1樓：夢之盼兮
提到單寧，可能有的人不是特別熟悉的了，其實它是一種純天然的物質，它主要存在於植物的種子、樹皮、樹葉還有水果皮中，比如說我們都特別喜歡的葡萄酒中，就含有大量的單寧，主要是紅酒，含量最好哦！其實單寧是一種看不見摸不著的東西，他不是固態的，也不是液態的，但是我們卻可以嚐到它的味道，它是一種苦苦地、澀澀的味道，就好比我們喝到一杯純黑咖啡不加糖一樣，不過，因為單寧本身具有的特殊物質，才會讓我們在喝葡萄酒的時候可以喝出各種不同的感覺哦！
單寧是什麼？
單寧的存在使得植物變得難吃。它們在自然界中的目的是阻止動物在成熟前吃植物的果實或種子。
當我們吃到未成熟的梨或李子而產生的澀味時，那便是由單寧引起的。人類長時間使用各種樹皮中的單寧來製作動物皮革並製作皮革。
一些食物也因其單寧而受到重視。當處理得當時，它們的苦澀和澀味也會變得美味。例子包括茶，咖啡，黑巧克力，當然還有葡萄酒。
葡萄酒中的單寧來自**？
單寧可以來自四個主要**：葡萄皮，小核（種子）和莖，以及老化過程中使用的木桶。它們為葡萄酒提供質地和口感，以及重量和結構感。
雖然白葡萄酒主要來自葡萄進入釀酒廠時壓榨的果汁，但紅葡萄酒是由整個葡萄釀製而成。紅葡萄酒發酵、皮、果、汁，有時莖都浸在一起。在此過程中，顏色和單寧都浸入葡萄酒中。
當你喝紅葡萄酒時，單寧會在你的嘴裡產生乾燥感。
如何形容單寧？
單寧的質量和數量是很重要的。
質地可用於描述單寧，如柔滑，柔滑或柔軟。當葡萄酒含有令人愉快的單寧時，明顯但不引人注意，它通常被描述為「細膩」。當單寧被描述為「粗糙」時，它們會略微苦澀並且具有令人不快的澀味。
柔滑」或「優雅」單寧的質地非常細膩，明顯但令人愉。
2樓：真正底人
單寧，是高粱的一種成份，一般情況下雞不愛吃。反單寧可能是沒有類似物質的食品的餐廳。
3樓：帳號已登出
對於你說的這個返單寧的這個餐廳，好像來說就是吃飯的時候有乙個反映款的意思了吧。
4樓：愛做夢的女孩
反單寧餐廳一般情況都指的是現在比較火的反單餐廳。
單寧是什麼意思？
5樓：匿名使用者
單寧（tannin）是一種酸性物質，主要源於葡萄皮和葡萄籽。紅葡萄酒是要保留葡萄皮發酵的，在發酵過程中，酒液還會從橡木中汲取一定的單寧物質！
6樓：匿名使用者
單寧是多酚中高度聚合的化合物，它們能與蛋白質和消化酶形成難溶於水的複合物，影響食物的吸收消化。可分為水解單寧（hydrolytic tannin,ht)和縮和單寧（condensed tannin,ct)，兩者常共存。後者也稱原花色素（proanthocyanidins).
全穀、豆類中的單寧含量較多。
7樓：浩叔講紅酒
一步超越99%的小白——到底什麼是單寧？
單寧是什麼?
8樓：無名之人
單寧一般指鞣酸。
鞣酸系由五倍子中得到的一種鞣質。為黃色或淡棕色輕質無晶性粉末或鱗片；無臭，微有特殊氣味，味極澀。溶於水及乙醇，易溶於甘油，幾乎不溶於乙醚、氯仿或苯。
其水溶液與鐵鹽溶液相遇變藍黑色，加亞硫酸鈉可延緩變色。在工業上，鞣酸被大量應用於鞣革與製造藍墨水。鞣酸能使蛋白質凝固。
人們把生豬皮、生牛皮用鞣酸進行化學處理，能使生皮中的可溶性蛋白質凝固。
9樓：酒叔葡萄說
單寧是一種天然的酚類物質，廣泛存在於各類植物中。葡萄酒中的單寧**於葡萄果皮、種子和果梗和橡木桶，給口腔帶來乾澀、收斂的感覺。
在紅葡萄酒中，單寧是葡萄酒骨架的構成，對葡萄酒平衡起到至關重要的作用。
ektimo酒莊赤霞珠葡萄酒。
10樓：匿名使用者
單寧又稱單寧酸、鞣質， 存在於多種樹木(如橡膠樹和漆樹) 的樹皮和果實中， 也是這些樹木受昆蟲侵襲而生成的蟲癭中的主要成分， 含量可達50 %～70 %。單寧為黃色或棕黃色無定形鬆散粉末， 在空氣中顏色逐漸變深， 有強吸濕性； 不溶於乙醚、苯、氯仿， 易溶於水、乙醇、丙酮， 水溶液有澀味。單寧不是單一化合物， 化學成分比較複雜， 大致可分為兩種， 一種是縮合單寧， 是黃烷醇衍生物， 分子中黃烷醇的第2 位通過c - c 鍵與兒茶酚或苯三酚結合。
一種是可水解的單寧， 分子中具有酯鍵， 是葡萄糖的沒食子酸酯， 另一種是常用的單寧。單寧長期以來僅被我國人民用來鞣製生皮使其轉化為革。自20 世紀50年代後， 單寧能與蛋白質、多醣、生物鹼、微生物、酶、金屬離子反應的活性以及它的抗氧化、捕捉自由基、抑菌、衍生化反應的行為被揭示後， 其應用前景和範圍迅速擴大。
目前它在食品加工、果蔬加工、貯藏、醫藥和水處理等方面已取得重要突破， 近年來它在化妝品生產中也嶄露頭角。
11樓：胖妞衝衝衝
單寧多源自葡萄皮、葡萄種籽、葡萄莖和橡木桶，釀酒過程中，葡萄汁與皮渣接觸時間越長，萃取的單寧越多。
12樓：那年夏天的
單名是乙個化學物質，主要是鞣酸系由五倍子中得到的一種鞣質！
紅酒中通常說的「單寧」是什麼意思？
13樓：呼阿優
單寧，它是葡萄酒中所含有的二種酚化合物其中的一種物質，尤其在紅葡萄酒中含量較多，有益於心臟血管疾病的預防。葡萄酒中的單寧一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發酵而來，或者是因為存於橡木桶內而萃取橡木內的單寧而來。單寧的多少可以決定酒的風味、結構與質地。
缺乏單寧的紅酒質地輕薄，沒有厚實的感覺，薄酒萊紅酒就是典型代表。單寧豐富的紅酒可以存放經年，並且逐漸醞釀出香醇細緻的陳年風味。當葡萄酒入口後口腔感覺乾澀，口腔黏膜會有褶皺感，那便是單寧在起作用。
14樓：網友
葡萄皮裡的一種成分，口感發澀，但對心血管有好處。
什麼叫概念餐廳？
15樓：寧靜致遠
關於「概念餐廳」copy，業內有這樣的bai解釋：「裝修極其講究du，**傾向大眾，進門容易。
zhi迷路，**dao喜歡報道，湘川粵各路美食盡吃。」
有概念餐廳的設計者說：「所謂概念，就是突破了可解釋的範疇。是一種突破常規，突破思維定勢的現象，不應該組合的東西組合在一起，成型後卻讓消費者為之精神一振，發現這原來是另外一種享受。
如此說來，概念餐飲就是餐飲界的現代藝術、經營者的行為藝術。玩，就要玩到盡，利用人的好奇心理殺出一條血路。
位於南寧市長湖路30號聖保羅賓館二樓的味國製造時尚概念餐廳就是一家將時尚與韻味、典雅與品位、健康與養生演繹淋漓盡致的時尚概念餐廳。其創始人稱：所謂「概念餐廳」，就是為懂得享受、有品位的人量身定做的時尚概念餐廳。
其中，另類的主題，另類的環境，另類的美食，謂之概念；美食與營養，佳餚與美酒，美景與美態加以全新搭配，謂之時尚。 為此，自2023年11月開業以來，味國製造便推出了系列美食單品，以及引進歐陸時尚夜場的設計風格進行餐廳裝修，為南寧帶來了一股清新之風。
16樓：厙瑩多雁
不僅僅只bai是有特色的餐廳或。
du某種料理專zhi
賣店而已，它必須擁有乙個以dao上版的「主題」作為餐廳吸權引顧客的標誌，整個餐廳的裝潢、擺設、營造都是與眾不同的所謂概念就是突破了可以解釋的範疇，一種突破常規，突破思維定勢的現象，也許是不該組合在一起的東西卻相容在一起，等成型後出現在消費者眼前時卻讓消費者為之一振，發現這原來是另一種享受，卻憑添了許多浪漫和情調。
17樓：何向遠
所謂復概念餐廳不僅僅只是有特製色的餐廳或某種料理專賣店而已，它必須擁有乙個以上的「主題」作為餐廳吸引顧客的標誌，整個餐廳的裝潢、擺設、營造都是與眾不同的享受，平添了許多浪漫和情調。比如有一家餐廳叫「廁所概念」餐廳，餐廳就裝修的向衛生間一樣，椅子是馬桶樣子的。食物和正常的西餐廳一樣。
只是一種概念。
對內餐廳是什麼意思？
18樓：amercook不粘鍋
就是只針對公司/單位內部開放的餐廳，不對外營業的那種，比方說銀行內部餐廳，稅務局內部餐廳，阿里巴巴內部餐廳等。
19樓：匿名使用者
對內餐廳是不對外經營的餐廳。
對內餐廳一般是單位的內部經營的，相對於單位食堂，檔次要高一些。一般用於單位內部人員招待用餐。不對外開放。
20樓：秘澤
不是面對所有人開放，針對特定的範圍和群體營業的餐廳。
21樓：某種感覺
不對外 只有內部人員吃飯。
餐廳是什麼意思
22樓：一路上飛馳
你好，這個餐廳的意思是：
在一定的場所，公開地對一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設施或公共餐飲屋。
第一次聽到概念餐廳，是個什麼意思？
23樓：淦秀英權嬋
所謂概念餐廳不僅僅只是有特色的餐廳或某種料理專賣店而已，它必須擁有乙個以上的「主題」作為餐廳吸引顧客的標誌，整個餐廳的裝潢、擺設、營造都是與眾不同的。
所謂概念就是突破了可以解釋的範疇，一種突破常規，突破思維定勢的現象，也許是不該組合在一起的東西卻相容在一起，等成型後出現在消費者眼前時卻讓消費者為之一振，發現這原來是另一種享受，卻平添了許多浪漫和情調。
比如有一家餐廳叫「黑暗概念」餐廳，餐廳分為兩部分，乙個是「明區」，乙個是「暗區」。
紅酒裡稱的單寧是什麼意思？
24樓：沉珂
因為葡萄酒的儲存 是儲存在橡木桶中 當橡木桶被酒精浸泡時 會釋放一種叫單寧的物質 我們喝的紅酒中的澀味 就是單寧。
25樓：匿名使用者
通俗的說，單寧越重，口感越澀。
26樓：鹿哥我歐巴
「乾紅的單寧是一種天然存在的多酚，這種物質是乾紅葡萄酒的乙個特徵，為乾紅增加了複雜性，還撐起了乾紅葡萄酒的骨架，是乾紅葡萄酒的靈魂。當乾紅入口後，感覺到的乾澀，口腔黏膜會有褶皺感，那便是單寧在起作用。」
相書裡頭生反骨是什麼意思,天生反骨是什麼意思
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