烤地瓜為什麼那麼甜
1樓：仁芷文
直接把紅薯放在烤架上烘烤。發現紅薯被烤軟後翻個面，接著烤，重複該步驟直至整個紅薯完全烤熟為止。
將地瓜削去根鬚和疤痕，用清水洗淨，分成大、中、小三類。先把大的地瓜用鐵鉤子勾好，掛到烤爐最裡層，離火約30釐公尺，再掛中的、小的地瓜。
待地瓜掛好後。蓋上烤爐蓋，用中火烤製，烤至地瓜表皮出現糖汁（也叫瓜油），用手捏一下外皮，感覺很軟即熟透，取出即可食用。
地瓜刷洗好用錫紙包好放進烤箱，之前勿忘200度10分鐘預熱哦！
調節上下管發熱，230度、80分鐘！
美味滴烤地瓜！享用吧！很簡單的。親們動手試試吧。
1、先把紅薯放在太陽下曬3-5天，這樣裡面的澱粉就會轉化為糖，吃起來就會特別的甜。
2、把紅薯洗乾淨。可以去皮切成條，片。但我覺得還是不去皮整個做比較好吃。
3、把紅薯放在燒烤架上，就是隨機送的那個。放幾個紅薯都成，沒有嚴格的限制。
4、燒烤火力15分鐘後，改用微波大火15分鐘。具體時間看紅薯的塊的大小，切成條的話，各10分鐘就行了。整個的15分鐘，每個5兩左右。如果塊大，就加3-7分鐘。
5、取出來開吃吧，不僅又香又甜，而且還流油呢！建議使用均勻細長的紅薯，容易熟透，大肚子的那種怕熟的不均勻。
選乙個較小的紅薯（大約150克）。
1、將紅薯洗淨。
2、用牙籤在紅薯上扎洞，紮上幾十個就行了。
3、用保鮮膜將紅薯包好。
4、放入微波爐。
5、關鍵就是這一步了，選擇光波微波組合2，7分鐘就可以了。
外面賣的烤地瓜為什麼這麼甜?
2樓：鑷子你好嗎
外面賣的烤地瓜因為烤後水分減少了，糖所佔的比例多了所以甜。
烤地瓜的做法：
1.賣烤地瓜所用的爐子，過去幾乎約定俗成地是用圓柱形的大汽油桶做成。上面開圓口，再做成蓋子。
爐膛裡一般放兩層箅子，都是用鐵條做成。下面的一屋用以將生地瓜烤熟，上面的一層中間留出空間，把烤熟的地瓜拿到這層箅子上保溫。爐的下層是煤爐。
也有的把煤爐和上面的"籠屜"分開，生好火之後再把上層坐上去。因為地瓜本身就含有很高的糖分，既不用去皮切塊，也不用放任何佐料或預備碗筷，只要洗淨烤熟就可以吃；
2.烤地瓜用的燃料是煤。但過去多不用好煤，而是用別人用過而沒充分燃燒的"煤核兒"。
這種煤核兒都是從爐灰中挑出來的。用煤核地瓜不僅成本低，而且沒有煤煙味，火候也很適合，稱得上是一種"物美價廉"的選擇。
3樓：哈哈欠為你違逆
蒸紅薯的時候，因為紅薯跟水直接接觸，紅薯中的糖分，部分流失到了水中。
烤紅薯的時候，紅薯跟空氣接觸，紅薯中的糖分，不會流失。相反，因為紅薯脫水，烤紅薯中糖分的相對含量，反而提高了。
因此，烤紅薯的熱量，要比蒸紅薯高，但是會比蒸紅薯甜的原因。
紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的**食品。
據測定，每100克紅薯含脂肪僅為克，是大公尺的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養成分。
同時，由於紅薯所含的纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓醣類變為脂肪的特殊功能。故而，營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費不大的**食物。
紅薯有抗癌作用。飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素、維生素a、維生素c和葉酸，而在紅薯中其含量都比較豐富。
乙個約100克的小紅薯就可提供人體每天所需維生素a的兩倍量、三分之一量的每天所需維生素c和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。
紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
4樓：喃喃自語
“烤地瓜甜”這是一種作物後熟的現象。紅薯馬鈴薯主要含澱粉，也就是多醣，在高溫下部分澱粉會糖化，即轉化為葡萄糖和果糖，並且還會從體內流出來，也叫糖稀，所以會甜。而在蒸地瓜的過程中，因為用水煮會使紅薯裡的部分糖份溶解在水中，使得糖的濃度降低所以沒有烤地瓜甜。
用烤箱怎樣烤地瓜好吃？
5樓：匿名使用者
1、紅薯用水沖洗乾淨。
2、然後用廚房紙巾擦去水份。
3、烤箱220°c預熱五分鐘，將擦去水份的紅薯放入烤箱中層烤30~40分鐘，中間翻個一兩次即可。
4、不要挑圓滾滾的，要長條形的，味道好些。
5、外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。
6、外皮要紅皮的，表面看起來光滑。白皮的紅心紅薯多，味道象南瓜，不太甜；紅皮的甜糯。
6樓：匿名使用者
地瓜洗淨後放入烤盤，需鋪上錫紙，因為烤的時候會流液汁，200°,烤1個小時左右，差不多按上去很軟了就行。
7樓：匿名使用者
紅薯不要太大的。最好拿小刷子洗乾淨，烤時別摞著放，每個都分開一些。放在隨烤箱送的烤架上底下放烤盤，要不然直接放烤盤也可以，但不易熟，不要讓烤出來的湯流到烤箱裡不好清洗。
預熱後，250度，50-60分鐘，看見紅薯裂開皮焦焦的就可以出鍋了。中間到三十分鐘時，帶著隔熱手套進去捏捏紅薯翻個個，小心燙。
8樓：網友
首先，烤箱溫度足夠高後，再放地瓜較好，盡量讓地瓜在短時間內烤熟！
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