1樓：低首落淚者
八月十五至九月初九，其實沒有專門的規定。不過，一般都是吃秋蟹。
2樓：網友
秋天的大閘蟹，膏黃油足，重陽節登高賞菊吃螃蟹。
可以捆起來蒸著吃，也可以清水煮，蘸著醋和生抽，味道相當美。
3樓：網友
水煮大閘蟹。
準備材料。大閘蟹數只、少許薑片、醋。
製作過程：蟹洗淨後，用細繩將蟹捆紮牢；
放入鍋中，加水，漫過蟹身，加入少許薑片；
待水開後大火煮20分鐘，再關火燜3分鐘；
解去細繩，裝入盤中即可。
小貼士：如果想使蟹殼顏色好看，可以將蟹殼刷乾淨，倒扣蒸煮， 並且在水中加入適量啤酒，顏色會更紅潤。
上面兩種做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大閘蟹的色、香、味。 做好後，大閘蟹色澤橙黃，肉鮮香甜美。翻開底蓋，連著把蟹背也一同剝開， 蟹背裡金色的膏黃就展現在眼前，仔細地把膏黃剝下來，放進嘴裡，細細地品味， 慢慢地咀嚼，真是「蟹肉上席百味淡」。
陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹。產於江蘇蘇州的崑山。蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。
肉質膏膩，十肢矯健，置於玻璃板上能迅速爬行。每逢金風送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。
煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。是享譽中國的名牌產品。
大閘蟹幾月份吃最好
4樓：知道餘夢石
深秋的大閘蟹最好吃。
大約10-11月份。
大閘蟹什麼月份吃最好
5樓：生活大師小杜
10月份左右的大閘蟹最好吃。
大閘蟹屬於一種河蟹，含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素以及鈣、鐵等成分物質，一般每年8-9月份的時候開始上市，但需要到10月份左右的大閘蟹才是最肥美的。
主要是因為10月份左右，雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩，而雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，一直持續到11月份，這段時間是大閘蟹的最佳食用期。
享用公蟹和母蟹的時間也會稍有不同，母蟹一般在九月份最好吃，而公蟹則要再等上乙個月才更美味。當然了，這個時間也並不是一成不變的，由於每年的天氣狀況有所不同，所以享用大閘蟹的時節也會稍有不同。
大閘蟹應該怎樣儲存：
1、因為大閘蟹屬於鮮活的水產品，而且離開生活的水域保灶雹存的時間也會比較短，所以在儲存大閘蟹之前大家一定要購買新鮮的大閘蟹進行儲存，這樣才能儲存的久一些。
另外，還可以在儲存大閘蟹的時候將大閘緩滑蟹用棉繩捆紮起來，這樣還能防止大閘蟹消耗更多的體力，之後再把大閘蟹的身上蓋上溼毛巾，放入冰箱中冷藏就可以了。
2、如果覺得把大閘蟹放在冰箱中儲存不方便的話，還可以將大閘蟹放在水盆裡面或是塑料桶裡面儲存。操作方法也非常簡單，只需要現將大擾辯臘閘蟹放在水盆裡，之後放入適量的清水即可。
盆中的清水量不要放得太多，到螃蟹身體一半的位置即可，而且儲存的過程中也不需要蓋蓋子，使用這個方法可以儲存幾天的時間。
大閘蟹幾月黃最多，螃蟹幾月份最好吃啊？
每年10 11月，大閘蟹最好吃。老上海習慣 刮西北風，吃大閘蟹。近年來，全球變暖，江南一帶的寒潮，推遲到元旦前後了。此時，大閘蟹進入晚期，產量減少 非但品質低，而且價錢貴。過去，大閘蟹主要產自蘇州陽澄湖，西北風刮，蟹腳癢 當時當地的氣象物候經驗。現在，科學養殖技術大大進步，從 全國河蟹大賽 的獲獎情...
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大閘蟹這樣煮 第一步一養。買來的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一處，不要太多，這樣放養一芹巨集譁個小時左右，讓它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好後也更加鮮美。第二步一泡。準備乙個乾淨的鍋，湯鍋炒鍋都可以，加入適量清水，食鹽2勺，蔥結1個，老薑2片，料酒2勺，白酒2勺，然...
崇明蟹好吃還是陽澄湖大閘蟹好吃？
沒有嚴格的區別。根據大閘蟹的生長規律和特點，每年的10月份一般選吃母蟹為好，11月份選吃公蟹為宜。陽澄湖大閘蟹，出生名門，那湖水水質好，所以蟹肉特別鮮美，上口有點甜絲絲的，其它地方的蟹味道比它們略微差點，遼蟹最差，吃口有點苦吟吟的，安徽蟹和江蘇蟹也蠻好吃的，就是裡面有點髒，崇明蟹吃倒還好吃，就是個子...