1樓：星碎痕淚雨
黑松露中的營養價值是極為豐富的，首先黑松露中所含的蛋白質、氨基酸的種類是非常多的，同時還可以通過吃黑松露的方法來幫助我們補充大量的不飽和脂肪酸，在黑松露中還擁有多種的維生素群存在，而且其中還有各種礦物質元素的存在，其中的鋅、鐵、磷等我們人體所必需的微量元素，在黑松露中都是大量存在的，黑松露中還有鞘脂類、神經醯胺、雄性酮、松露酸等代謝產物的存在，所以完全可以利用吃黑松露的方法來幫助人體補充營養。
黑松露對於促進我們身體的發育是有幫助的，黑松露是很適合給孩子吃的，因為在黑松露中是含有大量蛋白質存在的，而且氨基酸和不飽和脂肪酸也同樣豐富，再加上黑松露中豐富的鋅元素、鐵元素，鈣元素存在，對這些元素來說，都是寶寶生長發育的時候需要的，可以促進生長發育。
黑松露的做法。
吃黑松露的時候做法是比較多的，可以試試番茄黑松露的方法。首先需要把黑松露切碎，同時還需要我們把洋菇也切絲備用。然後在鍋中放入奶油，炒香之後加入蒜末、洋蔥末、洋菇絲、檸檬汁，然後再選擇在其中加入牛高湯、白酒、水、番茄醬，繼續用小火，煮到醬汁收乾之後。
我們再在其中加入火腿、松露、百里香、巴西裡末煮開，容納後再用糖、鹽、黑胡椒粉進行調味就可以了。
2樓：摩卡楠楠
黑松露聞起來味道確實有點衝鼻子，不過其實也沒有那麼可怕啦！
只要你料理方法正確，他確實是宇宙超級無敵巨好吃的！不過它料理起來確實非常麻煩。
大部分人家裡沒有那些料理機，把黑松露買回家也頂多切成片放在湯裡，或者磨成粉撒在面上。
3樓：8177榮
感覺還可以，菌菇味很濃郁，但和這**對比起來還是吃香菇之類的香。
4樓：網友
你好！看個人的口味喜好吧，有的人覺得好吃，有的人覺得不好吃。
5樓：匿名使用者
黑松露是否好吃，那要看各人自身的口味，但是黑松露的營養價值確實好。
6樓：慧眼視不得
松露的香氣很複雜，層次特別多，我是特別喜歡的~但是鮮松露太貴了，你可以買松露醬先嚐嚐風味，我就是從曾味的黑松露醬入坑的，從此愛上這個味道~
黑松露的味道
7樓：一指緋紅
因人而異。
不多說了，樓上這個扒貼的扒的很全面。
黑松露是什麼味道
8樓：一指緋紅
很難形容。
建議你親自嘗試，法國的吃不起，雲南的還吃不起嗎？
我反正受不了那個味道，別人都說黑松露好吃，我總覺得一股霉味很噁心，大概我就像那些不能吃香菜的人一樣吧。
黑松露什麼味道
9樓：禕賜
蘑菇、蒜頭、濕泥、蜂蜜、玉公尺、臭蟲、腐爛樹葉等的味道都曾被用來形容松露，也有人經常說鬆露散發著麝香和長年未洗的床單味。甚至專業聞香師描述松露汽油味中間夾雜著蒜味和臭雞蛋的味道，也有些樹林濕地中落葉堆積發酵的氣息，混合一絲酵母和蜂蜜味。究竟什麼味道，每個人的結論都不同。
好的松露帶有明顯的木頭香味，還有類似蘑菇和潮濕森林的味道，不喜歡的人會覺得有明顯的潮味，或者覺得像腐爛的樹葉。成熟的黑松露會很結實，摸起來越硬越好，軟的可能是過度成熟或者被凍過了。好的松露表皮黑色毫無光澤，切開來的斷面，有漂亮的大理石紋路，在空氣下暴露一會，公尺色的淺花紋會變得更白，黑白分明，很漂亮。
黑松露：黑松露也稱塊菌，是一種生長於地下的野生食用真菌，主要分布於阿爾卑斯山脈和喜馬拉雅山脈的少數地區，以及四川省攀枝花市鹽邊縣周邊的攀西地區，共佔據中國黑松露總產量的60%。
其色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理。它氣味特殊，難以形容。
黑松露是什麼東西？
10樓：多多不會攢錢
黑松露也叫塊菌，是一種生長在地下的野生食用真菌。
黑松露（拉丁名為tuber melanosporum ，英文稱為perigord truffle），也稱塊菌，是一種生長於地下的野生食用真菌，外表崎嶇不平。色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊，難以形容，有人形容像蕈菇/蒜頭/腐葉/濕地/發酵的玉公尺/醃泡菜/蜂蜜/瓦斯/溼稻草/乾酪/肉桂/麋香等。
擴充套件資料。黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常最好的季節是在12月到次年的3月之間。採集松露的人叫做“松露獵人”，每個松露獵人身上都有一本家傳的藏寶圖，記錄著父輩們曾經找到松露的地點、時間和大小。
尋找松露的過程十分有趣，各國獵人使用的方法也不盡相同。
據說這是因為松露的氣味與公豬身上發出的雄性荷爾蒙的味道十分相似，所以母豬對其情有獨鍾。但是母豬有貪吃松露的毛病，如果獵人沒有及時攔住，母豬找到松露時會瘋狂地將它拱出來吃掉。
餐桌上的鑽石現代科學研究資料顯示黑松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經醯胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多醣、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。
其中雄性酮有助陽、調理內分泌的顯著功效；鞘脂類化合物在防止老年痴呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性；多醣、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用，可用於保健養身。
黑松露是什麼東西？
11樓：水果山獼猴桃
遼寧海城英落鎮山上最近發現大量野生黑松露。大批人員上山採挖，據說一天一人可以挖。
二、三十斤。當地一公斤收購**是300塊錢，乙個人一天大概能夠挖3000~4000多塊錢。山腳下簡易公路邊，聞訊趕來的汽車排了一長溜。
但是山體因為挖黑松露變得坑坑窪窪，當地**並沒有制止這種行為，不過長期下去肯定是難以為繼的。
國外挖松露，通過松露犬或者是豬來尋找松露，挖好以後再恢復土層覆蓋，這樣來年還會再有。
中國發現黑松露的歷史不長：
上世紀80年代末90年代初，四川會東縣調查野外菌類資源的時候發現了黑松露。
因為會東縣挨著雲南，而雲南是乙個菌類大省，所以順著這條線索去找，結果就在雲南發現了大量的黑松露，目前雲南是中國出產黑松露最多的省份。最開始黑松露主要產地是在法國，由於中國產黑松露大量面市，黑松露的**已經壓低到原先的1/10。
黑松露實際上是一種塊根菌類，類似茯苓，在西餐中通常搭配高檔食材作為調味品。西方食用黑松露的歷史長達2000多年，但是目前在中國人的食譜中，黑松露的價值很少被開發出來。
松露可以生吃嗎，黑松露能生吃嗎？還是要煮全熟吃？
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