1樓：贛南臍橙
香菇好吃，但是很多人擔心香菇甲醛超標，其實大可不必擔心，甲醛易溶於水，只要好好浸泡一點問題都沒有；香菇清洗確實是一件麻煩的事兒，給大家仔細講講香菇清洗的小竅門。
剪去根部後清洗。
香菇的根部是最難清洗的地方，短短的根部泥沙很多，不剪下來清洗的話容易將菌蓋弄壞，將根部剪下來，分開清洗，香菇的菌蓋會分泌粘液吸附許多泥沙，不易清洗，輕輕朝同方向旋轉菌蓋，泥沙會隨著菌蓋的褶皺部分的泥沙掉落，反覆幾次，泥沙就會掉落乾淨。
鹽水清洗香菇。
在清洗香菇時，將適量食鹽放入水中攪拌溶解，將香菇放入食鹽水中泡上一小會兒，沙粒會沉入盆底，這樣再用清水沖洗香菇表面的泥沙很容易清洗乾淨。
糖水清洗香菇。
將香菇放入加入了白糖的水中浸泡10分鐘左右，待糖水充分溶解，輕輕用手搓洗香菇，並用筷子讓香菇旋轉幾圈後，用乾淨的清水衝一下，把香菇表面的泥沙沖走。
公尺湯水清洗香菇。
洗了公尺的公尺湯水，不要倒掉，將香菇在裡面泡一會兒，然後順著乙個方向攪動香菇，待泥沙掉落後，用水清洗，泥沙就能清洗乾淨了。
澱粉水清洗香菇。
往清水裡面加2-3勺澱粉，使乾燥的澱粉完全溶於清水中。用手在盆裡沿順時針或者逆時針方向多攪動幾下，攪動是為了使澱粉水進入菇傘當中，菇傘褶皺開啟之後髒東西就隨著水一起被帶出來了。最後再將香菇放到清水裡面清洗一遍，就徹底清洗乾淨了。
2樓：匿名使用者
香菇皺褶的髒東西難清洗？只需撒點它，髒東西自動跑出來！很多人都非常愛吃香菇，它營養美味，作為一種相對比較便宜的菌類，無論是用來燉湯還是用來清炒，都非常鮮香美味。
但是每次清洗香菇的時候，很多人一定都非常的煩惱。
因為香菇含有很多的褶皺，裡面會藏有許多的髒東西，而且很柔軟，非常的不好清洗，那麼我們應該怎樣正確的來清洗香菇呢？下面我們就來學習一下方法吧。
首先，我們先把香菇倒進盆裡面，然後在裡面加入一些溫水，用流水先把它沖洗一下。將它的一些灰塵等髒東西沖洗掉，然後我們再把香菇的黑根給剪掉，香菇的根上面有非常多的泥土附著，比較難清洗。而且也比較硬，吃起來口感不好，所以我們一般都是去掉的。
去掉了根部之後，我們再將它浸泡在溫水裡面，然後加入一些澱粉，大概兩勺的樣子。利用澱粉的吸附能力將隱藏在褶皺裡面的髒東西給吸附出來，另外加入澱粉之後我們要不停地用手攪拌一下。讓澱粉浸泡它大概五分鐘的樣子，然後我們再用手輕輕的搓洗一下，將香菇一些黑色的汙漬給搓下來。
接著我們再向水裡面加入兩勺食鹽，讓香菇再浸泡15分鐘，食鹽能夠起到殺菌的作用，而且還能夠去去香菇裡面的土腥味，讓它吃起來更加的鮮香。最後，我們再撈起來用流水將香菇給沖洗幾遍，乾淨了就可以了。
3樓：帳號已登出
幹香菇清洗方法。
浸泡香菇不宜用冷水，因為香菇含有核酸分解酶，只有用80攝氏度的熱水泡浸時，這種酶才能催化香菇中的核糖核酸，分解出具有香菇獨特鮮味的5-烏苷酸。
水發後的香菇徹底洗去泥沙很關鍵。很多人在清洗發好的香菇時，喜歡用手抓洗，這樣雖然表面洗淨了，但菌褶裡的泥沙並沒有洗淨這樣在食用時會感到牙磣。另外，如果反覆抓洗，不僅會使營養受到破壞，而且還容易損壞外觀。
正確的方法是：
在洗香菇時，用幾根筷子或手在水中朝乙個方向旋攪，這時香菇表面及菌褶部的泥沙會隨著旋攪而落下來，反覆旋攪幾次，就能徹底把泥沙洗淨。但要注意，不能朝相反的方向來迴旋攪，否則沙粒不僅落不下來，而且已落下來的沙粒還會被反轉的水流重新捲入到菌褶中。
4樓：情感心理分析萌萌老師
如果要洗乾淨的話，多洗幾遍就行了，可以用乙個刷子刷一下。
5樓：生活達人高飛
香菇的話，這個通過刷子的話，這個可以刷一下這個香菇，然後慢慢的以清洗乾淨。
6樓：網友
香菇如何洗淨？香菇是很難清洗的，背面有許多縫隙，就用流動的清水，乙個個洗就行，洗的乾淨了嗎？
7樓：匿名使用者
想要洗淨香菇，最好先用水燎一下比較好一點。
8樓：小妖精的妖
一般我都是溫水泡一會再乙隻乙隻地洗。
香菇怎樣洗才乾淨
9樓：無雅詩
在清洗香菇時我們可以加上一小勺小蘇打，充分的清洗，小蘇打有較強的吸附作用，可以把香菇的雜質和灰塵清洗乾淨，在流水下多抓洗幾下，把香菇充分清洗乾淨，再準備乙個碗，碗中加入適量的白糖，再加上六七十度的熱水攪拌至白糖溶解。
一道香菇的做法
香菇炒肉。鮮香菇500g，豬肉200g，生抽1勺，鹽半勺，澱粉1勺，姜3片，蒜3瓣，糖少許，老抽小半勺。
步驟。1、先把肉洗淨切片，放入小碗裡，倒入生抽、老抽、澱粉，抓勻入味，稍微放一點點水，水澱粉更嫩；
2、把香菇去蒂洗淨，瀝乾水分後切片，蒜、姜都切片備用；
3、燒熱炒鍋，倒入少許油，溫熱時放入薑片、蒜片爆出香味，放入醃好的肉，快速翻炒劃開，變色就可以盛出；
4、鍋裡留少許油，倒入香菇片翻炒，放入所有調料，炒到香菇出湯，倒入炒好的肉片，翻炒均勻收湯入味，就可以關火啦！
豬肉營養價值：
豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、腎虛體弱、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
營養價值：1.香菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。
2.菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬l型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇裡含有大量谷氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸等，所以風味尤其鮮美。
香菇怎麼洗才乾淨
10樓：惠企百科
香菇洗乾淨的方法：
一、淡鹽水浸泡。
把買回來的香菇放在乙個大點的容器中，加入沒過香菇的清水，然後加入一茶勺食用鹽攪拌均勻，把香菇的頭部朝下，用盤子蓋上上面，讓香菇全部浸入水中。浸泡時間在半小時左右，讓香菇的表皮軟化，沾附在上面的髒東西就容易掉下來了。
二、加麵粉清洗。
香菇浸泡半小時後，把根蒂剪掉，然後在換一盆水，在水中加入15克左右麵粉，用手攪拌均勻，把麵粉全部化開後用手簡單地揉搓幾下，最後用清水沖洗兩遍，香菇的表皮就變得非常乾淨了。
因為麵粉有一定的吸附能力，而香菇經過淡鹽水的浸泡後，表皮沾附的髒東西都已經軟化了，很容易被麵粉吸附掉。
三、食用香菇前要焯水。
經常前兩步的處理，香菇表面的大部分的雜質和髒東西已經去除乾淨後，但香菇中含有一定量的草酸，這些草酸在經過焯水後才可以被去除掉。所以在清洗乾淨香菇以後，再把香菇進行簡單的焯水處理，在去除草酸的同時，還能使香菇更加乾淨，吃起來更放心。
香菇怎麼洗最乾淨
11樓：一網情深的阿慧
您好，很高興你的問題解答如下香菇是一種營養價值很高的食物，平時人們最喜歡的就是用它來煲湯喝。但是因為香菇的形狀比較複雜，清洗起來就很困難，做出來的菜就會有種沙塵澀澀的味道，所以我們很是困擾。首先，我們先用清水來清洗一遍，把香菇上的泥土洗下去，接著我們把香菇放到平時放菜的盆裡，在盆裡要放上1勺鹽，再用清水洗一遍，放到鹽盆裡泡10分鐘作用。
然後我們就可以用手搓洗香菇了，搓洗完以後再用清水沖洗一遍，能夠很有效的把香菇上的泥土沙粒都沖走了，這樣洗出來的香菇就非常乾淨了。
香菇怎麼洗才乾淨？
12樓：貢大甜
吃了這麼多年的香菇，原來這樣洗才乾淨，髒東西蟲卵自己跑出來。
香菇怎麼洗才能洗乾淨
13樓：沈雅宮
方法/步驟。
下面介紹清洗香菇的正確方法：
1.應先用冷水將香菇表面沖洗乾淨。
2.帶柄的香菇可將根部除去，然後「鰓頁」朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇變軟、「鰓頁」張開後，用幾根筷子或用手在水中朝乙個方向旋攪，這時香菇表面及菌褶部的泥沙會隨著旋攪而落下來，反覆旋攪幾次，約攪拌10分鐘，使香菇傘褶慢慢張開，沙粒會隨之徐徐落入盆底。
3.輕輕撈出香菇，用清水沖洗，就能徹底把泥沙洗淨。
另外，還有幾點注意事項：
1.在洗香菇時，除不能用手抓洗外，還不能朝相反的方向來迴旋攪，否則沙粒不僅落不下來，而且已經落下來的沙粒還會被反轉的水流重新捲入到菌褶中。
2.如果香菇比較乾淨，則只要用清水沖淨即可，這樣可以儲存香菇的鮮味。
3.盡量避免為了讓香菇盡快泡發，選擇用很熱的水浸泡或是加糖，這樣反而會使其中的水溶性成分，如珍貴的多醣、優良的氨基酸等大量溶解於水中，破壞香菇的營養。
4.發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養。
白萊怎樣洗才乾淨
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怎麼洗筷子才乾淨,筷子要怎樣洗才能保證洗的乾淨呢？
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如何清洗牛肚才乾淨呢？牛肚怎麼洗才能乾淨？
首先，用鹽將牛肚裡外反覆搓洗，這樣能去除牛肚的大部分粘性和汙物。之後加入一點白醋繼續揉搓，最後用清水洗滌一遍撈出來，接著用鹽 白醋揉搓一次，清水洗兩遍就可以了。買回家的牛肚，可以先放在冷水中浸泡20 30分鐘，這樣便於清洗。牛肚的裡外都要揉搓清洗，可以採用流水的方式沖洗，用清水沖洗掉裡面的雜質和部分...