1樓：韶顏筱雪
1蘭州拉麵。
說起蘭州的美食，第乙個想到的便是牛肉拉麵。蘭州的牛肉麵講究一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣子油紅）、四綠（香菜綠）、五黃（麵條黃亮），面也有十餘種形狀。毛細、二細、韭葉……牛肉麵是蘭州人的早餐，正宗的牛肉麵館都是早上經營，一般到下午兩點就都關門了，所以想吃好吃的牛肉麵，在蘭州可要趁早。
蘭州牛肉麵館推薦：馬子祿牛肉麵、安泊爾牛肉麵、吾穆勒蓬灰牛肉麵。
2釀皮。釀皮是西北特有的美食，在銀川、西寧、蘭州都可以吃到正宗的釀皮。金黃透亮的釀皮吃起來滑嫩爽口，再配上麵筋，澆上醇香的澆上醋、辣油、芥末、韭菜、蒜泥等佐料，一道美味就完成了。
釀皮技能充當主食充飢，也可以用來當下酒冷盤。特別是夏季，簡直是解暑美味。
想吃西北正宗好吃的釀皮，不能去飯館，要去小吃攤，話說群眾的口味是極致的，就挑那些未滿人的攤點，保證好吃不貴，口味鮮美。
3手抓羊肉。
來西北玩，怎能錯過羊肉、而手抓羊肉是羊肉的一道經典吃法。正宗的手抓肉都是帶骨的，肉質鬆軟好嚼，味道淡而不腥羶，連肥肉也沒有油膩的感覺，非常好吃。你可以蘸椒鹽吃，也可以學當地人就著蒜頭吃，味道都是極美的。
想在西北吃最正宗的手抓，推薦去蘭州忠華手抓大王和清真胖媽媽手抓餐廳。
2樓：電子數碼科技谷
你好樓主，如果說甘肅的美食，那麼我第一想到的就是蘭州拉麵。牛肉拉麵在全國的影響都是比較大的，而且全國都有，但是最正宗的還是甘肅的蘭州牛肉拉麵。可以說這是甘肅的第一美食了。
3樓：一幽幽谷一
甘肅有很多經典的美食，眾所周知羊肉泡饃，手抓羊肉，當然最好吃的就是蘭州拉麵了，聞名全國，隨處可見。
4樓：匿名使用者
甘肅有許多美食，其中比較經典的有：敦煌烤魚、敦煌驢肉黃麵、張掖臊子面、天水雜燴、蘭州牛肉麵、蘭州烤羊排、靜寧燒雞、天水里脊、蘭州白蘭瓜、隴南獼猴桃和隴原洋芋等，這些都是經典的甘肅美食，去甘肅的時候可不要錯過喲。
5樓：情感與生活知識教育
甘肅最經典的美食，其實就是拉麵，蘭州拉麵最好吃，而且還有洋芋芋芋子也是非常經典的美食，還有一種甘肅大餅，烤製的也是非常外酥裡喧的那種，也是非常好的美食，有很多舉不勝舉。
6樓：匿名使用者
甘肅的經典美食有不少，比如以下幾種：
一、釀皮子。
釀皮子是**一帶最受歡迎的小吃，大街小巷都會有賣釀皮子的小攤和店鋪，上班族下班了隨便在店裡面要一碗。
二、隴西臘肉。
隴西臘肉絕對算得上甘肅的一道名菜，因為隴西的臘肉不同於四川和湖南的臘肉，不硬不柴，不老不油，再加上當地獨特的氣候型別，為臘肉的製作提供了天然的「溫床」。 隴西臘肉選用岷縣山區閭井一帶的蕨麻豬，該豬體型小，多不過百斤，腿細、皮薄、肌肉緊密。由於野外牧養，多運動，致瘦肉比例高，且滋味鮮美。
三、燒烤。一到嘉峪關大街小巷都是燒烤攤子，嘉峪關人愛吃烤肉也會烤肉，烤羊腿就是典型的菜種，選取的羊腿大小合適，再加上新疆特色的烤法，當地的羊選料考究，飲用祁連山雪水和戈壁灘的草藥，肉質緊密有嚼勁。 嘉峪關的特色烤肉不僅僅是羊肉，駱駝肉也是特色，烤蹄筋都是聞名中外的美食。
四、驢肉黃麵。
是敦煌的一道名吃。號稱中華一絕，敦煌黃麵細如龍鬚，長如金線，柔韌奈拉，調湯或加菜食用，香味溢口。
五、牛肉麵。
牛肉麵以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外。蘭州牛肉麵有一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣子油紅）、四綠（香菜綠）、五黃（麵條黃亮）五大特點。
六、靜寧燒雞。
你行走在甘肅的各地的每乙個鄉鎮，你會發現除了牛肉麵第二大店面就是靜寧燒雞，濃香的味道瀰漫著整條街道，靜寧燒雞也叫做靜寧滷雞，是當地最為著名的一道特色菜。 靜寧燒雞選料講究，選取大小均勻的專門飼養的土雞，經過十幾道工序和幾十味調料滷煮而成，色澤誘人，香味撲鼻，故有「聞香千里外，味從雞肉來」的美傳。
7樓：網友
在甘肅最經典的美食就是蘭州拉麵。目前，被稱為中國十大麵食之一，基本上遍布全中國的大街小巷，而且也已經走出國門享譽世界。他是中國農耕文化非常典型的代表。
8樓：匿名使用者
甘肅是典型的西北省份，其飲食文化自成一派，去甘肅有不少經典美食都是必吃的：
第一，絕對是蘭州清湯牛肉麵。
蘭州清湯牛肉麵俗稱「牛肉拉麵」，是蘭州最為著名的風味小吃和最具特色的大眾化經濟小吃，全國聞名，不用多說了。
第。二、拔絲洋芋。這是甘肅的一道地方菜，用甘肅特產洋芋作原料，夏天也有用白蘭瓜作原料，製成拔絲白蘭瓜。
第。三、百花全雞。百花全雞是用髮菜作配料的名菜。它是用乙隻肥母雞攪成雞茸，將菠菜、髮菜、蛋黃這四種碎末整齊地撒在雞茸上，上籠蒸十分鐘即。
第。四、釀皮子，也就是外省人叫的「涼皮」。武威釀皮子是麵粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉。釀皮子價廉物美，其味酸辣涼爽，柔韌可口，是一種大眾化的地方風味食品。
第。五、糊鍋。糊鍋是雞湯加上蠶豆粉汁，調成糊狀，再加入粉塊、粉條、雞絲、肉片，便製成了味道鮮香、姜與胡椒的辣味凸顯的糊鍋了。
9樓：邊界有你
甘肅有以下幾款美食。
1.隴西臘肉。
隴西臘肉是甘肅地方名特產品，地理標誌保護產品。隴西臘肉醃製約始於清朝乾隆年間。其原料，選用岷縣山區閭井一帶的蕨麻豬，該豬體形小，多不過百斤，腿細、皮薄、肌肉緊密。
2.靜寧滷雞。
是靜寧傳統名食。它以形色美觀、鮮嫩味美、外表晶亮、囟色褐紅、肉香味厚、爽口不膩，馳名甘、陝、寧等省（區），是西蘭公路上過往旅客爭相購買的風味食品。
3.釀皮子。
釀皮子是一種用麵粉做的涼食佳品，在甘肅各地均有，而以蘭州所產最佳。製作釀皮子時，一是把優質的麵粉和成麵團，然後陸續加水並加人少許的鹽、鹼，不斷地用手揉洗，將洗出的麵漿倒入專門的「釀籮"裡推均勻，上籠蒸3至4分鐘後，取出即可，吃時切成條狀，拌之以芥茉、蒜泥、芝麻醬、辣子油、醋、醬等佐料，五味具全。
10樓：瀚海泛舟覆平地
甘肅經典關食：一、蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是"中國十大麵條"之一，是甘肅省蘭州地三區的清真風味小吃。二、公尺湯油饊子。
公尺湯用涼州特產黃公尺和少許扁豆調入砂鍋用旺火熬成，再將少許麵粉或玉公尺澱粉打成糊狀兌入，加入適量碘鹽；食前熗清油、蔥花、花椒粉即成羊肉泡饃料重、味醇、肉料湯濃，鏌筋光滑，香氣四溢，食後餘味無穹，又有暖胃功能。三、「擔釀皮」原為西安小吃。一九二五年由「福華軒」老闆高三傳帶蘭州。
因其擔子高、釀皮質量高而得三名。四、百花全雞是用髮菜作配料的名菜。它是用乙隻肥母雞攪成雞茸，將菠菜、髮菜、蛋黃這四種碎末整齊地撒在雞茸上，上籠蒸十分鐘即可。
等是甘肅經典美食。
11樓：旭日星天
甘肅歷史跨越八千餘年，是中華民族和華夏文明的重要發祥地之一。甘肅歷史悠久，文化底蘊深厚，是農耕文化的發源地之一，甘肅美食眾多，今天給大家分享的就是甘肅的六大特色美食，一起來看看你都吃過哪些吧！
蘭州牛肉麵。
蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是"中國十大麵條"之一，是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。牛肉麵始於光緒年間，系回族老人馬保子首創，蘭州牛肉麵，清淡、爽口、實惠、價廉。蘭州拉麵味道鮮美，風靡全國，我們也時常在大街上可以看到蘭州拉麵館裡的拉麵表演，讓人讚嘆不絕！
公尺湯油饊子。
公尺湯用涼州特產黃公尺和少許扁豆調入砂鍋用旺火熬成，再將少許麵粉或玉公尺澱粉打成糊狀兌入，加入適量碘鹽；食前熗清油、蔥花、花椒粉即成。特點是味鹹色黃，入口綿細香甜。進食時將炸好的油饊子撅成小段，泡入扁豆公尺湯中，再加少量白糖。
這是一種經濟實惠的風味食品。尤其在炎熱的夏季，或醉酒後，食用公尺湯油饊子既可降低體溫，又可調節飲食口味。
羊肉墊卷。羊肉墊卷子是以羊肉、麵捲、調味料為主要食材製作而成的屬於甘肅河西走廊地區的地方特色小吃。羊肉墊卷子以麵香、肉嫩、味美、營養豐富而著稱。
且卷子是手工捲成筒形，形貌可人，味道一絕！
釀皮子。釀皮子，是西北獨特的風味小吃之一，這種小吃味美爽口。釀皮子是一種獨特的麵食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口，開胃解暑。
釀皮子製作簡單，經濟實惠，基本上大街小巷都有。
搓魚麵。搓魚麵又稱搓魚子，是甘肅省張掖特有的傳統麵食小吃。因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名，搓面魚雖做法稍顯複雜，但其口感甚佳，可口宜人，吃法上可幹吃，也可炒菜吃。
搓魚麵不同於釀皮子做法那樣簡單，是一道略顯複雜，下功夫才可學會的美食哦！
饊飯。饊飯 是甘肅天水、隴南市等地的地方性特色小吃，先將水燒開，再把玉公尺或其它雜糧細細撒入開水中，邊撒邊攪，用溫火熬煮，待結成團狀即成饊飯，吃時配以風味小菜，清香可口。小塊，浸泡入味，這種吃法又叫攪團。
清湯臊子多種多樣，常見的有漿水、素菜、葷菜等，為城鄉調劑飲食的家常便飯。是一道即可做主食也可做小吃的美食。
12樓：維修那點事
甘肅經典的美食如下。
麵食類。牛肉拉麵，又叫蘭州拉麵，這種面的特點是，肉多湯汁比較香，還有乙個顯著的特點就是，一清二白，三紅四綠，贏得了全國人的好感感。
還有就是搓魚子，顧名思義，將麵團搓成長條狀，中間粗兩端細，不管是炒著吃還是涼拌吃，口感極佳。
肉食類。靜寧的燒雞，也稱為滷雞，屬於靜寧縣的一道特色菜，形式美觀，鮮嫩味美，油而不膩，而且還能滋補。
東灣驢肉也是一道不錯的美食，色香味美，營養豐富，食而不膩，風味獨特。
13樓：帳號已登出
甘肅比較有名的經典美食就是蘭州拉麵的，全國各地都有蘭州拉麵館，可以說是人人皆知的甘肅經典。甘肅比較有名的經典美食就是蘭州拉麵的，全國各地都有蘭州拉麵館，可以說是人人皆知的甘肅經典。甘肅比較有名的經典美食就是蘭州拉麵的，全國各地都有蘭州拉麵館，可以說是人人皆知的甘肅經典。
甘肅比較有名的經典美食就是蘭州拉麵的，全國各地都有蘭州拉麵館，可以說是人人皆知的甘肅經典。甘肅比較有名的經典美食就是蘭州拉麵的，全國各地都有蘭州拉麵館，可以說是人人皆知的甘肅經典。
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