1樓：網友
清洗砂鍋燒糊的鍋巴的方法跟清洗金屬鍋差不多，包括清洗處理劑泡洗，工具擦洗等方法。
1.很厚實的糊鍋巴，可以用鐵刮子或是小刀刮掉表層，然後再用鋼絲球等擦洗工具擦洗，就能徹底去掉黑糊。需要注意的是，使用工具刮擦的時候，不能過度用力，更不能盲目刮擦，鋼絲球等工具著力面積大，很容易傷及不糊處，否則，雖然洗乾淨了，但破壞了砂鍋的釉質，導致砂鍋漏水漏油，得不償失，因此，經過強力工具小心擦洗後，若還不能徹底去除糊跡，可以考慮使用柔性更好的工具擦洗。
2.為了防止金屬擦洗工具傷及砂鍋釉質，可以採用柔韌性比較好或是軟硬適中的物品擦洗砂鍋。細砂紙是最好的擦洗工具，能定點擦洗糊痕。
此外，木炭、骨炭、墨魚骨等軟硬適中的物品也可以用來擦洗比較淺的糊痕。
3.對於煮粥或是煮飯燒糊的沙鍋底，往往鍋巴牢牢黏住鍋底，刮擦很費力，可以先把砂鍋晾涼，倒出粥飯，用水清洗掉所有能洗去的公尺粒，然後放灶上慢火加熱，加熱到鍋巴快要冒黑煙即可，趁熱用飯鏟子鏟，往往就能把大部分糊飯去掉。
如果鍋巴原本糊得不厲害，只是糊層比較厚實粘滯，則還可以想辦法把鍋巴完整取下來做美食具體做法是：一種是用水煮散，做成焦公尺粥，這種方法不一定能順利完整清楚糊層；另一種方法是，慢火加熱至快冒黑煙後，向鍋裡加植物油淋遍所有鍋巴，然後停火晾涼，涼下來後用鍋鏟就能把鍋巴鏟下來，鏟下來後給鍋巴澆點茄汁之類的，就成美食了。
4.對於肉類等食物造成的糊痕，如果懶得費時費力去擦洗，或是沒有合適的擦洗工具，則可以用乾燒法去糊：把食物倒出鍋，用清水刷洗掉所有能洗去的食物殘渣，然後把砂鍋放到灶上慢火乾燒，一直燒到鍋巴變成灰炭，最後再用鍋鏟去鏟一下，往往不費吹灰之力就能去掉鍋巴糊痕。
這個方法比較適用於黑色或是灰黑色的沙鍋除糊痕。
5.一些頑固粘稠的糊痕，光是用工具清洗比較費力，這樣的情況下，可以用處理劑先泡洗一遍，把鍋巴泡軟洗去一部分，再用工具擦洗。一般用白醋、燒鹼等兌水泡洗即可，也可以使用其他家用強酸或強鹼清洗劑泡洗，泡洗的時間最好在1小時以上。
需要注意的是，大部分砂鍋都含有重金屬，連號稱健康安全養生鍋的紫砂鍋也不例外，像鉛等重金屬能在醋裡析出來，因此，如果用白醋泡洗砂鍋，醋液最好丟棄，且鍋要用清水沖洗乾淨。
6.此外，對於一般糊痕，只要基本沒有形成炭化層，可以用土辦法去掉。 用酸楊桃、酸檸檬等酸味水果，或是用筍乾，放沙鍋裡加水煮沸半小時左。
2樓：網友
把你的砂鍋底徹底的清洗一下，是不是掛的油脂太多了。又或者出現了紋，如果真的是有紋，那麼它就會有竄煙的味。
胡鍋串煙怎麼辦
3樓：匿名使用者
1：是燒菜就倒掉，洗淨再燒。
2：是做公尺飯，就放入洗淨的大蔥2-3根，關火再悶15min
飯竄煙是怎麼回事
4樓：匿名使用者
加熱溫度太高，鍋底部分飯燒焦，焦糊煙氣上竄，顏色汙濁，殃及整體，難聞難吃難看。
我在做豆漿事鍋底老糊完就有股串菸味，該怎麼辦
5樓：蠍子往上爬
本人廚師…建議樓主在煮豆漿時，放入消毒後的鋁製勺子…可以避免粘鍋底。有條件的話，用不鏽鋼器具盛放…封上保鮮膜，微波爐中高火轉6~8分鐘…後者可以更好的保留豆漿的營養成分。
6樓：無心伊人
如果你用的是純粹的可以自動加熱的豆漿機，豆子是不需要煮的，一般要3--4個小時就差不多可以去打了。而且你也要注意水量，注意水位。我媽媽每天打的豆漿都很好喝滴，沒有菸味。
7樓：匿名使用者
煮豆漿的時候經常攪拌一下就好了。
8樓：
因為有蛋白質。會沉澱。所以會糊。熬豆漿時要不斷攪拌。
燉大鵝肉糊鍋串煙了怎麼辦?
9樓：浴火的鳳凰
餵狗，糊鍋串煙的食物中含有大量的致癌物，人是不可以吃的了。
東北話鍋裡東西糊了一種是串煙了。還可以怎麼說？
10樓：匿名使用者
首先要通風。
如果糊鍋了不妨來嘗試下面的幾種辦法。
一、刷糊鍋。
1、用熱水泡就可以了，很容易就可以洗乾淨，千萬不要用鋼絲球刷，會把鍋子刷壞，如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。（如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球）
2、山里紅可去糊鍋底。
燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山里紅放鍋裡，加少許涼水燒開(不要燒乾)，鍋的糊底很快就會去掉。
3、西紅柿去糊鍋底。
幾個不是很好的西紅柿方在鍋裡煮，自然就會掉了。
4、啤酒和白酒去糊鍋底。
如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1：1：混合，蓋蓋放置5分鐘後就很容易刷洗乾淨。
5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底。
用蘋果皮或梨皮加點水煮，然後就很容易清理了。
6、橙子去糊鍋底。
切幾片橙子放鍋裡煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了。
11樓：匿名使用者
還可以說鍋裡東西燒焦了。
12樓：網友
我是東北的，我覺得還可以叫胡嘎嘎了，這是東北方言。
13樓：網友
還可以說都變成糊嘎巴了。
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1 肯定有害了 菸是固體小顆粒，而且少抗會產生co等有害氣體 2 盡量保持柴火乾燥 保持空氣流通 使其充分燃燒 3 除了帶防毒面具最好的辦法就是別燒扛哈 1.有害.2.細心慢慢的生火.3.開門通風.有煙，糊上呀。用紙用泥都行。你說的是邊上冒煙吧。你添柴的口是在室內還是室外呀？要是倒煙就是煙囪的問題了...