1樓：藝術精靈
復合調味料，是指由兩種或兩種以上調味品，經過進一步加工而成的具有特殊風味的調味料。復合調味料不僅強調口感和風味設計，還要考慮到其健康性。新增思賓格酵母抽提物不僅能增強產品鮮美味、醇厚感，同時緩和產品鹹味、酸味，掩蓋異味等作用，還能達到低鹽、降糖的效果，適用於各種復合調味料的使用。
2樓：苦盡甘來報吾娘
復合調味料是用兩種或兩種以上的調味品配製，經特殊加工而製成的一種調味料。復合調味料是主要採用食鹽，味精，胡椒，辣椒，丁香，肉桂，肉蔻，牛肉精，雞精，辣椒紅，醬油，動物油，蔥，姜，蒜等製作而成的。
3樓：匿名使用者
調味品行業具有發展速度快、產量大、品種多、銷售面廣、經濟效益好等特點。近年來，中國調味品行業有了較大發展，企業依靠科學技術，通過科研，採用新工藝、新裝置，創造新產品，並以嚴格的質量管理，保證了產品質量，在增加品種的同時也使產品達到規模化生產。在全國各地調味品廠的努力下，先後創造了一大批優質產品和新品種。
名、特、優、新產品的不斷湧現，加速了產品的更新換代。調味品最為主要的銷售渠道，就是餐飲，餐飲業的快速發展帶動了調味品的發展，也使得調味品市場飛速發展。
隨著人民生活水平的提高和食品工業的迅速發展，調味品的生產和市場出現了空前的繁榮和興旺，其是，並逐步向營養、衛生、方便和適口的方向發展。在技術上將大量採用生物技術，如細胞融和、國產化酶等的應用，將使產品在基礎上進一步完善和提高。各種利用萃取、蒸餾、濃縮和超臨界萃取等技術從植物和動物中提取天然調味料的技術也將得到廣泛應用。
復合調味料是指兩種以上調味料為主要原料、新增(或不新增)油脂、天然香辛料及動植物等成分，採用物理的或者生物的技術措施進行加工處理及包裝，最終製成可供安全食用的一類定型調味料產品。其原料主要有鹹味料(食鹽等)、鮮味料(味精、i+g核苷酸、酵母提取物、hvp等)、辛辣性香辛料(胡椒、辣椒、蒜粉、洋蔥粉等)、芳香性香辛料(丁香、肉桂、肉蔻、茴香等)、香精料(牛肉精、雞肉精、番茄香精、蔥油精等)、著色料(焦糖色素、辣椒紅、醬油粉等)、油脂(動物油、植物油、調料油等)、鮮物料(牛肉、雞肉、蔥、姜、蒜等)、脫水物料(牛肉丁、蝦肉、雞肉丁、蔥、胡蘿蔔、青豆、白菜、香菇等)、其他填充料(糊精、蘇打等)。
4樓：瀚海泛舟覆平地
什麼是復合調味料，故名思議，調味料就是用兩種或兩種以上的調味料，配製而成的，經過特殊加工，配製而成一種多味調味料。
復合調味料主要採用：食鹽、味精、胡椒、辣椒、丁香、肉桂、肉蔻、牛肉精、雞精、辣椒紅、醬油、動物油、蔥、姜、蒜、等製作而成的。復含調味料的變化性很多種，可以調出迎合現代食品加工，和一些人群對飲食的喜好。
復合調味料可以採用多樣化的原料，進行組合，以滿足消費者對復合調味料的需求。
5樓：桐歌來了
復合調味料是指兩種以上調味料味主要原料、新增（或不新增）油脂、天然香辛料及動植物等成分，採用物料的或者生物的技術措施進行加工處理及包裝，最終製成可供安全食用的一類定型調味料產品。
復合調味料可氛圍三大類，第一類是固態復合調味料，以兩種或兩種以上的調味品味主要原料，新增或不新增其它輔料，加工而成的呈固態的復合調味料。第二類為液態復合調味料，以兩種或兩種以上的調味品為主要原料，新增或不新增其他輔料，加工而成的呈液態的復合調味料。第三類為復合調味醬，以兩種或兩種以上的調味品為主要原料，新增或不新增其他輔料，加工而成的呈醬狀的復合調味料。
6樓：網友
復合調味料，就是多種調料合在一起就好復合調味料。
佐料和調料有什麼區別?
7樓：山石談數碼
佐料和調料的區別：
1、定義不同。
佐料在食用時，為增添滋味而蘸用（拌用等）的調味品；而調料是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。
2、涵蓋和種類不同。
調料包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調味料及雞精。
調味料等復合調味料，而且調料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮。
陳皮等植物香辛料的統稱。
3、作用不同。
調料我們可以用來給食物增加味道，或者是使得菜品早點成熟。而佐料的作用卻不一樣，佐料主要就是來改變食物的味道的，使用佐料之後，食物的味道可能會變得更加的美味，我們也會變得更加的喜歡吃。
什麼是復合調味品？
8樓：哇哇滴學姐
復合調味料：用兩種或兩種以上的調味品配製，經特殊加工而製成的一種調味料。
復合調味品是指在科學的調昧理論指導下，將各種基礎調味品按照一定比例進行調配製作，從而得到的滿足不同調味需要的調味品。其使用的原料種類很多，常用的原料主要有鹹味劑、鮮味劑、增鮮劑、甜味劑、酵母精、水解動植物蛋白、香精與香辛料、著色劑、輔助劑等。復合調味品中的呈味成分多、口感複雜，各種呈味成分的效能特點及其之間的配合比例，決定了復合調昧品的調味效果。
按照復合配方配合在一起的原料，呈現出來的是一種獨特的風味。所以，復合調味品也是一類針對性很強的專用型調味料。魚香肉絲、麻婆豆腐、烤牛肉、紅燒豬肉等不同菜餚的風味特點，都可以通過加入專用的復合調味品表現出來。
9樓：z暱稱
所謂復合調味料是相對於單一調味料（醬油、醋、鹽等基礎調味料）而言，是指用兩種 或兩種以上的調味品經過特殊加工而製成的調味料。隨著經濟發展、居民生活水平優化 以及研發水平的提高，復合調味料逐漸發展成為調味品中非常重要的組成部分。
10樓：生活栢小生
復合調料是混合兩種以上的調料混合在一起，經過調製而成的調味劑，常見的符合調料也有很多比如：台灣腸香、料臘腸香料、五香燒烤料、五香寶肚料、炸雞料、當然經常吃的火鍋底料也是其中的一種，這種複合型調料在我們日常生活中使用起來也非常的方便。
11樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
所謂的復合調味品，是指在傳統調味品的基礎上，新增各種食品新增劑，經過熬煮，釀製而成的一種新型的調味品。是現在調味品市場的主要產品。
12樓：無級abc老師
你好，是指在科學的調味理論指導下，將各種基礎調味品按照一定比例進行調配製作，從而得到滿足不同調味需要的調味品。
說白了就是按一定的比例把所有的調味品混合在一起，就會得到不一樣的調味品。
烤雞翅上面一般是放什麼調味料呢？
花椒，辣椒，鹽 姜，八角等磨成粉，味精，醬油，糖，按比例放。選用各種好的風味醃漬料就可以啦，比如黑椒味的，麻香味的。用烤箱烤雞翅怎麼做？需要什麼調料？急！頭天晚上雞翅上劃幾刀，醬油料酒蔥醃製。或者直接買燒烤醬裹勻，第二天直接進烤盤。下面墊錫紙，中層上下火，190 15min 惹味烤雞翅的做法詳細介紹...
家裡煮的面為什麼沒有餐館好吃，是調味料放的不夠嗎
家裡煮的面沒有餐館的好吃是因為調味料放的不足，不夠。餐館的飯呢，一般調味料放的都非常充足的。調味料佔大半原因，還有一點原因是煮面的時間，湯。餐館每天都要煮面，而且要吸引客人去吃，味道肯定比我們自己做的好吃。因為家裡面的都是正常步驟，外面的油 香油等放特別多，有的地方還會加新增劑，這些會讓人感覺很好吃...
請問煮麵尤其是雞蛋面應該放什麼調味料比較好
原料抄 雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛麵300g步驟 1 在把雞精和鹽放進碗裡，加入少輪衡量的水，拌勻2 把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡 3 用清水煮麵，煮好後裝到盤子裡，留少許水在裡面4 把放液笑雞蛋的碗放到鍋裡，少沸水蒸3 5分鐘5 蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開6 把雞蛋到入...