達390毫克。維生素毫克。在礦物質元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵毫克，並含有其它多種營養素。

牛蒡肉質根細嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成飲料。

牛蒡為菊科草本直根類植物，性溫、味甘、無毒。別名大力子、東洋參、牛鞭菜等。牛蒡子和牛蒡根既可入藥也可食用。

原產我國西元920年左右傳入日本，在日本栽培訓化出多個品種，20世紀八十年代末由日本引種菜用牛蒡，大部分出口，少量進入國內市場。牛蒡在我國長期做為藥用，近年來才開始對牛蒡的營養價值，食用價值和藥理進行研究。在日本牛蒡成為尋常百姓家強身健體，防病治病的保健菜。

它可以與人參相媲美，因此被稱作東洋參。東洋參（牛蒡）系列產品憑藉其獨特的香氣、純正的口味、豐富的營養價值走俏東南亞市場、風靡日本和臺灣、南韓，已引起西歐和美國有識之士的喜愛和關注。

牛蒡長什麼樣子

2樓：乾萊資訊諮詢

<>牛蒡又名：惡實、大力子、東洋參，又名東洋牛鞭菜等。在臺灣已作為蔬菜食用多年，有牛蒡發祥地之稱。

主要分佈於中國、西歐、克什公尺爾地區、歐洲等地。中國牛蒡的種植主要產地分佈於江蘇省和山東省，江蘇省的徐州豐縣、沛縣，山東省的蒼山種植歷史悠久，面積規模較大。

牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質，其中胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發油、牛蒡酸、多種多酚物質及醛類，並富含纖維素和氨基酸。

牛蒡莖葉含揮發油、鞣質、粘液質、咖啡酸、綠原酸、異綠原酸等。牛蒡果實含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多種化學成分，其中脂肪油佔25%-30%，碘值為，可作工業用油。

什麼是牛蒡牛蒡的簡介

3樓：向陽

2、牛蒡分佈於東北、西北、中南、西南及河北、山西、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、廣西等地。果實具有疏散風熱，宣肺透疹，散結解毒之功效；根具有清熱解毒，疏風利咽之功效。

3、果實常用於風熱感冒，頭痛，咽喉腫痛，流行性腮腺炎，疹出不透，癰癤瘡瘍；根常用於風熱感冒，咳嗽，咽喉腫痛，瘡癤腫毒，腳癬，溼疹。

牛蒡長什麼樣

4樓：旗山閒人

牛蒡（niúbàng）原產於中國，以野生為主，西元940年前後傳入日本，並被培育成優良品種，現日本人把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。牛蒡憑藉其獨特的香氣和純正的口味，風靡日本和南韓，走俏東南亞，並引起西歐和美國有識之士的關注，可與人參媲美，有「東洋參」的美譽。