1樓：炎仌王
材料。外皮材料：1杯，水5杯，太白粉1又1/2杯，地瓜粉2又1/2杯，沙拉油適量，內餡材料：
1斤，熟筍丁1碗，蛋白1/2個，五香粉1小匙，胡椒粉1小匙，太白粉1大匙，水3大匙，醬料：2大匙，醬油1大匙，糖1又1/2大匙，味噌1大匙，蕃茄醬1小匙，冷開水1又1/2碗。
做法。1)在來公尺粉加水調勻，用攪拌器不停攪動，以中火慢慢加熱，直到公尺漿呈黏稠狀，即可熄火放涼。
2)將內餡料和勻，用筷子攪拌至餡料黏稠有彈性。
3)將地瓜粉與太白粉拌入作好的公尺漿攪勻，在小碟子上抹點油，鋪上一層公尺漿，填入少許餡料，再由上淋下一層公尺漿將碗填滿，移入蒸鍋中，以大火蒸15分鐘，取出稍微放涼。
4)把醬汁材料調勻，放入鍋中煮開並拌炒至濃稠狀後，熄火盛起。
5)手上先抹少許油或開水，將肉圓從模型中剝離，食用時，以溫油炸一下取出，再淋上醬汁，或隨個人口味加上蒜末或芥末醬即可。
2樓：我在偷看你哦
1.新鮮的蓮藕2～3個。
2.豬肉300克。
3.大蔥、生薑各100克。
4.土豆澱粉300克。
二：做法步驟。
將新鮮的蓮藕去皮，切至細碎末，把豬肉也切至細碎末，把大蔥和生薑也切成細碎末，把切好的豬肉，蓮藕放在一起，攪拌均勻，放入切好的生薑和大蔥，分別加入花椒粉，食鹽，五香粉和十三香，倒入耗油，醬油，攪拌均勻後再放入300克的土豆澱粉攪拌。
攪拌均勻後用手捏成圓圓的丸子形狀，在七成油溫下鍋炸，炸至金黃色撈出困油備用。
肉圓的做法
3樓：清風聊生活
肉圓子的做法步驟如下：準備材料：魚肉500克、玉公尺澱粉125克、水400克、雞蛋清1個、鹽18克、味精1大勺、香蔥10克、薑末10克。
1、購買新鮮魚尾一條，片下魚肉。
2、刀口平著刮下魚肉。
3、魚肉裡放點生薑末，去腥。
4、將魚肉放入攪拌機，並加入500克清水。
5、攪拌後成魚蓉。
6、加一勺半鹽和10克豬油，拿出爪爪順時針攪拌上勁兒。
7、看肉圓子是否能浮起來，能浮起來就算成功了。
8、鍋內燒好溫水，下魚丸。
9、全部的肉圓子下好後，開中火煮沸即可吃了。
肉圓的做法
4樓：乾萊資訊諮詢
(1)瘦肉、香菇加上調味料剁細備用。
2)將外皮材料拌勻成漿料，準備乙個碗，先擦上少許油，倒一半漿料至碗中，將剁細的瘦肉到如漿料中，再倒入剩下的漿料，放入蒸鍋蒸至5~20分鐘，蒸好後取出，即可食用。
肉圓，在中國大部分地區叫肉圓子，主要的配料是各種家禽的肉。由於肉圓子製作簡單，食用方便，所以它是中國地區，乃至整個東南亞地區都喜愛的一種家常料理。肉圓的特色是肉汁四溢、口感飽滿、回味悠長。
豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；香菇 - 香菇又稱香信、香菌、冬菇。香菇是一種可供食用的大型真菌。
做肉圓的方法
5樓：
已經幫你查詢到結果：做肉圓的方法1，準備好肉末，鴨蛋，豆腐2/ 在肉末中放入蔥花，鴨蛋，豆腐，生粉，鹽和料酒3/ 然後攪拌均勻，豆腐碾碎4/ 然後取適量的肉餡，用手弄成圓球，放在砧板上5/鍋燒熱，加入適量的油，油溫變熱轉小火6/ 放入乙個個肉圓7/ 翻個面，要小心哦，因為比較嫩，拿住鍋柄來回晃動8/ 待肉圓炸燃液至金黃色9/ 裝入盆中10/將油倒棚段悶掉，放入肉圓，加入鹽，料酒，耗油，六月鮮醬油11/倒入適量的水，大火慢慢收汁12/剩少許湯汁撒點蔥花味道鮮美，口感還是不錯的，希望我的能鏈彎幫助到您！
肉圓的做法全部
6樓：淡淡滴笑
原料及加工方法：
1、雞改刀成小塊，用開水焯一下；
2、將豬腿肉肥瘦灶姿分開，瘦肉剁碎，肥肉切成石榴粒。
3、一部份蔥姜拍碎或打結，一部份切成沫。
做法：1、鍋內下悄辯鬥油，煸炒雞塊，依次下料酒，醬油，糖，蔥姜，放水沒過雞塊，燒開後改小火燉；（見下圖1）。
2、在剁好的肉沫裡分次加入適量的水，然後放入雞蛋，澱粉（儘量少），雞精，鹽，調和油，蔥姜沫，依乙個方向攪拌上勁；（見下圖2）
4、另取一鍋，放入一斤左右的油，等油溫上來後，調小火，將肉圓依次放入啟磨炸成金黃色；（見下圖4）
5、將炸好的肉圓放入在正燒著雞的另一口鍋內同燉，約乙個小時即可；（見下圖5，6）
6、在盤中墊上青菜葉，裝入燒好的肉圓，上桌吧！
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