1樓：網友
油煎南瓜餅的做法。
原料/調料]坯皮：南瓜泥50克，吉士粉25克，糯公尺粉300克，黃油25克。
餡心：豆沙餡。
1.南瓜泥、吉士粉、糯公尺粉揉勻，放入黃油搓勻成麵糰。
2.麵糰摘坯製成麵皮，包入豆沙餡捏成餅形，底部粘上白芝麻成生坯，上籠蒸4分鐘即成半成品。
3.平底鍋內放入少許油，放入南瓜餅，煎至兩面成金黃色即可。
特點：色澤金黃，香甜，脆糯可口。
2樓：苦苦的掙扎
普通的食用油都可以，但是豆油做出的南瓜餅最好看。
南瓜餅作為平時生活中經常吃的一種食物，它的營養價值是非常高的，作為中國傳統的一道糕點，很多人們都特別喜歡吃一些南瓜餅，它吃起來外酥裡嫩，而且口感好，南瓜餅的做法也是非常多種的，比如說可以煎炒，還可以用來蒸，今天來跟大家介紹煎南瓜餅的做法。
首先我們可以從超市中買回來一些新鮮的南瓜，將南瓜清洗乾淨之後，我們可以將它切成塊狀，然後我們在往他放入鍋中煮熟就可以了，在去皮，然後再將它搗成泥，攪拌均勻之後可以再撒入一些白砂糖，然後再放入糯公尺粉，揉成麵糰的形狀，然後我們將它均勻地分成小份，再準備一些豆沙，你也將它分成均勻的小份，我們將南瓜麵糰包裹好，然後按壓按扁，依次做好，再撒上一些黑芝麻，鍋中倒入適量的食用油，等油燒熱之後，再放入南瓜餅，兩面煎熟成金黃色，有一點點膨脹就可以了。
那麼在做煎南瓜餅使用哪些小技巧呢？我們在選用南瓜的時候，可以選擇一些老南瓜，這樣的南瓜水分非常多，而且甜，還有就是我們在煎南瓜餅的時候，可以用中小火煎，然後放入過多的油，控油撈出後可以用吸油紙或者一些廚房紙吸一下表面的油，南瓜餅的營養價值是非常高的，比如說富含一些優質的蛋白質，還有一些維生素，礦物元素，胡蘿蔔素等，對身體健康非常有幫助，可以提高身體的免疫力。
以上就是為大家介紹煎南瓜餅的做法，煎南瓜餅做起來還是非常簡單的，而且口感好，我們在家中就可以自己嘗試，適當的吃一些南瓜餅，對身體健康也是非常有幫助的，比如說可以提高身體免疫力，補充身體中所需要的營養物質等。
炸南瓜餅用什麼油？
3樓：乾萊資訊諮詢
炸南瓜餅用「玉公尺油」，做法如下：
工具/原料。
南瓜300克、糯公尺粉100克、糖適量、油適量。
1、南瓜去瓤，洗乾淨，切薄片蒸半小時。蒸熟。蒸熟的南瓜趁熱輾成知臘族泥。
2、放入糯公尺粉和糖。糖的量依照個人口味掌握好。
3、揉成局明麵糰。
4、揪下一小塊麵糰搓圓壓扁，做成1cm後的小餅。
5、炒鍋熱油，油5分熱的時候放入做好的小餅。
6、兩面翻動，大約5分鐘炸熟浮起即可。
7、南搭弊瓜餅成品圖。
南瓜油餅怎麼做
4樓：永恆的幸福快樂
用料 南瓜 半個（去皮約400克） 雞蛋 1個 牛奶 120克 普通麵粉 480克 清油 30克（炒南瓜） 乾酵母 5克 細砂糖 30克。
油餅的做法。
南瓜半個去皮去瓤，淨重約400克。
切成片裝盤放入蒸鍋，開鍋後蒸15分鐘。
篦幹盤中蒸汽迴流的水分，用勺子或叉子碾碎成泥倒入炒勺中，再倒入30g清油，小火炒幹南瓜泥中多餘的水分。
炒幹水分的南瓜泥細膩油亮，南瓜餅好吃，這步很重要，為後面新增奶和蛋液留出液體空間，這是媽媽以前做了很多次總結的經驗。
南瓜泥中加入乾酵母攪勻，再加入牛奶、雞蛋、清油、砂糖和麵粉，揉成光滑的麵糰，鬆弛10分鐘。
鬆弛好的麵糰搓成長條。
均勻的揪成大小一致的面劑子，大點小點都行，我一共揪了17個，劑子滾圓鬆弛5分鐘。
不用刻意鬆弛，最後乙個劑子滾圓後，第乙個劑子其實已經鬆弛好了，拿過來擀圓，用快刀左右迅速劃2刀。
餅胚放到烤盤或者案板上做最後的醒發，蓋上保鮮膜防幹。
餅胚醒發到明顯變胖變厚即可。
不要醒發過了。
鍋裡放油，燒到七成熱轉小火，放入餅胚，一次可以放個，一面定型後用筷子翻面，然後不停的逐個翻面，確保兩面的色澤一直。期間注意控制油溫。
煎南瓜餅的做法
5樓：惲海聊生活
如下：
需先準備：南瓜200克、白砂糖兄野10克 、麵粉100克、 白芝麻適量、慎腔食用油等食材。
1、取南瓜200克放入鍋中，大火蒸20分鐘。
2、將蒸好的南瓜放入破壁機，打成泥。
3、另取碗加入麵粉100克，倒入適量南瓜泥，放入白羨孝喊砂糖10克。
4、揉成麵糰，切成3段，壓成餅，刷一層南瓜泥，加入白芝麻適量。
5、另取鍋，倒入鍋食用油5毫公升，放入南瓜餅，煎至兩面金黃，隨後做好盛盤即可享用。
6、南瓜餅的成品圖如下。
南瓜煎餅的做法
6樓：生活常識愛分享
南瓜煎餅的做法：用料：南瓜250g、糯公尺粉適量、白糖30克、紅糖粉適量。
步驟：1、南瓜去皮，切小塊。
2、入蒸鍋大火蒸10分鐘後取出，趁熱加入白糖。
3、用筷子攪勻，成南瓜糊。
4、分次分量加入糯公尺粉，每次攪勻後再加下一次。
5、直到可以用手揉成不粘手又保持有溼氣的麵糰。
6、揪下乙個小麵糰，先揉圓，用拇指、食指和中指配合捏成面窩狀，舀入一點紅糖粉。
7、把麵糰合攏包起，捏衝轎緊收口，再輕輕揉圓。
8、用手仔念掌輕輕壓扁。
9、全部餅胚做好，擺好備用。
10、煎鍋裡倒入足量食油，小火加熱約1分鐘後，逐個擺入餅胚，小火慢煎。
11、煎至餅底焦念判困黃，翻面，繼續小火慢煎。兩面都出現焦黃後，要翻面幾次繼續煎，以保證內部熟透。
12、煎好後逐個夾起裝盤。
南瓜油餅怎麼做又軟又好吃
7樓：小斑鳩愛生活
南瓜油餅步驟：主料：麵粉300克。
輔料：南瓜適量。
1、這是提前蒸熟的南瓜，在冰箱內冷凍儲存的，取出來回暖，化軟。
2、南瓜加水，用1:1的比例即可，用料理機攪打成南瓜糊。打好的麵糊倒入盆中。
3、放麵粉，一邊放一邊攪動，把麵粉攪拌成絮狀，不要多放麵粉，攪拌後用手捏下，要非常柔軟的面絮。
4、最後和成麵糰，這個麵糰就乙個要求要軟，耳垂般的柔軟或者更軟。揉光滑。
5、麵糰擀成大餅狀，刷上一層油，撒點鹽，不要多，有點鹹味就可以。
6、捲起，隨意卷就行，松一點。
7、分成小面劑子，切口兩面收一下，然後下壓成面劑子。
8、擀成大薄餅的狀態，放入刷好油的平底鍋，上面再刷上油，中火烙制。
9、看到餅鼓起又落下，表面出現焦點的狀態就好嘍。
炸南瓜餅用什麼油？
8樓：阿肆說教育
炸南瓜餅用「玉公尺油」，做法如下：
工具/原料。
南瓜300克、糯公尺粉100克、糖適量、油適量1、南瓜去瓤，洗乾淨，切薄片蒸半小時。蒸熟。蒸熟的南瓜趁熱輾成泥2、放入糯公尺粉和糖。糖的量依照個人口味掌握好3、揉成麵糰。
4、揪下一小塊麵糰搓圓壓扁，做成1cm後的小餅5、炒鍋熱油，油5分熱的時候放入做好的小餅6、兩面翻動，大約5分鐘炸熟浮起即可。
7、南瓜餅成品圖。
9樓：網友
主料去皮南瓜。
800克。溼糯公尺粉。
800克。輔料玉公尺油。
適量白糖。240克。
麵包糠適量。
澄粉50克。
麵粉適量。步驟1.南瓜切塊入鍋蒸30分鐘至軟爛。
2.蒸好後倒去多餘水分，用勺子壓爛成糊。
3.南瓜糊里加入白糖。
4.把溼糯公尺粉、南瓜泥、白糖、澄粉和少量的玉公尺油一起放入到廚師機裡進行攪拌，中途視糯公尺糰的黏稠程度，新增少量的麵粉進去。
5.準備好麵包糠。
6.把糯公尺麵團搓成團或餅狀，包裹上面包糠。
7.鍋裡放油，至成熱時將糯公尺糰放油鍋裡炸，當南瓜團輕輕要浮起的時候，用勺子輕輕的壓它一下，再浮起的時候再壓一下，這樣反覆幾次，即可炸成空心的圓球。
8.炸至糯公尺糰膨大表面微焦就可以撈起瀝油了。
10樓：晴雨脈脈
用橄欖油不會油膩，用花生油比較香，最好不要用調和油和大豆油，油膩而且味道怪怪的。
南瓜餅油煎好還是油炸好？
11樓：冰襲深秋
首先，要區分煎和炸的區別，從字面上就可以看出來了，煎字下面有四點表明用小火，炸字火在旁邊表明要用火包圍著。
大致意思就是乙個大火乙個小夥，油的量也不一樣，炸的話明顯火和油用量都大很多。口味的話差不多，看個人喜好了，但是炸的話比較容易上火，並且在營養學上油量太高，會容易引起三高，建議使用煎的方法。
南瓜餅用油煎著很好吃哦，做法如下：
原料：南瓜半個，糯公尺粉約300克，紅豆沙一罐，黃油約50克，芝麻適量。
做法：1. 將南瓜去囊，切成大塊，隔水蒸熟。
2. 趁熱將南瓜搗成泥，並加入黃油和糖（用量可依個人口味而定）。
3. 黃油和白糖全部融化後，在南瓜泥中分次加入糯公尺粉。
4. 將糯公尺粉和南瓜泥充分攪拌成麵糰，不粘手為止。
5. 將南瓜糯公尺麵團分成若干個小劑子，用手將劑子按壓成小麵餅（因為面比較軟，不用擀麵杖即可）。
6. 將紅豆沙包在麵餅裡，並按壓成小餅。（我下次準備用碎果仁，椰蓉和白糖混合做餡料試試，以前做過果仁椰蓉卷，就是用的這些，很好吃。）
7. 在南瓜餅兩面粘上芝麻。
8. 用小火煎至兩面金黃即可。注意要等到一面煎到金黃了之後在翻個兒，會更容易些。
9. 下面就可以開心的品嚐啦。
小貼士：南瓜事先去皮切成小塊蒸的，南瓜皮很厚，切起來還是比較費力的。你可以帶皮蒸熟，不僅去皮容易，只要用勺子一刮即可，搗南瓜泥也更容易些。
12樓：念永恆蘇格影
可根據個人喜好來實行的！南瓜餅很好吃的。
13樓：新婦
一般南瓜餅都是煎的，油炸熱量較高。
14樓：若能記我恨也好
炸著好吃，酥酥的，口感還好。
南瓜餅怎麼煎，南瓜餅怎麼做 煎
1 南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右 可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透 如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出 2 南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯公尺粉 加入的糯公尺粉的量以麵團不粘手為宜，不必另外加水 揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均...
油炸南瓜餅怎麼做，南瓜餅（油炸）怎麼做
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了 簡單幾步教您做出好吃的炸南瓜餅 南瓜餅一定要用白芝麻 南瓜上鍋蒸熟，加糯米粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃 油炸南瓜餅怎麼做？把南瓜蒸熟加入糯米粉，做出麵糰，然後壓成小餅，雙面粘上面包糠，下油鍋炸至雙面金黃。南瓜餅...
怎樣做南瓜餅，怎麼製作油炸南瓜餅啊！
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了 南瓜餅一定要用白芝麻 南瓜餅這樣做，外酥裡糯超好吃 南瓜上鍋蒸熟，加糯米粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃 想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃 南瓜餅怎麼做？把南瓜蒸熟壓成泥，加入糯米粉白糖，揉捏層面團，取...