1樓：海納百川南通
這個湯要解決問題兩種辦法，把湯留一半下次用，加水再加料，不要加八角了，還有就是多加點水補其他的料，因為不去除一些八角的味道還是很濃的即使掩蓋了味道，八角還是多了，有點掩耳盜鈴的感覺。
2樓：匿名使用者
煲湯時主要是要選用鮮活原料，鮮味較強的原料。如雞，鯽魚，香菇，骨頭等，一般加熱成熟後放鹽，飲用時加些雞粉或味精就可以了。
如怕有腥味，可在操作時將原料焯一下水，加些蔥薑段，料酒就可以了。
3樓：匿名使用者
放些生薑就可以了。
八角味太重怎麼去除
4樓：windy漂浮星空
八角就是俗稱的大料，烹飪的時候放的多會有很濃重的大料味，想要除去大料味道有幾種方法：
1、首先要掌握好大料的使用劑量，燉一鍋肉放一顆完整的大料即可，炒素菜盡量不用；
2、把大料瓣從菜餚裡撿出來，往菜裡放入醬油或豆醬和辣醬等醬料遮蓋；
3、需要使用八角的時候可以先用溫油炸一下就不會有太重的味道，烹調出來的菜餚還增香；
4、實在不行就再加菜中和一下。
八角（學名：illicium verum ，是八角茴香科、八角屬的一種植物。八角果為著名的調味香料，也供藥用。果皮、種子、葉都含芳香油，是製造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料。
八角味香甜。八角果實在日常調味中可直接使用，如燉、煮、醃、滷、泡等，也可直接加工成五香調味粉。茴油和八角油樹脂則通常用於肉類製品、調味品、軟飲料、冷飲、糖果以及糕點、烘烤食品等食品加工業領域。
八角乾燥成熟果實含有含芳香油、脂肪油、蛋白質、樹脂等，提取物為茴香油，其中種子中含有茴香油，乾果和乾葉的茴香油含量分別為.
6%。茴香油的主要成分為茴香醚（anethole）、茴香醛（anisaldehyde）和茴香酮（anisylacetone）、黃樟醚（safrole）、水芹烯等。
功效八角供藥用，有祛風理氣、和胃調中的功能，用於中寒嘔逆、腹部冷痛、胃部脹悶等。但多食會損目發瘡。
八角果具有健胃、驅風、鎮痛、調中理氣、祛寒濕，**消化不良和神經衰弱等功用。
禁忌：陰虛火旺的眼病患者和乾燥症候群、更年期症候群、活動性肺結核、支氣管哮喘、痛風、糖尿病、熱盛者少食甚至忌食。
5樓：匿名使用者
用水泡一下，菜熟的差不多了後期才放八角。
6樓：憤怒的大叔
可以提前用熱水焯一下在用。
燉湯能放八角嗎
7樓：老李漲知識
燉湯能放八角
燉湯可以放八角，加入八角可以去腥增香，使燉湯滋味更佳。尤其是燉煮肉類湯水時，加入八角還可解除肉類的油膩感。但八角屬於熱性調料，不可多放，以免影響燉湯的滋補效果，且八角味道較重，放多還可能導致湯品變味。
煲湯可以放八角嗎?煲湯能放八角嗎?
八角可以煲湯嗎
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