1樓：全國卷的你
窖藏一般指白酒生產企業將精選出的優質原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下、岩洞、半地下的酒窖內，使白酒獲得更好的品質。
反窖藏：就是與窖藏相反的意思。
用酒窖儲藏時，窖坑的大小，以茅台為例，通常是3～4公尺深，能裝15～20甑的酒糟。濃香型酒的窖坑的牆壁通常是用泥土砌成，而醬香酒的窖坑是用石塊砌成牆壁的，否則醬味就不濃了。窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經常檢查，時常撒點水，防止乾裂進氣。
用山洞窖藏白酒，要謹遵有「三不選」原則，即幹洞不選，洞中必有水，方具其魂;溼洞不選，水勢洶湧則魂不純；小洞不選，洞天廣闊方容「洞神」自在清居。
窖藏通常要求：窖洞恆溫恆濕，酒體能夠自然老熟緩慢而均勻;窖洞內空氣乾淨，可以幫助催熟，酒越放越醇香;陶壇密封貯存，保證酒呼吸到外界的空氣，與外部環境相互作用。
2樓：
指將一部分資金以貨幣形式持有在手中，不進行消費流通。
3樓：匿名使用者
窖藏是把貨幣持有在手中，不是存在銀行，只不過放在手裡不花罷了
4樓：
窖藏:就是把貨幣等流動資金儲存起來，一般指存在銀行
反窖藏：就是與窖藏相反的意思，迫使資金等在執行中流通
窖藏的目的是什麼？
5樓：tao濤
窖藏一般指白酒生產企業將精選出的優質原漿酒，盛入以陶質容器為主或其專他適宜窖藏的容屬
器內，貯藏在地下、岩洞、半地下的酒窖內，使白酒獲得更好的品質。
酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，也就是冬暖夏涼，通風良好。
6樓：匿名使用者
1、揮發作用bai;剛蒸出的白酒通常含du有硫zhi化氫、硫醇等揮發性的
dao硫化
物，回同時也含有醛類等答
刺激性強的揮發性物質。這些物質在窖藏期間能夠自然揮發。一般經過半年的窖藏後，幾乎檢測不出酒中硫化物的存在，使白酒的刺激性大大減輕。
2、分子間的締合;酒精和水都是極性分子，經窖藏後，使乙醇分子和水分子的排列逐步理順，從而加強了乙醇分子的束縛力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感變得柔和，與此同時，白酒中其他香味物質分子也會產生上述締合作用。當酒中締合的大分子群增加，受到束縛的極性分子越多，酒質就會越綿軟、柔和。
3、化學變化;白酒在窖藏過程中可以產生緩慢的化學變化。就是乙醇在醇酸酯化過程中生成新的酯類。窖藏的時間越長生成的酯類就越多，酒的香氣就越大。也就是通常說的除雜增香。
7樓：你我不是對的人
窖內溫度、濕度相對恆定，受季節和氣候的影響比較小，在這樣的條件下，經過長期、復版雜、緩慢的物理化權學反應，酒的辛辣味及不良氣味逐漸消失、減輕，使酒體變得柔順、醇和，香味協調，出現陳酒的獨特風味，起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物質又能較好地儲存，並且乙醇損耗少。酒中醇、酸 、酯、醛等微量成分之間的締合，進行的各種物理化學反應能夠自然平緩進行，原酒經過長時間貯存後，酒體更加細膩、豐滿、溫潤、醇厚。
窖藏酒對於原酒的儲存和後天的老熟、生香具有獨特作用。 白酒在歷經多年山窖儲藏後會更加風華醇美，愈久愈濃，愈久愈香，價值也會越來越高。專家們把儲藏達二十年以上的好酒比做液體**，用此方法貯藏的白酒清澈、醇香，是一種理想的綠色飲品，有益於人們的身體健康。
8樓：匿名使用者
由於原漿酒未新增任抄何香料等物質，酒液中的細小酒分子保持著很好的穩定性，在窖藏的過程中，白酒在適宜的溫度下透過容器吸收著日月的精華，大地的靈氣，發生著一下三種變化：
1、揮發
在漫長的發酵過程中，白酒中所含的硫化物質自然揮發掉，大大減少了白酒的刺激性，也減輕了白酒中的有害物質。
2、締合
發酵過程是乙個比較漫長的過程，在這個過程中，乙醇分子的活性會隨著時間降低，所以窖藏以後的白酒口感會變得綿軟柔和。
3、化學變化
白酒中的某些分子不太穩定，在窖藏過程中會由於適度的溫度與環境，發生某些化學反應，產生新的酯類物質，而酯類物質是白酒香氣的主要**，所以窖藏的白酒會更香，這個窖藏過程也就是通常所說的除雜增香。
窖藏酒是什麼意思？相比普通白酒有哪些不一樣? 5
9樓：匿名使用者
紅酒白酒其實就是也是有生命的，只是一般人只認為紅酒需要儲存，待其成熟，其實白酒經過窖藏之後同樣可以達到不一樣的效果，味道更香醇，能夠窖藏的酒一般都有比較不錯的酒，也就是這些酒有窖藏的價值，窖藏的溫度和濕度相對穩定就可以，不用有紅酒的酒窖的條件要求那麼搞！
10樓：will龍貓
有的酒是生產出來以後就直接出廠，進行銷售，但是有的酒卻要放在專門的酒窖中，讓酒繼續成長，繼續培養，培養的這段過程叫做窖藏。
11樓：匿名使用者
窖藏酒通過存放使酒體的香味和口感變醇和，普通白酒經過窖藏之後更有風味
12樓：這麼不二的名字
窖藏就是指陳釀的年份，敢用窖藏這個名字的，一般都是經過至少五年以上陳釀的，一些大廠家（五糧液、茅台）估計都要十年以上。和普通白酒沒有可比性，無論是口感、健康度還是**都不是乙個量級的。
13樓：匿名使用者
是指在地窖裡面珍藏過的酒，地窖分幾十年的，上百年的，地窖裡面的微生物能賦予白酒更多物質，窖老酒香。
14樓：玄燁
加了朔化劑的就是窖藏
窖藏酒跟年份酒有什麼不同嗎？
15樓：6789a是我
不一樣。年份酒最初是葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類的等級概念，20世紀90年代被引入中國白酒市場。一般認為，所謂年份酒就是指窖藏時間較長的酒。
由於中國缺乏有關年份酒的標準和法規，致使年份酒亂象嚴重，中國市場上的年份酒多數只是使用少量的年份原酒勾兌而成。窖齡顧名思義指"釀酒窖池的年齡"。窖齡酒指連續不間斷釀酒超過20年的窖池，所釀出的濃香型白酒。
16樓：德里克林
窖藏一般指白酒生產企業將精選出的優質原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下、岩洞、半地下的酒窖內，使白酒
地下、岩洞、半地下的酒窖
窖藏一般指白酒生產企業將精選出的優質原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下、岩洞、半地下的酒窖內，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，也就是冬暖夏涼，通風良好。
年份酒就是指窖藏的時間長的酒，以茅台為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時間越長**越高！年份酒深受一些愛酒人士的喜愛，因為年份越長酒就越醇香。
一般認為，所謂年份酒
就是指窖藏的時間，年份時間越長，香味越濃，口感越醇，**也越高。實際上一般中國市面上的年份酒只是指有多少年份，並不是真正的藏了多長時間。所謂的年份酒大多都是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾兌，標籤標註的卻是時間最長的原酒年份。
一些帶有十年陳釀甚至三十年陳釀標誌的白酒，大多只是乙個概念。比如包裝上寫的陳釀三十年，並不是說這瓶酒裡面所有的內容物都是儲存三十年，而只是指在這瓶酒中勾兌有部分陳釀三十年的酒
17樓：匿名使用者
一般認為，所謂年份酒就是指窖藏的時間，年份時間越長，香味越濃，口感越醇，**也越高。實際上一般中國市面上的年份酒只是指有多少年份，並不是真正的藏了多長時間。所謂的年份酒大多都是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾兌，標籤標註的卻是時間最長的原酒年份。
一些帶有十年陳釀甚至三十年陳釀標誌的白酒，大多只是乙個概念。比如包裝上寫的陳釀三十年，並不是說這瓶酒裡面所有的內容物都是儲存三十年，而只是指在這瓶酒中勾兌有部分陳釀三十年的酒。
陳釀，窖藏，年份酒，分別是什麼意思啊？
18樓：匿名使用者
現在不茅台都沒多少幾十年的陳釀了。而且都是用來做引子的。幾百塊一瓶的酒就是一瓶新酒加一滴陳釀，所以普通老百姓還是喝一半年到一年的酒最好，才幾十塊
19樓：櫻花ぃ葬
陳釀：剛生產出來的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要經過貯存一定時間，讓其自然老熟，可以減少新酒的刺激性、辛辣性，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味比較協調，這種現象在釀酒行業裡稱為「老熟」或「陳釀」。
窖藏酒是指把釀酒原料經過處理深藏窖中發酵而成的原酒.以茅台酒為例;要經過8次下曲、7次蒸餾、9次發酵，並經過長期窖藏而成，整套工藝長達8個月之久，一般要窖藏5年後才能成為成品.
年份酒就是指窖藏的時間，以茅台為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時間越長**越高！
窖藏（百科介紹）：在窖裡儲藏，儲存鮮薯的最好辦法是窖藏
當一國的國內吸收小於國民收入時，這意味著國民收入的一部分以貨幣資產的形式儲存起來，我們稱國民收入與國內吸收之間的差額為「窖藏」
20樓：匿名使用者
陳釀:要把酒放一段時間
窖藏：要經過多次的下曲，蒸餾，發酵
年份：擺放的酒時間越長就越好
什麼叫窖藏酒和有年份酒，這兩個有什麼不同？還是只是叫法不一樣而已
21樓：藏傳佛教學習者
窖藏酒是指把釀酒原料經過處理深藏窖中發酵而成的原酒.以茅台酒為例;要經過8次下曲、7次蒸餾、9次發酵，並經過長期窖藏而成，整套工藝長達8個月之久，一般要窖藏5年後才能成為成品.
年份酒就是指窖藏的時間，以茅台為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時間越長**越高！
22樓：朱會飛
簡單的說窖藏酒就是放在酒窖或是地窖裡儲藏的酒。而年份酒指的是在哪一年釀造或是用哪一年的原料來釀造的酒（多用於葡萄酒）。比如：
2023年的chateau lafite-rothschild 它用的就是2023年這一年採摘下來的葡萄釀造的葡萄酒。
酒的窖藏和年份是什麼意思？
23樓：007技術犀利哥
窖藏，指儲存方式，不過現在也只是說說罷了，陰暗地方就叫窖藏，古時候則是有專門的地下酒窖。年份指儲存年齡，從釀酒日期記起。一般年份越高，酒越香醇。
特別說明的是82年的拉菲比80年的好，是由於82年的法國拉菲莊園葡萄特別好，所以釀的酒好，很多人都亂說。。。
典藏和窖藏有什麼不同
24樓：補血的食物
只是乙個品牌
噱頭而已了
不用太在意，也是廠家為了區分自己的酒水的、檔次來用的例如：1、瀘州老窖 濃香經典典藏
2、瀘州老窖連續劇的
就有差別
最好的例子還是豐穀酒**表
建議到瑞信酒業 官網看看
應該就我這麼理解的
反雞湯是什麼意思啊,反雞湯是什麼意思啊？
no.1 你不能改變 其實關於雞湯文 很難給出乙個具體的定義吧？因為畢竟每個人的認知都是不同的。符合他們三觀的他們就覺得對，反正就覺得是雞湯了。我覺得所謂雞湯，有對的一面也有不對的一面。比較招人討厭的應該是那些把什麼話都往絕對裡說的雞湯。因為凡事都有兩面嗎，有人能接受，也有人不能接受很正常吧？個人覺...
反包煙是什麼意思，股市裡面反包板是什麼意思
菸廠給內部員工發的福利，但是怕他們拿出去賣，擾亂市場，所以故意把包裝反過來。無准運證或者超過準運證規定的數量託運或者自運菸草專賣品的，由菸草專賣行政主管部門處以罰款。可以按照查獲地省級菸草專賣行政主管部門出具的上年度菸葉平均收購 的百分之七十收購違法運輸的菸葉，按照市場批發 的百分之七十收購違法運輸...
天生反骨是什麼意思
天生反骨的意思 從出生下來就一直很叛逆,偏執，與俗世格格不入。天生是指原始的，原來的，自然的意思。反骨是指枕骨，又名後山骨。上面突出處，稱為 腦杓 下面耳後突起者，名 完骨 在古代中國社會是指那些具有叛逆性精神的異端 不忠不義之人。反骨也說明乙個人先天叛逆性格很重，什麼事都想和別人反過來，也是一種性...