1樓：韓文範東南
我這裡是蘇北，春天外婆特別喜歡帶我去採摘各種野菜，婆婆丁，柳葉尖兒、枸杞芽，七七芽……還有好多我說不上名字的，因為是家鄉土話，生僻字，音譯出來估計大家也看不懂，這裡就提幾個常見的。
婆婆丁就是開黃色小花的蒲公英，我外婆喜歡用來燒鹹湯，一把花生公尺或者黃豆扁兒在熱油裡炸香，蔥薑蒜切沫爆香後添幾碗水，一把碎粉條丟進去，有時候門口正趕上賣豆腐的，秤塊豆腐打小塊放進去一起咕嘟更好，開了下瓢面，乾麵直接下和麵湯水下鍋味道還是有區別的，我更喜歡直接下乾麵，感覺更香，再燒開了就把洗好的婆婆丁扔進去攪幾下就可以了，出鍋時滴幾滴香油，一把鹽巴一把香菜碎，就著自家烙的蔥油餅或者花捲吃，在我們這俗稱鹹糊塗飯，好吃的不得了。婆婆丁有點兒苦，是清熱解毒去火的，曬乾了也可以泡茶喝，也有喜歡直接涼拌吃的，但是我和外婆都是貧血體寒的人，她說不適合生吃。
枸杞芽兒是我的最愛，開水燙一下可以直接涼拌，還可以炒雞蛋，只要一點細鹽就行了，滿嘴都是春天的味道，說是嫩芽，吃起來又特別有嚼頭，不是嘎嘣脆的口感，而且鄉下這種植物最常見，一長就是一大片，隨手就掐一筐了，沒有異味，大多數人都能接受。
薺菜呢就不用多說了，城裡吃大棚里人工種植的，很大一棵，鄉下就是拿個小鏟子半天挖上一麻袋，風吹雨打的賣相不是很好，但是吃起來真夠味，不是種植的薺菜能比的，配上肉餡包餃子包包子包糰子怎麼吃都是及其滿足的。
另外我家餐桌上比較常見的還有苦菜，和婆婆丁功效差不多，消腫排毒，清熱涼血，對急性淋巴病白血病乳腺炎都有很好的**效果，常見吃法有涼拌，燒鹹粥，清炒等，我外婆還喜歡把苦菜切碎碎的加點蔥花放到麵粉裡攪成麵糊糊攤煎餅，打個雞蛋黃燦燦，好吃！
陸續還有洋槐花榆錢葉馬齒莧等，總之太多了，南北方又各有各的愛好，比如折耳根，我們蘇北就很少有，也吃不慣哈哈，但是總結一點春天真是吃野食的最佳季節，豐富了我們的餐桌，這是大自然給我們的饋贈。
2樓：甜奶幼
我吃過西蘭花，還有菜花，還有茼蒿，還有一些油麥菜，這些蔬菜營養價值非常的高，並且對身體也是非常好的，這些都是我吃過的時令蔬菜。
3樓：曠慧利
我們這邊一般吃的時令蔬菜是，菠菜，春筍，豌豆，苦麥菜頭，時令蔬菜很好吃。
4樓：針荏
座標山東，夏天吃茄子，秋天吃菠菜油菜，冬天吃冬瓜白菜，春天什麼蔬菜都吃。
5樓：我是乙個小蘑菇
我們那裡通常都是吃野菜的。比如說蕨菜，通常都非常鮮美。而且野菜現在也比較貴，是可以嚐鮮的。
6樓：瘋吖頭
菠菜含有大量β胡蘿蔔素、鐵，也是維生素b6、葉酸和鉀的極佳**。 研究證實，菠菜是葉黃素的最佳**之一，能預防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化劑和維生素k，有啟用大腦功能、強化骨骼的作用。
油麥菜水分多、熱量低，含有維生素c、維生素b2、胡蘿蔔素和鈣、鐵、磷、鉀等營養成分。它也是膳食纖維的良好**，可預防便秘。
7樓：愛美食愛八卦愛生活
廣東省現在吃的是菜心、生菜、油麥菜、節瓜、冬瓜、土豆、鮮菇、黃瓜、南瓜這些蔬菜哦，應該還挺合適時令的吧。
時令蔬菜有哪些
8樓：站在太陽下
時令蔬菜按季節分為以下4種，分別是：春季（農曆1-3月），夏季（農曆4-6月），秋季（農曆7-8月），冬季（農曆10-12月）。
1、春季（農曆1-3月）：
辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜、春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春筍等等。
2、夏季（農曆4-6月）：
蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子、豇豆、黃瓜、西紅柿、東瓜、四季豆、蠶豆等等。
3、秋季（農曆7-8月）：
蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。菜花、胡蘿蔔、藕、大蔥、豆角、黃瓜、西紅柿、藕、茄子、百合等等。
4、冬季（農曆10-12月）：
蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣、花椰菜、大白菜、
油菜、油麥菜、菜心、芥菜、菠菜、黃芽白、芥藍、荸薺、藕等等。
現在的時令蔬菜有哪些？
9樓：夜空中一片雲
現在copy
是6月份，時令蔬菜bai有：
1、苕尖：紅苕，又名紅薯、地薯du、番薯等，其莖葉zhi頂端稱為「苕尖」可dao食用。
2、莧菜：莧菜喜溫暖，較耐熱，生長適溫23～27℃，20℃以下生長緩慢，10℃以下種子發芽困難。要求土壤溼潤，但不耐澇，對空氣溼度要求不嚴。
屬短日性蔬菜，在高溫短日照條件下，易 抽薹開花。在氣溫適宜，日照較長的春季栽培，抽薹遲，品質柔嫩，產量高。
3、生菜：生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，它是一種很常見的食用蔬菜。
時令蔬菜是指那些根據蔬菜特點自然成長自然成熟的蔬菜類。
時令蔬菜的營養比較好，多吃有益於補充各種維生素，保證身體所需營養的攝入。
10樓：麼麼球
夏季（農曆四~六月）
蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、專菜豆、蘆筍、茭白、屬洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。
時令蔬菜是指那些根據蔬菜生長特點，在自然環境條件下，通過人工栽培管理（或野生），採收後新鮮上市的蔬菜。
中文名：時令蔬菜。
含 義：指那些根據蔬菜生長特點。
特 點：通過人工栽培管理。
優 點：營養比較好。
11樓：龍視健康一點通
春夏交替如何選擇時令蔬菜？應該以清淡的綠葉蔬菜為主。
12樓：黃小影朱文芳
秋季時令蔬菜：平菇、胡蘿蔔、藕、大蔥、豆角、黃瓜、西紅柿、藕、茄子等。
13樓：網友
其實很簡單 去菜市場看 什麼蔬菜的**最多最低 就是當季蔬菜 大部分的菜市場都是這樣的。
14樓：鹿兒堡堡
瓜類：冬瓜，節瓜，絲瓜，水瓜，苦瓜，佛手瓜，； 豆類：長豆角，白豆角，莧菜，通菜，茄子，蘿蔔苗，子姜，辣椒葉，番薯苗，南瓜苗。
15樓：音箱加牛奶
蒜薹 韭菜 茼蒿 油菜 橄欖。
16樓：雲南新華電腦學校
1.絲瓜說到絲瓜，就令我垂涎三尺，因為這是非常喜歡的一種蔬菜，入口嫩滑清香，實在美味。
2.苦瓜苦瓜雖苦，卻是苦口良「藥」。可以通過特殊的方法將苦瓜的苦味去除，但完全去除也不符合「良。
3.冬瓜冬瓜也是非常好吃的蔬菜，為一種藥食兩用瓜類蔬菜，是夏季不可或缺的蔬菜。
17樓：熱心網友
1、紅棗等養脾甜食。
我國古代名醫孫思邈說過：「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
2、蜂蜜。中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。
3、春芽。春日食春芽。孔子說「不時，不食」，意思是，不是這個季節的（東西）就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說要"食歲谷"，就是要吃時令食物。
春天裡所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。
4、韭菜。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有天然「偉哥」之稱。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。
5、春筍。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳餚。
6、櫻桃。素有「春果第一枝」的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。
7、菠菜。菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的「秋菠」。「春菠」根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。
18樓：應駿化宇達
土豆，洋蔥，扁豆，芹菜。
夏季有哪些時令蔬菜？
19樓：情感答疑梁山伯
1、黃瓜：夏季，像黃瓜，嫩南瓜，雲南小瓜這些瓜類蔬菜正當季。這些瓜類能夠抵抗夏天烈日炎熱天氣而成形結果，具有良好的清熱解暑功效。瓜類爽口清甜，適量食用能生津開胃，增進食慾；
2、 番茄：番茄是非常開胃的蔬菜，番茄炒蛋，番茄煮湯，涼拌糖番茄，每道菜都讓人胃口大開，口水直流。番茄含有抗氧化因子，多吃番茄能讓人顯得年輕有活力；
3、 蘆筍：富含多種氨基酸、蛋白質和維生素及其他微量元素，其入口清脆，清香撲鼻。多吃蘆筍有增進食慾、幫助消化、清熱去火、消除疲勞、降低血壓等功效。
4、茄子：燒茄子不宜用油過多，口感雖好，但是會破壞其中的營養成分，一般適合切片清炒；
5、絲瓜：入口嫩滑清香，實在美味。絲瓜中含蛋白質、脂肪、澱粉、糖類、維生素、胡蘿蔔素、瓜氨酸、皂甙，以及鈣、磷、鐵等營養素，有效保持人體營養元素的累計。
20樓：紅紅
1、西紅柿夏季是西紅柿上市的季節，很多人都很喜歡番茄雞蛋湯，開胃又營養，不僅嘴巴喜歡，身體也喜歡。能預防及改善各種身體疾病的同時，還能消脂排毒，讓你的肥胖體質發生變化，是**食譜中不可缺少的**食物。
西紅柿中富含番茄紅素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，抗癌能力很高，另外，維生素k能對骨質疏鬆症有一定的預防能力，而維生素e則是維持肝臟機能，改善宿醉的好幫手。
2、茄子茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素具有增加毛細血管彈性、改善微迴圈的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病患者，均有一定的預防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質，具有降低膽固醇的功效。
跟一般的紫色茄子相比，白茄子外皮具有藥用價值，可用於祛斑美容、**風溼關節痛等。
21樓：何家大小魚
1、茄子在夏季當季的蔬菜有茄子，它是茄科茄屬的植物，喜歡生長在陽光充足的溫暖環境中，每年夏季的時候是茄子的成熟期，種植茄子一般比較適宜在春季的時候進行，茄子果實顏色一般為紫黑色，表皮很光亮。
2、絲瓜
絲瓜也是一種夏季當季的蔬菜，它的果實成熟期在夏季，果實的形狀為圓柱形，果皮的表面通常有深色縱條紋，顏色為綠色，果肉顏色為白色，它的食用價值很高，營養價值豐富，深受人們的喜愛。
3、黃瓜
還有黃瓜也是夏季當季的蔬菜，在它中國各地都廣泛有栽培，每年春季4-5月份的時候即可定植黃瓜，在黃瓜生長期的時候，白天溫度在25-32℃，夜間15-18℃最為適宜，如果溫度過低，黃瓜就會生長緩慢。
4、苦瓜
苦瓜喜歡在高溫的環境中生長，它也是夏季當季的蔬菜，它果實的形狀為紡錘形或圓柱形，表皮有很多瘤皺，長10-20釐公尺，苦瓜吃起來很苦，有些人覺得它很好吃，但是還有一部分人不能夠接受苦瓜的味道。
1月份吃什麼蔬菜1月時令蔬菜有哪些
1月份的時令蔬菜有 青菜 捲心菜 菠菜 芹菜 蘿蔔。1月份適合吃的蔬菜有 1 山藥 在寒冷的冬季，山藥具有很好的補中益氣 健脾作用，既能抗寒，又能預防感冒。冬季天乾氣燥，易傷肺津，招致陰虛，出現口幹 咽乾 唇焦 乾咳等病症，此時進補山藥最為適合，因山藥是安然平靜之品，為冬季養生滋陰養肺之上品。2 蘿...
一年四季每個季節的時令蔬菜有哪些
春季 菠菜 韭菜 香椿 薺菜 萵筍 春筍 馬蘭頭等 夏季 蘿蔔 豇豆 西紅柿 番茄 黃瓜 茄子 萵苣等 秋季 秋葵 菱角 蓮藕 栗子 冬瓜 豆角 山藥等 冬季 胡蘿蔔 花菜 大白菜 豌豆 茼蒿 茄子 油菜 油麥菜 芹菜 菜心 芥菜 菠菜 椰菜 芥蘭 芥蘭花 春菜等等。一年四季的時令蔬菜水果 春季 農...
春節時令蔬菜有哪些，春節一般吃什麼菜及有什麼含義
全國各地氣候差異加大 各種蔬菜由海南開始相繼出現 室內大棚蔬菜更是遍地開花 祝你愉快！一年四季的時令蔬菜水果 春季 農曆一 三月 蔬菜 辣椒 青椒 彩椒 洋蔥 花椰菜 甜豆 豌豆 芹菜 萵苣 薺菜 油菜 菠菜 香椿 春筍 馬蘭頭 瓠瓜 韭菜。水果 番石榴 青棗 枇杷 桑葚 櫻桃 蓮霧 春末 夏季 農...