1樓：你粉底沒我的厚
1、看紅棗的顏色。
好的紅棗顏色是紫紅色的，棗皮色偏暗一些，有點像紅酒的顏色。並且顏色比較均勻，有光澤，很少出現深一塊淺一塊的形狀。而質量稍差一點的紅棗多數是偏深紅色，表面光澤不明顯，顏色不均勻，有的表面還出現了黑色。
有時紅棗的顏色不均勻可能是儲存時間太久或者蟲子造成的，我們在挑選時要注意避開這兩種大棗。
2、看紅棗的外形。
好的紅棗外形一般顆粒均勻，呈橢圓形或球形，表面的皺紋細淺，沒有破損現象。而劣質的棗子，顆粒大小不均勻，表面水分失去的較多果實乾癟，上面的皺紋較深，有時還會出現破損。
3、看切面。
***的紅棗和質量差的切開時也是有差異的，好紅棗切開時大多數是切面比較整齊，棗核較小，棗肉厚實，鬆緊度適中，吃起來一般不會卡喉。而劣質大棗一般縮水嚴重一點，切開後切面看起來會乾枯一些，還有點鬆散，棗核較大，棗肉粗糙，吃起來有時會卡喉。
4、嘗味道。
紅棗的好壞直接影響到它的味道，一般來說，優質紅棗嘗起來是香甜的，口感較好，棗肉細膩不粘牙，沒有雜味。而質量較差的紅棗吃起來感覺乾乾的，口感不好，甜味不足或帶有酸澀味，吃過後有時在牙齒上會留下殘渣，還有一些劣質大棗，吃起來有一種怪怪的味道。
5、大棗的個頭。
小的棗，吃起來沒有太多的果肉，味道也一般。而大個的棗，果肉很厚，很多，看起來也很胖。大家在挑選的時候多挑選大個的為主。
如何選購好的紅棗?
2樓：abc生活攻略
1、看產地。
2、看色澤。
3、看甜度。
經驗步驟：1看產地：紅棗的最佳產地是山東、山西、河北、新疆和陝北、甘肅。
2看色澤：購買紅棗時，要注意紅棗的色澤。顏色太暗淡的，是品相、質量不好的。所以一定要挑選色澤好的紅棗。
3看甜度：購買紅棗時，如徵得商家的同意。可以拿乙個紅棗用舌頭舔紅棗的表皮。如表皮是甜的，則不要購買。因為紅棗的糖分是分布在紅棗肉中的。
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怎麼挑選優質乾紅棗？
3樓：阿曦
首先給你乙個定心丸，你的這個紅棗沒有什麼填充物，有灰塵的那是風乾棗，就是用風吹幹的，你的這個紅棗是用機器烤乾的，兩者沒啥差大差別，機器烘乾的夏天容易遭蟲子，風乾的就相對不容易。還有樓主你買的是阿克蘇的駿棗，質量很一般，含水量過多，咬開的棗肉應該是鐵紅色的，並且阿克蘇的棗子大多數都是肉質比較囔，不緊緻。
賣過幾年大棗的人過來給你回答一下吧，中國的紅棗產區有幾個省，陝西、山西、河南、河北、山東、甘肅和新疆等等，其中最好的紅棗在新疆，而新疆的紅棗主要是南疆地區，為喀什、和田、阿克蘇和哈密。為什麼我要強調地域，因為每個地域產的紅棗品質和品種也是不一樣的。新疆主要有三種紅棗，樓主給的那個**是駿棗，是當年西北農林科技大學的教授從山西交城給移植過去的，結果移植過去種出來的棗子比在山西還長的好！！
駿棗也新疆產量最大的棗子；第二種是灰棗，個頭不大，是新疆本地品種，口感是紅棗裡最棒的，主要產區是若羌縣，所以好多人把灰棗也叫若羌棗；第三種就是圓棗，主要產自哈密，我們一般叫他哈密圓棗，是從陝北那邊移植過去的，個頭、口感都比不過駿棗和灰棗，所以一般人不知道這種棗子。
4樓：桐欣欣
挑選乾紅棗的小技巧。
挑選乾紅棗第一步：捏一捏。
挑選紅棗時，捏一捏紅棗看手感如何。優質的紅棗捏起來會比較乾燥而且還不黏手有一些緊實感。如果情況相反的話，那麼這種紅棗是劣質品不建議購買。
挑選乾紅棗的第二步：看外觀。
購買乾紅棗時，看一看乾紅棗的外觀也能辨別好壞。優質的紅棗外觀會比較圓整，顆粒大小均勻。其次，優質的紅棗皮薄而且表面的皺紋少而淺。這樣的乾紅棗是優質品。
挑選乾紅棗的第三步：嚐一嚐。
挑選乾紅棗時，我們可以嚐一嚐紅棗的味道。先把紅棗掰開，看一下其果肉是不是淡黃色。再品嚐一下乾紅棗的果肉，品嚐起來比較甜而且肉質細、紅棗核比較小的話，那麼這種乾紅棗是優質品。
教大家如何挑選優質的乾紅棗之後，再跟大家分享幾點吃乾紅棗的注意事項。第一點，生吃紅棗時盡量去皮。因為棗皮容易滯留在腸道中不易排出，所以吃生紅棗盡量細嚼或者去皮再吃。
第二點，乾紅棗不能多吃，一次性最大20顆。因為乾紅棗吃多了對消化系統不好而且容易引發便秘。特別是腸胃不好的朋友需要謹慎，不然紅棗吃多了會引起胃酸過多或者腹脹等不良反應。
5樓：調皮的詩詩
看顏色，經過晾曬和烘乾的幹棗外觀顏色土土的，表皮乾燥，這個棗是沒有經過二次加工的。
果肉幹，棗根據晾曬時間不同，口感也大不相同，曬的時間長的棗果肉幹，這樣方便儲存，如果曬的時間短，棗裡邊水分大，貯藏就很容易發霉。
嘗口感，好的幹棗吃起來果肉甜，吃起來口感沙沙的。有顆粒感。新疆大棗大多是這樣的口感。
只選顏色鮮亮的，直接人工曬乾的棗外皮是非常乾燥的，經過二次加工過水，打蠟以後顏色才會變得鮮亮，如果加工技術不專業的時候，棗子裡邊的果肉水分過大，棗就不好吃了。
不嚐。棗的好吃與否外觀是看不出來的需要親自嘗試。棗的果肉水分大，吃起來口感發酸，這樣的棗就不能選擇了。
幹棗的儲存方法：幹棗在自然的環境中會不斷的變乾，最後幹的像木頭一樣，這樣幹吃起來口感就不好了，在棗的濕度不大的時候，可以直接把棗放在箱子中放在陰涼處存放，防止棗過幹。
6樓：星碎痕淚雨
看顏色紅棗是很多人都愛吃的一種食物，我們在平時選擇吃紅棗是可以幫助樣式的，不過大家吃紅棗的時候需要注意，一定要挑選出優質的紅棗才行，一般來說質量優的紅棗顏色一般是紫紅色的，而且我們看起來，這樣的紅棗會偏暗一些，顏色比較均勻而且有光澤。質量差一些的就會偏紅色，而且表面光澤不好，還會有一塊淺一塊深的情況，這也可能蟲子導致的，是大家挑選紅棗的時候需要注意的。
看外形同時我們在挑選紅棗的時候還要注意，實際上好的紅棗大小一般都是圓整的，同時這樣的紅棗往往形狀是橢圓形或者是球形，個頭比較均勻，表面有比較細淺的皺紋但是沒有破損的。差一點的大的大小的小，有的還會比較乾癟，有的皺紋很深，還會有破損的，對我們挑選紅棗是非常有幫助的，大家不妨試試。
切面而且我們在平時挑選紅棗的時候還要注意，大家在區分好的和壞的紅棗時，我們還可以看紅棗的切面，優質的紅棗切開是平整的，而且棗核也比較小，果實比較厚，鬆緊也比較適中。但是差點的紅棗切開會比較乾枯，而且比較松，棗核很大，這樣的紅棗是比較劣質的，是大家挑選紅棗的時候應該避免的。
7樓：為焉銜
1.**是關鍵，一分錢，一分貨，**貴的品質一定會比廉價的好。
2.看外觀，顏色紫紅色是最好的，說明紅棗是成熟了曬乾的，顏色淺或略帶褐色品質就差一些。
3.用手揑一下紅棗，優質的乾紅棗比較瓷實，肉厚。
4.劣質的紅棗一捏就扁了，皮多肉少。
5.掂一下紅棗份量，同樣大小的紅棗優質的乾紅棗比較重，劣質的就輕。
6.也可以嘗一下，掰開紅棗，果肉顏色均勻，放在嘴裡甜度適中沒有異味就是優質的紅棗。
8樓：羅大菜啊
1、用手去捏一下。好的乾紅棗用手捏是不會粘手的，同時捏起來也感覺的到果肉比較飽滿緊實。 2、看其外表。
避免挑選到表皮有黑色斑點的或者是破皮的。 3、可以拿起來聞一聞，若是乾紅棗發潮出現異味就不要選購了，好的紅棗味道清香，口感香甜。
9樓：匿名使用者
首先要看顏色是否正，其次要看果肉是否飽滿，還要看果型個頭是否大。
10樓：帛曉暢
顆粒飽滿顏色純正，口感好的，就是優質紅棗了。
11樓：匿名使用者
你好，這個要找紅彤彤的紅通通的，耀人眼目的比較好一點。
12樓：江淮一楠
看顏色乾紅棗的顏色越深的越甜。不少人誤以為棗的顏色深淺跟其新鮮度有關，顏色越深的越陳，但其實棗一旦被摘下，其表皮的顏色變化很小。通過表皮的顏色可以判斷棗的甜度。
而乾紅棗顏色越深的成熟度更高，味道也就越甜。
看飽滿度。挑選乾紅棗時，不要一味注重棗的大小，而要看整個棗的飽滿度。小的乾紅棗吃起來沒有太多的果肉，味道也一般。而大個的乾紅棗，果肉很厚很多。
所以大家在挑選時可以用手捏一下大棗，如果感覺外皮很柔軟，而裡面的果肉卻很飽滿，那麼就是好的乾紅棗。
有沒有蟲洞。
大家還可以看乾紅棗的頂端有沒有蛀蟲。因為乾紅棗的含糖量通常在60%-80%，所以很容易被蟲蛀。如果幹紅棗的頂端沒有柄就需注意了，如果再有小孔，那就是被蟲蛀過的了。
此外，挑選時還可以用手捏一捏，如果感覺果肉軟而空，也可能是蟲蛀的。
看棗肉可以把乾紅棗掰開看看裡頭的棗肉，如果是劣質或軟化的紅棗，掰開後壞掉的部分棗肉是褐色的，而完好的紅棗，掰開來整個棗肉就一種色調。而且優質乾紅棗的果肉口感甘甜，質地細膩緊實。
怎麼選擇到好的紅棗？
13樓：燕舞春風
一看：好的大棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺；皮薄核小，肉質厚而細實。如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，這說明紅棗已被蟲蛀了。
二嚐：味甜，三捏：用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不鬆泡，說明質細緊實，棗身幹，核小，要是濕軟而粘手，說明棗身較潮，不耐久貯，易於霉爛變質。
14樓：匿名使用者
額。。。自己看著這選吧(⊙o⊙)…
什麼樣的紅棗最好 怎麼挑選
15樓：小野愛生活
買紅棗挑選時要注意，這種紅棗再便宜也不要買，教你一招挑選好棗。
16樓：川禾川調
紅棗是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的健康飲食佳品。李時珍稱「棗為脾之果，脾病宜食之。」紅棗的生產地有很多，但是很多卻不怎麼會挑選好的紅棗，好的紅棗蘊含更高的營養價值，所以學會選紅棗是一門技藝，那麼，什麼樣的紅棗最好，怎麼挑選？
人們經常要吃到紅棗，但是你會不會挑選好的紅棗呢？紅棗顏色越深越甜 如何挑選好紅棗：
1.挑棗時，不要一味注重棗的大小，而要看整個棗的飽滿度---我第一次挑棗時，就專門挑大的，結果有的就是外表高大，裡面草包啊～那些已經軟化的紅棗，其所含維生素已損失過半，吃起來是沒有什麼營養的。表皮褶皺少的新鮮。
2.顏色越深的越甜。不少人誤以為棗的顏色深淺跟其新鮮度有關，顏色越深的越陳。
但其實棗一旦被摘下，其表皮的顏色變化很小。通過表皮的顏色，我們可以判斷棗的甜度。顏色越深的，成熟度更高，也就越甜。
3.要認真看一看棗色以及表皮---優質棗的皮色是紫紅色的，並且表皮光滑，沒有破損或裂爛；而採摘後捂紅的棗色則略帶褐色。新鮮的紅棗比較飽滿，果皮上褶皺較少的一般是當年產的。
而且，好的紅棗表皮經過擦洗後很光亮。
4.除了看飽滿度，棗色表皮以及棗肉，還可以嚐一嚐---優質紅棗嘗起來是香甜的，口感很好，而劣棗咬進去，會帶點苦澀味。可以將紅棗掰開看看裡頭的棗肉---劣質或軟化的紅棗，掰開後壞掉的部分棗肉是褐色的，而完好的紅棗，掰開來整個棗肉就一種色調。
5.頂端有柄的沒蛀蟲。紅棗的含糖量通常在60%—80%，很容易被蟲蛀。
頂端沒有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被蟲蛀過的了。還可以用手捏一捏，感覺果肉軟而空的，也可能是蟲蛀的。
需要提醒的是，紅棗因為產地和品種的關係，可能存在大小差異，但營養差異並不大。因此，價廉的不一定就不好，無需盲目跟風選大個的。
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