1樓：匿名使用者
因為在早年吃燒雞時都是扒著吃的，所以稱為德州扒雞。
2樓：匿名使用者
因為雞是整隻的，吃的時候要扒著吃。。。
3樓：匿名使用者
燒雞也不是用火直接燒的。
為什麼叫燒雞？
4樓：利海鑲
明末清初，隨著漕運繁忙，德州成為京都通達九省的御路，經濟呈現繁榮。德州市面上出現了燒雞，開始是賈姓人家名叫賈健才，後來比較有名的是外號叫「徐燒雞」的徐恩榮家世世代代，還有西方庵張家的前輩等等。
清朝的德州城雖不如以前繁華了，但燒雞的製作技藝卻傳了下來，而且有了新的發展。康熙三十一年，即公元2023年，製作燒雞的賈健才，鍋裡煮著燒雞，因有急事外出，由於小夥計的過失，將燒雞煮過了火，怎麼辦呢？賈健才趕緊從鍋裡撈出煮過火的燒雞，拿到門臉上一擺，香味四溢，引來了過路行人，很快將一鍋雞賣完了，賈健才一琢磨又改進了工藝，這就出現了扒雞的原始做法，即大火煮，小火燜，延長時間，用現在的說法就是先文後武，武文有序。
賈家煮雞有名了，賈自己也想不出個名堂來。有一天，請鄰街的馬老秀才，給雞起個名，當老秀才看了看煮好的雞，問了問做法，嘗了嘗雞，順口亨出：「熱中一抖骨肉分，異香撲鼻競襲人，若問老夫伸拇指，入口齒馨長留津」。
詩成吟罷，脫口而出：「好乙個五香脫骨扒雞呀」！賈藝人於第二年，即2023年，把扒雞提到元宵燈會上去賣，銷路大開，名聲大振。
從此，德州城出現了燒雞、扒雞同產同銷的火爆局面，並延續了若干年，直到建國後燒雞才漸漸隱去，賈家的燒、扒技藝不僅在德州城內，就是周邊州、府、縣、鎮也有了名，一提起德州燒雞、德州扒雞都伸大拇指，交口稱讚，製作方法也隨著雞香傳到了省外各地。
德州扒雞哪一家是正宗的？
5樓：幹萊資訊諮詢
德州扒雞的李記扒雞正宗。
德州扒雞是著名的德州三寶（扒雞、西瓜、金絲棗）之一。德州扒雞是中國山東傳統名吃，魯菜經典。德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。
早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝後及皇族們享用。五十年代，國家副主席宋慶齡從上海返京途中，曾多次在德州停車選購德州扒雞送給***主席以示敬意。德州扒雞因而聞名全國，遠銷海外，被譽為「天下第一雞」。
德州扒雞哪一家是正宗的？
6樓：寵物寶寶
您好，正在為您解答這一道題，您需要耐心等待三分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦。
您好，要選德州扒雞集團華一牌的，當天煮的，不能進冰箱冷藏的，絕對好吃，有些人說德州扒雞不好吃第一可能吃的不是正宗大品牌的，第二可能是冷藏存放時間長的，第三還有就是真空包裝的也不如當天新鮮的扒雞好吃，
德州扒雞哪個牌子最正宗
7樓：
摘要。德州市區比較有名的牌子有德州牌，永盛齋，鄉盛。德州市屬國企，所以說扒雞公司的德州牌五香脫骨扒雞最正宗。
你如果是自己吃，可以買鮮的，一斤，去各個扒雞公司連鎖店買或者是德州扒雞美食城買。如果是送人的話，可以考慮買保鮮的御品1692這樣的帶盒的，上檔次。
德州市區比較有名的牌子有德州牌，永盛齋，鄉盛。德州市屬國企，所以說扒雞公司的德州牌五香脫骨扒雞最正宗。 你如果是自己吃，可以買鮮的，24.
8一斤，去各個扒雞公司連鎖店買或者是德州扒雞美食城買。如果是送人的話，可以考慮買保鮮的御品1692這樣的帶盒的，上檔次。
德州扒雞怎麼吃
8樓：星座王老師
說起德州扒雞，大部分人吃的都是真空包裝或半真空包裝的，基本上是買回來放在微波爐中加熱一下就開始吃，但是，你知道這種包裝的扒雞怎麼吃才香嗎？下面給大家分享一下真空包裝德州扒雞的幾種吃法：
第一種吃法--當山東煎餅遇上德州扒雞，取山東煎餅一張，最好是軟煎餅，將扒雞從真空袋取出撕碎，切點黃瓜絲、蔥絲與扒雞一同捲入煎餅中，沾點醬(或者辣椒油、藤椒油)，送入口中，煎餅的柔韌和扒雞香嫩混合在一起，令人回味無窮，這種煎餅卷扒雞的口感不亞於荷葉餅卷烤鴨。
第二種吃法--扒雞燉白菜，白菜洗淨，撕碎，放入鍋中，取真空德州扒雞乙隻，撕碎，放在白菜上面，鍋中倒入少量的水，中小火燉煮，白菜熟了以後，加一點點鹽即可出鍋食用，這樣做出的白菜帶有扒雞獨特的味道，雞肉軟爛，老少皆宜。
第三種吃法--扒雞意面，鍋中加入適量的清水，大火燒開，加一點鹽放入意面，煮熟撈出控水，扒雞撕碎，起鍋燒油，小火放入扒雞和煮熟的意麵，翻炒一分鐘，出鍋擺盤，扒雞中的雞汁與意麵混在一起，中西結合，口味獨特。
9樓：和你一樣
德州扒雞一般都是買回來開啟可以直接吃了呀。
10樓：網友
我不知道德昂是怎麼吃這個雞爪的，可是嘛，就是這個國家呀，實際上不是我們國的應該吧，大家可以支援一下我，我還是新來的小萌新啥也不是很懂。
11樓：揚帆起航
德州扒雞是熟的，只要加熱就可以吃了。
德州**的扒雞最好吃？
12樓：天籟之音的眼淚
品牌的話，扒雞公司可以代表德州，外地都認，但是真正說好吃，個人感覺倚品扒雞還是可以的，味道確實不錯，比永盛齋，韓記扒雞，李記扒雞，崔記扒雞要好，不過現在德州生產扒雞太多了，生產企業市區就得有十幾二十個，魚龍混雜，不過好一點就是，那些亂七八糟的一般不在本市賣，賣也沒人買。總之，扒雞這個東西，個人喜好，每個人口味不同，乙個月兩個月吃一次就行，總吃，沒意思。
13樓：士多啤梨醬愛上妮
德州扒雞牌子最大真正的老字型大小是李記和崔記，但是鄉盛扒雞味道最好，個人感覺。
14樓：網友
1、德州扒雞蒼山路店，位址位於秀水街77號；
2、山東正宗德州扒雞店，位址位於遼寧省瀋陽市鐵西區富工一街26號；
3、味神德州扒雞，位址位於含光街與順山二路交叉口東北100公尺；
4、禾合德州扒雞店勛業三路店，位址位於瀋陽鐵西區勛業三路14號；
5、張記德州扒雞店，位址位於瀋陽市蓮花街215號。
15樓：愛你我樂意
個人感覺鄉盛扒雞價效比又高，味道又好吃。
16樓：匿名使用者
德州扒雞老字型大小德州扒雞，扒雞最好吃。外酥裡嫩，骨頭入口即化。
17樓：依寄
德州扒雞甲天下，正宗扒雞在禹城！
18樓：匿名使用者
**都不好吃，以前坐車路過德州，買過一次，吃過最難吃的雞，就是德州扒雞。
19樓：無所謂
沒有好吃的，都是速成雞。德州的辣子雞還不錯，用的是蛋雞。
20樓：峰爺熱愛女青年
至少，全國火車裡的扒雞別吃，口味不大好。
21樓：**雪兒的人
表示身為乙個德州人，年年吃扒雞，過年過節的，什麼大事小事都吃扒雞都快吃吐了。
22樓：石油工人一二一
總店剛出爐的，好吃。
23樓：彪悍如水
都沒有剛剛煮出來，熱乎的好吃。
24樓：池中魚
崔記的扒雞也挺好吃的，
25樓：福航
禹城人都笑了！脫骨扒雞發源地是哪個村？我們都清楚記得。
26樓：來自真如寺給力的牡丹
我是外地人，在德州齊河可以買到正宗扒雞嗎。
27樓：愛枋苓
崔記的現在不如前幾年好吃了，個人感覺，
德州**的扒雞最好吃？
28樓：匿名使用者
好吃的德州扒雞店有：1、德州扒雞蒼山路店，位址位於秀水街77號；2、山東正宗德州扒雞店，位址位於遼寧省瀋陽市鐵西區富工一街26號；3、味神德州扒雞，位址位於含光街與順山二路交叉口東北100公尺；4、禾合德州扒雞店勛業三路店，位址位於瀋陽鐵西區勛業三路14號；5、張記德州扒雞店，位址位於瀋陽市蓮花街215號。
29樓：妮子
在德州買扒雞，一般是到美食城買，那的挺正宗的，可以根據自己需要選擇真空包裝還是剛做好鮮的。目前美食城有兩家，總店在中心廣場北，那家分店在德州學院南校區西邊！
30樓：網友
其實對於很少吃德州扒雞的外地人來說，我這個德州人還是很推薦大家都來品嚐我們德州的特產---德州扒雞的，外酥裡內，骨頭入口即化！可能很多不太了解德州扒雞的朋友會買錯，大家一定要認準德州扒雞老字型大小德州牌扒雞，不要買了其他工廠生產的扒雞，畢竟工藝不一樣，味道就大不相同！
也只有德州牌扒雞的才是正宗的老字型大小，也只有德州牌扒雞的骨頭是脫骨的（入口即化），另外也有我們當地人會覺得鄉盛扒雞也很好吃，個人感覺一般！大家可以嘗一下，做一下比較！德州牌的是老字型大小，鄉盛是最近幾年才出來的乙個生產扒雞的工廠，他主要供貨於小超市！
大家可以比較一下，比較一下才會知道哪個比較好。
要選德州扒雞集團華一牌的，當天煮的，不能進冰箱冷藏的，絕對好吃，有些人說德州扒雞不好吃第一可能吃的不是正宗大品牌的，第二可能是冷藏存放時間長的，第三還有就是真空包裝的也不如當天新鮮的扒雞好吃。
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