1樓：會飛的粉紅象
好不好喝已經不重要的，重要的是，這酒是自己親手埋在土裡，在時間的長河中滾過，不是那市場上可以用金錢買來的佳釀。這時候喝的酒就已經不是一種飲品，而是過往與歲月。
酒是越陳越香中國自古有句古話，叫做酒是越陳越香，古代家家戶戶逢年過節是一定要喝酒，平時也要喝一些，因此酒也就成為古人生活中一件比較常見之物。雖然古代的商品經濟沒有現代商業這麼發達，做不到網上就可以隔空買東西，所以很多時候，有些家底的大戶之家，都會自己釀酒，於是將家中的好酒，埋在土裡，等到有特殊意義的日子，就可以起出來一家人一起飲用，歡慶又吉利。
比如古代的女兒紅，據說就是家裡有女兒出生後，釀出一罈子酒埋在地下，等到女兒出嫁之時，從地下挖出來飲用，給女兒的婚事添上乙份歲月的見證與祝福，這大概就是家中陳酒最大的樂趣吧。所以酒埋在地下，讓時間洗禮，讓酒香發酵，這是自古可循的。因此埋在地下的酒水，要是不夠香，不夠好，怕是古人也就不大那麼樂鍾於將酒水埋在地下這麼一件費力費時之事了。
埋酒雖然現代人也有效仿古人埋酒在地下的，但客觀點說此一時彼一時也。古代發達程度有限，而且還是農耕時代，釀酒的糧食以及經驗豐富，所以他們埋酒在地下，肯定成功率極高。再加上古代的酒水，與現代蒸餾酒的要求還是有很大的差異。
古人的酒水都是原漿酒，這樣的酒埋在地下，可能時間長了，只要各種環境固定，是可以做到越陳越香的。但現代幾乎一般家庭已經不自己釀酒了，若是從市場上買來的白酒，大多都是原漿酒勾兌而成，如果度數不高，一般兩年之後，就會香氣全無，就算是高濃度的白酒，不在專業的酒窖儲存，酒精也會慢慢揮發，最後就只有比較淡的口味了。<>
那個挖出10年陳釀的男子，不得而知他埋在地下的酒水到底是從市場上買來的白酒，還是自己釀的原漿酒，不過這些似乎都不重要了。在當今這個社會，乙個網路與支付手段高度發達的社會，能夠有一罈子自己親自埋在地下的酒，並且十年後順利挖出品用，這其中的意義，就與古人無異。這是時間的饋贈，也是歲月的祝福，酒好不好喝不重要了，重要的是，在傳統節日裡，與重要的人，喝著過往的酒，在時間裡停頓回顧，這就是最難能可貴之事，什麼也換不來的高興。
2樓：小公主的娛樂時光
酒並不是可以任意長時間存放，要知道廠商做的陳年酒，適不適合埋在土裡和其他的存放方式。
3樓：阿讀
一般認為，所謂年份酒就是指窖藏的時間，年份時間越長，香味越濃，口感越醇，**也越高。實際上一般中國市面上的年份酒只是指有多少年份，並不是真正的藏了多長時間。一些帶有十年陳釀甚至三十年陳釀標誌的白酒，大多隻是乙個概念。
比如包裝上寫的陳釀三十年，並不是說這瓶酒裡面所有的內容物都是儲存三十年，而只是指在這瓶酒中勾兌有部分陳釀三十年的酒。
4樓：哀家肥不溜秋
春節快到了，在湖北省襄陽市的陳先生和家人挖出了珍藏十年的酒，倒出來後雖然香氣四溢但卻非常渾濁不好下口，效果並不是如他們想的那樣好。
5樓：爺爺
看個人喜好吧，埋在土裡的酒確實也有一些優勢，埋在土裡，能夠閉關，防止紫外線照射瓶子，防止油裡面的酒液公升溫另外，放在土裡能夠有一陰涼的環境，溫度低了裡面的微生物也就少了，所以有的人比較喜歡喝埋在土裡的酒。
6樓：吾乃胖爺摸金符
在適合的環境下，白酒是越放越好的，將酒放在有著符合環境的酒窖裡，嚴格調控溫度、溼度等，這樣酒才能越放越好。
7樓：捕只螢火蟲
埋在土裡的酒更能發酵好，酒的滋味和香味更好，並且由於長期埋在地下，酒的原材料在壇中密閉，發酵環境優良，堪稱絕美。
8樓：哎呦我的天娃娃
埋在土裡的酒不好。如果裝酒的容器沒有封閉好，那麼土的味道會進入到酒裡。白酒不應該埋在土裡儲存，而是應該放在避光恆溫乾燥的環境中儲存。
9樓：始實
埋在土裡的酒確實比較有味道，我爺爺曾經就在土裡埋過酒，經過很多年拿出來以後非常香。
10樓：kiwi小魚
不一定，如果是高度白酒的話是可以的，但如果是低度酒的話，埋久了裡面的成分有所揮發，可能就會變得不好喝。
11樓：帳號已登出
不一定真的好，因為酒也有很多種，只有高質量的黃酒密封以後埋入地下，時間長會變成陳釀口感與質量會特別好，平時人們喝的白酒和葡萄酒埋入地下都不好，會讓它的酒質發生改變。
把埋在地下500年的酒挖出來叫什麼?
12樓：鄭寶公升文
埋地下5oo年的酒挖出來叫水了。
高度白酒雖然說可以儲藏多年，但如果埋地下，500年前的陶瓷裡面的酒與土地裡的水分互相置換，早已經淡化，不可能再是酒了，曾經有人穿到過二百多年的地下古酒辯察，已經沒有酒氣了。
酒裡因為有酒精才叫酒，酒精沒有了，只有叫水。
酒類和水類的統稱，可指酒、水、飲料等液體可飲用的水，用來招待客人的液體。此詞主要應用於餐飲界。酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經分餾。
提純至75%以上為醫用酒精。
提純到以上為無水乙醇。
酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。
酒的化學成分是乙念基醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。
我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，並不斷改進和完善，已發展到能生產各種濃度、各種香仔灶謹型、各種含酒的飲料，併為工業、醫療衛生和科學試驗製取出濃度為95%以上的醫用酒精和的無水乙醇。
13樓：甜蝦的收件箱
酒精已經沒有了，所以叫水。
農村有些人把酒埋在地下放幾年再喝，這樣的酒出來以後好喝嗎？
14樓：子衿舞蹈社小課堂
地下埋酒不可取。有些人喜歡把酒埋在地下，過幾年再喝這種白酒會更加好喝嗎？酒時間越長酒越好喝，這是自然的，因為酒在存放的過程當中，白酒中的雜醇雜醛揮發，酒中的酸質形成的更多，而酸酯又是酒香的主要**，所以時間長的白酒喝起來是比較醇厚，醇香，綿柔的。
存酒的環境不用複雜。本人是一名釀酒的工人，釀造的是固態發酵高粱原漿酒，經常會存酒。而我們釀酒人從來不會把酒埋在地下，我們需要保持白酒的環境是乾燥，陰涼，通風，溫度維持在20度左右。
必須要避光，因為陽光也會導致白酒溫度上公升。這裡邊最重要的就是控制溼度，不能讓酒罈子發黴長毛。而我們看很多人賣酒的時候都賣所謂的老酒，罈子外面長了一層厚厚的毛。
行內人一看就知道這個人是個外行，他只不過是乙個對縫的人，或者是他也不懂，被別人忽悠了，做了**，其實這種酒是不能喝的，首先長毛已經影響到白酒。其次他這酒絕對是醬油加豆漿人工做舊的長毛的假老酒。自古以來酒的儲存都是室內，第一是室內便於隨時檢視儲存情況例如說滲漏，如果罈子有微滲漏，有儲存在地下，多年以後就是乙個空罈子豈不是瞎存了。
還有就是室內儲存可以隨時檢視儲存過程中酒的口味的變化情況老熟情況。
本人做了20多年的存糧小燒，在這裡只總結簡短的存酒環境。第一，溫度常溫即可。沒有必要控制一定在20度左右，因為你不具備那個條件，也不需要想方設法去滿足的。
存酒的容器選擇土陶壇陶瓷瓶都可以，但是一定要選擇無鉛的。千萬不要用塑料桶或者鐵桶。然後存酒一定要存50度以上的固態純糧酒。
最後一點千萬別埋在地下，沒有用，用不到，完全是噱頭。
15樓：朝夕de盼兮
好喝啊，都說酒越放越好喝，所以把酒埋在地下的時候，再過幾年就成老酒了，這樣就更好喝呀，像以前的比較有名的女兒紅不就是埋在地下十幾二十年的。
16樓：魚與魚塘
不好喝，有些酒放在地下很多年會變質了，會變味了。
17樓：春季的風啊
肯定會好喝的，因為酒這個東西放的時間越長，它的味道越香醇，上了年份的酒，價錢也會賣得越貴。
18樓：蕾蕾
非常好喝，因為年代越久的白酒喝起來的口感就越好，而且也非常的細膩，口感極佳。
19樓：史蒂芬斯
特別好喝，因為這種年份越久的酒味道越醇厚，而且口味也是特別棒的。
20樓：撒的謊
其實也不好喝，因為這樣的儲存方法不是最合理的，很有可能也會導致酒變質的。
21樓：雙魚愛仕達
因為特別好喝。這種酒密封儲存了很長時間，酒的口感會更加香醇，辣度也會更低。
22樓：阿樂秋季雨
這樣的酒在很多年之後再挖上來肯定會非常的好喝，而且跟我們買的那種酒醇香度完全不一樣。
把埋在地下500年的酒挖出來叫什麼這怎麼答
23樓：
酒精猜鍵凱。解釋亮冊分析：該題為一題腦筋急轉彎，題目中問「埋在地下五百年的酒，出來以後叫什麼」，按照常規思穗喚路，也許就叫老酒，百年老酒，但是腦筋急轉彎不能用常規思路來解題，題目中500年是重要字眼，500年，肯定都成精了，所以就是「酒精」。
酒埋在土裡兩年了什麼樣呢
24樓：真果粒不真
酒埋在土裡兩年成了陳年老酒，注意埋藏的地點溫度不能超過30度；封口則要注意密封和透氣。
拓展資料：白酒介紹：（1）白酒(外文名：
liquorandspirits)，以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、族知發燃穗清酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。
以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經皮前蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。
白酒地下埋三年會怎樣？
25樓：衣衣的暖閣
白酒地下埋上三年會怎麼樣，主要還是要看三個因素：
1，首先要看白酒的成分，看是酒精兌出來的還是糧食做的白酒，如果是糧食做出來的白酒埋上三年那就是香，是酒精勾兌的白酒那就不好說了。
2，其次要看是用什麼瓶子裝的白酒，玻璃瓶裝肯定揮發！瓷壇裝的白酒埋上三年就成陳年佳釀了。
3，最後要看封口封好了沒有，白酒只要密封好了，埋三年拿出來味道會更加醇香。如果封口沒封好那也不好說了。
白酒埋地下要想成為陳年佳釀，首先要優先選用糧食酒，再要用瓦罐、膠紙裡三層外三層包裹起來，一定要封口封好。還要選擇有沙鹼性的土地埋入。這樣埋上三年酒的品質才會好。
26樓：精彩百曉生
陳年老酒。
一、白酒的儲存瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易黴爛。白酒貯存的環境溫度不得超過300c，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和「跑度」。
二、黃酒的儲存黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利於黃酒的老熟和提高香氣，在貯存後具有越陳越香的特點。儲存黃酒的環境以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不低於50c，在其周圍不宜同時存放異味物品，如發現酒質開始變化時，應立即食用，不能繼續儲存。
三、啤酒的儲存儲存啤酒的溫度一般在00c-120c之間為適宜，熟啤酒溫度在40c-200c之間，一般儲存期為兩個月。儲存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛生，溫度不宜過高，並避免光線直射。要減少震動次數，以避免發生渾濁現象。
四、果酒的儲存桶裝和壇裝最容易出現乾耗和滲漏現象，還易遭細菌的侵入，故須注意清潔衛生和封口牢固。溫度應保持在80c-250c之間，相對溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。
瓶酒不應受陽光直射，因為陽光會加速果酒的質量變化。
五、藥酒的儲存有些泡製藥酒的成份由於長期貯存和溫度、陽光等的影響，常常會使原來浸泡的物質離析出來，而產生微渾濁的藥物沉澱，但這不說明酒已變質或失去飲用價值，但發現有異味就不能再飲用了。因此，藥酒的儲存期不宜太長。
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