誰知道這是什麼鹹菜，好像海底的根部一樣 10
1樓：白之餘
是海白菜，吃起來像海帶。
請問這是什麼菜啊？ 這應該是個類似鹹菜的一種，咬起來脆脆的。
2樓：匿名使用者
草石蠶，多年生草本，高13～23釐公尺。根狀莖長而橫走，密被白棕色狹鱗片。具有祛風除濕，清熱解毒的作用。
3樓：軒寶奶奶
我們東北這邊管它時螺絲轉，吃起來脆脆的，一般都用它淹鹹菜，特別是朝鮮鹹菜裡多見一些。
4樓：匿名使用者
這是一種醃菜裡面的！經常吃，我們這裡叫 滴粒 因為和冬天瓦上吊的冰柱粒！！！
5樓：59朕好萌
地鼓留，應該每個地方說的不同，意思應該是一樣的，我們重慶就是說的地鼓留。哈哈，這個我家以前也買過的，是進在鹹菜罐裡的，下飯吃。
6樓：匿名使用者
甘露子（學名：stachys affinis），又名寶塔菜、螺絲菜、地。
環兒、地蠶、地牯牛版、地鈕、旱螺螄、羅漢菜、益權母膏、公尺累累、地母、地蕊、地蠶、螺絲鑽、螺螄菜等。在中日文資料中常誤從本草綱目及植物名實圖考作草石蠶，非是。為唇形科水蘇屬宿根植物。
喜生於近水低濕地，原產地是中國。
中文學名：甘露子。
拉丁學名：stachys sieboldii miq.
別稱：寶塔菜、地蠶、草石蠶、土人參、地牯牛草界：植物界。
門：被子植物門。
綱：雙子葉植物綱。
亞綱：合瓣花亞綱。
目：管狀花目。
科：唇形科。
亞科：野芝麻亞科。
族：野芝麻族。
屬：水蘇屬。
分布區域：歐洲，日本，北美，中國河北、寧夏、福建等地。
7樓：匿名使用者
小乾露，我們這邊多的是。
8樓：溫馨老人
我們這裡叫幹樓，做鹹菜特別好吃。
9樓：風之翔翼
我不知道普通話怎麼說，我家就種的了。
這是一種鹹菜，叫啥?
10樓：匿名使用者
醃地溜兒。
學名甘露，地溜兒，螺絲菜，寶塔菜，不同的地方叫法也不同，以回前都是醃成糖醋味答的，今年換換口味，沒想到很好吃。
用料地溜兒 1200g
鹽 適量。黃豆醬油 50g
陳醋 250克。
白糖 100g
花椒，大料，香葉，乾辣椒 適量。
醃地溜兒的做法。
洗乾淨掐頭去尾，用鹽醃製一晚上，中間攪拌數次。醃好的地溜兒用水沖洗乾淨後放在通風地方晾乾。
在鍋裡加入醬油，醋，花椒，大料，乾辣椒，香葉，一起熬製，開鍋後小火熬一會兒關火後把白糖倒進去化開晾涼。
把地溜兒放進乾淨的容器裡，晾涼的醬汁倒進去，就可以了，蓋好蓋子放在陰涼處。
乙個星期後就可以吃了，味道沒有醬菜味道重，脆脆的。
東北鹹菜螺旋樣子的是什麼
11樓：網友
就叫螺絲轉，脆脆的，口感貌似小蘿蔔，一般是酸甜辣口味居多。
鹹菜是是是是什麼？
12樓：匿名使用者
鹹菜就是用鹽醃漬的蔬菜。
在古代，蔬菜不能長時間儲存，於是聰明的古人就用鹽醃漬蔬菜使蔬菜脫水，減慢蔬菜腐爛的速度。
中國的四大鹹菜都是什麼？
13樓：穎love兒哈
第一種鹹菜就是醃製的蘿蔔乾，它可以稱得上是湖南有名的小吃。
其次是梅菜幹。梅菜幹屬於南方一道非常有名的「鹹菜」，它的名聲享譽海內外。
再之就是榨菜。它被稱之為中國四大名菜之一。榨菜，對於我們來說並不陌生，可以說是非常常見，不單單是這樣，榨菜也有很多品種。
最後中國最有名的四大鹹菜之一「雪裡紅鹹菜」，相信很多人聽到名字，只知道是鹹菜，卻沒有見過，其實雪裡紅是最常見的鹹菜之一。
14樓：匿名使用者
中國地大物博，每個地方的鹹菜都很有特色，就東北三省以及內蒙古東部廣大地區最認的還是朝鮮族鹹菜。
15樓：晚七戀
就是我們常見的榨菜蘿蔔乾，還有梅菜幹，還有鹹菜。
16樓：哈哈噠噠麼麼哈
寧波雪菜、涪陵榨菜、獨山酸菜、潮州梅菜。
17樓：ao崽
首先是醃製的蘿蔔乾，其次是榨菜幹，或是梅菜幹，還有就是雪裡紅鹹菜。
18樓：交大是你的母校
我覺得指的就是我們經常吃的土豆鹹菜還有蘿蔔和白菜。
19樓：匿名使用者
吃的最多的感覺應該就是蘿蔔乾了吧，還是非常的好吃的。
20樓：我學吧我學吧
這個最多的應該是蘿蔔吧，中國人好像都特別喜歡吃蘿蔔的鹹菜。
21樓：不服輸的黑岩
這個應該是有著榨菜的，還有蘿蔔乾應該也是乙個。
22樓：一碗胡辣湯
我其實鹹菜的種類有很多，但是他們都是原料都是差不多的。
23樓：紅葉飄逸
芥菜，洋姜，地溜(老家這麼叫，不知道學名，長的像那個輪胎標，就是瘦點)，小黃瓜，辣椒秧的尖，南瓜秧的尖，醃好了絕對好吃！
24樓：匿名使用者
辣白菜、榨菜、蘿蔔條，醃蒜。
25樓：匿名使用者
醬豆，拉菜，蘿蔔乾，鹽蒜瓣。
26樓：匿名使用者
東北小土豆鹹菜是我的最愛。
27樓：鬼娃娃來寄宿
山東濟寧的玉堂醬菜。
28樓：匿名使用者
北方的醬菜，四川的榨菜，江浙的醃菜，雲貴的酸菜。
29樓：龍神
榨菜，蘿蔔，芥菜，必須要有鹹蛋其實四種是不夠的。
30樓：lyl010啦
我覺得應該是醃製的蘿蔔乾，還有梅菜雪菜榨菜吧。
雪菜，鹹菜，酸菜有什麼區別
31樓：民生為本
雪菜：有一種青菜叫雪裡蕻，然後把新鮮的雪裡蕻進行醃製，就叫雪菜．雪菜不是很鹹，也不酸，比較溼，一般拿來炒菜吃。
鹹菜：鹹菜的品種有好多啊，就是很鹹然，一般大部分鹹菜沒有酸味，也是比較溼的．蘿蔔＼豆角＼黃瓜＼大白菜＼菜頭，都可以做成鹹菜，放很多鹽進去，一般喝稀飯喝粥的時候就鹹菜吃。例如榨菜，差不多算鹹菜。
酸菜：是大白菜經開水燙過後，加鹽壓實醃製而成，可做燉菜用，有殺豬菜、酸菜粉絲等。和豬肉＼粉條一起煮，味道很讚！
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的「酸菜」一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。
32樓：文學雅人
雪菜，鹹菜，酸菜區別如下。
雪菜別名：雪裡蕻、九頭芥、燒菜、排菜等，蕓薹屬，被子植物門，是芥菜的一種。
雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉，性味涼，歸肺、脾、胃經。具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用。主治小便不利、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關節疼痛等病症，是民間常用的草藥。
可以外敷，也可以內食。
鹹菜用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜。有較強的鹹味，可長期儲存。可以算是一種中國文化。
酸菜酸菜，古稱菹（zū），酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的「酸菜」一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。
33樓：長夫巨集豔蕊
鹹菜包括很多種啦。
比如鹹豆角，鹹肉，鹹魚都是鹹菜種類u太廣了雪菜是雪裡蕻醃製出來的，味道很不錯，尤其是安徽壽縣那一代的雪菜，味道很獨特，是我吃過的雪菜中最好吃的酸菜，東北和四川都有四川的主要是以酸菜魚較為出名，酸菜是用大白菜醃製出來的，我很喜歡吃東北的我就不太清楚了，我只知道。
翠花，上酸菜，(*嘻嘻。
34樓：合憶霜員今
這是乙個類別的問題，醃菜是乙個大類，包容的較多，醬醃。
鹽醃等都是，酸菜。
泡菜有的時候是相同的制法，叫法不同罷了，同屬醃菜類；雪菜就是比較具體的醃菜了，就是常說的雪裡蕻。
雪菜跟鹹菜有什麼區別?
35樓：匿名使用者
雪菜：有一種青菜叫雪裡蕻，然後把新鮮的雪裡蕻進行醃製，就叫雪菜．雪菜不是很鹹，也不酸，比較溼，一般拿來炒菜吃．雪菜炒肉末是我們湖南人的口味家常菜。
鹹菜：鹹菜的品種有好多啊，就是很鹹然，一般大部分鹹菜沒有酸味，也是比較溼的．蘿蔔＼豆角＼黃瓜＼大白菜＼菜頭，都可以做成鹹菜，放很多鹽進去，一般喝稀飯喝粥的時候就鹹菜吃．例如榨菜，差不多算鹹菜。
36樓：匿名使用者
杉菜不就是乾癟的酸菜。
37樓：匿名使用者
雪菜就是醃製的雪裡蕻，只是鹹菜的一種，是深受大家歡迎的一種鹹菜。
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