1樓：sky小吉吉
據日本廣播協會**26**道，日本餐飲服務協會日前釋出報告顯示，2020年日本國內主要餐飲連鎖店的銷售額同比下降，下降幅度超過2009年受雷曼危機影響而下滑的，這也是自1994年按照現行方法統計以來的下降幅度最大的一年。下滑的主要原因是受新冠疫情影響，消費者減少了外出用餐的次數，餐飲店也採取了關門歇業或縮短營業時間等措施。從餐飲店的類別來看，提供晚間餐飲服務的商家下降幅度最為顯著，其中「酒吧和居酒屋」2020年的銷售額同比降幅最大，達到；其次是「主要提供晚餐的餐廳」，去年銷售額同比降幅為。
那麼是什麼因素共同導致日本餐飲行業出現下降的？
一、是什麼因素共同導致日本餐飲行業出現下降的？
是因為餐飲行業也受到了新冠病毒的極大影響。自從**要求在2月的最後一週避免舉辦大型活動以來，市區內晚餐時間、周。
六、週日和其他節假日，商店內飲食的顧客數量大大減少，大型商業設施的餐廳和美食廣場的銷售受到嚴重打擊。其中，家庭餐館業務的整體銷售額下降了，比上年明顯降低。本月下旬，西式和日式客戶數量進一步下降，銷售額分別下降和。
快餐食品業態，由於受到送貨上門、直通車等外賣需求的支援，總體銷售額同比下降。<>
二、日本還有哪些行業出現危機？
報道稱，按地域來看，東京都的破產企業最多，高達97家；其次為大阪府和北海道，分別為42家和23家。在倒閉時間方面，4月份倒閉公司數量為89家，5月份86家，6月份121家，7月份91家。該調查公司表示，「由於東京都**要求部分提供酒類的餐飲店縮短營業時間，對於餐飲業來說，可能會再次陷入困境」，該公司還稱，倒閉潮會否從截至目前倒閉較多的服務業擴散到製造業等行業，也有必要予以關注。
三、日本要怎麼恢復國內經濟
日本專業研究所主任江原規由直言，在恢復日本經濟發展的這個問題上，或許中國會是日本乙個很好的依靠。江原規由認為，如果運用中國的企業力量來對日本中小型企業進行扶持幫助，那麼一定會有很大的不同。除此以外，江原規由還認為，中國的「雲掃墓」「雲**」「雲辦公」「雲教學」等方式，都是非常值得日本進行學習的地方，採用線上進行相關問題的處理，既保證病毒不會進一步的傳播擴散，也不會讓人們繼續完成學業與工作，簡直兩全其美。
2樓：邂逅浪漫
旅遊業的下降，沒有外來人口就會導致經濟消費水平下降，而今年新冠病毒肆虐全球，很多出國旅遊人大大減少，而日本本來就是乙個靠旅遊業發展國家，沒有了外出旅遊這些人，單靠國內消費肯定是會經濟蕭條。
3樓：時光匆匆
新冠疫情的到來，使得旅遊的人數大幅度下降，餐飲業主要消費群體是遊客，遊客減少了，自然對餐飲行業來說是最大的打擊。
4樓：牧馬人
因為最近疫情比較嚴重，造成了日本人收入減少了，而現在人們都在家中，儘量減少外出的應酬和聚餐，所以營業額下降，日本的經濟也不是特好。
5樓：帳號已登出
原因只有乙個，那就是因為疫情，要不是因為疫情也不會出現這種情況的，都是疫情導致的。
日本餐飲店限時營業，社會上因此出現了哪些特有現象？
6樓：二十年的吃貨生活
因為新冠肺炎發展速度太快，以至於很多國家都到了難以控制的地步，而日本就是其中之一，東京為了能夠更好的控制疫情，特地釋出了緊急事態宣言，要求當地的餐飲店營業時間不能超過晚上8:00。但是也正因為這條規定的出臺，才導致了一些地區出現晚餐難民。
所謂的晚餐難免並不是指沒錢吃飯，而是找不到地方吃飯。對於一些全職人員來說，習慣每天下班之後尋找一家餐飲店吃飯，這樣來說省時省力。因為這類人群本身工作就非常辛苦，而且平時也沒有時間去買菜做飯。
但是如今這條規定出臺之後，這類全職人員根本就找不到吃飯的地方了。優子是埼玉縣的一位全職女性，在這條規定出臺之前，她經常帶著高三的兒子在下班之後去餐館吃飯，不過規定出臺之後，她已經找不到吃飯的地方了。優子在下班之後帶著兒子去了好幾家餐廳，但是始終都沒有找到能吃飯的地方，最終只找到了一家還在營業的便利店，母子倆被迫購買了一些飯糰、泡麵等速食產品，而且可能在這之後的很長時間都必須要靠這些東西當晚餐了。
自炊警察也是疫情控制之後的一種特有現象，可能有一些人因為疫情的原因導致必須在家裡，不過他卻要強迫周圍的人按照自己的要求為自己做飯。這兩種情況已經非常的普遍了，但是為了更好的控制住疫情，很多政策都只是迫不得已的。就像我們國家封城，全市人全部在家隔離是同樣的道理，不過我們國家一直都是以人為本，雖然很多人被困在家裡，但是日常所需的東西還是能夠保證**的。
入冬之後，我們國家很多地方又陸陸續續確診了一些新冠肺炎患者，所以大家千萬不能夠放鬆警惕，無論在什麼情況下，只要國外的情況沒有好轉，我們就不能鬆懈。
出門在外的時候佩戴好口罩，儘量不要去人員密集的場所。也正是因為害怕導致新冠肺炎傳播加快，以至於很多人都在國外或者在外地沒辦法回家過年。不過當地部門還是非常給力的，給這些留在外地過年的人發放了很多福利，讓他們能夠安心過個好年，這個舉動讓人感覺特別的暖心。
相信通過大家共同的努力，這戰役我們很快就會取得勝利。
7樓：愛小樹苗
出現了，在營業時餐廳內部爆滿，外邊排隊一大群。在店面關閉時，街上都沒有乙個行人，十分冷清。
8樓：講故事的小粥
日本社會上出現了"晚餐難民"和"自炊警察"兩種現象，晚餐難民現象就是由於餐館限時營業，很多居民無法在餐館就餐，變成了晚餐難民，而自炊警察現象是指那些不願意自己做飯，反而以避免病毒傳染，要求其他人為他做飯的人。
9樓：煙火裡的星星
容易造成餐廳的擁堵，影響顧客就餐的體驗感。一部分顧客分流到了便利店，選擇了便捷的飯糰、壽司、泡麵等食品。
瘋狂的泡沫經濟後，日本餐飲業經歷了什麼？
10樓：小阮
在紙醉金迷的泡沫經濟期內，日本的高速發展推動了餐飲業高歌猛進，1975到1995二十年間餐飲整體市場規模增長了400%。
在那個瘋狂的年代，上班族們甚至揮舞著一萬日元的鈔票在街頭打車。為了打到一輛車，不需找零。而現在，東京計程車的起步價，僅為410日元（27元人民幣）。
1985年日本外國餐飲企業有425家，到了1991年變成了3200家。這些餐廳多為高階餐廳，人均5萬日元以上的西餐廳比比皆是。
泡沫破滅後，高階餐廳的數量出現銳減，不到巔峰時期的一半，餐廳價位也開始下調，不少僅接待熟客的高階餐廳也開始面向大眾開放。
泡沫破滅後，日本餐飲到底經歷了些什麼？
二十年的輝煌發展日本餐飲業的復甦開始於20世紀60年代。到了1975年前後，隨著日本經濟飛速發展，使得餐飲行業也隨著資本推動進入**期。
在1975-1995年這二十年期間，行業的市場規模每年以 15% 左右的速度擴大，在 20 年的時間裡，餐飲整體市場規模增長了4倍。
到上個世紀九十年代中期，日本餐飲市場規模接近巔峰，收入約30萬億日元，相當於現在萬億人民幣。日本當時的人口數量僅為億，中國在2019年**四萬億時代，約是日本餐飲市場的倍，人口數量卻超過日本10倍，可見當時日本餐飲市場的繁榮。
在75-85年這十年間，日本餐飲的主要發展模式是綜合性、大型用餐場所。這些餐廳大多佔地面積較大，通常有超過100個以上的席位，在選單構成上也是覆蓋多個餐種多個菜品。
這些「大而全」的餐廳一般開設在郊區居民密集區，或者城市商業中心的shopping mall裡。**低廉，菜品眾多的家庭餐廳就是在這一時期蓬勃興起的。
這個階段，日本餐飲行業的**廚房和標準化運營模式得到了充分的發展，也幫助餐飲行業的物流冷鏈、食材**、餐飲裝置等打好了基礎。
隨後十年，日本餐飲呈現出以下的現象：1. 開始出現細分發展，店鋪在人群定位上更加明確2.
連鎖店定位平價覆蓋廣泛，單店定位細分單品，高階店鋪更加專業3. 不少餐飲品牌開始出海歐美，和餐飲相關聯的飲料、酒水市場也迅速開啟。4.
東京一躍成為酒吧不夜城，從全世界大量購入高階葡萄酒、威士忌。
11樓：網友
日本的餐飲行業遭受了巨大的低谷，現在也已經好起來了。
12樓：網友
經歷了大起大落，經歷了從黑暗到光明的過程。
13樓：白改雨
經歷了大起大落，經濟衝突之後不斷的穩定自己。
14樓：轉身回眸之間
日本的餐飲經歷了大起大落，最後重新迴歸的過程。
15樓：c2百
現在日本餐業發展比較差，沒有往日發展那麼好。
16樓：淘淘淘奇
在日本泡沫經濟時期，**和人民都呈現出極度暴富的狀態。
17樓：木青
他們經歷了乙個又乙個經濟變化，經濟衝突之後不斷的穩定自己。
18樓：不羨仙
他們通過餐飲的公司不斷的調整自己文化最終穩固。
19樓：他咯兔卡
日本他的餐飲業，現在正在蓬勃的發展著。
日本再次要求縮短餐飲業營業時間，他們為何這麼做？
20樓：正井茶研社
1、為減少因聚餐導致的感染擴大，同時呼籲民眾避免外出聚餐。
3、人手不足也是一方面的原因，為減輕工作人員的負擔，減少了長時間的勞動，自從東日本大**後，影響了人們的生活方式，取消了24小時營業的深夜客流減少的門店，比如吉野家此次大規模關店，也是主要由於疫情的影響，經營狀況急劇惡化，由於這種緊急狀態下，日本國內上千家門店停業或者縮短營業時間也導致經濟嚴重虧損。吉野家也只是疫情下日本餐飲業的乙個縮影，還有多家日本餐飲店，近期紛紛宣佈關閉多家門店，困境下很多餐飲店也開始換選單，推外賣來謀求轉型，甚至有的店家把店內的主打經典菜品做成冷凍食品**，以此來謀求自救。大阪市為了防止疫情擴散，已經發布了5人以上的聚餐禁令。
21樓：不要讓我發呆
縮短營業時間，減少人們聚集的時間，有利於疫情的控制。也可以減輕工作人員的負擔，緩解人手不足的問題。
22樓：允城
為了防止疫情的進一步擴散和感染，為了減少聚餐時人員的密集程度，以及抑制疫情的感染上公升趨勢，避免疫情的發展。
23樓：小
防止人群聚集，防止疫情擴散。日本現在的疫情不是很樂觀，他們也是清楚的認識的到疫情對他們的衝擊。
酒店餐飲行業都有什麼職位,酒店餐飲行業都有什麼職位？？
主要分內外勤吧，比如說提供服務的服務員，還有就是銷售，在往上就是管理者和領導做統籌ihe規劃的，工資全國的經濟發展水平一樣，酒店的規模不一樣，是內資的還是外資的，差別很難大的，如果做的是銷售工作除了基本的工作還有提成，應該是管吃住和服裝費的吧.另外。1 職位 總經理副總經理 總經理助理 各就部門總監...
餐飲行業需要哪些？從事餐飲行業需要了解哪些知識？
環境 人際關係 最主要的是 服務沒有任何乙個成功的行業能離開好的服務的 記住服務。一是當地的環境要求，二是看自己的資金狀況，三是要看選擇專案的特點。有很多小吃專案不需要店面也做的異常火爆。適大多數當地人的中味，美女助興，餐飲業包括 1.旅遊飯店能夠以夜為時間單位向旅遊客人提供配有餐飲及相關服務的住宿...
為什麼餐飲行業水很深,餐飲行業的水究竟有多深
門檻低，成功難。盡可能勿試。我幹二十年了，都沒整明白。餐飲行業的水究竟有多深 餐飲為什麼會失敗 1房租 人工等成本高，對手太多 2急於求成，貪大想賺錢 3想做甩手掌櫃，只想享受，懶死 4太過依賴大廚，大廚一換口味就不穩 5放任式管理，問題百出 6重裝修，沒開業就拖垮了 西式快餐挺好的，相對來說經營成...